እርሾን እንዴት መተካት እንደሚቻል፡ ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለምሳሌ kvass ማብሰል ከፈለጋችሁ ምን ታደርጋላችሁ ወይም ቤተሰብዎን በራስዎ በተፈጠሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች ማስደሰት ከፈለጉ፣ ነገር ግን በመጨረሻው ቅጽበት በቤቱ ውስጥ ምንም አይነት የቀጥታ እርሾ እንደሌለ ታወቀ ወይም ከእነሱ ውስጥ ትንሽ ብቻ ነበሩ? እንደዚህ አይነት ድንቅ ሀሳብ እምቢ ለማለት? በጭራሽ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጥሩው ውሳኔ እርሾውን በሌላ ነገር መተካት ነው።

ብዙ አይነት መጋገሪያዎች (ዳቦ፣ ፒስ፣ ዶናት) እንዲሁም አንዳንድ መጠጦች (ቢራ፣ kvass) ለማግኘት በተዘጋጀው ምርት ውስጥ የመፍላት ሂደት መፍጠር ያስፈልግዎታል። በዚህ ሂደት ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይፈጠራል እና ለለምለም መጋገር (ወይም ለመጠጥ) አስፈላጊ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ብዛት ያድጋል። ለመጋገር ውበት እና ጥራት ያለው ቁጥራቸው መጨመር ነው።

የተረፈውን ያሰራጩ

እርሾውን ከመተካታችን በፊት የራሳችንን ማጠራቀሚያዎች እንፈትሽ አሁንም ትንሽ ቢኖረንስ? ከነሱ ትንሽ ቁራጭ በሽተኛውን በእጅጉ ይረዳልእና ኢኮኖሚያዊ አስተናጋጅ. እርሾዎች ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ናቸው እና የመራባት ችሎታ አላቸው. ስለዚህ ቆሻሻ ምርታቸውን (ካርቦን ዳይኦክሳይድን) ሊጥ (ወይም መጠጥ) ለመሥራት የሚጠቀሙበት ቅኝ ግዛት "ማደግ" ቀላል ነው።

በመጀመሪያ ፣ ትንሽ የንጥረ ነገር እጥረት ካለብዎት እርሾውን በዱቄቱ ውስጥ እንዴት እንደሚተኩ ለሚለው ጥያቄ መልስ እንሰጣለን ። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, ምርቱን አንድ ትልቅ ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን አንድ የሻይ ማንኪያ ብቻ ነው, እና ከዚያ በኋላ እንኳን ያልተጠናቀቀ ነው. አትደናገጡ፣ እንጀምር። ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይጨምሩ። የተሟሟትን የምርቱን ቅሪት ወደ ውሃ ውስጥ እናስገባዋለን እና የተከተለውን እርሾ በሞቀ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ስኳሩ የተረፈውን እርሾ ይመገባል, እና መኖር ይጀምራል እና ይባዛል, የምንፈልገውን ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለቀቃል. ወፍራም የአረፋ ክዳን ከውሃው በላይ ሲወጣ ውሃውን ከእርሾው ጋር አፍስሱ እና ለመጋገር ዱቄቱን ማዘጋጀትዎን ይቀጥሉ።

የቢራ ጥቅሞች

ነገር ግን እርሾውን እንዴት መተካት ይቻላል, አንድ እህል እንኳን ከሌለ? ቢራ እንሞክር። የንጥረቶቹ መጠን እና እርሾውን በቢራ ላይ የማዘጋጀት ዘዴ፡

• ዱቄት - 1 ኩባያ፤
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ቢራ - 1 ኩባያ።

ዱቄትን ከፈሳሽ ጋር በማዋሃድ እብጠትን ያስወግዱ። ድብልቁን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስድስት ሰዓታት በካቢኔ ውስጥ ያስቀምጡት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, በውስጡ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይቀንሱ. አሁን ግን እንደዚህ አይነት ጀማሪ ያለ ረቂቆች ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ማፍላት ሲጀምር ዱቄቱን ቀቅለው በተፈጠሩት ፒሶች ይደሰቱ ወይምዳቦዎች።

ድንች በሊጥ?

ድንች በእርሾ መተካት ይቻላል? እርግጥ ነው, በጣም ይቻላል! ዋናው ነገር ከእሱ ውስጥ እርሾን የመፍጠር ሂደቱን ከሁሉም ሃላፊነት ጋር መቅረብ ነው. ዱቄቱ ዳቦ እና ሌሎች ምርቶችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. በእርግጠኝነት የሚያስፈልገን ይኸውና፡

• ሁለት መካከለኛ ድንች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ውሃ (የተቀቀለ፣ሞቀ)።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ድንች ይላጡ። በጥሩ ጥራጥሬ በመጠቀም እንጆቹን መፍጨት. የድንችዎቻቸውን ጥራጥሬ ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ, ጨው ይጨምሩ እና በውሃ ይቀንሱ. የማፍላቱን ሂደት መጀመሪያ በመጠባበቅ ላይ, በሞቃት ቦታ ውስጥ ቢያንስ አስራ ሁለት ሰአታት የጅምላውን ስብስብ ያስወግዱ. ይህ ድብልቅ ለፒዛ፣ ፓቲ ሊጥ ወይም ዳቦ በሚፈላበት ጊዜ ነው።

Kefir ይረዳል

እርሾን በምጣድ ውስጥ ለመጋገር ምን ሊተካ ይችላል? ይህ ምናልባት በጣም ቀላሉ አማራጭ ነው, ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች በኩሽና ውስጥ ይጠቀማሉ. በዘይት ውስጥ ለተጠበሰ ፓንኬኮች ወይም ፒሶች በፍጥነት ሊጥ ማድረግ ከፈለጉ kefir ይጠቀሙ። እባክዎን ይህ የፈላ ወተት ምርት ከሁለት ወይም ሶስት ቀናት በፊት መለቀቅ እንዳለበት ልብ ይበሉ። በ kefir ላይ መጋገር ለስላሳ እና ለስላሳ ነው፣ በተለይም ምግብ ከማብሰያ በኋላ ወዲያውኑ።

ተፈታ

የመጋገር ዱቄት - ያ ነው እርሾውን ለዱቄቱ መተካት የሚችሉት። በጣም የተቦረቦሩ ምርቶችን ማግኘት ከፈለጉ, ይህ አካል እርስዎን አያሳዝዎትም. ዱቄቱ በማንኛውም መውጫ ሊገዛ ወይም በራስዎ አካባቢ ሊፈጠር ይችላል።ምግብ ብቻውን።

እነዚህን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ዱቄት - ያለ አሥራ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የሲትሪክ አሲድ ዱቄት - ሶስት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• የመጠጥ ሶዳ ("ምግብ" ተብሎም ይጠራል) - አምስት የሻይ ማንኪያ።

እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በማቀላቀል በደረቅ እና በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ለመስራት በሚፈልጉበት ጊዜ ዱቄቱን በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ይጨምሩ።

ዘቢብ ወይም ወይን ኮምጣጤ ለመስራት

የወይን ኮምጣጣ እርሾን እንዴት መተካት እንደሚቻል ያለውን ጥያቄም ለመፍታት ይረዳል። እና ይህን እርሾ የማዘጋጀት መጠኑ እና ዘዴው እንደዚህ ይመስላል።

ግብዓቶች፡

• ያልተሟላ የሾርባ ማንኪያ የታጠበ ዘቢብ (ወይም የደረቀ ወይን)፤
• ዱቄት - 150 ግራም፤
• 250 ሚሊ ሙቅ ውሃ (ቅድመ-መፍላት)።

ጥራት ያለው ጀማሪ ከፈለግክ የተወሰነ ጊዜ እና ትዕግስት ያስፈልግሃል። የድካምህ ሽልማት ለምለም ፣ ጤናማ (ከእርሾ-ነጻ) ሁሉም የምትወዷቸው የቤተሰብ ጐርምቶች ያለምንም ጥርጥር የሚደሰቱበት ኬክ ይሆናል።

ጀማሪውን በማዘጋጀት ላይ።

በቅድሚያ የተዘጋጀ ዘቢብ ወደ ማሰሮ ወይም ሌላ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። የሞቀ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ። ምንም ነገር ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዳይገባ ይሸፍኑ. በአፓርታማ ውስጥ በጣም ሞቃታማውን ቦታ እናገኛለን እና የወደፊቱን እርሾ በእሱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ንቁ እና ይጠንቀቁ - ማሰሮውን በሞቃት ራዲያተር እና በመሳሰሉት ቦታዎች ላይ አያስቀምጡ።

ከሦስት ቀናት በኋላ፣ ሁሉንም ፈሳሹን ወደተለየ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ጨምር ወደበምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተገለጹትን ሁሉንም ዱቄት ፈሳሽ. ውጤቱም የፓንኮክ ሊጥ የሚመስል ድብልቅ መሆን አለበት. ደስ የማይል ድንቆችን ለማስወገድ ውሃን ወደ ዱቄት ለማፍሰስ የበለጠ አመቺ ይሆናል, እና በተቃራኒው አይደለም. ይህ በእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጠን ላይ የበለጠ ቁጥጥር ይሰጥዎታል።

እና አሁን የመጨረሻው ደረጃ: ለሁለት ቀናት ያህል የጀማሪውን ድብልቅ በሙቅ ቦታ ውስጥ እናስወግዳለን. የዳበረ ማስጀመሪያ በማንኛውም የተጋገሩ ዕቃዎች ላይ መጠቀም ይቻላል።