ለሁለተኛው ምን ማብሰል ይቻላል? ለሁለተኛ ኮርሶች የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁለተኛው ኮርስ ከማንኛውም ምግብ ውስጥ በጣም አጥጋቢ እና ውስብስብ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው። ብዙውን ጊዜ በሙቀት ይቀርባል እና ስጋ, አሳ, የዶሮ እርባታ, የባህር ምግቦች, አትክልቶች, እንጉዳዮች, ፓስታ ወይም ጥራጥሬዎችን ያጠቃልላል. በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ለሁለተኛው ምን ማብሰል እንዳለቦት እንነግርዎታለን።

የታሸገ ቱና ፓስታ

ይህ ጣፋጭ እና በጣም የሚያረካ ምግብ ረጅም የሙቀት ሕክምና የማይፈልጉ በቀላሉ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው። ምክንያቱም ከግማሽ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. ፓስታን ከቱና ጋር ለእራት ለማቅረብ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 200g ፓስታ (ስፓጌቲ ወይም ላባ)።
• የታሸገ ቱና።
• 5 የበሰለ የቼሪ ቲማቲም።
• የስጋ ደወል በርበሬ።
• 1 tbsp ኤል. የቲማቲም ወጥ።
• ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ ውሃ፣ የአትክልት ዘይት እና ትኩስ ባሲል።

በፍጥነት እና ጣፋጭ ለሁለተኛው ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካወቁ በኋላ በትክክል እንዴት እንደሚያደርጉት ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለመጀመር, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የፔፐር ቁርጥራጭ እና የቲማቲም ሩብ ክፍል በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወደ አትክልቶቹ ይሂዱጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ጨው ይጨምሩ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተከተፈ ባሲል እና የተፈጨ ዓሣ ወደ አንድ የተለመደ መጥበሻ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ተዘጋጅቶ በቅድሚያ በተቀቀለ ፓስታ ይሞላል።

የአትክልት ሪሶቶ

የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ለሁለተኛው ምን ማብሰል እንዳለበት ገና ላልወሰኑ ሰዎች ትኩረት ሊሰጥ ይችላል ። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የአትክልት ድብልቅ።
• 2 ኩባያ ሩዝ።
• 1 tsp ካሪ።
• ጨው፣ውሃ፣ዲል እና የዶሮ ኪዩብ።

ለሁለተኛው ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካወቁ በኋላ የቴክኖሎጂ ሂደቱን ውስብስብነት መረዳት ያስፈልግዎታል. በደንብ የታጠበ ሩዝ በሁለት ብርጭቆዎች የጨው ውሃ ላይ ይፈስሳል እና ለአስራ ሶስት ደቂቃዎች ያበስላል. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ የአትክልት ድብልቅ ወደ እሱ ይጨመራል. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል, በሁለት ብርጭቆዎች ውሃ ይፈስሳል, በውስጡም ቡሊሎን ኩብ እና ካሪ ቀደም ሲል ይሟሟቸዋል, እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በክዳኑ ስር ይጋገራሉ. ከማገልገልዎ በፊት ሪሶቶ በጥሩ የተከተፈ ዲል ይረጫል።

የተጋገሩ ቁርጥራጮች

ይህ ምግብ በእርግጠኝነት ከዶሮ ጡት ለሁለተኛ ጊዜ ምን ማብሰል እንዳለበት በሚያስቡ ሰዎች መካከል እውነተኛ ፍላጎት ያነሳሳል። በዚህ መንገድ የተሰሩ ቁርጥራጮች በትንሹ የስብ መጠን ይይዛሉ እና ከድንች ወይም ከሩዝ ጋር ይጣጣማሉ። ቤተሰብዎን እንደዚህ በሚያምር ምግብ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 450g የዶሮ ጡት (ቆዳ የሌለው እና አጥንት የሌለው)።
• 150g የተሰራ ወይም ጠንካራ አይብ።
• 150 ግ ዳቦ ወይም ነጭ እንጀራ።
• 100 ሚሊ ላም ወተት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣ቅቤ እና ማንኛውም ቅመም።

ለሁለተኛው ምን ማብሰል እንዳለብዎ ከወሰኑ የሂደቱን ዋና ደረጃዎች መቋቋም ያስፈልግዎታል። የታጠበው እና የተከተፈ የወፍ ፍራፍሬ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሽንኩርት እና በሞቀ ወተት ውስጥ ከተቀባ ረጅም ዳቦ ጋር ይጣመማል። ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በደንብ የተቦረቦረ ነው. በእያንዳንዳቸው ውስጥ ትንሽ የቺዝ ቺፖችን ለማስገባት ሳይረሱ ከተጠበሰ ሥጋ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ ። የተገኙት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ እና በ 160 ዲግሪ ይጋገራሉ. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ቁርጥራጮቹ ወደ ሌላኛው ጎን ተገለብጠው ወደ ምድጃው ይመለሳሉ።

የዶሮ ጥብስ በሶር ክሬም መረቅ

ይህ የምግብ አሰራር ለእራት ምን እንደሚያበስሉ ገና ለማያውቁ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ለሁለተኛው የ buckwheat ገንፎ ወይም የተደባለቁ ድንች በዶሮ ክሬም መረቅ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ ። የኋለኛውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪ.ግ የቀዘቀዘ የዶሮ እርባታ።
• 250 ግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም።
• 150 ግ ዝቅተኛ-ካሎሪ የሆነ ማዮኔዝ።
• 100 ግ ከማንኛውም ጠንካራ አይብ።
• 3 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች።

የተከተፈ ሽንኩርቶች በሙቀት የተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላሉ። ልክ እንደ ግልጽነት, ወደ እሱ ይጨምሩየዶሮ ቁርጥራጭ እና የሚጣፍጥ ክሬም እስኪመጣ ድረስ ሁሉንም አንድ ላይ ይቅሉት. የተጠበሰ ሥጋ ማዮኔዝ ፣ መራራ ክሬም ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ባቀፈ ሾርባ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ ክዳኑ ስር ወጥቷል፣ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና አይብ ቺፕስ ጋር ይጨመራል እና ወዲያውኑ ከምድጃው ይወገዳል።

የድንች ድስት ከእንጉዳይ እና ከስጋ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ተስማሚ ነው። ስለዚህ ፣ ለሁለተኛው የተቀቀለ ሥጋ ፣ እንጉዳይ እና አትክልት ለመላው የተራበ ቤተሰብ ምን ማብሰል እንዳለበት ገና ያልወሰኑትን ከአንድ ጊዜ በላይ በእርግጠኝነት ይረዳል ። ጣፋጭ ድስት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግ ድንች።
• 400g ከማንኛውም የተፈጨ ስጋ።
• 400 ግ ጥሬ እንጉዳዮች።
• 100 ግ ጥሩ ጠንካራ አይብ።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 1 ኩባያ የበሬ ሥጋ መረቅ።
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 1 tbsp ኤል. የቲማቲም ወጥ።
• ጨው እና የተጣራ የአትክልት ዘይት።

ከስጋ ከተጠበሰ ስጋ ምን ማብሰል እንዳለቦት ከተረዳህ ዋና ዋናዎቹን ደረጃዎች ማወቅ አለብህ። ሂደቱ በተፈጨ ስጋ ሂደት መጀመር አለበት. ከተጠበሰ ሽንኩርት, ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት እና ከጨው ጋር በተቀባ ድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ቡናማ የተፈጨ ስጋ ጥልቅ ዘይት ባለው ቅርጽ ስር ይሰራጫል. እንጉዳዮች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል ፣ በቀሪው ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ሾርባ እና ሾርባ ይረጫሉ። ይህ ሁሉ በተፈጨ ድንች ተሸፍኗል፣በቺዝ ቺፕስ ተረጭቶ በ200 ዲግሪ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል።

የአትክልት ወጥ በስጋ

ይህ አስደሳች እና የሚያረካ ምግብ ነው።ተጨማሪ ጌጣጌጦችን አይፈልግም. ስለዚህ, ለሁለተኛው የበሬ ሥጋ ምን ማብሰል እንዳለበት ለማያውቁ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል. ይህንን ወጥ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ ድንች።
• 500g የበሬ ሥጋ።
• 2 ወጣት zucchini።
• 3 ቲማቲም።
• 2 ደወል በርበሬ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 3 tbsp። ኤል. ማዮኔዝ።
• 3 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
• ጨው፣የአትክልት ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠል።

ከበሬ ሥጋ ለሁለተኛ ጊዜ ምን ማብሰል እንዳለቦት ከወሰኑ፣እንዴት በትክክል እንደሚሰሩ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለመጀመር, የታጠበ እና በደንብ የተከተፈ ስጋ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫል, ከዚያም ወደ ሙቅ የተጣራ ዘይት ይላካል. በላዩ ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት እንደተፈጠረ, በቅባት መልክ ይቀመጣል, ከታች ደግሞ በግማሽ የተከተፉ አትክልቶች አሉ. ከላይ ጀምሮ ይህ ሁሉ በድንች, በርበሬ, ዞቻቺኒ, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ቅሪቶች የተሸፈነ ነው. የወደፊቱ ብስኩት በ mayonnaise እና መራራ ክሬም ድብልቅ ይፈስሳል እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል። በመጨረሻው ደረጃ ላይ, የቅጹ ይዘቶች በፎይል ተጠቅልለው ወደ ምድጃው ይላካሉ, እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃሉ. ሳህኑ ለማብሰል ስልሳ ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

Pilaf

የዚህ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ አዘገጃጀት ለሁለተኛው የአሳማ ሥጋ ምን ማብሰል እንዳለበት የማያውቁ ሰዎች የግል ስብስብ ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ይወስዳል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ እንደገና ለማራባት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 400g ክብ ሩዝ።
• 500g ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ።
• 200 ግ ሽንኩርት።
• 300g ካሮት።
• 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው፣ በርበሬ፣ ውሃ እና የአትክልት ዘይት።

ከአሳማ ሥጋ ለሁለተኛ ጊዜ ምን ማብሰል እንዳለቦት ካወቁ በኋላ የእርምጃዎቹን ቅደም ተከተል ማወቅ ያስፈልግዎታል። ሽንኩርት በተቀባ ሙቅ ድስት ውስጥ ይበቅላል. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፈ ካሮት ይጨመርበታል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ትንሽ ቆይቶ ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የስጋ ቁርጥራጮች እዚያ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ ውሃ ይፈስሳል እና ለሃያ ደቂቃዎች ይበላል. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ የተደረደረ እና የታጠበ ሩዝ ወደ አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ሁሉንም በትንሹ ሙቀት በአንድ ላይ ይቀቅላል።

የተጋገረ ማኬሬል

የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ለሁለተኛው ዓሣ ምን በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንዳለበት በማያውቁት መካከል የተወሰነ ፍላጎት እንደሚፈጥር ጥርጥር የለውም። እራስዎ በኩሽናዎ ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 አዲስ የቀዘቀዘ የማኬሬል ሬሳ።
• 5 ኪዊ።
• የስጋ ደወል በርበሬ።
• 100g የተሰራ አይብ።
• 2 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።
• ሌክ።
• ጨው፣የግማሽ የሎሚ ጭማቂ፣ በርበሬ እና ፓሲስ።

የአሳ አስከሬኖች ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ይነሳሉ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀልጡ ይቀራሉ። ከዚያ በኋላ, ይጸዳሉ, ያፈሳሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ እና በወረቀት ፎጣዎች ይጠርጉ. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ ዓሳ በጨው ይረጫል ፣ በተፈጨ በርበሬ ይረጫል እና በ citrus ጭማቂ ይረጫል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ማኬሬል በሸፍጥ የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይተላለፋል። በእያንዳንዱ ሬሳ ውስጥ, የተከተፈ ሽንኩርት ድብልቅ በጥንቃቄ ይሞላል.ጎምዛዛ ክሬም ፣ የተከተፈ ኪዊ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ የተከተፈ parsley እና ጣፋጭ በርበሬ ቁርጥራጮች። ዓሳውን በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ አምስት ደቂቃ መጋገር።