ቢጫ የሽንኩርት ሰላጣ፡ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ተርኒፕ በንቃት የሚበላ ጤናማ ሥር ሰብል ነው። የአትክልቱ ጠቃሚ ባህሪያት በመላው ዩራሲያ ይነገራሉ, ሾርባዎች ከእሱ ተዘጋጅተው ወደ ጥራጥሬዎች ይጨምራሉ, በጠረጴዛው ላይ በሰላጣ መልክ ያገለግላሉ እና በክረምቱ ወቅት ወደ ማሰሮዎች ተጣምረዋል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ምርጡን የቢጫ ተርኒፕ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍልዎታለን።

የስር ሰብል ጠቃሚ ባህሪያት

ተርኒፕ የበለፀገ የቪታሚኖች ምንጭ ነው (C፣ A እና ቡድን B)። ለተሟላ የቫይታሚን ውስብስብ ምስጋና ይግባውና የስር አትክልቶችን መመገብ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እና በአንጎል እንቅስቃሴ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

አትክልቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም በውስጡ ይዟል ይህም በሰውነት ውስጥ ያለውን የውሃ ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል።ከቫይታሚን ጋር ተያይዞ የነርቭ ሴሎችን ሞት እና የአንጎል ሴሎችን እርጅናን ይከላከላል። በተጨማሪም ተርኒፕ ደሙን በደንብ ያጸዳል፣ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል፣ በብረት እና በአዮዲን ይሞላል፣ እብጠትን ያስታግሳል እንዲሁም የጨጓራና ትራክት ስራን ያሻሽላል።

ጣፋጭ መክሰስ

ቢጫ የለውዝ ሰላጣ ከአፕል ጋር በአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን በልጆችም ይወዳሉ። እና ስለ እንደዚህ አይነት የአትክልት-ፍራፍሬ ስብስብ ጠቃሚ ባህሪያት ለብዙ ሰዓታት ማውራት ይችላሉ! አዎ እናሳህኑ የሚዘጋጀው ከ15 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሲሆን በጣም አስቸጋሪው ነገር እቃዎቹን ማጽዳት ነው።

የምትፈልጉት፡

• 1 ቢጫ የሽንኩርት (ከ400 ግራም የሚመዝን ስር አትክልት ማግኘት ብርቅ ነው)፤
• 1 ጎምዛዛ ፖም (ትልቅ)፤
• 1 ካሮት (ትልቅ)፤
• የወቅቱ አማራጭ፤
• 100 ግራም ኦቾሎኒ (ሼልድ)።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው: ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በጥንቃቄ ማቀነባበር, አቧራዎችን ማስወገድ እና ቆሻሻን በሚፈስ ውሃ ስር በማጣበቅ. ቆዳውን ያርቁ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሽጉ. እንደፈለጉት ኦቾሎኒ, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች, ስኳር ይጨምሩ እና ከዚያ ማገልገል ይችላሉ. ሰላጣዎ የበለጠ ቅመም እንዲሆን ከፈለጉ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በዘይት ይቀቡ, ያልተጣራ አይመርጡም. ተራ የቤት የሱፍ አበባ መጠቀም ይቻላል።

የቻይና ስጋ ሰላጣ

ቤተሰቡን ማስደነቅ ከፈለጉ ቢጫ ሽንብራ እና የስጋ ሰላጣ ይስሩ። የስጋ ምርቶች ቢኖሩም, ሳህኑ በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል. ቢጫ የሽንኩርት ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ እንማር።

የምትፈልጉት፡

• 300 ግራም የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ፤
• 1 ቢጫ መታጠፊያ፤
• 1 ኪያር፤
• 100 ሚሊ ሊትር ዘይት፤
• 50 ሚሊር ማር፤
• 50 ሚሊ ሰናፍጭ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ የሽንኩርት ሰላጣ አዘገጃጀት ስጋን በድስት ውስጥ መጥበሻን ያካትታል። ይህንን ለማድረግ የበሬውን ክፍል በደንብ ያጥቡት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቅቡትሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ 10-15 ደቂቃዎች. ይህ ንጥረ ነገር በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አትክልቶቹን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ማርን ከሰናፍጭ ጋር በማቀላቀል ሾርባውን እናዘጋጃለን ። ስጋ ከተቆረጠ ስጋ ጋር ይደባለቁ፣ መዓዛ ባለው ልብስ ላይ ያፈሱ እና ያቅርቡ።

ልዩ ጣዕም ለመፍጠር ትንሽ የተጠበሰ ሰሊጥ እና አረንጓዴ ሰላጣ ማከል ይችላሉ። ነጭ ሽንኩርት, የቻይና ጎመን እና የተጠበሰ ካሮት ለዚህ ምግብ ተስማሚ ናቸው. ከማር-ሰናፍጭ መረቅ ይልቅ ትኩስ የአትክልት ዘይት እንዲጠቀም ይመከራል ይህም ዕፅዋት (ኦሬጋኖ, ፓሲስ, ዲዊስ) መጀመሪያ የሚጨመሩበት.

ቀላል ፈጣን መክሰስ

የትምህርት ቤት ልጅ እንኳን ይህን ቀላል ቢጫ መዞር እና ካሮት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላል። ይህ ምግብ በቀዝቃዛነት ይቀርባል እና ከሞቅ ሾርባዎች ወይም ከጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተመሳሳይ ጊዜ ሽንብራን ከ radish ወይም radish ጋር አያምታቱ - ይህ ሥር አትክልት ትንሽ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ምንም አይደለም.

የምትፈልጉት፡

• 1 ቢጫ መታጠፊያ፤
• 2 ካሮት (ትኩስ);
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ዘይት - 50 ሚሊር፤
• ሰናፍጭ - 20 ሚሊ ሊትር፤
• 1 ሎሚ፤
• የወቅቱ አማራጭ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ በላያቸው ላይ ምንም ቆሻሻ እንዳይኖር የሽንኩርት እና ካሮትን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል. ከዚያም አትክልቶቹን እናጸዳለን, እና አረንጓዴውን በሹል ቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ልብሱን ማዘጋጀት ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ ከ 1/2 የሎሚ ጭማቂ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጭመቁ ፣ ሰናፍጭ እና ዘይት በቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪያገኝ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ቀላል አለባበሳችን ማከልሰላጣ - እና ማገልገል ይችላሉ።

ጭማቂ የሮማን ዘር እና የድንች ኬክ ከጨመሩ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የተጣራ ድንች ለማብሰል በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሙቅ ዘይት ውስጥ መቀቀል እና ከዚያም በወንፊት ማፍሰስ አለባቸው. የድንች ኬክን ሰላጣ ላይ ይረጩ - ልጆች ይህን ምግብ ይወዳሉ!

ጣፋጭ ዲሽ

የቢጫ ተርኒፕ ሰላጣ ቅመም እና ጣፋጭ ለማድረግ እንዴት እንደሚሰራ? በአለም ውስጥ በጣም ብዙ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች አሉ, እነሱም በጥሩ ሁኔታ ከስር ሰብላችን ጋር ይጣመራሉ. የሳቮሪ የተርኒፕ ሰላጣ አሰራርን ጠለቅ ብለን እንመልከተው።

የምትፈልጉት፡

• 2 pcs ቢጫ መታጠፊያ (ትንሽ);
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 ትኩስ ቀይ በርበሬ፣ነገር ግን መደበኛውን ቺሊ በጃላፔኖስ ወይም ሀባኔሮስ መተካት ከተቻለ ልዩ የሆነ የቢጫ ተርኒፕ ሰላጣ ትፈጥራላችሁ፤
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 1 ጣሳ ጣፋጭ በቆሎ፤
• 100 ሚሊር ማዮኔዝ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ማዞሪያውን ማላቀቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ሥሩን በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ካስቀመጥን በኋላ የተቆረጠውን አይብ በትንሽ ኩብ ፣ በቆሎ ያለ ጭማቂ እንጨምራለን እና ሁሉንም ነገር ከ mayonnaise ጋር እናፈስሳለን። ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን በሸክላ ላይ እናጥፋለን ወይም በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን, ትኩስ ፔፐር በቢላ እንቆርጣለን. ሰላጣውን በደንብ ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ዕፅዋት, ጨው ወይም ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ነገር ግን ይጠንቀቁ፣ ይህ ቅመም ያለበት ቢጫ ቀይ ምግብ ነው።

የፕሪን ሰላጣ

ይህ ምግብ የምግብ መፈጨትን ይጀምራል።የአንጀት peristalsis ማሻሻል. ለዚህም ፕሪም ብቻ ሳይሆን አንዳንድ ዘቢብ እና ኦቾሎኒዎችን መጠቀም ይችላሉ።

የምትፈልጉት፡

• 1 ቢጫ መታጠፊያ፤44
• 200 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች (ፕሪንስ+ዘቢብ)፤
• 30 ግራም ስኳር፤
• 100 ግራም መራራ ክሬም፤
• 100 ግራም ኦቾሎኒ ወይም ዋልነት።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? የደረቁ ፍራፍሬዎችን ያጠቡ እና በሞቀ ውሃ ይሞሉ. በዚህ ጊዜ የስር ሰብልን ማጽዳት እና ማቀነባበር ያስፈልግዎታል, ከዚያም በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. እንጆቹን ከቅርፊቱ እናጸዳለን, አስፈላጊ ከሆነ, ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት. ዝግጁ የሆኑ ፕሪም እና ዘቢብ በሹል ቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከኮምጣጣ ክሬም እና ከስኳር ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው.

ይህን የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣ በማባዛት ጥቂት ፖም፣ ሙዝ ወይም በለስ ይጨምሩበት። ይህ ምግብ ጣፋጭ ስለሆነ በልጆች ዘንድ ተወዳጅ ነው. ሰላጣ ለቁርስ፣ ለምሳ እና ለእራት መጠቀም ይቻላል።

አረንጓዴ ሰላጣ

ጥሩ መዓዛ ያለው ቢጫ የሽንኩርት ሰላጣ ከእፅዋት ጋር እናበስል። በእኛ ምግብ ውስጥ ብቻ ብዙ አይነት ትኩስ እፅዋትን እንጨምራለን ይህም ቅመም እና ውስብስብነት ይጨምራል።

የምትፈልጉት፡

• 2 ቢጫ መታጠፊያዎች፤
• ጥቂት የቂላንትሮ፣ የፓሲሌ፣ ዲዊት፣ ባሲል እና ሚንት ቀንበጦች፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም (አማራጭ)፤
• የቻይና ጎመን (ጥቂት ቅጠሎች)፤
• 1 ኪያር፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ወይም የተቀዳአረንጓዴ አተር።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ ሽንኩሱን መቁረጥ እና መቁረጥ ያስፈልጋል. ሁሉም አረንጓዴዎች በጥሩ ሁኔታ በሹል ቢላ ተቆርጠዋል ፣ እና ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ሻካራ ቁንጮዎችን ሳይጠቀሙ ለስላሳውን ክፍል ብቻ በመንካት የቻይንኛ ጎመንን በእጅዎ መቀደድ ጥሩ ነው። ዝግጁ የሆኑ እንቁላሎችም ተቆርጠዋል. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ማይኒዝ (ኮምጣጣ ክሬም) ይጨምሩ። እንደ አማራጭ የደረቁ እፅዋትን ፣ ቅመማ ቅመሞችን (የተፈጨ ኮሪደር ፣ ፓፕሪክ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ የደረቀ ኦሮጋኖ) ፣ ጨው እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ። ለጣዕም 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ።

ዲሽውን በ"አረንጓዴ" ቀለም ማሟላት ከፈለጉ፣ በመቀጠል ስፒናች ቅጠል ወይም የበቀለ ስንዴ ይጠቀሙ።

ባዶ ቦታ ይስሩ፡ የክረምት ሰላጣ

ይህ አይነት የክረምት ሰላጣ ለብዙ አመታት ተከማችቷል እና ከማንኛውም ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አዎ፣ እና እንደዚህ አይነት ባዶ የሚዘጋጀው ከ1 ሰአት ላልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሲሆን ዋናው ችግር የመስታወት መያዣን ማምከን እና በብረት ቁልፍ ማንከባለል ነው።

የምትፈልጉት፡

• 1 ኪሎ ግራም ቢጫ መታጠፊያ፤
• 300 ግራም ካሮት፤
• 200 ግራም ጣፋጭ በርበሬ፤
• 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት፤
• 4-6 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አረንጓዴዎች (parsley፣ dill፣ cilantro);
• ቅመም አማራጭ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለማብሰል, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ካሮትን በሽንኩርት ቀቅለው. የተጠናቀቁት ንጥረ ነገሮች በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው, ከዚያም የተጣራ ፔፐር ይጨመርበታል. ቆዳውን ከአትክልቱ ውስጥ ለማስወገድ ለብዙ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማፍለጥ አስፈላጊ ነው. ከዕፅዋት የተቀመመ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ተቆርጧልበሹል ቢላ, በተዘጋጁት አትክልቶች ላይ ይጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ. የሥራውን ዕድሜ ለማራዘም 1-2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ማከል ያስፈልግዎታል።

የስር ሰብል ከ ጋር ምን ይሄዳል

የሽንኩርት ዋና ባህሪው ከተመሳሳይ አትክልቶች በተቃራኒ ወደ ሰላጣ ለመጨመር ለረጅም ጊዜ ማብሰል አያስፈልግም. የስር አትክልት ከፖም እና ካሮት ጋር በትክክል ይጣመራል, ለዚህም ነው እነዚህን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት የሚችሉት. ተርኒፕ ከነጭ ሽንኩርት፣ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ የተቀቀለ ዶሮ እና የተጠበሰ ሥጋ፣ አሳ እና እንቁላል፣ ጠንካራ አይብ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ይደባለቃል። ምን አይነት ሰላጣ እንደሚያዘጋጁት በግል ምርጫዎችዎ ላይ የተመሰረተ ነው፣ ምክንያቱም ቢጫ ዞኖች ሁለገብ ምርት ናቸው።