የሽንኩርት ሰላጣ የጤና ዋስትና ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ለስጋ ከትኩስ አትክልት ሰላጣ የተሻለ የጎን ምግብ የለም። በማንኛውም ሌላ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን ለባርቤኪው እና ለስጋ ተስማሚ የሆነውን ኦሪጅናል የሽንኩርት ሰላጣ እንድትሞክሩ እንጋብዛለን።

የዲሽ "ሽንኩርት ሰላጣ" ግብዓቶች

• ሽንኩርት - 3 ትላልቅ ራሶች፤
• አረንጓዴዎች - 1 ጥቅል (parsley፣ dill፣ cilantro፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች)፤
• የተጨማለቀ ሰሊሪ - 100 ግ፤
• አፕል - 1 ቁራጭ

የማርናዳ ግብዓቶች፡

• ኮምጣጤ - 3 tbsp. ኤል. (በሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል);
• የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. l.;
• ቅመም - ቀይ በርበሬ፤
• ስኳር - 1 tsp;
• ጨው - 1 tsp

ዲሽ ማብሰል

እንደ ሊክ ሰላጣ ያለ ምግብ ለማዘጋጀት ሽንኩሩን ልጣጭ አድርገን በደንብ ማጠብ ያስፈልጋል። አትክልቱ መካከለኛ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት - ከዚያም ምሬትን በደንብ ይለቃል እና በማርኒዳ ውስጥ ይቀባል።

ቀይ ሽንኩርት ሙሉው ሲቆረጥ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ያስቀምጡት እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያም ውሃው እንዲፈስ ማድረግ አለብዎት, እና ከዚያም ሽንኩርቱን ወደ በረዶ ውሃ ያንቀሳቅሱት.የተከተፈውን ሽንኩርት በትንሹ በመጭመቅ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለመውሰድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። የሽንኩርት ሰላጣ የሚዘጋጀው ከተመገባችሁ በኋላ ስለ ደስ የማይል ሽታ እንዳይጨነቁ በሚያስችል መንገድ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲያከማች ምንም የውጭ ሽታ አይሰራጭም. በሁለተኛው ቀን እንኳን የሽንኩርት ሰላጣ ንብረቱን አይጠፋም ፣ ቀይ ሽንኩርቱ የተቀቀለ ስለሆነ ፣ ትኩስ ተዘጋጅቷል ።

ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀጣዩ እርምጃ ማሪንዳ ነው። ኮምጣጤ (ወይም የሎሚ ጭማቂ) ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ተወዳጅ ቅመሞች (በተመጣጣኝ መጠን) ፣ እንዲሁም ጨው እና ስኳር - ሁሉም ነገር በጅምላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀላቀል እና ተመሳሳይነት ያለው ኩስ እስኪገኝ ድረስ በደንብ መታሸት አለበት። ለ marinade ኮምጣጤን መጠቀም ጎምዛዛ እና ከባድ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ የሎሚ ጭማቂ ደግሞ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። እንዲሁም አንዳንድ ጊዜ የሎሚ እና የብርቱካን ጭማቂ ድብልቅ የሽንኩርት ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን በዚህ ስሪት ውስጥ የሽንኩርት መሬት ክፍል እንደ አረንጓዴ አለመጠቀም የተሻለ ነው - አረንጓዴ ላባዎች. ስለዚህ እንደየግል ጣዕምዎ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጠቀሙ አሁን አረንጓዴውን እንለብሳለን - በእጅዎ ያለዎትን እና የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ይጠቀሙበት። አረንጓዴዎቹ በደንብ ይታጠቡ እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው. ከዚያ በኋላ የተከተፈ ፔትዮል ሴሊየሪን በእሱ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ከ marinade ጋር ይቀላቀሉ. ፖም በፍራፍሬው ውስጥ ከላጣው ፣ ከዘር እና ጠንካራ ከሚከፋፈሉ ሳህኖች እናጸዳዋለን ። በቆሻሻ መጣያ ላይ ሊፈገፈግ ይችላል፣ ወይም በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።

የቀዘቀዘውን ሽንኩርት ወደ ጥልቅ ሳህን እንለውጣለን ፣ ይጨምሩበጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፖም እና በስጋው ላይ ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር በቀስታ እንቀላቅላለን ፣ ታች ያድርጉት እና ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን - ሰላጣው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ለመቅመስ እና ለመቅመስ። የሽንኩርት ሰላጣ የሚዘጋጅባቸው ምግቦች ብረት መሆን የለባቸውም!ይህ ሰላጣ ለባርቤኪው እና ሌሎች በሽርሽር ወቅት ለሚዘጋጁ የስጋ ምግቦች ምርጥ ምግብ ነው። ይሁን እንጂ የሽንኩርት ሰላጣ እንግዶችን ሲቀበሉ እንደ የተለየ ምግብ ሊቀርብ ይችላል. እነሱ በእርግጥ ይወዳሉ። የሽንኩርት ሰላጣውን ይሞክሩ እና በኩሽናዎ ውስጥ መደበኛ እንግዳ ይሆናል!