የሜክሲኮ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሜክሲኮ ሰላጣ በየእኛ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅነት እያገኙ ነው። የፈረንሳይ, የብሪቲሽ, የሕንድ እና የስፔናውያን ወጎችን ያዋህዳል ብሩህ ቀለሞች ሁልጊዜ ከዚህ ብሔራዊ ምግብ ጋር አብረው ይሄዳሉ. በዚህ ሀገር ውስጥ ያሉ ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል በቅመማ ቅመም ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ስለሆነም ትኩስ በርበሬ ብዙውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገኛሉ ። የተጠናቀቀውን ምግብ ጠረጴዛው ላይ በማስቀመጥ ወደዚህ ፀሐያማ ሀገር የገባህ ይመስላል።

የምግብ ዝግጅት ባህሪ

አስደሳች ቀዝቃዛ እና ሞቅ ያለ መክሰስ የሚዘጋጀው ከተመረቱት፣ትኩስ፣የተቀቀሉ አትክልቶች ነው። በእኛ መደብሮች ውስጥ ሊገዙ የማይችሉ ንጥረ ነገሮች ካሉ, ከዚያ በተዛማጅነት ለመተካት ይሞክሩ. ሁሉም የሜክሲኮ ሰላጣ ከሞላ ጎደል በቆሎ ይይዛል፣ይህም በሱቃችን ውስጥ የታሸገ ቢገዛ ይሻላል።

የሱፐርማርኬቶች ሂደቱን በቀላሉ የሚያፋጥኑ የተለያዩ የቀዘቀዙ ድብልቆችን እንደሚሸጡ ልብ ሊባል ይገባል።

የባህር ምግቦች፣ስጋ ወይም ዝግጅቶችም ይገኛሉ፣ይህም ምግቡን ተጨማሪ ቅመም ይሰጠዋል፣ነገር ግን ጣዕምን ይጨምራል።

አንዳንድ ጊዜ አንድ መክሰስ የማዘጋጀቱ ሂደት በ2 ደረጃዎች ስለሚከፈል ተዘጋጅ።ንጥረ ነገሮቹን በመቁረጥ እና ሙቅ ሾርባን በማቀላቀል. እዚህ ላይ ልብ ሊባል የሚገባው በሜክሲኮ ውስጥ ማዮኔዝ ለአለባበስ አይጠቀሙም ፣ ብዙ ጊዜ የወይራ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል።

ቀላል ጥቁር ባቄላ ሰላጣ

በመጀመሪያ ይህን በቀለማት ያሸበረቀ ምግብ ይሞክሩ፣ይህም በታሸጉ አትክልቶች ለመስራት ቀላል ነው። በእኛ ሁኔታ ግን ሁሉንም ነገር በራሳችን እናበስላለን።

ምርቶች ለባቄላ ሰላጣ (ሜክሲኮ):

• 6 የቼሪ ቲማቲም፤
• ሰላጣ (ቅጠሎች) - 200 ግ፤
• የበቆሎ ጆሮ፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• አቮካዶ፤
• feta cheese - 100 ግ፤
• ባቄላ - 120 ግ.

በነዳጅ መሙላት፡

• ትንሽ የሎሚ ጭማቂ፤
• 4 tbsp። l የሱፍ አበባ (ሽታ የሌለው) ወይም የወይራ ዘይት;
• 1 tsp የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይዘት።

አትክልቶቹን እናበስል። ይህንን ሂደት ለማፋጠን የሚረዳ ትንሽ ዘዴ አለ. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ, ከጥቂት ጊዜ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ወይም በአንድ ሌሊት ብቻ ይንጠጡት።

በመጀመሪያ የሰላጣ ቅጠሎችን ከምድጃው ስር ይምረጡ። ለቲማቲም ፣ ለፋታ አይብ ፣ ለአቮካዶ የኩብ ቅርፅ እንሰጣለን እና በላዩ ላይ እንሰፋለን ። ቆሎውን እና ባቄላውን ቀዝቅዘው ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይላኩ።

በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከሎሚ ጭማቂ፣ ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ጋር ቀላቅሉባት። በሜክሲኮ ሰላጣችን ላይ ልብስ መልበስን ያንሱ።

የስጋ ቅመም የሆነ ምግብ

ከየትኛውም የጎን ምግብ ጋር የሚስማማውን ይህን ቀላል ምግብ ይሞክሩ።

የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ናቸው፡

• 1 እያንዳንዱ ጣፋጭ እና ቀይ ትኩስ በርበሬ፤
• ትንሽሽንኩርት;
• አንድ የታሸገ ቀይ ባቄላ እና በቆሎ።

የዲሽ ልብስ መልበስ፡

• የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.;
• ነጭ ሽንኩርት፤
• የወይራ ዘይት - 4 tbsp. l.;
• ጨው።

ከበርበሬ (ቡልጋሪያኛ) የሜክሲኮ ሰላጣ ጋር አንድ አሰራር እነሆ።

ከአትክልት ጣሳዎች ውስጥ ሁሉንም ጭማቂ አፍስሱ እና አትክልቶቹን ወደ ጥልቅ ኩባያ ያፈሱ። የተቀሩት በጣም በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. ለስኳኑ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ለየብቻ ይቀላቅሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ።

መክሰስ ከቀዘቀዘ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ሊሠራ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ማምጣት አያስፈልግም, ነገር ግን ወዲያውኑ በወይራ ዘይት እና በፍራፍሬ በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠል ከተዘጋጀው መረቅ ጋር ቀላቅሉባት።

ከላይ ያለውን ሁሉ በተቆረጡ እፅዋት አስውቡ።

Noodle Snack

ፓስታ መጨመሩ ሳህኑን የበለጠ የሚያረካ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ይህም ማለት ቀለል ያለ እራት ሊተካ ይችላል.

ምርቶች፡

• ቋሊማ (የታጨሰ ይምረጡ) - 0.1 ኪግ፤
• ፓስታ (ማንኛውም ቅርጽ ግን ጠመዝማዛ መውሰድ የተሻለ ነው)፤
• ተዘጋጅቶ የተሰራ ባቄላ - 100 ግ፤
• 2 መካከለኛ ቲማቲሞች፤
• ኪያር፤
• ባቱን፤
• ሜሊሳ - 1 tsp

ለኩስ ይግዙ፡

• 3 tbsp። ኤል. የፍራፍሬ እርጎ;
• 1 tbsp ኤል. ኮምጣጤ (ፖም);
• curry;
• የሚያህል ሰናፍጭ እና የቲማቲም ልጥፍ፤
• 3 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።

የሜክሲኮ ሰላጣን ከፎቶ ጋር በተቀመጠው አሰራር መሰረት ማብሰል ለጀማሪዎችም ይገኛል። እስኪያልቅ ድረስ ኑድልዎቹን ቀቅለው. እሷ ምንድን ነችቅጾች ይኖራሉ, እራስዎን መምረጥ ይችላሉ. በቆርቆሮ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ ውሃው በሙሉ ፈሰሰ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ጥሬውን ያጨሰውን ቋሊማ እና ዱባውን የገለባ ቅርጽ እንሰጠዋለን። የባቄላውን ማሰሮ ይክፈቱ እና ፈሳሹን በሙሉ ያፈስሱ። ወደ አንድ የጋራ ኩባያ አፍስሱ።

በሳጥኑ ውስጥ የቀረውን የመልበሻውን ንጥረ ነገር በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና በሜክሲኮ ሰላጣ ላይ ያፈስሱ (ከላይ ያለውን ፎቶ ይመልከቱ)። በሚያምር ሳህን ላይ ስታስቀምጡ ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይረጩ፡ ቀይ ሽንኩርት እና የሎሚ የሚቀባ።

ብሩህ የባህር ምግብ አፕቲዘር

ለዚህ ዲሽ ለ4 ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ እያንዳንዳቸው ጣፋጭ በቆሎ እና ባቄላ (ቀይ)፤
• 300 ግ ሽሪምፕ (በተጨሱ አሳ ሊተካ ይችላል)፤
• 2 ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• 2 ደወል በርበሬ (ይመረጣል ቢጫ)፤
• አቮካዶ፤
• 250g ሰላጣ።

ለሞቅ መረቅ፡

• ጨው፤
• 120 ግ መራራ ክሬም፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• 4 tbsp። ኤል. የሎሚ ጭማቂ፣ ቅመም የተጨመረበት ሰናፍጭ፣ የወይራ ዘይት፤
• ጥቁር እና ትኩስ በርበሬ።

አትክልቶችን ለሜክሲኮ ሰላጣ በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ትኩስ እና የታጠበ ቲማቲሞችን፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና የተላጡ አቮካዶዎችን ከድንጋይ ጋር ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከባቄላ, በቆሎ እና ሽሪምፕ ጋር በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎችን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ግርጌ ይቁረጡ እና የጽዋውን ይዘት ክምር።

ኩስን በላዩ ላይ አፍስሱ፣ ለዚህም ሁሉንም ምግቦች በአንድ ሳህን ውስጥ መቀላቀል በቂ ነው።

ከፈለጉ ቡሪቶ መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሜክሲኮ ቶርቲላ ያስፈልግዎታል, በውስጡም ቅመም የበዛበት ሰላጣ መጠቅለል ያስፈልግዎታል. ቶርቲላ በቤት ውስጥእንደ ማንኪያ ፣ ሹካ ፣ ሾርባውን ይይዛሉ ወይም በተቃራኒው ከአፍ ውስጥ ያለውን ሙቀት ለማውረድ ይሞክሩ ። በእኛ መደብሮች ውስጥ ይህንን ኬክ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን በትክክል ስለመዘጋጀቱ አይደለም።

በሜክሲኮ ውስጥ በተከፈተ እሳት ላይ በሸክላ ምጣድ ይጋገራል። የበቆሎ ዱቄት እንጂ ስንዴ የለውም። እራስዎ ለማድረግ ከወሰኑ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 100g ማርጋሪን፤
• ጨው፤
• 4 ኩባያ የበቆሎ ዱቄት፤
• 1/4 ኩባያ ሙቅ ውሃ።

የፕላስቲክ ሊጥ ለመስራት እቃዎቹን ያዋህዱ። ወዲያውኑ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ, ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና "ያርፉ" ይፍቀዱላቸው. በጣም በቀጭኑ ይንከባለሉ እና በደረቅ የብረት ድስትሪክ በትንሽ እሳት ይቅሉት።

ሜሎን ሰላጣ

የሩሲያ ምግብ ያልተለመደ የምርት ጥምረት ቤተሰብዎን ሊስብ ይችላል። እና የዚህ የሜክሲኮ ሰላጣ የምግብ አሰራር ፎቶ እንዴት ማራኪ ነው!

እነዚህን ምግቦች ይውሰዱ፡

• የተጨሰ ስጋ (ማንኛውም) - 130 ግ፤
• አረንጓዴ አተር - 60 ግ፤
• parsley፣ ኮሪአንደር፤
• ማርጆራም - 1/2 tsp;
• የፖም cider ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.;
• ሐብሐብ - 250 ግ፤
• ቀይ በርበሬ።

የጨሰ ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ቆርጠህ በቅቤ ምጣድ። ማርጃራምን ከላይ ይረጩ። አረንጓዴ አተርን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ዝግጁነት አምጡ እና በኮላደር ውስጥ ያስወግዱት።

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ልዩ ማንኪያ በመጠቀም ጣፋጭ የሜሎን ኳሶችን በመስራት ቀዝቃዛ ሥጋ እና የተቀቀለ አተር ይጨምሩ።

ዘይት፣ በርበሬ እና ኮምጣጤ በዊስክ ወይም ሹካ ለይ። መጎናጸፊያውን በልግስና በሰላጣችን ላይ አፍስሱ።

መክሰስ ሰላጣ ከወይራ እና ቺፕስ ጋር

በቀለም ያሸበረቁ አትክልቶች በዚህ ምግብ ላይ ቀለም ይጨምራሉ።

ግብዓቶች፡

• 3 ቀይ ቲማቲሞች፤
• 3 ቢጫ ደወል በርበሬ፤
• 3 አረንጓዴ ዱባዎች፤
• ሰላጣ፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• ቺፕስ ለመቅመስ፤
• የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች - 50 ግ.

የሜክሲኮ ሰላጣ ሶስ፡

• አንድ ሶስተኛ ኩባያ ዋልኖት (ወዲያውኑ ይቁረጡ)፤
• ነጭ ሽንኩርት (እንደ ምርጫዎችዎ)፤
• የወይራ ዘይት፤
• ቺሊ ኬትጪፕ፤
• አረንጓዴዎች።

አንድ ማሰሮ በቆሎ ይክፈቱ እና ፈሳሹን በሙሉ ያፈሱ ፣ በትልቅ ኩባያ ውስጥ ያድርጉት። እንዲሁም የታጠበ እና የተከተፉ አትክልቶችን, የወይራ ፍሬዎችን እዚህ እናፈስሳለን. አረንጓዴ ሰላጣ በእጆችዎ በደንብ ይቁረጡ. በሹክሹክታ ሁሉንም ምርቶች ለስኳኑ ያዋህዱ እና ወደ ቀሪው ንጥረ ነገር ያሰራጩ።

በጠረጴዛው ላይ እንደዚህ ማገልገል ጥሩ ነው-የመጀመሪያው ንብርብር ቺፕስ ፣ ሰላጣ በላዩ ላይ ፣ ልብስ መልበስ።

ሰላጣ የተቀቀለ የዶሮ ጡት

ለአፕቲዘር በጣም ጥሩ ምርጫ፣ነገር ግን እንደ የተለየ ምግብ በሜክሲኮ ቶርቲላ ላይ ሊቀርብ ይችላል።

አበስል፡

• የዶሮ ፍሬ - 300 ግ፤
• 2 አምፖሎች (በተለይ ቀይ ዓይነት)፤
• የቆሎ ሐር - 200 ግ፤
• በርበሬ (ቡልጋሪያኛ)፤
• አረንጓዴ ሰላጣ።
• ዮጉርት - 100 ግ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 50 ግ;
• ስኳር - 1tsp;
• ጨው።

የሜክሲኮ ፔፐር የዶሮ ሰላጣ አሰራር በደረጃ፡

1. ጡቱን በጨው ውሃ ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉት። ለማቀዝቀዝ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ለመቁረጥ ዝግጁ።
2. ቀይ ቀይ ሽንኩርቱን በጣም በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ። ለግማሽ ሰዓት ያህል በማሪናዳ ውስጥ ይተዉት እና ፈሳሹን ያጥፉ።
3. የእኔ ቡልጋሪያ በርበሬ ቀንበጦቹን በዘሩ ያውጡ እና ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ።
4. የቆሎ ማሰሮ ከፍተህ ጭማቂውን በሙሉ አፍስሰው ወደ ትልቅ ኩባያ አፍስስ።
5. የተቀሩትን ምርቶች እዚያ ይጨምሩ ፣ጨው እና ወቅት በዮጎት ይጨምሩ።

ከተፈለገ ሳህኑን ለማፍሰስ ይውጡ ወይም ወዲያውኑ ያቅርቡ።

የሚያጨስ ዶሮ አፕቲዘር

የቅመም ሰላጣ ለበዓሉ ገበታ ምርጥ ነው። ብዙዎች ለእራት ምግብ ማብሰል ይወዳሉ።

ግብዓቶች፡

• 2 መካከለኛ ያጨሱ እግሮች፤
• የታሸገ በቆሎ፤
• ግማሽ የቻይና ጎመን፤
• የታሸገ ባቄላ፤
• ቺሊ በርበሬ - ½ tsp;
• ባለብዙ ቀለም ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.;
• 3 ትላልቅ ማንኪያዎች እያንዳንዳቸው ኬትጪፕ እና የወይራ ዘይት።

በዶሮ የሜክሲኮ ሰላጣ ምግብ ማብሰል በመጀመር ላይ። እና በመጀመሪያ የዶሮውን እግር እንወስዳለን. ድብሩን ከአጥንት ይለዩ (ቆዳውን መተው ይችላሉ). ነጭ ስጋን ከመረጡ ቀላል ያጨሰው የዶሮ እርባታም ተስማሚ ነው. ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።

ከታሸገ በቆሎ እና ቀይ ባቄላ ሁሉንም ፈሳሽ ያፈስሱ። አስገባከዶሮ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ. የቤጂንግ ጎመን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ የተሻለ ነው. በርበሬ ከዘር ነፃ ፣ በውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በሾርባ (የወይራ ዘይት፣ የቲማቲም ፓኬት እና ቺሊ በርበሬ) ያሽጉ።

ከናሙና በኋላ ብቻ ጨው ይጨምሩ።

የሜክሲኮ ሰላጣ ለቤተሰቧ የተለያዩ ምግቦችን ለማቅረብ በምትፈልግ የቤት እመቤት ዝርዝር ውስጥ ትክክለኛ ቦታቸውን ይይዛሉ። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ለማስደነቅ ከሌሎች አገሮች በተመጡ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማብሰል ይሞክሩ።