የዶሮ ክንፍ በማር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክንፍ ከማር ጋር በምድጃ ወይም መጥበሻ ውስጥ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው። ለጣፋጩ ጣዕም ምስጋና ይግባውና ዶሮው የተለየ መዓዛ እና ጣዕም ያገኛል. አኩሪ አተር ብዙውን ጊዜ በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ይጨመራል, ክንፎቹ የእስያ ምግብን ያስመስላሉ. እንዲሁም ሁሉም ሰው ለራሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት እንደሚችል ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ከቀላል በትንሹ ንጥረ ነገሮች እስከ ውስብስብ ወይን እና ነጭ በርበሬ መጨመር. ሆኖም፣ ማንኛውም አማራጭ በምናሌው ውስጥ ሊካተት ይችላል።

የሚጣፍጥ የዶሮ ክንፎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ለዚህ በማር ውስጥ ለሚጣፍጥ እና ለስላሳ ክንፎች የምግብ አሰራር፣ ይውሰዱ፡

• 500 ግራም ክንፍ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ፈሳሽ ማር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ አድጂካ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የወይራ ዘይት ያህል።

መጀመሪያ ክንፉን አዘጋጁ። ታጥበው፣ ትንሽ ስጋ ያለበትን በጣም ቀጭኑን ክፍል ቆርጠው፣ በወረቀት ፎጣ ደርቀዋል።

አሁን ተራው የጣፋጩ ማሪናዳ ነው። ይህንን ለማድረግ ማር, አኩሪ አተር እና አድጂካ ይቀላቅሉ. በዚህ ድብልቅ ክንፎቹን ይቅቡት. የመጋገሪያ ወረቀቱ በዘይት ተሸፍኗል, ክንፎቹ በላዩ ላይ ተዘርግተዋል. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ወደ ምድጃ ይልካሉ.

ክንፎች ከሰናፍጭ እና ፓፕሪካ ጋር

ለዚህ የክንፎች ስሪት በማር ይውሰዱ፡

• 1 ኪሎ የዶሮ ክንፎች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• የሰናፍጭ ያህል፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ paprika፤
• ጨው እና በርበሬ።

መጀመሪያ ማርኒዳውን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ማር, የወይራ ወይም ማንኛውንም የአትክልት ዘይት, ሰናፍጭ እና ፓፕሪክን ይቀላቅሉ. ሰናፍጩን በተቻለ መጠን ስለታም መውሰድ የተሻለ ነው, ይህ በማር ውስጥ ክንፎቹን ለየት ያለ ቅልጥፍና ይሰጠዋል. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

ክንፎች ታጥበው፣በፎጣ ደርቀው፣አንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ማሪንዳድ በዶሮ ላይ ያፈስሱ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. የዶሮ ክንፍ ከማር ጋር የዚህ የምግብ አሰራር ጥቅሙ ምንድነው? እነሱ በማንኛውም መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ, በድስት ውስጥ, በምድጃ ውስጥ. ከቤት ውጭ በማብሰያው ላይ የሚበስሉ ክንፎች በተለይ ጣፋጭ ናቸው።

ክንፎች በነጭ ሽንኩርት

የዚህ የምግብ አሰራር ማሪናዳ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ነው። ለእሱ ይወስዱታል፡

• አንድ ሦስተኛ ኩባያ የሮጫ ማር፤
• በተመሳሳይ መጠን አኩሪ አተር እና ነጭ ወይን፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ኮምጣጤ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተከተፈ ስኳር፤
• 6-7 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• መሬት ነጭ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የዝንጅብል ስር።

ይህ መጠን ያለው ንጥረ ነገር በማር ውስጥ አንድ ኪሎግራም የዶሮ ክንፍ ለመስራት ያገለግላል።

ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ክንፎች ማብሰል

መጀመሪያ ክንፉን አዘጋጁ፣ታጠቡ፣ቀጭኑን ክፍል ቆርጠህ ማድረቅ እና በመቀጠል ወደ ቀጥልበትmarinade።

ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሙቀጫ ውስጥ ተፈጭቷል። ለስኳኑ ሁሉንም እቃዎች ማለትም ማር, ዝንጅብል, ነጭ ሽንኩርት, ሁሉም ቅመማ ቅመሞች, ወይን እና ኮምጣጤ አንድ ላይ ይቀላቀሉ. በደንብ ይቀላቅሉ. ክንፎቹን በዚህ marinade ያፈሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይተዉ ። ይህ ለመጥለቅ በቂ ጊዜ ነው።

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ይሞቃል። ክንፎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ ፣ ለ 30 ደቂቃዎች የተጠበሰ። ከዚያም ያዙሩት, ስኳኑ ላይ ያፈስሱ እና ሌላ ሃያ ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ይህ ምግብ በቀዝቃዛ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው፣ እንደ የቢራ ምግብ።

ቀላልው የዊንግ አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል እነሱም፦

• 700 ግራም ክንፍ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሮጫ ማር፤
• ጨው አማራጭ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

መታወቅ ያለበት አኩሪ አተር እራሱ ጨዋማ ስለሆነ ከጨው ይጠንቀቁ።

ክንፎች በአኩሪ አተር ከማር ጋር በፍጥነት ይበስላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በ marinade ውስጥ እነሱን ማስገደድ አያስፈልግዎትም። ለመጀመር, ክንፎቹ ይታጠባሉ እና እያንዳንዳቸው በ phalanges መሠረት በሦስት ክፍሎች ይከፈላሉ. ቁርጥራጮቹ በፎጣ ደርቀዋል።

የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ክንፎቹን ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው። ዶሮውን በሁሉም ጎኖች ላይ ለአሥር ደቂቃ ያህል ይቅቡት. ከዚያም ማር ጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ዶሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. ዝግጁነት ከመድረሱ አምስት ደቂቃዎች በፊት አኩሪ አተር ይፈስሳል. እንዲሁም ሳህኑን በማንኛውም ቅመማ ቅመም ለምሳሌ በደረቀ ነጭ ሽንኩርት ወይም ባሲል መርጨት ትችላለህ።

ክንፎች ከዋልኖቶች ጋርፍሬዎች

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ክንፍ ከማር እና ከአኩሪ አተር ጋር በተለይ በጣም ጠቃሚ ናቸው። መውሰድ ያስፈልጋል፡

• ኪሎ ግራም ክንፍ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የሮጫ ማር፤
• ሦስት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አንድ እፍኝ ቅርፊት ለውዝ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ማናቸውም ቅመሞች።

የአኩሪ አተር ከማር ጋር ተቀላቅሏል። ዋልኖዎች ተጨፍጭፈዋል. ይህንን በቢላ, በማደባለቅ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ. በሾርባ እና ማር ላይ ፍሬዎችን ይጨምሩ. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ክንፎች ታጥበው፣ደረቁ እና በሾርባ ተሸፍነዋል። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፎይል ያሰራጩ ፣ ክንፎቹን ያኑሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ይቅሏቸው ። ከዚያ ሙቀቱን ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ክንፎች አልፎ አልፎ ሊነቃቁ ይችላሉ።

የካራሜል ክንፎች። ጣፋጭ እና የሚያምር

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ ግራም ክንፍ፤
• አኩሪ መረቅ - ሁለት ማንኪያዎች፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ክንፎቹ እንዲቀላ፣ ሳይቃጠሉ፣ ነገር ግን ጥሬው እንዳይቀሩ፣ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ አስቀድመው መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ክንፎቹን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ይነክራሉ።

ከዚያም ወጥተው በሶስት ክፍሎች ተቆራርጠው በአንድ ሳህን ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር ይቀላቅላሉ። ከዚያ በኋላ በአትክልት ዘይት ወደሚሞቀው እና የተጠበሰ ወደ መጥበሻ ይዛወራሉ. ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። አሁን ዋናው መድረክ - ክንፎቹ ከማር ጋር ይፈስሳሉ. እስከ ሾርባው ድረስ ይቅቡትአይወፍርም. በውጤቱም, ዶሮው ጣፋጭ ካራሜል የመሰለ ቅርፊት ያገኛል.

ክንፎች ከማር መረቅ ጋር - በጣም ጣፋጭ ነው። በአትክልት, በተወሳሰበ የጎን ምግብ, ወይም እንደ ምግብ መመገብ ሊበሉ ይችላሉ. በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እምብዛም ጣፋጭ አለመሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው። በተጨማሪም ጣፋጭ ማር በመጨመር በአኩሪ አተር ውስጥ ክንፎቹን ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንግዳ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል፣ ግን ብዙ ሰዎች ይወዳሉ።