ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" በ Strastnoy Boulevard በሞስኮ
ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" በ Strastnoy Boulevard በሞስኮ
Anonim

ምግብ ቤቶች እንደ እውነተኛ የፈረንሳይ ፈጠራ ተደርገው ይወሰዳሉ። መጀመሪያ ላይ በመካከለኛው ዘመን በፓሪስ ውስጥ ታዩ. ከዚያም መጠጥ ቤቶች ወይም መጠጥ ቤቶች ተብለው ይጠሩ ነበር እና ለጎብኚዎች ብቻ ይሠሩ ነበር. በዚያን ጊዜ የአካባቢው ነዋሪዎች እንደነዚህ ባሉ ተቋማት ላይ አይገኙም ነበር. ግን ሁሉም ነገር በጊዜ ሂደት ይለወጣል. ስለዚህ ሬስቶራንቶች በዓለም ዙሪያ ተስፋፍተው በትላልቅ እና ትንንሽ ከተሞች እንግዶች ብቻ ሳይሆን በአካባቢ ነዋሪዎቻቸው ዘንድም ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝተዋል።

የሩሲያ ወቅቶች ምግብ ቤት
የሩሲያ ወቅቶች ምግብ ቤት

በእኛ ጊዜ ሬስቶራንት ሰዓቱ ሙሉ በሙሉ የሚቆምበት ሲሆን እንግዶቹን ወደ ሌላ አቅጣጫ እንዲጓጓዙ የሚያደርግ ነው። ማፅናኛ፣ በጣም ደማቅ ብርሃን ያልሆነ፣ ሻማ፣ መሳጭ ሙዚቃ፣ ድንቅ ሜኑ - ይህ ከታላቅ ምሽት ሙሉ እረፍት ማግኘት የሚፈልግ ሰው ህልም አይደለምን?

ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" የታዋቂ ሬስቶራንት ልዩ ፕሮጀክት ነው

በሞስኮ ውስጥ ብቻ ከ3ሺህ በላይ የተለያዩ የመማሪያ ክፍሎች አሉ። ከምርጦቹ አንዱ ሬስቶራንቱ "የሩሲያ ወቅቶች" ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ይህ በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነት ያለው የቅንጦት ተቋም ታላቅ ታሪክም አለው።በዓለም ላይ ካሉ 100 ምርጥ ምግብ ቤቶች መካከል ተመድቧል።

በ Strastnoy Boulevard ላይ ያሉ ምግብ ቤቶች
በ Strastnoy Boulevard ላይ ያሉ ምግብ ቤቶች

እና ይህ የሚያስገርም አይደለም። ለነገሩ፣ አብሮ ባለቤቱ እና የትርፍ ጊዜ ሼፍ የከፍተኛ ሞለኪውላር ምግብ ቤት “ባርባራ” የተዘጋው ሬስቶራንት ዋና እና ታዋቂው አናቶሊ ኮም ነው።

አዲስ ሬስቶራንት የመፍጠር ሀሳብ

በ2014 የጸደይ ወቅት፣ በስትራስትኖይ ቦሌቫርድ ላይ ያሉ ሬስቶራንቶች በሌላ ሬስቶራንት ተሞሉ፣ የሩሲያ ሲዝንስ ሬስቶራንት፣ እሱም በጋስትሮኖሚክ ትርኢት እና በሞለኪውላዊ ምግብ ዝነኛ በሆነው ቫርቫሮቭ ፈንታ የተከፈተው።

የመፈጠሩ ሀሳብ በምናሌው ውስጥ ከሩሲያ ወቅታዊ የሆኑ የእርሻ ምርቶችን ብቻ መጠቀም ነበር። በእነሱ መሰረት, ሁሉም የአዲሱ ሬስቶራንት ምግቦች, በዋነኛነት የሩስያ ዝርያ ያላቸው ምግቦች ይዘጋጃሉ. ነገር ግን በታዋቂው ሼፍ መሪነት ምግብ ማብሰል ልዩ ጣዕም እና የማይረሳ ጣዕም ይሰጣቸዋል።

የሩሲያ ወቅቶች ምናሌ
የሩሲያ ወቅቶች ምናሌ

ከሁሉም ሩሲያ የሚገኙ የእርሻ ምርቶች አጠቃቀም ወቅታዊነት እንደሚጠቁመው የዳክ ስጋ ምግቦች ከመኸር በፊት ቀደም ብለው እንደሚዘጋጁልዎት እና ተጨማሪዎች በፀደይ መጀመሪያ ላይ በምናሌው ላይ ይታያሉ። ይህ ለጎብኚዎች በሬስቶራንቱ ኩሽና ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁሉም ምርቶች በጣም ትኩስ እና ያልተቀዘቀዙ ለመሆናቸው ዋስትና ይሰጣል።

የሬስቶራንቱ ምግብ ልዩነቱ ምንድነው?

በሬስቶራንቱ "የሩሲያ ወቅቶች" ምናሌው በጣም የተለያየ ነው። እዚህ ጎብኝዎች እንደ buckwheat ገንፎ በሞሬልስ እና በፎይ ግራስ የተቀቀለ ፣ የጥጃ ሥጋ ምላስ ፣ ስተርጅን እና በቀለማት ያሸበረቀ ሞዛይክ መልክ የተሰራ aspic ያሉ ምግቦችን የመቅመስ እድል አላቸው።ሳልሞን፣ ጄሊ በብስኩቱ ፍርፋሪ ከጥጃ ሥጋ ከፈረስ እና ፓይክ ካቪያር ጋር።

የሬስቶራንቱ ሜኑ በሙሉ 50 ንጥሎችን የሚያጠቃልለው በግል የእርሻ መሬቶች ውስጥ ከሚመረቱ የሀገር ውስጥ ምርቶች ብቻ ነው የሚዘጋጁት ይህም ማለት ጥራት ያለው እና ምንም አይነት ኬሚካል ያልያዘ። ደግሞም ሬስቶራንቱ ከገበሬዎች መካከል በግል አቅራቢዎችን ይመርጣል።

ምግብ ቤት የሩሲያ ወቅቶች የሞስኮ ግምገማዎች
ምግብ ቤት የሩሲያ ወቅቶች የሞስኮ ግምገማዎች

የምናሌው ዋና ገፀ-ባህሪያት እንደ ሴሊሪ እና ባቄት፣ ጥንቸል፣ ዶን ክሬይፊሽ፣ የሩቅ ምስራቃዊ ኦይስተር፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ፣ የበረዶ ዓሳ እና ማቅለጥ ያሉ ቀላል ምርቶች ናቸው። ነገር ግን የተካኑ እጆች እና የሼፍ ምናብ ወደ እውነተኛ የጥበብ ስራዎች ይቀይሯቸዋል።

የታቀደው ሜኑ ማራኪነት

በምናሌው ውስጥ፣ እንደ "የሩሲያ ወቅቶች" ያለ ድንቅ ምግብ ቤት ሁለቱንም ቀላሉን (ለምሳሌ፣ሰላጣዎች "ኦሊቪየር" እና "ሄሪንግ ከፀጉር ኮት" በታች፣ ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ) እና እጅግ በጣም ውስብስብ የሆነውን ያቀርባል። (ሰላጣ ከጥቁር ትሩፍል ጋር፣ በከሰል ላይ የተጋገረ ድርጭት) ምግቦች። እና ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ባሲል እና አይብ በረዶን ጨምሮ በእንጆሪ ሾርባ በጣም ይደሰታሉ።

ከሩሲያ ባህላዊ ምግቦች በተጨማሪ “የውጭ ምግቦች” የሚል ስያሜ የተሰጠው የሬስቶራንቱ ሜኑ እንደ ጥቁር ኮድ እና ፒሬኔን የበሬ ሥጋ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያጠቃልላል። በቀላሉ በዚህ የድንበር በኩል ሊገኙ አይችሉም።

በዚህ ሬስቶራንት ኩሽና ውስጥ የተዘጋጀ ማንኛውንም ምግብ ከቀመሱ በኋላ ጣዕሙን መርሳት አይቻልም። ለዚህ ነው ማንኛውም ሰው የዚህን ተቋም ግድግዳ ቢያንስ አንድ ጊዜ የጎበኘ መደበኛ ደንበኛ ይሆናል።

የተቋሙ ድባብ

እንደ ሬስቶራንት ባሉ ተቋማት ውስጥ"የሩሲያ ወቅቶች" (ሞስኮ), በመጀመሪያ ደረጃ የሩሲያ ጭብጦች በሁሉም ቦታ ይታያሉ. በንድፍ የተሰሩ ወለሎች እና ጣሪያዎች ልክ እንደ አንጋፋዎቹ መኳንንት ቤቶች ፣ ብሩህ ጥለት ያለው የጠረጴዛ ልብስ ፣ የሚያምር የታሸጉ የቤት ዕቃዎች - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች የምቾት ድባብ ከመፍጠር ባለፈ በሬስቶራንቱ ዘይቤ ላይ እውነተኛ ቅንጦት ይጨምራሉ።

ምግብ ቤት የሩሲያ ወቅቶች ሞስኮ
ምግብ ቤት የሩሲያ ወቅቶች ሞስኮ

ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" በሁለት ደረጃዎች ላይ የሚገኝ ሲሆን ይህም ወደ 100 የሚጠጉ መቀመጫዎች አሉት። ከግንቦት ወር ጀምሮ የተቋሙ እንግዶች በበጋው በረንዳ ላይ መዝናናት ይችላሉ ፣ ይህም አስደናቂ ፓኖራሚክ እይታዎችን ይሰጣል ። ወደ 100 የሚጠጉ ሰዎችን፣ እንዲሁም አዳራሾችን ያስተናግዳል።

የጎብኝ ግምገማዎች

በብዙ ቁጥር ያላቸው መደበኛ ደንበኞች አስተያየት፣ ሬስቶራንቱ "የሩሲያ ወቅቶች" (ሞስኮ) ከብዙ ተመሳሳይ ተቋማት መካከል ምርጥ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ስለ እሱ ግምገማዎች በሁለቱም በድር ላይ እና በፕሬስ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። ጎብኚዎች "የሩሲያ ወቅቶች" የእውነተኛውን የሩሲያ ምግብን ሁሉንም የላቀ እና ምርጥ ገፅታዎች ለማሳየት የሚያስችል አስደናቂ ምግብ ቤት ነው ይላሉ. የተቋሙ ውስጠኛ ክፍል በቅንጦት ተብሎ ይጠራል, በእውነተኛ የመኳንንት ዘይቤ የተሰራ. ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" በልዩ ደራሲ ምግቦች እንግዶችን ያስደስታቸዋል። የወይኑ እና የቡና ዝርዝር, ግምገማዎች እንደሚመሰክሩት, በቀላሉ ትልቅ ነው. እዚህ ጥሩ ድግስ ልታደርግ ትችላለህ፣ አስተናጋጆቹ ማንኛውንም እርዳታ መስጠት እና በሁሉም ነገር መርዳት ይችላሉ።

እንደዚህ ያሉ ግምገማዎች ብዙ ይናገራሉ። እነሱን ካዳመጥኩ በኋላ እና ይህንን ተቋም ጎበኘሁ፣ በቦታም ሆነ በንድፍ፣ በውስጥም ሆነ በምግብ አሰራር፣ ማንኛውም ደንበኛ እዚህ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል። እና ዋጋ የለውምበዚህ ቦታ ዝና እና ጨዋነት ምክንያት የሚቀርቡት ምግቦች በጣም ውድ ናቸው ብለው ይጨነቁ። በሬስቶራንቱ ውስጥ ያለው የዋጋ አወጣጥ ፖሊሲ በጣም ዲሞክራሲያዊ ነው እና እንደሌላው ነገር ሁሉ “በጣም ጥሩ” ደረጃ ይገባዋል።

የሚመከር: