የዶሮ ክንፎች፡ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚያምሩ የዶሮ ክንፎች ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር በተለመደው ቀን ሊቀርቡ ይችላሉ፣እንዲሁም በበዓል ገበታ ላይ እንደዚህ አይነት ምግብ በማስቀመጥ ያልተለመደ ጣዕም ያላቸውን እንግዶች ያስደንቃቸዋል። ሊገለጽ የማይችል ወርቃማ ጥርት ያለ ቅርፊት፣ የሚማርክ ሽታ እና ቅመም ያለው መረቅ - ይህ የምግብ አሰራር ሚስጥር ነው።

የዶሮ ሥጋ ርካሽ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። የዶሮ ክንፎችን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በየቦታው ይዘጋጃሉ: በቤት ውስጥ, በሽርሽር, በሬስቶራንቶች, ካፌዎች. የተጠበሰ ክንፍ እንደ ቢራ መክሰስ ትኩስ ከጎን ዲሽ ወይም ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል።

የሚከተሉት ለአንዳንድ የዶሮ ክንፍ ምግቦች ማንንም ግዴለሽ የማይተዉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው።

BBQ ማር ክንፎች

መመሪያ፡

1. ምድጃውን እስከ 220°ሴ ያሞቁ።
2. 125 ግራም ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ፣እያንዳንዱን 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት፣ጨው፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ፓፕሪክ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። በተፈጠረው ዳቦ ውስጥ ክንፎቹን በእኩል መጠን ያንከባለሉ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ በላዩ ላይ በዱቄት ይረጩ። እንዳይሆኑ ክንፎቹን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁተነካኩ።
4. ስጋው ጥርት ያለ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እስኪጨርስ ድረስ መጋገር።
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን 275 ግራም የባርቤኪው መረቅ እና 170 ግራም ማር ይቀላቅሉ። መረቁሱ ወጥ እንዲለብስ የተጠበሱ ክንፎችን ቀስቅሱ።
6. ክንፎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንድ ንብርብር ያሰራጩ።
7. ለ10 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ250 ዲግሪ መጋገር። ሾርባው የካራሚል ቀለም መውሰድ አለበት. ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
8. ማር BBQ የዶሮ ክንፎች ዝግጁ ናቸው።

የታወቀ ቡፋሎ ክንፍ

የዶሮ ክንፍ የሚጠበስበት መንገድ በኒውዮርክ ግዛት ውስጥ በምትታወቀው ቡፋሎ ከተማ ውስጥ በ1964 ተፈጠረ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ይህ ምግብ በጣም ተወዳጅ ሆኗል።

2 ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት በትልቅ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በክዳን ይሞቁ። 1.5 ኪሎ ግራም ክንፎችን ወስደህ በጨው ይረጫል, ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይንከባለል. የዶሮ ክንፎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ፣ ጥርት እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 300 ዲግሪ ያሞቁ፣ የወረቀት ፎጣዎችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። የተቀቀለውን የመጀመሪያውን የስጋ ቁራጭ በወረቀት ፎጣ ያጽዱ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። የተቀሩት በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ የዶሮውን ክንፎች እዚያው ያቆዩት. ሁለተኛውን የክንፎችን ክፍል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በቀሪው ስጋ ሁሉንም እርምጃዎች ይድገሙ።

120 ግራም ቅቤ ይቀልጡ። 100 ግራም ሙቅ ኩስን ይጨምሩ. በደንብ ለማነሳሳት. ክንፎቹን በሾርባ, በርበሬ ውስጥ ያስቀምጡ.በሴሊሪ ያጌጡ እና ከላይ በተጠበሰ አይብ።

የተጋገሩ ክንፎች በነጭ ሽንኩርት እና ፓርሜሳን

ተግባራዊ ክፍል፡

1. ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የሚከተሉትን ቅመሞች ቅልቅል: 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ኦሮጋኖ, ሮዝሜሪ, የባህር ጨው እና ትንሽ የኩም. 1 ኪሎ ክንፍ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ወቅት ወቅት ያድርጉ።
2. የዶሮውን ክንፎች ለ25 ደቂቃ ያህል መጋገር።
3. ሥጋው በሚበስልበት ጊዜ 30 ግራም የወይራ ዘይት፣ 20ግ ባሲል፣ 2 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ 50 ግራም የተፈጨ የፓርሜሳ አይብ እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
4. የተጠናቀቁትን የዶሮ ክንፎች በተፈጠረው ድብልቅ ቅባት ይቀቡ።
5. ስኳኑን ለማዘጋጀት 100 ግራም ሰማያዊ አይብ እና 2 የሻይ ማንኪያ የፈረንሳይ ሰናፍጭ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በቅመም የዶሮ ክንፎች ትኩስ ቀርቧል።

የተጋገሩ የታይላንድ ክንፎች ከዋልኑት ኩስ ጋር

በምድጃ ውስጥ ለዶሮ ክንፍ በሚዘጋጀው አሰራር መሰረት መረጩ የኦቾሎኒ ቅቤ፣ ዝንጅብል፣ የሎሚ ጭማቂ፣ አኩሪ አተር እና አሳ መረቅ ያካትታል። ያልተለመዱ ጥምሮች ጥርት ያሉ ክንፎች ያልተለመደ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣሉ።

በአነስተኛ ሳህን ውስጥ መረቅ ለማዘጋጀት አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር፣ አኩሪ አተር፣ የሎሚ ጭማቂ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፣ አሳ መረቅ፣ 100 ግራም የኦቾሎኒ ቅቤ እና 2 ቁንጥጫ የተፈጨ ቀይ በርበሬ ይቀላቅሉ። እንደ የኦቾሎኒ ቅቤ አይነት, ሾርባው በጣም ወፍራም ሊሆን ይችላል. በዚህ አጋጣሚ ትንሽ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ምድጃውን እስከ 200 ድረስ ቀድመው ያድርጉትዲግሪዎች።
2. 1 ኪሎ ክንፎችን እጠቡ፣ደረቁ፣ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። እያንዳንዳቸው 10 g ጨው፣ ሰሊጥ ዘይት፣ 20 ግ የሱፍ አበባ ዘይት እና 2 g ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
3. መጋዙን በፎይል ይሸፍኑ። የዶሮ ክንፎች እርስ በርሳቸው እንዳይነኩ በነጠላ ንብርብር ያዘጋጁ።
4. ሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋን መጋገር፣አልፎ አልፎም ያዙሩ።
5. የተጠናቀቁትን ክንፎች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ። ትኩስ የዶሮ ክንፍ በኦቾሎኒ መረቅ ቀረበ።

ክንፎች ከቺሊ ነጭ ሽንኩርት መረቅ

ከቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አኩሪ አተር፣ ሩዝ ኮምጣጤ እና ቡናማ ስኳር ጋር በመዋሃድ በዚህ መንገድ የሚበስል ስጋ በጣፋጭ ጣእሙ ይለያል። ከታች ያለው የምግብ አሰራር የዶሮ ክንፎችን በነጭ ሽንኩርት ቺሊ መረቅ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል በዝርዝር ያብራራል።

የማብሰያ ሂደት፡

1. 15 ግራም የወይራ ዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ከ4 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ። ነጭ ሽንኩርቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ1 እስከ 2 ደቂቃ ያብሱ።
2. 200 ግራም የቲማቲም መረቅ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ቺሊ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው አኩሪ አተር እና ሩዝ ኮምጣጤ፣ 30 ግራም ቡናማ ስኳር ይጨምሩ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛው የሙቀት መጠን ያብስሉት። ወደ ጎን አስቀምጡ።
3. ግማሽ ኪሎ የዶሮ ክንፎችን በማጠብ ደረቅ። ጨው, በርበሬ እና ዱቄት ቅልቅል. በተፈጠረው ዳቦ ውስጥ ክንፎቹን ያንከባለሉ።
4. በትልቅ ድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ ዘይቱን እስከ 190 ዲግሪ ያሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የዶሮውን ክንፎች ይቅቡት. ከመጠን በላይ ዘይት ያራግፉ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ.የቀረውን ስብስብ ያብስሉት።
5. የነጭ ሽንኩርት መረቅ ጨምሩበት፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጡ እና አገልግሉ። በቅመም የዶሮ ክንፎች ዝግጁ ናቸው።

ክንፎች በዝንጅብል-ብርቱካንማ ማሪንዳ

ማሪናዳውን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ለማዘጋጀት 100 ሚሊር አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ፣ 40 ግራም የሎሚ ጭማቂ፣ 50 ግራም የሆይሲን መረቅ፣ 15 ግራም የዘይት፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል እና 3 በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ. 2 ኪሎ ግራም ክንፎችን ጨምሩ እና ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋን እስከ 3 ቀናት ድረስ ማራስ ይችላሉ።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ፎይልን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ክንፎቹን በአንድ ረድፍ ላይ ያድርጉት። ቡናማ እና የሚያብረቀርቅ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።

የቅመም ክንፍ

መመሪያ፡

1. 1 ኪሎ ክንፎችን ይቁረጡ። ከመጠን በላይ ቆዳን ይቀንሱ።
2. በትንሽ ሳህን ውስጥ 50 ግራም የወይራ ዘይት ፣ 2 tsp ይቀላቅሉ። ከሙን, 1 tsp. ፓፕሪክ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና 0.5 tsp. allspice።
3. የተቆረጡትን ክንፎች በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡ። እያንዳንዱ ክፍል በድብልቅ የተሸፈነ እንዲሆን በደንብ ይቀላቀሉ. ለ 6 እስከ 24 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. እስከሚሰራ ድረስ በ200 ዲግሪ ጋግር።
5. ከክሬም መረቅ ጋር ትኩስ ያቅርቡ።

የሚያጨሱ ክንፎች

የማብሰያ ሂደት፡

1. የዶሮውን ክንፎች እጠቡ እናደረቅ።
2. የማሪናዳ ግብአቶችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፡ 100 ግራም እያንዳንዳቸው የሰሊጥ ዘይት፣ ጥቁር ቢራ እና ዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ የሁለት የሎሚ ጭማቂ፣ የተከተፈ ዜማ፣ የባህር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ። የዶሮ ክንፎችን ያክሉ።
3. 50 ግራም የኦቾሎኒ ቅቤ በምጣድ ውስጥ ይሞቁ። መካከለኛ ሙቀት ላይ የሾላ ሽንኩርት, የተከተፈ ዝንጅብል እና በርበሬ. 400 ግራም ኬትጪፕ, 200 ሚሊ ጥቁር ቢራ, 100 ግራም የሎሚ ጭማቂ, የዎርሴስተር ኩስ, ወይን ኮምጣጤ እና ማር, 50 ግራም አኩሪ አተር እና ሰናፍጭ, 20 ግራም በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ጣዕም እና ውሃ ይጨምሩ. ድስቱን በትንሽ ሙቀት ቀቅለው ወፍራም እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ለመቅመስ ጨው ጨምር።
4. ግሪላውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዶሮ ስጋን ቀቅለው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ከመዘጋጀታቸው 5 ደቂቃዎች በፊት ድስቱን በክንፎቹ ላይ ማፍሰስ ይጀምሩ. ትኩስ ያቅርቡ፣ በሴላንትሮ የተረጨ።

የጃፓን ክንፎች

ክሪስፒ፣የተጠበሰ፣ጨዋማ የጃፓን አይነት የዶሮ ክንፎች! ትኩስ በአኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ሊበላ የሚችል መክሰስ ይጠቀሙ።

ስለዚህ ማድረግ አለብህ፡

1. 400 ግራም ክንፍ በ1 የሾርባ ማንኪያ ሳርሳ፣ግማሽ የሻይ ማንኪያ የጃፓን ዳሺ መረቅ፣ጨው፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል።
2. የሰሊጥ ዘይቱን በምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ። ክንፎቹን በቆሎ ዱቄት ውስጥ ነከሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
3. በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይረጩ። ትኩስ ያቅርቡ።

ክንፎች በኮካ ኮላ

መመሪያ፡

1. አንድ ቁራጭ ይቁረጡዝንጅብል በትናንሽ ቁርጥራጮች፣ ሌላው ክፍል በቀጭን ቁርጥራጮች።
2. ጥቂት አኩሪ አተር፣ 10 ሚሊ ሩዝ ወይን እና 20 ግራም የበቆሎ ዱቄት፣ አንድ ቁንጥጫ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ። የዶሮውን ክንፍ ወደ ማርኒዳ ውስጥ አስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት።
3. 20 ግራም የአትክልት ዘይት፣የተከተፈ ዝንጅብል እና 500 ሚሊ ኮካ ኮላ ይጨምሩ። 15 ደቂቃዎችን አሳምር።
4. በ60ግ ዘይት የተከተፈ ዝንጅብል እና አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ሽቶ እስኪመጣ ድረስ ቀቅለው ከዚያ ያስወግዱት።
5. ስጋ ጨምሩ እና ሁለቱም ወገኖች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

KFC Wings

ተግባራዊ ክፍል፡

1. ሁሉንም የአለባበስ እቃዎች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፡ 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ የተፈጨ የፈረንሣይ ቲም፣ የሰናፍጭ ዱቄት፣ 2 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ፓፕሪካ፣ 1 ኩባያ ዱቄት፣ 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጨው፣ ባሲል፣ መሬት ኦሬጋኖ።
2. እንቁላሉን ይመቱ። ክንፉን በእንቁላል ውስጥ ይንከሩት, ከዚያም በቅመማ ቅመም ቅልቅል ውስጥ. በዘይት ይቅሉት።
3. የዶሮውን ክንፍ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ45 ደቂቃ ያህል በ180 ዲግሪ መጋገር።

በመዘጋት ላይ

የዶሮ ክንፎች ለመሥራት ቀላል ናቸው። ከሎሚ እና ማር ጋር ቅመም, ጣፋጭ, ቅመም ሊሆኑ ይችላሉ. የማብሰያው ምስጢር በማሪናዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና በማገልገል ላይ ነው ። እንዲሁም ክንፎቹ እንዲሰባበሩ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደንብ መቀቀል አለባቸው።