የሽንኩርት ጥቅም ምንድነው? የሽንኩርት ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የማንኛውም አመጋገብ አመጋገብ ሁል ጊዜ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስህ ውስጥ ይጨምራሉ። በተጨማሪም ቀይ ሽንኩርት ይጨምራሉ. የተበላውን ምግብ አጠቃላይ የኃይል ዋጋ በሚወስኑበት ጊዜ ትኩስ ፣ የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ሽንኩርት የካሎሪ ይዘት እንዲሁ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ይህ በተለይ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ በጣም አስፈላጊ ነው።

የሽንኩርት የካሎሪ ይዘት ስንት ነው? ይህንን እና ሌሎች ብዙ ነገሮችን በጽሁፉ ውስጥ ለመረዳት እንሞክራለን።

ስለ ቀስቱ አጠቃላይ መረጃ

ሽንኩርት የሽንኩርት ቤተሰብ የጓሮ አትክልት ነው። ዛሬ በሰው የሚበቅለው በጣም አስፈላጊው የአትክልት ሰብል ነው. በሩሲያኛ ይህ አትክልት ስሙን ያገኘው በእንቡልቡል ቅርጽ ምክንያት ነው, እሱም እንደ ሽክርክሪት ይመስላል. ሽንኩርት ጥንታዊ ተክል ነው. ከ6,000 ዓመታት በፊት በግብፅ ውስጥ ይበቅላል።

ዛሬ አትክልት በማብሰል ረገድ ጉልህ ሚና ይጫወታሉ። ሽንኩርት ጥሬው, የደረቀ, የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. የታሸገ ጊዜ, እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል. እንዲሁምወደ ተለያዩ ሰላጣዎች፣ ሾርባዎች፣ ሾርባዎች፣ አሳ እና የስጋ ምግቦች ላይ ይጨምሩ።

የቀይ ሽንኩርትን የካሎሪ ይዘት ከማወቃችን በፊት የዚህን አትክልት አመጣጥ በተመለከተ አጭር መረጃ እናቀርባለን።

የትውልድ ሀገር፣ ስርጭት

የዚህ አትክልት የትውልድ ቦታ ገና አልተረጋገጠም። ነገር ግን አንዳንድ ተመራማሪዎች ይህ ተክል በመጀመሪያ በመካከለኛው እስያ, በእስያ (ደቡብ ምዕራብ) እና በሜዲትራኒያን ውስጥ እንደታየ ያምናሉ. ቀስቱ ወደ ግብፅ ከዚያም ወደ ግሪክ እና ወደ ሌሎች ብዙ አገሮች የተሸጋገረው ከዚያ ነው. አሁን በቱርክ፣ አፍጋኒስታን እና ኡዝቤኪስታን ውስጥ በዱር ይገኛል።

የአፍጋኒስታን፣ የኢራን እና የቱርክሜኒስታን አዳኞች እና እረኞች የዱር ሽንኩርት ጣዕም ለመጀመሪያ ጊዜ የተሰማቸው ናቸው። በእነዚህ አገሮች በተራራማ ሜዳዎች ውስጥ ይበቅላል. ሽንኩርት ትንሽ እርጥበት እና ጥልቀት በሌለው የአፈር ንብርብር ከእንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ጋር መላመድ ችሏል. ይህ አትክልት ብዙ ቀጭን ስሮች አሉት, እና አምፖሉ ደረቅ ቅርፊቶችን በጥብቅ በመገጣጠም ከድርቅ ይጠበቃል. በበዙ ቁጥር አትክልቱ ሊከማች ይችላል።

ቅንብር

ለሰው አካል ያለውን ጠቀሜታ በማወቅ የሽንኩርት የካሎሪ ይዘትን ብቻ ሳይሆን ስለ አቀማመጡም ማወቅ አለቦት። የበለፀገ የቫይታሚን ሲ፣ ቢ ቪታሚኖች፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና አንዳንድ ማዕድናት፡ መዳብ፣ ማንጋኒዝ፣ ካልሲየም፣ ዚንክ፣ ኮባልት፣ ሞሊብዲነም፣ ፍሎራይን፣ አዮዲን፣ ኒኬል እና ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ነው። በተጨማሪም ሰውነት የመጨረሻውን ንጥረ ነገር ከጥሬ ፣ ከተጠበሰ ፣ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት ሊወስድ ይችላል። በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም ጥሩ የሆነ ጥምረት ከጉበት ጋር ሽንኩርት ሊሆን ይችላል.

ይህ አትክልት በፖታስየም የበለፀገ ሲሆን ይህም በልብና የደም ህክምና ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።የሽንኩርት አረንጓዴ ጭማቂ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሮቲን (ፕሮቪታሚን ኤ), ባዮቲን እና ፎሊክ አሲድ አለው. የሽንኩርት ጭማቂ በካርቦሃይድሬትስ፣ ቫይታሚን እና አስፈላጊ ዘይቶች የበለፀገ ነው።

ስለ ጠቃሚ ንብረቶች

የደረቀ ሽንኩርት በብዙ የቅመማ ቅመሞች ውስጥ እንደ ግብአት ይካተታል። ስለዚህ ብዙዎች ስለ ሽንኩርት የካሎሪ ይዘት፣ ጥቅሞቹ ምን እንደሆኑ እና ምን አይነት የአመጋገብ ባህሪያት እንዳሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ።

በቀን ግማሽ ሽንኩርት መመገብ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። እና የልብ ድካምን ለመከላከል ይረዳል. ሽንኩርት የደም ግፊትን ይቀንሳል. ሌላው ጠቃሚ ባህሪ የደም መርጋትን የመፍታታት እና የማቅጠን ችሎታ፣የደም መርጋት መፈጠርን ይከላከላል።

ከፀረ-ተህዋስያን ባህሪ በተጨማሪ ሽንኩርት ፀረ ተባይ እና ዳይሬቲክ ተጽእኖ አለው። በውስጡም fructooligosaccharides በውስጡ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን በትልቁ አንጀት ውስጥ እንዲራቡ የሚያበረታታ እና በውስጡም ዕጢዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።

የጥሬ ሽንኩርት የካሎሪ ይዘት

በአዲስ ሽንኩርት ውስጥ ያለው የፕሮቲን፣ካርቦሃይድሬት እና የስብ መጠን እዚህ ግባ የሚባል አይደለም እና የሚከተሉት እሴቶች አሉት(በ100 ግራም ምርት):

• ካርቦሃይድሬት - 10.4 ግ;
• ፕሮቲኖች - 1, 4 ግ;
• ስቦች ጠፍተዋል።

እና ትኩስ ሽንኩርት ምን አይነት የሃይል ዋጋ አለው? የእንደዚህ ዓይነቱ ሽንኩርት ዋጋ ልክ እንደሌሎች አትክልቶች ዝቅተኛ ነው - 41 kcal.

ካሎሪ የተቀቀለ ሽንኩርት

የቀይ ሽንኩርት የሀይል ዋጋ ስንት ነው ከተለያዩ አይነቶች ጋርመንገዶች?

የሽንኩርት ካሎሪዎች (እሴቶቹ በ100 ግራም ምርት):

• የደረቀ - 219.0 kcal;
• የተጠበሰ - 89.7 kcal;
• የተሰራ - 38.0 kcal፤
• የተቀቀለ - 37.0 kcal;
• የተጠበሰ - 19.0 kcal።

እንደምታየው የተቀቀለ ሽንኩርት የሃይል ዋጋ በጣም ከፍተኛ አይደለም።

ለማነፃፀር ሠንጠረዡ እንዲሁ የተመሳሳይ ምርቶች የአመጋገብ ዋጋን ያሳያል (እሴቶቹ በ100 ግራም ምርቱ ይሰጣሉ)።

ምርት	Fats፣ gr.	ፕሮቲኖች፣ gr.	ካርቦሃይድሬትስ፣ gr.
የተጠበሰ ሽንኩርት	3፣ 7	2፣ 2	12፣ 4
የደረቀ ሽንኩርት	2፣ 8	8፣ 4	42፣ 6
የተቀቀለ ሽንኩርት	የጠፋ	1፣ 4	7፣ 8
የተጠበሰ ሽንኩርት	የጠፋ	1፣ 4	7፣ 7
የተቀማ ሽንኩርት	0፣ 1	1	2፣ 8

በመዘጋት ላይ

እንደምታየው የሽንኩርት የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ምርት 41 ዩኒት ብቻ ነው።

በሳይንስ ሊቃውንት በተደረጉ ጥናቶች ውጤት መሰረት ሽንኩርትን በየቀኑ መመገብ የስብ ህዋሶችን እድገት ይከላከላል። ሁሉም በድርጊታቸው ተመሳሳይ ስለሆኑ የተለያዩ የሽንኩርት ዝርያዎች ለክብደት መቀነስ ተስማሚ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።

ሽንኩርት ጤናማ ከመሆኑ በተጨማሪ ጣዕሙን በማጉላት የተለያዩ ምግቦችን በሚገባ ያሟላል። የሆድ ድርቀት ችግር ከሌለ;ይህ አስማታዊ አትክልት ያልተገደበ መጠን እና ልክ እንደዛው እና ለሌሎች ምግቦች ተጨማሪ መልክ ሊበላ ይችላል።