ዶሮ ከእንቁላል ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ፣ ተጨማሪ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የዶሮ ሥጋ ርካሽ እና በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ምርት ነው፣ ለሁለቱም ተራ እና የበዓል ጠረጴዛዎች ተስማሚ። ከእንጉዳይ, ከአትክልቶች, ጥራጥሬዎች, አይብ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ይህም በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅነት እንዲኖረው አስተዋጽኦ ያደርጋል. የዛሬው ጽሁፍ በዶሮ እና በእንቁላል ምን አይነት ምግቦችን ማብሰል እንደምትችሉ ይነግርዎታል።

የታሸገ ወፍ

በእንቁላል እና በባክሆት ገንፎ የተሞላ የተጋገረ ዶሮ ለመላው ቤተሰብ ሙሉ እራት ብቻ ሳይሆን የበአል ድግስ ፊርማ ይሆናል። በእራስዎ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 125 ግ የሩስያ አይብ።
• 230 ግ ትልቅ እንጉዳዮች።
• 140g buckwheat።
• 1 የዶሮ ሥጋ።
• 1 ቀይ ሽንኩርት።
• 5 እንቁላል።
• ጨው፣ ነጭ በርበሬ፣ እፅዋት፣ ውሃ እና የአትክልት ዘይት።

በእንቁላል ፣በሻምፒዮና እና በባክ ስንዴ የተሞላ ዶሮ በተለያዩ ደረጃዎች እየተዘጋጀ ነው። በመጀመሪያ ሬሳውን ማድረግ ያስፈልግዎታል. እሷሙሉ በሙሉ ታጥቦ በጥንቃቄ ከአጥንቶች ተለይቷል ስለዚህም ፋይሎቹ እና አጽሙ ከቆዳው ጋር ተጣብቀው እንዲቆዩ. በዚህ መንገድ የሚታከመው ወፍ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በአትክልት ዘይት ድብልቅ ይቀባል እና ቢያንስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይቀራል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዶሮው በ buckwheat ገንፎ ተሞልቷል, በቀይ ሽንኩርት, የተጠበሰ እንጉዳይ, አይብ ቺፕስ እና እንቁላል ይሟላል. የተሞላው አስከሬን በጥልቅ ቅባት መልክ ተዘርግቷል. ግማሾቹ የተቀቀለ እንቁላሎች እና የገንፎ ቅሪቶች ከሻምፒዮናዎች ጋር በአቅራቢያው ይቀመጣሉ። የተጠበሰ ዶሮ በ180 oC እስኪጨርስ ድረስ።

ጥቅል

ያልተለመደ መክሰስ አድናቂዎች ከታች ላለው የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ። ከዶሮ እንቁላል ጋር ከመደብር የተገዛውን ቋሊማ ሊተካ የሚችል ኦሪጅናል ጥቅል ይገኛል። ለራስዎ እና ለምትወዷቸው ሰዎች ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 100g ዱባ።
• 3 የዶሮ ዝሆኖች።
• 5-6 እንቁላል።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ጣፋጭ በርበሬ።
• 2 tbsp። ኤል. ማዮኔዝ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት።

ከአትክልቶች ሂደት ውስጥ የዶሮውን ጥቅል ከእንቁላል ጋር ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። ከማያስፈልጉት ነገሮች ሁሉ ይጸዳሉ, ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከወፍ ቅጠሎች ጋር ያልፋሉ. የተገኘው ስጋ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በጥሬ እንቁላል ይሞላል. ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል, እና በቅድመ-የተቀቀለ እና የተጣራ እንቁላል ይሞላል. በዚህ መንገድ ማድረግ ይችላሉ-የተፈጨ የስጋ ሽፋን, በላዩ ላይ - ሙሉ እንቁላል, ሁሉንም ነገር በዶሮ እና በአትክልት መሙላት ላይ ይሸፍኑ. በመጨረሻው ደረጃየወደፊቱ ጥቅል በ mayonnaise ይቀባል እና ወደ ምድጃ ይላካል ። በ200 oC ለ40-45 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የዳቦ የተጠበሰ ጥብስ

በሚጣፍጥ ቅርፊት የተሸፈነው ለስላሳ ስጋ ለማንኛውም የጎን ምግብ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል። ለማብሰል, የዶሮ ዝርግ ከእንቁላል ጋር ብቻ ሳይሆን በርካታ ረዳት ክፍሎችም ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ፡

• 500 ግ የዶሮ ጡት (ቆዳ የሌለው እና አጥንት የሌለው)።
• 2 እንቁላል።
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበው ፊሌት በወረቀት ፎጣ ደርቆ ወደ ቁመታዊ ሳህኖች ተቆርጧል። እያንዳንዳቸው በልዩ መዶሻ በትንሹ ይደበድባሉ እና በጨው እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ይረጫሉ። በዚህ መንገድ የሚታከመው ዝንጅብል ጥርት ብሎ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በዱቄት ተንከባሎ በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ተጨምቆ በአትክልት ዘይት የተጠበሰ።

ቁርጥራጭ

ቀላል ልብ የሚነካ ምግብ አዋቂዎች ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ትኩረት መከልከል የለባቸውም። ከዶሮ ፣ አይብ እና እንቁላል ፣ ጣፋጭ ቁርጥራጮች ይገኛሉ ፣ ለአዋቂም ሆነ ለህፃን ምግብ እኩል ተስማሚ። እነሱን በተለይ ለእራት ለመጠበስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ግ የወፍ ቅጠል።
• 100 ግ ጠንካራ አይብ።
• 2 እንቁላል።
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ዳቦ እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበው ዶሮ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ከቺዝ ቺፕስ፣ ዱቄት እና እንቁላል ጋር ይቀላቀላል። ይህ ሁሉጨው, ወቅታዊ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ቁርጥራጮቹ የሚፈጠሩት ከተፈጨ ስጋ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ተዘጋጅቶ በሙቅ ዘይት የተጠበሰ።

የኮሪያ ካሮት ሰላጣ

የሚወዷቸውን ባልተለመደ ነገር ማከም የሚፈልጉ በጣም አስደሳች እና በጣም ቀላል የሆነ የምግብ አሰራርን እንዲሞክሩ ሊመከሩ ይችላሉ። ከዶሮ እንቁላል ፣ እንጉዳዮች እና የኮሪያ ካሮት ፣ በቅመም ጣዕም እና በአንጻራዊነት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ የሚለየው ኦርጅናሌ ሰላጣ ተገኝቷል። እራስዎ ለመስራት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ የተቀቀለ ሻምፒዮናዎች።
• 200 ግ የዶሮ ጥብስ።
• 100 ግ ጠንካራ አይብ።
• 4 እንቁላል።
• 4 ድንች።
• ጨው፣ውሃ፣ ማዮኔዝ እና ቅጠላ ቅጠሎች።

እንቁላል እና አትክልት በተለያየ ማሰሮ ቀቅለው ይቀዘቅዛሉ፣ይፀዱ እና ሳይቀላቀሉ ይቆረጣሉ። ከዚያ በኋላ ድንች, እንጉዳዮች እና ካሮቶች በተለዋዋጭ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተዘርግተዋል. እያንዳንዱ ሽፋን ጨው እና ማዮኔዝ መቀባት አለበት. የተቀቀለ fillet ፣ የተከተፈ አይብ እና የተከተፈ እንቁላሎች በካሮቴስ አናት ላይ ይቀመጣሉ። ማዮኔዝ መረብ የግድ በእያንዳንዱ ንብርብሮች ላይ ይተገበራል, እና የሰላጣው የላይኛው ክፍል በተቆራረጡ ዕፅዋት ያጌጣል. ከማገልገልዎ በፊት ለመጥለቅ ጊዜ እንዲኖረው ለአጭር ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

የተቀጠቀጠ እንቁላል ከዶሮ እርባታ ጋር

አስደሳች እና ጥሩ ቁርስ የለመዱ በእርግጠኝነት ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ይወዳሉ። የዶሮ ፎቶ ከእንቁላል ጋር ትንሽ ቆይቶ ይቀርባል, አሁን ግን እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ምን ምርቶች እንደሚያስፈልጉ እናስብ. በዚህ አጋጣሚ፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 200 ግ የወፍ ቅጠል።
• 2እንቁላል።
• 1 ሽንኩርት።
• ጨው፣ ትኩስ እፅዋት፣ ዘይት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች።

ቅድመ-ታጥቦ የደረቀ እንቁራሪት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተቀባ ፓን ላይ ይጠበሳል፣ጨው እና ማጣፈሱን አይረሳም። ቡናማ ሲሆን, የተከተፈ ሽንኩርት ይጨመርበታል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የእቃው ይዘት ከእንቁላል ጋር ይሟላል እና በክዳኑ ስር ለአጭር ጊዜ የተጠበሰ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በተቆረጡ እፅዋት ያጌጣል።

ፋይል በቺዝ ሊጥ

ይህ የምግብ ፍላጎት እና በጣም የሚያምር ምግብ ከዕለታዊ እና የበዓል ምናሌዎች ጋር በትክክል ይጣጣማል። ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 60 ግ ጠንካራ አይብ።
• 2 የዶሮ ዝርግ።
• 1 እንቁላል።
• 1 tbsp ኤል. የስንዴ ዱቄት።
• 2 tsp የተጣራ ውሃ።
• ጨው፣ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት።

በዚህ ጊዜ ሊጥ በማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ይሻላል። ጨው የተከተፈ እንቁላል በውሃ እና አይብ ቺፕስ ይሟላል, ከዚያም ይደባለቃል እና ወደ ጎን ያስቀምጣል. የታጠበው ሙሌት በወረቀት ናፕኪኖች ይደርቃል እና በቅመማ ቅመም ይቀመማል። በሚቀጥለው ደረጃ, በዱቄት ውስጥ በዳቦ, በሊጣ ውስጥ ተጨምሮ እና በእያንዳንዱ ጎን ለብዙ ደቂቃዎች በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. በማንኛውም ጣፋጭ ኩስ ወይም ሰላጣ ከትኩስ ወቅታዊ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ።