የትኛውን የሩሲያ ሻምፓኝ መምረጥ ነው? ስለ ሻምፓኝ የሩሲያ አምራቾች ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ ሰዎች በፈረንሣይ ግዛት ልዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ከተወሰኑ የወይን ዝርያዎች የሚመረተው እውነተኛ ወይን ሻምፓኝ ይባላል። ይሁን እንጂ ለመጀመሪያ ጊዜ በሶቪየት ኅብረት, ከዚያም በሩሲያ ውስጥ ለበርካታ አስርት ዓመታት የሚመረተው የሚያብረቀርቅ ወይን ከመጀመሪያዎቹ ናሙናዎች በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም. ይህ በብዙ ዓለም አቀፍ ሽልማቶች የተረጋገጠ ነው። ለበዓል ግብዣ የሚሆን ምርጥ የሩሲያ ሻምፓኝ እንዴት እንደሚመረጥ ለማወቅ እንሞክር ጣዕሙ እና ጥራቱ በተቻለ መጠን ከመጀመሪያው ጋር ቅርብ ነው።

የመጀመሪያው የፈረንሳይ ቴክኖሎጂ

እነዚያን በጣም ልዩ የወይን ዘሮች - ቻርዶናይ ፣ ፒኖት ኖየር እና ፒኖት ሜዩኒየር - ከተጣልን እና የአመራረት ሂደቱን ብቻ ከግምት ውስጥ ካስገባን ፣ ዋናው ሻምፓኝ ማምረት በጣም አድካሚ ሂደት እንደሆነ እናያለን ፣ ለዚህም ሁለተኛ ደረጃ መፍላት በ ጠርሙሶች ተግባራዊ ናቸው. የታሸገ ሻምፓኝ አጠቃላይ ሂደት ቢያንስ ቢያንስ መውሰድ አለበት።ሶስት ዓመታት. እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው እና ወደር የለሽ የሻምፓኝ ጣዕም ዋስትና የሚሰጠው ይህ ልዩ የፈረንሳይ ወይን ሰሪዎች ቴክኖሎጂ ነው።

ምርት በትላልቅ ታንኮች

የኛን ያህል ትልቅ ላለው ሀገር በቀጥታ የታሸገ ሻምፓኝ በተሻሻለ ቴክኖሎጂ አይተካም ብሎ ማሰብ ዘበት ነው። የሶቪየት ኅብረት ብሩህ አእምሮዎች ባለፈው ምዕተ-አመት አጋማሽ ላይ የሻምፓኝን ቴክኖሎጂ በትልልቅ ታንኮች ውስጥ እና በመቀጠልም ቀጣይነት ባለው ታንክ ዘዴ ውስጥ የሚያብለጨልጭ ወይን ማምረት እና የፈጠራ ባለቤትነት አግኝተዋል። በዚህ መንገድ የተሰራው የሶቪየት (የሩሲያ) ሻምፓኝ እንደ ምርጥ ናሙና ተወስዷል, ከጥንታዊው ተጓዳኝ ያነሰ አይደለም. ከዚህም በላይ ብዙ የውጭ አምራቾች የሶቪየትን የእውቀት ልምድ ወስደዋል.

የዘመናዊ አምራቾች ብዛት

በሶቪየት ዘመናት፣ የሚያብለጨልጭ ወይን ምርጫ ላይ ምንም ችግሮች አልነበሩም፣ምክንያቱም ስብስቡ በጣም አናሳ ነበር። የዕፅዋት-ሞኖፖሊስት, ለበዓላት የሱቅ መደርደሪያዎችን በማቅረብ, አማራጭ ያልሆነ አማራጭ ነበር. እና አሁን ፣ ከዝናብ በኋላ እንደ እንጉዳዮች እየበቀሉ በመሆናቸው ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ በጣም ተወዳጅ ምርቶች ቢኖሩም ግራ መጋባቱ አያስደንቅም ። በመደርደሪያዎች ላይ ካሉት ብራንዶች ብዛት እና ወደ ሱፐርማርኬት ከመሄድዎ በፊት ማወቅ ያለብዎትን የሩሲያ ሻምፓኝ እንዴት እንደሚመርጡ?

ገበያ እንሂድ

በመደርደሪያዎቹ ላይ ከሚቀርቡት ጠርሙሶች ብዛት፣ወደ ብርሃን ማጠራቀሚያዎች የሚገቡትን አማራጮች ወዲያውኑ ውድቅ እናደርጋለን። ለምን? የጠርሙሱ ጥቁር ብርጭቆ ብርሃን አይፈቅድም እና የሚያብለጨልጭ ወይን አይሰጥምያረጁ ፣ ቢጫ ይለውጡ እና ጣዕምዎ መራራ ይሁኑ ። ለምሳሌ, የሩሲያ ከፊል ጣፋጭ ሻምፓኝ እንፈልጋለን. መለያውን በጥንቃቄ እናጠናለን. በወይን ውስጥ የተወሰነ ስኳር መኖር እንዳለበት እናውቃለን። ይሁን እንጂ የሲትሪክ አሲድ, አልኮሆል, ማቅለሚያዎች እና ጣዕም መኖሩ መጠጡ በፍጥነት በእንፋሎት እንዲወጣ ያደርገዋል. ደህና, በእርግጥ, በዚህ ጉዳይ ላይ ምንም አይነት የአረፋነት ንግግር ሊኖር አይችልም. በተጨማሪም ጠዋት ላይ ራስ ምታት ካልፈለግን ይህንን አማራጭ አንቀበልም።

የሩሲያ ሻምፓኝ፡ እውነተኛ ናሙናዎች

እውነተኛ የቤት ውስጥ የሚያብለጨልጭ ወይን ናሙናዎች በተፈጥሮ የመፍላት ዑደት ውስጥ ማለፍ አለባቸው። ርካሽ መጠጦች በልዩ መሳሪያዎች እርዳታ በካርቦን ሂደት ውስጥ ብቻ ያልፋሉ. በመለያው ላይ ያሉትን ምልክቶች ማንበብም ይህንን ለመወሰን ይረዳል. "ካርቦን ያለው" ወይም "የሚያብረቀርቅ ወይን" ጽሁፍ ካየን ምርጫውን አንቀበልም።

በመቀጠል፣ ለጠርሙ ቡሽ ትኩረት ይስጡ። ብዙ አምራቾች መያዣውን በፕላስቲክ ማቆሚያ ያሸጉታል. ለምሳሌ, የሩሲያ ብሩት ሻምፓኝ ተመሳሳይ ማቆሚያ ያለው ጣዕም በቡሽ ማቆሚያ ስር ካለው ተመሳሳይ መጠጥ ጣዕም በእጅጉ ያነሰ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ, ወደ ጠርሙሱ ውስጥ ምንም አየር አይገባም, እና የባህርይ ጣዕም ፈጽሞ አይታይም. የሚያብለጨልጭ ወይን በፕላስቲክ ቡሽ ስለመብቀል ተመሳሳይ ነገር ማለት አይቻልም።

ተጨማሪ የመምረጫ መስፈርት

Sparkling rosé፣ በትርጉሙ፣ ሻምፓኝ ሊባል አይችልም።በተለየ ሁኔታ, ሁሉም ከላይ የተገለጹት የወይኑ ዝርያዎች ለዋናው መጠጥ ለማምረት የሚያገለግሉት ነጭ ናቸው. በውጤቱም ፣ እንደ ሩሲያ ነጭ ፣ ከፊል ጣፋጭ ሻምፓኝ ያለ መጠጥ በሩሲያ ተጠቃሚዎች ዘንድ ከፍተኛ ተወዳጅነትን አግኝቷል።

ሌላ ምን እናስተውል? "ከጣዕም መጨመር ጋር" የሚለውን አቅም ያለው ጽሑፍ እናስወግዳለን። በተፈጥሮ፣ እያንዳንዱ እራሱን የሚያከብር አምራች ህጋዊ አድራሻውን በመለያው ላይ ያስቀምጣል፣ እና የሚያብለጨልጭ ወይን የማምረት ዘዴንም ይጠቁማል።

በዋጋ ምድቦች ውስጥ ያሉ ልዩነቶች ገዢውን ግራ ሊያጋቡት አይገባም። አንድ ግብዣ ካዘዘ እና ለሻምፓኝ ብቻ አስደናቂ መጠን ለማውጣት ዝግጁ ካልሆነ, ለጠጣው የተለቀቀበት ቀን ብቻ ትኩረት መስጠት አለበት. ለ የበጀት አማራጮች የመደርደሪያው ሕይወት ከተመረተበት ቀን ጀምሮ ከ 1 ዓመት በላይ መብለጥ የለበትም. ውድ የሆኑ መጠጦች በጊዜ ብቻ ይሻላሉ ነገርግን መካከለኛ ዋጋ ባላቸው አማራጮች አደጋ ላይ ባትጣሉት ጥሩ ነው።

እና የመጨረሻው። በጣም ዝቅተኛ ዋጋ ገዢውን ሊያስፈራው ይገባል. እዚህ በአዕምሮዎ ውስጥ ያለውን ወጪ ዋጋ መገመት እና ወዲያውኑ ተገቢውን መደምደሚያ ማድረግ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ከታች በኩል ደለል እና አጠራጣሪ ንጥረ ነገሮችን ለያዙ ጠርሙሶች ጠንካራ "አይ" እንላለን።

ቻምፓኝ ራሽያኛ፡የአምራች ግምገማዎች

በእርግጥ የሻምፓኝ ሸማቾች ምርጫ ከሙያ ባለሙያዎች እውቅና ጋር ሙሉ በሙሉ ይስማማል። ስለዚህ, የሴንት ፒተርስበርግ አምራች - ኩባንያው "ስፓርኪንግ ወይን" - በተለያዩ ዓለም አቀፍ ውድድሮች ላይ በተደጋጋሚ የሚታወቀው "የጌታው ሌቭ ጎልቲሲን ቅርስ" የሚል ስም ያዘጋጃል.እና የወርቅ እና የብር ሜዳሊያዎችን ወሰደ. ኩባንያው እ.ኤ.አ. በ1945 እንደተመሰረተ ልብ ሊባል ይገባል።

እንዲሁም በታላቁ የአርበኝነት ጦርነት ወቅት የተመሰረተው የሞስኮ ኢንተርፕራይዝ ኮርኔት አስደናቂ ታሪክ አለው። ምርቶቹም የወርቅ እና የብር ሜዳሊያዎች የተሸለሙ ሲሆን ከፍተኛ የተከበሩ እና በሸማቾች ገበያ ተፈላጊ ናቸው። ሁሉንም ዓይነት የሚያብረቀርቁ ወይን ዓይነቶችን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ፣ እንደ የሸማቾች ግምገማዎች ፣ የሩሲያ ብሩት ሻምፓኝ ፣ ነጭ የሚያብለጨልጭ ወይን ፣ በባህላዊው አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር ያለው ፣ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራል። ብዙ ባለሙያዎች እና የመጠጥ ባለሙያዎች ስኳር ትክክለኛውን የሻምፓኝ ጣዕም ሊያደበዝዝ ይችላል ብለው ያምናሉ። የሞስኮ ኩባንያ የመጀመሪያውን ጣዕም "ኮርኔት" ብሩትን ለሚወዱ ሁሉ ያቀርባል።

የሻምፓኝ ምድብ "ኢኮኖሚ"

"እንዴት? - ትጠይቃለህ። - ጥሩ ርካሽ ሻምፓኝ አምራቾች አሉ?" እንዳሉ ሆኖ ይታያል። የቤስላን ኩባንያ ኢስቶክ እራሱን በሚገባ አሳይቷል, በአለም አቀፍ ባለሙያዎች ውስጥም ጭምር. የደቡባዊው የወይን ጠጅ አመራረት ወጎች በጥሩ ሁኔታ መጥተዋል. ርካሽ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥሬ ዕቃዎች ምርቶቹን በክፍላቸው ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ ያደርገዋል. በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ዋጋዎች እና እጅግ በጣም ጥሩ የደቡባዊ ጥራት ጥምርታ ገዢዎችን በጣም ይወዳሉ. የኢስቶክ ምርቶችም ከፍተኛ ሽልማቶችን አግኝተዋል።

በገለልተኛነት የተገመገሙ ማህተሞች

አንዳንድ የሚያብለጨልጭ ወይን ብራንዶች በገለልተኛነት በአቻ ተገምግመዋል። ከላይ ከተጠቀሱት ታዋቂ እና ታዋቂ አምራቾች በተጨማሪ.ፈተና አልፏል፡

• የሩሲያ ሻምፓኝ "ክሪሚያን"።
• ከፊል-ደረቅ ሻምፓኝ "የሩሲያ ወርቅ" የቶግሊያቲ ኩባንያ "Rosinka"።
• ቭላዲካቭካዝ ከፊል ጣፋጭ ዊንትርስት-7።
• ፒተርስበርግ "ሰሜን ቬኒስ"።

ከምርጥይምረጡ

አሁን እንዴት እውነተኛ የሚያብለጨልጭ ወይን እንደሚሰራ እና በሀገሪቱ ውስጥ ያሉ ግንባር ቀደም ኩባንያዎች ጥራት ያለው ምርት ለገበያ እንደሚያቀርቡ ብዙ ተምረናል። በባዶ ዓይን የውሸት እና ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን እቃዎች እናያለን። ግን መጠጥህን ከታወቁት ጥራት ያላቸው ምርቶች እንዴት ትመርጣለህ?

ስለዚህ የስኳር ይዘቱን ይመልከቱ። ይህንን ለማድረግ, የውጤት ካርዶችን ማስታወስ ወይም በመለያው ላይ የታወቁ ፊደላትን መመልከት አያስፈልግዎትም. የሩሲያ ነጭ ብሩት ሻምፓኝ አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር እንዳለው እና ማንኛውም ጣፋጭ ወይም ከፊል ጣፋጭ የሚያብለጨልጭ ወይን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር እንዳለው መረዳት አለብን። በተጨማሪም ከፊል-ደረቅ እና ደረቅ ሻምፓኝ የሚዘጋጀው እንደ ክላሲካል ቴክኖሎጂ ብቻ ነው ነገርግን የጨመረው የስኳር መጠን የተፋጠነ የአመራረት ዘዴን ያሳያል።

ትክክለኛውን መጠጥ ለመምረጥ የመጨረሻው ምክንያት ጥቅጥቅ ያለ ቡሽ ይሆናል። የህልማችን ሻምፓኝ እራሱን በላስቲክ ላይ አይፈቅድም።

የቤት ውስጥ ሻምፓኝ ለአዋቂዎች እና ለጎርሜትዎች

በሀገራችንም የሻምፓኝ ሂደቱ ከተጠናቀቀ ከ6 ወራት በላይ እርጅና ያለው እድሜያቸው ያረጁ የሚያብረቀርቁ ወይኖች ይመረታሉ። ለትክክለኛ አስቴቴቶች እና ጐርሜቶች፣ የሚሰበሰቡ ቴምብሮች የሚሠሩት ከሻምፓኝ ሂደቱ ማብቂያ ቢያንስ ለሦስት ዓመታት ባለው የዕድሜ ጊዜ ነው።

አልካሊ የአረፋ ጠላት ነው

አንዳንድ ጊዜ ጥራት ያለው የሻምፓኝ ብራንድ የገዙ ሰዎች በመስታወቱ ውስጥ የባህሪ አረፋዎች ባለመኖራቸው ይገረማሉ። ተቆጥተዋል፡ ሀሰት በታዋቂው የምርት ስም ስር ተደብቋል? እንዲያውም የበዓላቱን ጠረጴዛ ከማገልገልዎ በፊት መነፅርን ለሚታጠቡ የቤት እመቤቶች ጥያቄ መጠየቅ ያስፈልግዎታል. መነጽር ለማጠብ ምን ማለት ነው? ሳህኖቹን በሚታጠብበት ጊዜ ማንኛውንም የአልካላይን መፍትሄ ጥቅም ላይ ከዋለ በንጹህ ውሃ ሙሉ በሙሉ ማጠብ አይቻልም. በመስታወቱ ውስጥ ያለው የሊየም ቅሪት ኬሚካላዊ ምላሽ ሊሰጥ ይችላል፣ እና አረፋዎቹ በቀላሉ ይጠፋሉ።

የበአሉ ምሽት አስደሳች ስሜት በተጫዋች አረፋዎች የበለጠ ትኩረት እንዲሰጠው መነፅርዎቹ በውሃ ብቻ መታጠብ አለባቸው ከዚያም በተፈጥሮ መድረቅ አለባቸው, ናፕኪን እና ፎጣ ሳይጠቀሙ. ጥሩ ወይን ጠጅ ጠያቂዎች አንድ ተጨማሪ ስውር ነገሮችን ለማካፈል ቸኩለዋል። የሻምፓኝ ብርጭቆዎች ቀጭን ግንድ ያላቸው በከንቱ አይደለም. የግንዛቤ ትክክለኛነት እንዲሰማዎት እና ተለዋዋጭ ውህዶችን እንዳያመልጥዎ ብርጭቆውን መያዝ የሚያስፈልገው በእግር በኩል ነው።