2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ምግብ ቤቶች እንደ እውነተኛ የፈረንሳይ ፈጠራ ተደርገው ይወሰዳሉ። መጀመሪያ ላይ በመካከለኛው ዘመን በፓሪስ ውስጥ ታዩ. ከዚያም መጠጥ ቤቶች ወይም መጠጥ ቤቶች ተብለው ይጠሩ ነበር እና ለጎብኚዎች ብቻ ይሠሩ ነበር. በዚያን ጊዜ የአካባቢው ነዋሪዎች እንደነዚህ ባሉ ተቋማት ላይ አይገኙም ነበር. ግን ሁሉም ነገር በጊዜ ሂደት ይለወጣል. ስለዚህ ሬስቶራንቶች በዓለም ዙሪያ ተስፋፍተው በትላልቅ እና ትንንሽ ከተሞች እንግዶች ብቻ ሳይሆን በአካባቢ ነዋሪዎቻቸው ዘንድም ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝተዋል።
በእኛ ጊዜ ሬስቶራንት ሰዓቱ ሙሉ በሙሉ የሚቆምበት ሲሆን እንግዶቹን ወደ ሌላ አቅጣጫ እንዲጓጓዙ የሚያደርግ ነው። ማፅናኛ፣ በጣም ደማቅ ብርሃን ያልሆነ፣ ሻማ፣ መሳጭ ሙዚቃ፣ ድንቅ ሜኑ - ይህ ከታላቅ ምሽት ሙሉ እረፍት ማግኘት የሚፈልግ ሰው ህልም አይደለምን?
ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" የታዋቂ ሬስቶራንት ልዩ ፕሮጀክት ነው
በሞስኮ ውስጥ ብቻ ከ3ሺህ በላይ የተለያዩ የመማሪያ ክፍሎች አሉ። ከምርጦቹ አንዱ ሬስቶራንቱ "የሩሲያ ወቅቶች" ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ይህ በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነት ያለው የቅንጦት ተቋም ታላቅ ታሪክም አለው።በዓለም ላይ ካሉ 100 ምርጥ ምግብ ቤቶች መካከል ተመድቧል።
እና ይህ የሚያስገርም አይደለም። ለነገሩ፣ አብሮ ባለቤቱ እና የትርፍ ጊዜ ሼፍ የከፍተኛ ሞለኪውላር ምግብ ቤት “ባርባራ” የተዘጋው ሬስቶራንት ዋና እና ታዋቂው አናቶሊ ኮም ነው።
አዲስ ሬስቶራንት የመፍጠር ሀሳብ
በ2014 የጸደይ ወቅት፣ በስትራስትኖይ ቦሌቫርድ ላይ ያሉ ሬስቶራንቶች በሌላ ሬስቶራንት ተሞሉ፣ የሩሲያ ሲዝንስ ሬስቶራንት፣ እሱም በጋስትሮኖሚክ ትርኢት እና በሞለኪውላዊ ምግብ ዝነኛ በሆነው ቫርቫሮቭ ፈንታ የተከፈተው።
የመፈጠሩ ሀሳብ በምናሌው ውስጥ ከሩሲያ ወቅታዊ የሆኑ የእርሻ ምርቶችን ብቻ መጠቀም ነበር። በእነሱ መሰረት, ሁሉም የአዲሱ ሬስቶራንት ምግቦች, በዋነኛነት የሩስያ ዝርያ ያላቸው ምግቦች ይዘጋጃሉ. ነገር ግን በታዋቂው ሼፍ መሪነት ምግብ ማብሰል ልዩ ጣዕም እና የማይረሳ ጣዕም ይሰጣቸዋል።
ከሁሉም ሩሲያ የሚገኙ የእርሻ ምርቶች አጠቃቀም ወቅታዊነት እንደሚጠቁመው የዳክ ስጋ ምግቦች ከመኸር በፊት ቀደም ብለው እንደሚዘጋጁልዎት እና ተጨማሪዎች በፀደይ መጀመሪያ ላይ በምናሌው ላይ ይታያሉ። ይህ ለጎብኚዎች በሬስቶራንቱ ኩሽና ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁሉም ምርቶች በጣም ትኩስ እና ያልተቀዘቀዙ ለመሆናቸው ዋስትና ይሰጣል።
የሬስቶራንቱ ምግብ ልዩነቱ ምንድነው?
በሬስቶራንቱ "የሩሲያ ወቅቶች" ምናሌው በጣም የተለያየ ነው። እዚህ ጎብኝዎች እንደ buckwheat ገንፎ በሞሬልስ እና በፎይ ግራስ የተቀቀለ ፣ የጥጃ ሥጋ ምላስ ፣ ስተርጅን እና በቀለማት ያሸበረቀ ሞዛይክ መልክ የተሰራ aspic ያሉ ምግቦችን የመቅመስ እድል አላቸው።ሳልሞን፣ ጄሊ በብስኩቱ ፍርፋሪ ከጥጃ ሥጋ ከፈረስ እና ፓይክ ካቪያር ጋር።
የሬስቶራንቱ ሜኑ በሙሉ 50 ንጥሎችን የሚያጠቃልለው በግል የእርሻ መሬቶች ውስጥ ከሚመረቱ የሀገር ውስጥ ምርቶች ብቻ ነው የሚዘጋጁት ይህም ማለት ጥራት ያለው እና ምንም አይነት ኬሚካል ያልያዘ። ደግሞም ሬስቶራንቱ ከገበሬዎች መካከል በግል አቅራቢዎችን ይመርጣል።
የምናሌው ዋና ገፀ-ባህሪያት እንደ ሴሊሪ እና ባቄት፣ ጥንቸል፣ ዶን ክሬይፊሽ፣ የሩቅ ምስራቃዊ ኦይስተር፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ፣ የበረዶ ዓሳ እና ማቅለጥ ያሉ ቀላል ምርቶች ናቸው። ነገር ግን የተካኑ እጆች እና የሼፍ ምናብ ወደ እውነተኛ የጥበብ ስራዎች ይቀይሯቸዋል።
የታቀደው ሜኑ ማራኪነት
በምናሌው ውስጥ፣ እንደ "የሩሲያ ወቅቶች" ያለ ድንቅ ምግብ ቤት ሁለቱንም ቀላሉን (ለምሳሌ፣ሰላጣዎች "ኦሊቪየር" እና "ሄሪንግ ከፀጉር ኮት" በታች፣ ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚታወቅ) እና እጅግ በጣም ውስብስብ የሆነውን ያቀርባል። (ሰላጣ ከጥቁር ትሩፍል ጋር፣ በከሰል ላይ የተጋገረ ድርጭት) ምግቦች። እና ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ባሲል እና አይብ በረዶን ጨምሮ በእንጆሪ ሾርባ በጣም ይደሰታሉ።
ከሩሲያ ባህላዊ ምግቦች በተጨማሪ “የውጭ ምግቦች” የሚል ስያሜ የተሰጠው የሬስቶራንቱ ሜኑ እንደ ጥቁር ኮድ እና ፒሬኔን የበሬ ሥጋ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያጠቃልላል። በቀላሉ በዚህ የድንበር በኩል ሊገኙ አይችሉም።
በዚህ ሬስቶራንት ኩሽና ውስጥ የተዘጋጀ ማንኛውንም ምግብ ከቀመሱ በኋላ ጣዕሙን መርሳት አይቻልም። ለዚህ ነው ማንኛውም ሰው የዚህን ተቋም ግድግዳ ቢያንስ አንድ ጊዜ የጎበኘ መደበኛ ደንበኛ ይሆናል።
የተቋሙ ድባብ
እንደ ሬስቶራንት ባሉ ተቋማት ውስጥ"የሩሲያ ወቅቶች" (ሞስኮ), በመጀመሪያ ደረጃ የሩሲያ ጭብጦች በሁሉም ቦታ ይታያሉ. በንድፍ የተሰሩ ወለሎች እና ጣሪያዎች ልክ እንደ አንጋፋዎቹ መኳንንት ቤቶች ፣ ብሩህ ጥለት ያለው የጠረጴዛ ልብስ ፣ የሚያምር የታሸጉ የቤት ዕቃዎች - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች የምቾት ድባብ ከመፍጠር ባለፈ በሬስቶራንቱ ዘይቤ ላይ እውነተኛ ቅንጦት ይጨምራሉ።
ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" በሁለት ደረጃዎች ላይ የሚገኝ ሲሆን ይህም ወደ 100 የሚጠጉ መቀመጫዎች አሉት። ከግንቦት ወር ጀምሮ የተቋሙ እንግዶች በበጋው በረንዳ ላይ መዝናናት ይችላሉ ፣ ይህም አስደናቂ ፓኖራሚክ እይታዎችን ይሰጣል ። ወደ 100 የሚጠጉ ሰዎችን፣ እንዲሁም አዳራሾችን ያስተናግዳል።
የጎብኝ ግምገማዎች
በብዙ ቁጥር ያላቸው መደበኛ ደንበኞች አስተያየት፣ ሬስቶራንቱ "የሩሲያ ወቅቶች" (ሞስኮ) ከብዙ ተመሳሳይ ተቋማት መካከል ምርጥ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ስለ እሱ ግምገማዎች በሁለቱም በድር ላይ እና በፕሬስ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። ጎብኚዎች "የሩሲያ ወቅቶች" የእውነተኛውን የሩሲያ ምግብን ሁሉንም የላቀ እና ምርጥ ገፅታዎች ለማሳየት የሚያስችል አስደናቂ ምግብ ቤት ነው ይላሉ. የተቋሙ ውስጠኛ ክፍል በቅንጦት ተብሎ ይጠራል, በእውነተኛ የመኳንንት ዘይቤ የተሰራ. ሬስቶራንት "የሩሲያ ወቅቶች" በልዩ ደራሲ ምግቦች እንግዶችን ያስደስታቸዋል። የወይኑ እና የቡና ዝርዝር, ግምገማዎች እንደሚመሰክሩት, በቀላሉ ትልቅ ነው. እዚህ ጥሩ ድግስ ልታደርግ ትችላለህ፣ አስተናጋጆቹ ማንኛውንም እርዳታ መስጠት እና በሁሉም ነገር መርዳት ይችላሉ።
እንደዚህ ያሉ ግምገማዎች ብዙ ይናገራሉ። እነሱን ካዳመጥኩ በኋላ እና ይህንን ተቋም ጎበኘሁ፣ በቦታም ሆነ በንድፍ፣ በውስጥም ሆነ በምግብ አሰራር፣ ማንኛውም ደንበኛ እዚህ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል። እና ዋጋ የለውምበዚህ ቦታ ዝና እና ጨዋነት ምክንያት የሚቀርቡት ምግቦች በጣም ውድ ናቸው ብለው ይጨነቁ። በሬስቶራንቱ ውስጥ ያለው የዋጋ አወጣጥ ፖሊሲ በጣም ዲሞክራሲያዊ ነው እና እንደሌላው ነገር ሁሉ “በጣም ጥሩ” ደረጃ ይገባዋል።
የሚመከር:
በሞስኮ ውስጥ ያለው ምርጥ የሩሲያ ምግብ ቤት
የሩሲያ ምግብ የማይለወጡ ወጎች ያሉት በየጊዜው እየተሻሻለ ያለ አካባቢ ነው። የራሳቸው ልዩ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች መሞከር የሚችሉት አሮጌ የምግብ አዘገጃጀት በሚጠቀሙባቸው ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ነው እና አዲስ እና ኦርጅናል ነገርን ለእነሱ ለመጨመር አይፈሩም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ደረጃ የተሰጣቸው በሞስኮ የሚገኙ የሩሲያ ምግብ ቤቶች ለጎብኝዎቻቸው ብዙ ዘመናዊ እና ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባሉ
የሩሲያ ባህላዊ ምግቦች፡ ስሞች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ፎቶዎች። የሩሲያ ህዝብ ባህላዊ ምግቦች
የሩሲያ ምግብ፣ እና ይህ ለማንም ምስጢር አይደለም፣ ለረጅም ጊዜ በአለም ዙሪያ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝቷል። ይህ የተከሰተው የሩስያ ኢምፓየር ዜጎች ወደ ብዙ የውጭ ሀገራት በመሰደዳቸው ምክንያት ወደ እነዚህ ህዝቦች ባህል (የምግብ አሰራርን ጨምሮ) በመቀላቀል ነው. ቀደም ብሎም ቢሆን፣ በጴጥሮስ ዘመን፣ አንዳንድ አውሮፓውያን “የተሰማቸው”፣ ለማለት ያህል፣ የራሺያውያን ባህላዊ ምግቦች በራሳቸው ሆድ
የትኛውን የሩሲያ ሻምፓኝ መምረጥ ነው? ስለ ሻምፓኝ የሩሲያ አምራቾች ግምገማዎች
በርካታ ሰዎች በፈረንሣይ ግዛት ልዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ከተወሰኑ የወይን ዝርያዎች የሚመረተው እውነተኛ ወይን ሻምፓኝ ይባላል። ይሁን እንጂ ለመጀመሪያ ጊዜ በሶቪየት ኅብረት, ከዚያም በሩሲያ ውስጥ ለበርካታ አስርት ዓመታት የሚመረተው የሚያብረቀርቅ ወይን ከመጀመሪያዎቹ ናሙናዎች በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም
ሞስኮ፣ ፓኖራሚክ ምግብ ቤት። በኦስታንኪኖ ውስጥ "ሰባተኛው ሰማይ" ምግብ ቤት. "ወቅቶች" - ምግብ ቤት
የሞስኮ ምግብ ቤቶች በፓኖራሚክ እይታ - ሁሉም የከተማዋ ውበት ከወፍ እይታ። የትኞቹ ምግብ ቤቶች በሙስቮቫውያን እና በዋና ከተማው እንግዶች መካከል በጣም ተወዳጅ እና ታዋቂ እንደሆኑ ይቆጠራሉ
ሬስቶራንት "Bakinsky Boulevard" በ Balaklavsky Boulevard ላይ፡ መግለጫ፣ ሜኑ
ሬስቶራንት "Bakinsky Boulevard" በ Balaklavsky Boulevard (Prospect) በቼርታኖቭስካያ ሜትሮ ጣቢያ አቅራቢያ ለሚኖሩ ሞስኮባውያን ተወዳጅ የበዓል መዳረሻ ነው። እንግዶች በቤቱ ውስጥ ባለው ምቹ ሁኔታ ፣ ከፍተኛ የአገልግሎት ደረጃ ፣ ፋሽን የውስጥ ክፍሎች እና በእርግጥ ምግብ - በዋነኝነት አዘርባጃኒ ፣ ግን ሩሲያኛ እና አውሮፓውያን ይሳባሉ ።