የምግብ ማጣፈጫዎች፡ አኩሪ አተር፣ ቅንብር፣ አጠቃቀም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የአኩሪ አተር ወጥ፡ የምርት ቅንብር እና አተገባበር

ለተወሰኑ ምግቦች ማጣፈጫዎችን በምንመርጥበት ጊዜ ከእስያ ምግብ ጋር ወደ እኛ የመጣውን መረቅ ከማስታወስ በቀር ማንም ሊረዳ አይችልም። አኩሪ አተር ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በጥሬው ለሁለቱም ጥቅም ላይ ይውላል - ሰላጣዎችን ፣ ስጋን ፣ ፓስታዎችን እና የእህል ምግቦችን ለመልበስ እና በሙቀት ሕክምና ውስጥ። ለምሳሌ, ጨዋታ ወይም የዶሮ እርባታ (ወደ ምድጃ ከመላኩ በፊት) በአንዱ የዚህ ኩስ አይነት ከተቀባ, ከዚያም በሚጣፍጥ የወርቅ ቅርፊት ይጋገራል. አንድ ሙሉ የስጋ ቁራጭ በቅመማ ቅመም የተቀመመ እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል። ግን ይህ ተአምር ምርት ምን እንደሆነ እንይ!

የአኩሪ አተር ቅንብር እና ባህሪያት

አኩሪ አተር ምንድን ነው? የተፈጥሮ ምርት ስብጥር እጅግ በጣም ቀላል ነው-የአኩሪ አተር እራሳቸው እና የመፍላት ኢንዛይሞች, ውሃ, ጨው, ስኳር, የተጠበሰ ስንዴ ወይም የገብስ ዱቄት. የንጥረቶቹ መጠን እንደ የትውልድ አገር ልዩነት, እንዲሁም ምርቱ በትክክል ለምን እንደታሰበ ይለያያል. አዎ ፣ በጣም ቀላሉየሾርባው ፈሳሽ ወጥነት ጥሩ መዓዛ እና የበለፀገ የጨው ጣዕም አለው።

የጨለማው ምርት ትንሽ የተለየ ቅንብር አለው። በጣዕም ረገድ የበለጠ ወፍራም እና የበለጠ የተለያየ ነው, እና ሽታው በጣም ስለታም, የተጠናከረ ነው. በጣም ጥቁር መረቅ የተሰራው ከጥቁር አኩሪ አተር እና ምንም አይነት ጥራጥሬ የለም. ሁለቱም ዓይነቶች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንደ ፒኩዋንት ማጣፈጫ መጠቀም የተሻለ ነው። ጥቁር ቀለማቸው በላዩ ላይ ከተፈሰሰ የምግብን ገጽታ በትንሹ ሊያበላሸው ይችላል, ለምሳሌ ስጋ ወይም ፓስታ. አዎን, እና ከመጠን በላይ መጠኑ ምግቡን ያለምንም ተስፋ ያበላሻል, መራራ ያደርገዋል. ለዚያም ነው ቀለል ያለ ስሪት እንደ ምግቦች ቀጥታ መጨመር ተስማሚ ነው. ሌላ አኩሪ አተር ፣ ቅንብሩ ቀላል ባቄላ እና ፕሪሚየም ስንዴን ያጠቃልላል ፣ በውስጡ ለባርቤኪው የሚሆን ስጋን ለማርባት ወይም በዱቄት ፣ በሾርባ ፣ በዶሮ ሥጋ (የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ) ለማገልገል በጣም ጥሩ ነው ። የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወይም ትኩስ ፔፐር ዱቄት ለቅመማ ቅመም መጨመር ይቻላል. እንዲህ ዓይነቱ መረቅ ከኮምጣጤ እና በርበሬ የበለጠ ድንገተኛ ይሆናል ፣ በዚህ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ዱባዎችን እናስገባለን።

መረቅ

በተመረጠው አኩሪ አተር ለመርካት (የምርቱ ስብጥር በጣም አስፈላጊ ነው!) ምን አይነት እንደሚገዙ እና በትክክል ምን እንደሚገዙ መወሰን ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ፣ እንደ ጣዕም ማበልጸጊያ ያሉ እንደዚህ ያሉ የምግብ ተጨማሪዎችን መያዝ የለበትም - ሞኖሶዲየም ግሉታሜት ተብሎ የሚጠራው። ወይም የዚህ "E" ትንሽ መቶኛ በመለያዎቹ ላይ የተጻፈባቸውን ጠርሙሶች ይግዙ። በሁለተኛ ደረጃ, "አሮጌው" አኩሪ አተር, የበለጠ ቅመም እና ጣፋጭ ነው. እንደ ወይን: ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያለው እቅፍ ያደርገዋልቀጭን እና ጥልቅ።

ለምሳሌ አኩሪ አተር "ሴን ሶይ"፣ ቅንብሩ በመርህ ደረጃ ደረጃውን የጠበቀ፣ ለአትክልት ምግቦች ማጣፈጫነት ከሞላ ጎደል ተስማሚ ነው (ወጥ፣ ብሮኮሊ እና ኮህራቢ፣ ድንች፣ ካሮትን ጨምሮ) እና ስጋ. በፖም ውስጥ የተጋገረ አኩሪ አተር ውስጥ ዝይ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው! ሾርባን ለማብሰል, መረቅ ለማብሰል ጥሩ እና ምቹ ነው. ምግቦች ጥሩ መዓዛ አላቸው, እና Sen Soi ን ከጨመሩ በቀላሉ በምግብ ላይ ጨው መጨመር አያስፈልግዎትም. እና የአኩሪ አተር መረቅ "ኪኮማን" ከተዋሃደ በላይ እና የዓሳ (የተጠበሰ, የተጋገረ) ወይም የሱሺ ጣዕም, እንዲሁም ሌሎች የባህር ምግቦች ወይም የኮሪያ ሰላጣዎችን ያስቀምጣል. በነገራችን ላይ በውስጡ ያለው ተመሳሳይ ሶዲየም ከሌሎች ዝርያዎች ያነሰ ነው. ጣዕሙንና መዓዛውን ለመጠበቅ፣ አኩሪ አተር መረቅ ብዙውን ጊዜ የሚጨመረው በመጨረሻው ላይ ነው።

አንድ ጠርሙስ የተከፈተ መረቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለስድስት ወር ወይም ለ12 ወራት መቀመጥ አለበት።