የተፈጨ ስጋ በብሌንደር፡ ወጥነት፣ ግብዓቶች እና አተገባበር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጨ ስጋ ከማንኛውም ቅመማ ቅመም ወይም ቅመማ ቅመም ጋር የተፈጨ ስጋ ነው። ከዚህ ምርት ብዙ ቁጥር ያላቸውን የተለያዩ ምግቦችን ብቻ ማብሰል ይችላሉ. ከተፈጨ ስጋ ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዛት በምግብ አሰራር ቦታዎች ላይ መዝገቦችን ይሰብራል። እርግጥ ነው, ከእራስዎ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ የስጋ ቦልሶችን, የፓይ ሙላዎችን, ቋሊማዎችን እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ቢያበስሉ ይሻላል. ከሁሉም በላይ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ በከፊል የተጠናቀቀውን የስጋ ምርት ስብጥር በእርግጠኝነት ያውቃሉ እና ምርቱ መቶ በመቶ ተፈጥሯዊ መሆኑን በእርግጠኝነት መናገር ይችላሉ. በተጨማሪም ፣ የፈለጋችሁትን ማንኛውንም ነገር በሚወዷቸው ቅመሞች ሳህኑን ማባዛት ይችላሉ። ይህ ለምግብ አሰራር ፈጠራ ቦታ ይሰጣል። ነገር ግን በኩሽናዎ ውስጥ የስጋ ማጠቢያ ማሽን ከሌለስ? የተፈጨ ስጋን በራስዎ የማብሰል ሀሳቡን መተው በእርግጥ አስፈላጊ ነው ወይስ የተጣራ ድምር ማውጣት እና አስፈላጊውን የማብሰያ መሳሪያ መግዛት ያስፈልግዎታል?

አትጨነቁ፣ ምክንያቱም የተፈጨ ስጋን በብሌንደር ማብሰል ይችላሉ።

የተፈጨ ስጋ ግብዓቶች

የትክክለኛው ነገሮች ቅንብር በጣም ቀላል ነው። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል: የተከተፈ ስጋ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው, በርበሬ ወይም ሌሎች ቅመሞች. የተከተፈ ስጋን ለ cutlets እየሰሩ ከሆነ ፣ ከዚያ በወተት ውስጥ የተቀቀለ ትንሽ ነጭ ዳቦ በላዩ ላይ ማከል ይመከራል - ይህ ሳህኑን ለስላሳ ያደርገዋል። እንዲሁም የተፈጨ የስጋ ምርቶችን በሚዘጋጅበት ጊዜ የዶሮ እንቁላል ለመለጠፍ መጨመር አለበት, ለምሳሌ የስጋ ቦልሶችን ወይም ቁርጥኖችን ማዘጋጀት ከፈለጉ.

እንደምታየው በተፈጥሮ በተፈጨ ስጋ ውስጥ ምንም አይነት የአኩሪ አተር ፕሮቲን፣ማሸጊያ እና ሌሎች ተጨማሪዎች መኖር የለባቸውም።

ዋናው ነገር ትክክለኛው ሥጋ ነው

የማንኛውም የተፈጨ ስጋ ዋናው ንጥረ ነገር ስጋ መሆኑ ግልፅ ነው። ዶሮ, የአሳማ ሥጋ, የጥጃ ሥጋ, የበግ ሥጋ … በአጠቃላይ, እንደ እርስዎ የሚወዱት ስጋ ሊሆን ይችላል. በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጨ ስጋ የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ድብልቅ ነው ለነዚህ አይነት ስጋዎች ውህደት ምስጋና ይግባውና ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ንጹህ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ አይደለም.

የተፈጨው ስጋ ከየትኛው አይነት ስጋ ቢሰራ ምንም ለውጥ አያመጣም ዋናው ነገር ይህ ስጋ ትኩስ ነው። ስጋን ለተፈጨ ስጋ ለመምረጥ ሌላው ቅድመ ሁኔታ በፀረ-ተውሳኮች ወይም በንፁህ ውሃ እንኳን መጠጣት የለበትም. ስጋው ረዘም ላለ ጊዜ እንዳይበላሽ አምራቾች ይህንን ዘዴ ወይም ይልቁንም ማጭበርበርን ይጠቀማሉ። የምርቱን ብዛት ለመጨመር ውሃ ወደ ብስባሽ ውስጥ ይገባል. ስለዚህም ገዢው በተፈጥሮ ስጋ ዋጋ ብዙ መቶ ግራም ውሃ በመግዛት በቀላሉ ሊታለል ይችላል።

የተፈጨ ስጋ ከመግዛትዎ በፊት በሚገዙበት ቦታ ያረጋግጡየንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎች ተስተውለዋል, እና ሁሉም አስፈላጊ ሰነዶች ይገኛሉ. የሚስብ የሚመስል የስጋ ቁራጭ ምረጥ: በአየር ሁኔታ ላይ መሆን የለበትም, ቀለሙ ከብርሃን እስከ ጥቁር ሮዝ, ደም መላሽ ቧንቧዎች ነጭ መሆን አለባቸው. የስጋ ሽታ እንዲሁ ደስ የሚል መሆን አለበት፣ እንደ ክሎሪን፣ ሳሙና፣ ወይም ይባስ ብሎ የበሰበሰ ስጋ ያለ ቆሻሻ።

አስተውሉ ምርጡ የተፈጨ ስጋ የሚገኘው ከትከሻ ምላጭ፣አንገት፣የጀርባ ክፍል ነው ምክንያቱም እነዚህ ጡንቻዎች በእንስሳት ህይወት ውስጥ ብዙም ተንቀሳቃሽነት ስለማይኖራቸው የእነዚህ የሰውነት ክፍሎች ስጋ ብዙ ነው ማለት ነው። ጨረታ እና ለስላሳ።

ብዙውን ጊዜ የተፈጨ ስጋ የሚዘጋጀው የስጋ መፍጫ በመጠቀም ነው። ነገር ግን ኤሌክትሪክ በጣም ውድ ነው, ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእጅ በሚሰራ የስጋ ማጠቢያ ማሽን ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ መፍጨት አይችልም. የተፈጨ ስጋ በብሌንደር ሊሰራ እንደሚችል ማወቅ ህይወትዎን ቀላል ያደርገዋል። ግን ይህን ሂደት በብቃት መቅረብ ይሻላል።

ዝግጅት

በመጀመሪያ ስለ ደህንነት አይርሱ። በምንም አይነት ሁኔታ ጣቶች ወይም ሌሎች የሰውነት ክፍሎች ወደ ኦፕሬቲንግ መሳሪያው አጠገብ መቅረብ የለባቸውም. ከስራ በኋላ የኃይል ቁልፉን በድንገት መጫንን ለመከላከል ከአውታረ መረቡ ጋር ያለውን ግንኙነት ማቋረጥ ይሻላል።

ሁለተኛ፣ የእርስዎ የመቀላቀፊያ ቢላዎች ስለታም እና ንጹህ መሆናቸውን ያረጋግጡ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ፣ የተፈጨ ስጋ ትክክለኛ ወጥነት ያለው አላስፈላጊ ቆሻሻ ሳይኖር ይረጋገጣል።

ምግብ ካበስል በኋላ ሁል ጊዜ መቀላቀያውን በደንብ ይታጠቡ እና ሁሉንም የመቁረጫ ክፍሎችን ያድርቁ፣ስለዚህ መሳሪያው ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ እና ከችግር ነፃ በሆነ አሰራሩ ይደሰታል።

የተፈጨ ስጋን በብሌንደር እንዴት እንደሚሰራ

የቀዘቀዘ ስጋ ካለህ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱምየምርቱን ትኩስነት ያረጋግጣል ፣ ከዚያ ከመፍጨትዎ በፊት ፣ ዱቄቱ የበለጠ ጠንካራ እና ለመፍጨት ቀላል እንዲሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ማቆየት ጠቃሚ ነው። ለምግብ ማብሰያ ቀደም ሲል የቀዘቀዘውን ቁራጭ ከወሰዱ፣ በተቃራኒው፣ ሁሉም ቀላቃይ በጣም ጠንካራ ስጋን መቋቋም ስለማይችል ትንሽ እንዲሞቅ ያድርጉት።

ስጋውን ከክብሪት ሳጥን የማይበልጥ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነዚህ ቁርጥራጮች በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆናቸው አስፈላጊ ነው፣ ይህ የተፈጨ ስጋ ወጥነት ያለው መሆኑን ያረጋግጣል።

ከዚያም ጥቂት ቁርጥራጮችን ወደ መቀላቀያው ውስጥ ያስቀምጡ እና ለጥቂት ሰከንዶች ያብሩት። አሥራ አምስት ወይም ሠላሳ ብዙውን ጊዜ በቂ ነው. ስጋው የተፈጨ መሆኑን ያረጋግጡ. ወጥነቱ ተመሳሳይነት ያለው፣ በትንሹ የተሰባበረ መሆን አለበት፣ በዚህ ሁኔታ ወደሚቀጥለው የስጋ አገልግሎት ይቀጥሉ።

የተፈጨ ስጋን በውሃ ውስጥ በሚቀላቀለው ብሌንደር ካበስሉ በኋላ ስጋውን በኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ እና በመሳሪያው እጀታ ላይ ያለውን "ጀምር" ቁልፍ በመያዝ ስጋውን ቆርጠህ በመቀጠል የብሌንደር ቢላዋውን ወደ ድስቱ ውስጥ ዝቅ አድርግ። ከዚያም ከፍ ያደርገዋል. ያስታውሱ ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ድብልቅ ያለማቋረጥ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም ፣ ከመጠን በላይ ይሞቃል እና ሊቃጠል ይችላል። የሞዴልዎ የስራ ጊዜ በመሳሪያው ሃይል ላይ የተመሰረተ ነው፡ስለዚህ መቀላቀያውን ከመጠቀምዎ በፊት መመሪያዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ።

የተዘጋጀው ስጋ ከተፈጨ በኋላ ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ሽንኩርት፣የተከተፈ እንደ ቲማቲም፣ጎመን እና ሌሎች የመሳሰሉ አትክልቶችን ወይም የተከተፈ አይብ ማከል ትችላለህ።

በጥልቀት ያንቀሳቅሱ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

መሙላቱ እንዲሁ መሆን የለበትምፈሳሽ, ውሃ ከእሱ ከተቆረጠ, ከዚያም ምርቱን በትንሹ ጨምቀው. የተፈለገውን ወጥነት ለማግኘት, የተቀቀለ ድንች ወደ ውስጥ ይቅቡት ወይም የዳቦ ፍርፋሪ, ነጭ የዳቦ ዱቄት ወይም ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ብዙ ጊዜ እንደዚህ አይነት ማታለያዎች በጥንቸል ወይም በዶሮ የተፈጨ ስጋ በብሌንደር ውስጥ ተዘጋጅተው መከናወን አለባቸው።

የተፈጨውን ስጋ ለስላሳ ለማድረግ እንቁላል ነጭ ወደ ውስጥ መንዳት ያስፈልግዎታል። የተፈጨ ስጋ ግትርነት አብዛኛውን ጊዜ በከፊል ያለቀ የበሬ ወይም የአሮጌ እንስሳ ችግር ነው።

እንደገና ቅመማ ቅመሞችን እናስታውስሃለን። የተፈጨ ስጋን በተለየ ሁኔታ ጣፋጭ እና መዓዛ ሊያደርጉት ይችላሉ, ነገር ግን ደስ የማይል ሽታ እና አስጸያፊ ጣዕም ወደ ጅምላ ይለውጡት. ስለዚህ ቅመሞችን በትንንሽ ክፍሎች በማከል መጠኑን ይጠብቁ።

ስለመቀላቀል

የተጨፈጨፈ ስጋን ከተለያዩ የስጋ አይነቶች ማብሰል ከፈለጋችሁ የተፈጨውን ስጋ በብሌንደር ከማብሰላችሁ በፊት የተለያዩ ስጋዎችን መቀላቀል እንደማያስፈልጋት አስታውሱ። መጀመሪያ የተፈጨ ስጋን አንድ አይነት ከዚያም ሌላ አይነት ያድርጉ እና ሳህኑን ከማብሰልዎ በፊት ይቀላቀሉ። ከተለያዩ የስጋ አይነቶች የተፈጨ ስጋ እንዲሁ ለየብቻ መቀመጥ አለበት።

የበግ ጠቦት በልዩ ጣዕሙ ምክንያት ከማንኛውም የስጋ አይነት ጋር ሊጣመር እንደማይችል ማወቅ ያስፈልጋል። ነገር ግን ጥንቸሉ ከዶሮ ጋር መቀላቀል ይሻላል እና ምንም ተጨማሪ ነገር የለም. የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ግን በደንብ ይግባባሉ - ከእነዚህ የስጋ አይነቶች የተፈጨ ስጋ "ቤት" ይባላል።

የተፈጨ ስጋ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በብሌንደር

ይህ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት የማዘጋጀት ዘዴ ደጋፊዎች እና ተቃዋሚዎች አሉት። ለሚለው ጥያቄየተቀቀለ ስጋን በብሌንደር ውስጥ መሥራት ይቻላል ፣ አንዳንዶች በአሉታዊው መልስ ይሰጣሉ - ከሁሉም በላይ ፣ የስጋ መፍጫ ብቻ ትክክለኛውን መቁረጥ እና ስለዚህ ወጥነት ማረጋገጥ ይችላል። ሌሎች, በተቃራኒው, ማደባለቅ በሚጠቀሙበት ጊዜ, መጠኑ በጣም ለስላሳ ነው ብለው ይከራከራሉ, እና ይህን የዝግጅት ዘዴ ከባህላዊው ይመርጣሉ.

በማንኛውም ሁኔታ በኩሽናዎ ውስጥ እንደዚህ ያለ የተፈጨ ስጋ ለመስራት እንዲሞክሩ እና የትኛውን አመለካከት እንደሚከተሉ እንዲወስኑ እንመክርዎታለን።