ቡና ላይ እንዴት መሳል ይቻላል? ማኪያቶ ጥበብ: ስልጠና, ስቴንስልና

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እያንዳንዱ ዘመን የራሱ የሆኑ ልዩ ባህሪያት አሉት፡ ድንቅ አርቲስቶች የሚታዩበት ቦታ፣ የትም ታዋቂ ሙዚቀኞች ስማቸውን ያወድሳሉ፣ እና የሆነ ቦታ እውነተኛ ባለሙያዎች ጥሩ ውጤት አስመዝግበዋል። ከ5 ዓመታት በፊት “ባሪስታ” የሚለው የባህር ማዶ ቃል በቀላል ተራ ሰው ዘንድ እስካሁን አልታወቀም። እና ዛሬ በቡና ላይ እንዴት መሳል እንደሚቻል ያሳያል።

ጥቂት ስለሙያው እና ጥበብ

በጣሊያን ከበርካታ ምዕተ-አመታት በፊት የአካባቢው ነዋሪዎች የተለየ የቡና ባህል ፈጥረው ነበር ነገር ግን ሙያው ራሱ - ቡና ቡና ቤት - በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ታየ - የዛሬ 50 ዓመት ገደማ። ባሪስታ ማነው? ይህ ሉንጎ እና ሪትሬቶ ጨምሮ ሁሉንም አይነት ኤስፕሬሶዎች እንዲሁም ሁሉንም አይነት የቡና መጠጦች እና ኮክቴሎች (ካፒቺኖ፣ ማቺያቶ፣ ማኪያቶ እና ኮርቶ) የሚያዘጋጅ ባለሙያ የቡና ቤት አሳላፊ ነው።

ቡና ላይ እንዴት መሳል ይቻላል? አንድ ባለሙያ ባሪስታ "በጣም ቀላል" ይላል. በቡና ላይ የመሳል ጥበብ በቅርብ ጊዜ ታይቷል, እና በትክክል ለመቆጣጠር, የባለሙያ ኮርሶችን ማጠናቀቅ አስፈላጊ አይደለም.የቡና ቤት አሳላፊ።

የሙያ መስፈርቶች ወይንስ የቡና አሳላፊ ምን ማድረግ መቻል አለበት?

አስደሳች ባህሪ፡ በጣሊያን ብዙ ጊዜ ወንዶች ባሬስታ ይሆናሉ፣ ምክንያቱም ማኪያቶ ጥበብ ላለፉት አመታት የላቀ ችሎታን የሚጠይቅ ቢሆንም በአገር ውስጥ ሬስቶራንት ኢንዱስትሪ ውስጥ ሴቶች የቡና ስኒ ማስጌጫዎች ይሆናሉ።

የቡና ቡና ቤት አሳላፊ ማራኪ መልክ እና ያልተተረጎሙ ስኩዊግዎችን የመፍጠር ችሎታ ብቻ አይደለም። ሙያው እውነተኛ ባሪስታ ሊያሟላቸው የሚገቡ ልዩ መስፈርቶች አሉት፡

• ኤስፕሬሶ፣ ዝርያዎቹ እና ከቡና ላይ የተመሰረቱ መጠጦችን ለማምረት ህጎችን እና ቴክኒኮችን በደንብ ይወቁ።
• ስለ ቡና፣ እንዴት እንደሚበቅል፣ ዝርያዎች እና የዝግጅት ባህሪያት ጥሩ ግንዛቤ።
• የጎርሜትን ቅልጥፍና ወደ ፍጽምና ለመቆጣጠር - የቡናውን አይነት ከግማሽ ሲፕ ለማወቅ መቻል።
• በአለም ላይ በጣም ጣፋጭ የሆነውን ቡና እንዴት እንደሚሰራ እወቅ፣ እንዲሁም በአረፋው ላይ የማይታሰቡ ንድፎችን እና ያልታለፉ ንድፎችን ይሳሉ።

በጎብኚው የመጀመሪያ ሲፕ የሚጠፋ ትንሽ ድንቅ ስራ ለመፍጠር ጌታው ጥበቡን ለሰዓታት አልፎ ተርፎም ለሳምንታት ያዳብራል፣ ይሞክራል፣ ይሞክራል እና በሚያስደንቅ ውጤት ይደሰታል። በቡና ላይ እንዴት እንደሚስሉ መረዳት አስቸጋሪ አይደለም. ንድፈ ሃሳቡን ወደ ተግባር ማስገባት የበለጠ ከባድ ነው።

ማስተር ክፍል ከእውነተኛ "ባሪስታ"

Latte art - በቡና አረፋ ላይ ቅጦችን የመፍጠር ጥበብ - የተወሰነ ክህሎት እና ክህሎት ይጠይቃል። ማንኛውም ጀማሪ ቀላል ልብ መሳል ይችላል, እናባለ ሶስት አቅጣጫዊ ምስሎችን ወይም ስዕሎችን በትንሽ ዝርዝሮች እንዴት መፍጠር እንደሚቻል - ይህንን መማር ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ ወተቱን በደንብ መግረፍ እና ወደ ኤስፕሬሶ በትክክል ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። ምስሉ ራሱ በሁለት መንገድ ነው የተፈጠረው፡

1. መደበኛ ስዕል በጥርስ ሳሙና።
2. የተጠበሰ ወተት በልዩ መንገድ ማፍለቅ።

በአንድም ሆነ በሌላ መልኩ በመጠጡ ላይ ብዙ አይነት ቅጦች ይፈጠራሉ ከቀላል አሃዞች እስከ እውነተኛ የቡና ስዕል ስራዎች ድረስ።

የሥዕል ቴክኒክ

ከነሱ ውስጥ በርካቶች አሉ ነገርግን አንዳቸውን ለመስራት ጥሩ ውጤት እንድታገኙ የሚያስችሉዎትን ጥቂት ሚስጥሮችን ማወቅ አለባችሁ። ቡና ላይ እንዴት መሳል ይቻላል፡

• ለምስሉ (ካፒቺኖ ወይም ኤስፕሬሶ) ወፍራም መሰረት መፍጠር አለቦት።
• ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም ይጠቀሙ። ለረጅም ጊዜ መገረፍ የለባቸውም - ትንሽ መወፈር በቂ ይሆናል።
• ክሬም በልዩ ማሰሮ ውስጥ መግረፍ ይመከራል። መሣሪያው የተፈጠረው በተለይ ለማኪያቶ ጥበብ ነው እና ለንድፍ ባህሪያቱ ምስጋና ይግባውና ግሩም ስዕሎችን እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል።
• የተሻለውን ውጤት ለማግኘት የጠጣውን ወለል በኮኮዋ ዱቄት መርጨት ያስፈልግዎታል።

እነዚህ ትናንሽ ግን በጣም ጠቃሚ ሚስጥሮች የቡና ጥበብ መሰረት ናቸው። የተቀረው ነገር ሁሉ ባለፉት ዓመታት የዳበረ ችሎታ ነው።

ቡና ላይ እንዴት መሳል ይቻላል?

በርካታ መሰረታዊ ቴክኒኮች አሉ።በቡና ወለል ላይ ኦርጅናል የጌጣጌጥ ክፍሎችን ለመፍጠር. ጀማሪ ባሪስታ እንኳን ሊቆጣጠራቸው የሚችላቸው የጥበብ መሰረታዊ ነገሮች ናቸው።

• Pitching። ይህ ዋናው እና በጣም አስቸጋሪው የስዕል ዘዴ ነው. ለመፍጠር, ልዩ አይዝጌ አረብ ብረት ማቅለጫ ጥቅም ላይ ይውላል - ፒቸር. በእሱ አማካኝነት ልብን ወይም "ሮዜት" መሳል ይችላሉ - ይህ የማኪያቶ ጥበብ መሠረት ነው።
• ማሳከክ ከመትከል የተገኘ ዘዴ ነው። ለመሳል ልዩ ማሰሮ ብቻ ሳይሆን ዱላዎች፣ የጥርስ ሳሙናዎች ወይም እሾሃማዎች ጥቅም ላይ ይውላል፣ ይህም የበለጠ ዝርዝር ምስሎችን እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል።
• የተደባለቀ ሚዲያ - ስሙ ለራሱ ይናገራል። ከላይ ያሉት ሁለት ቴክኒኮች ጥምረት ነው. ልዩ ባህሪው ምስሉን በቀረፋ፣ ሽሮፕ ወይም ቸኮሌት የማስጌጥ ችሎታ ነው።

ጥበብ በፍጥነት እያደገ ነው። በአሁኑ ወቅት የማኪያቶ ጥበብ ስልጠና የሚሰጡ ልዩ ኮርሶች አሉ እና ዛሬ በዚህ አካባቢ ልዩ ልዩ ውድድሮች እና ውድድሮች ተካሂደዋል, በዚህ አካባቢ ፕሮፌሽናል ባሪስቶች ችሎታቸውን ያሳያሉ.

ስቴንስል እና 3D መቀባት ቴክኒክ

ይህ በቡና ወለል ላይ ንድፍ ለመሳል ቀላሉ ዘዴ ነው። ንድፍ ለመፍጠር, ለላጣ ጥበብ ልዩ ስቴንስሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ውስብስብ እና ዝርዝር ምስሎችን መስራት ይችላሉ. ቴክኒኩ ያልተዘጋጀ ጀማሪ እንኳን ይገኛል - ስቴንስሎች ለገበያ ይገኛሉ። በቡና አረፋ አረፋ ላይ ኦሪጅናል ስዕሎችን ለመፍጠር ብዙ ጊዜ ሞክረው ፣ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚያስጌጥ ያልተለመደ መጠጥ ሊያስደንቁ ይችላሉ።አስቂኝ ማስጌጫዎች።

3D ቴክኒክ ምስልን ለመፍጠር በጣም አስደናቂ እና አስደናቂው መንገድ ነው። ባሪስታ ከጃፓን ካዙኪ ያማሞቶ በዚህ የስነጥበብ ዘርፍ የላቀ ችሎታ አግኝቷል። በቀላሉ ለማመን በሚከብድ መልኩ ከፍተኛ መጠን ያለው እና አይንህን ማንሳት የማትችል የተኮማ ክሬም ምስሎችን ይፈጥራል።

ከቀላል ወደ ውስብስብ

በንድፈ ሀሳቡ ሁሉም ነገር ግልፅ ነው። እውቀቱን በተግባር ላይ ለማዋል እና በቡና ላይ ስዕሎችን እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ብቻ ይቀራል. ስለ የፒቲንግ ቴክኒክ - የሁሉም መሰረታዊ ነገሮች መሠረት - እና ስለ ሁለቱ ዋና ቅርጾች - ልብ እና ሮዝቴ እንደገና ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ቀለል ያለ የአበባ ንድፍ ለማግኘት ወተቱን በልዩ ማሰሮ ውስጥ መምታት እና ወደ ኤስፕሬሶ በጥንቃቄ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። የተለያየ መጠን ያላቸው የአበባ ቅጠሎችን ለማግኘት ይህ አስፈላጊ ነው. የቡና ስኒው በአንድ ማዕዘን ላይ መቀመጥ አለበት - ይህ የቡና አረፋው እንዳይወድቅ አስፈላጊ ነው. በመጨረሻ የቀረው ቀጭን የወተት ጅረት ማለፍ ብቻ ነው - የ"ሮሴት" ግንድ።

ልብን መሳል እንኳን ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ የወተቱን ፍሰት ወደ ጽዋው መሃከል መምራት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ፒቸርን ከጎን ወደ ጎን በማወዛወዝ ትንሽ ክብ ይፍጠሩ. ኩባያውን ከሞሉ በኋላ ማሰሮውን ያንሱ እና ክብውን ከዲያሜትሩ ጋር በትንሽ ወተት ያቋርጡ። ስለዚህ ክበቡ በትንሹ ወደ መጨረሻው እንቅስቃሴ አቅጣጫ ተዘርግቷል እና የሚያምር ልብ ተፈጠረ።

የላጤ ጥበብ በእውነተኛ መገለጫው ውስጥ የሚገኝ ጥበብ ነው፣ይህም በፕሮፌሽናል ባሪስቶች የተካነ ነው። ሆኖም ፣ ትናንሽ ዋና ስራዎችን መፍጠር ይችላሉየቡና ጥበብን መንካት የሚፈልግ።