ሻይ "ኩዲን" እና ንብረቶቹ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻይ "ኩዲን" ከቻይናውያን አረንጓዴ ሻይ ዓይነቶች አንዱ ነው፣ ከሰፋ-ቅጠል ሆሊ፣ ብዙ ጊዜ ከፕራይቬት የሚገኝ። የእነዚህ ተክሎች ቅጠሎች ጥቅጥቅ ያለ ፔትዮል, የሲካትሪክ ጠርዞች እና እንዲሁም እስከ 4 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ እና 4 ሚሊ ሜትር ውፍረት ይደርሳሉ. የሻይ ስምን ከቻይንኛ ከተረጎሙ, እንደ "ኩዲን" - "መራራ ሻይ" ይመስላል. ይህ ሻይ የሚመረተው በቻይና ደቡባዊ ግዛቶች ነው. ከሂደቱ ጊዜ በኋላ የ "ኩዲና" ቅጠሎች ከሚከተሉት ዓይነቶች ውስጥ ናቸው-ቅጠል, ሽክርክሪት, የታሰረ, የተጠማዘዘ እና የተጨመቀ. በጣም ጥሩ ጥራት ያለው እና ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው ሻይ "ኩዲን ሾይ ሱ" ነው, እሱም ከትንሽ ቅጠሎች የተሰራ. እ.ኤ.አ. በ1997 በቻይና በተካሄደው አለም አቀፍ የሻይ ኤግዚቢሽን ይህ ሻይ በ"ፈውስ ሻይ" እጩነት የወርቅ ሜዳሊያ አሸንፏል።

የሻይ ታሪክ

የሻይ አመጣጥ በቻይናውያን አፈ ታሪክ ላይ የተመሰረተ ሲሆን የተጀመረው በ770 አካባቢ ማለትም በታንግ ቲያንባኦ የግዛት ዘመን ነው። በዚህ ጊዜ ንጉሠ ነገሥቱ የሚወዳትን ሚስቱን ቆንጆ ያንግ ጎይፊን ወጣትነት ለማራዘም ሁሉንም የሰውነት ማደስ ዘዴዎች እንዲሰበሰቡ አዋጅ አውጥቷል. የንጉሠ ነገሥቱ ረዳት ያንግ ጉዋንቲንግ አገኘ"ዘላለማዊ ጸደይ" የተባለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የዚህ የምግብ አሰራር ይዘት የኪዳን መጠጥ ፀረ-እርጅና ባህሪያት ነበር. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሻይ የተሰራው በእጽዋት ላይ በመመርኮዝ የመፈወስ ምስጢር በያዘው መነኩሴ ነው. ለዚህ አስደናቂ ሻይ ለጃን ጎንቲ በርሜል ሰጠው። ከዚያ በኋላ ሻይ ለያንግ ጎይፊ ተሰጠ። የአንድ ኃይለኛ ገዥ ሚስት የሻይ አስደናቂ ባህሪያትን በማድነቅ የንጉሠ ነገሥቱን ረዳት ሸለመች. እ.ኤ.አ. በ 1368 በሚንግ ሥርወ መንግሥት የግዛት ዘመን ይህ ሻይ የፍርድ ቤት መፍትሄ ተሰጥቶታል ። ከዚያ በኋላ ሻይ "ኩዲን" በምስራቃዊ ሀገሮች ዘንድ ተወዳጅ የህዝብ መድሃኒት ሆነ. እና ከአንድ ሺህ ለሚበልጡ ዓመታት ይህ ሻይ በፈውስ ባህሪያቱ ምክንያት ለሕዝብ ሕክምና ጥቅም ላይ ውሏል።

ሻይ "ኩዲን"፡ ንብረቶች

ይህ መጠጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የቫይታሚንና ማዕድን ውስብስብ ስላለው በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። "ኩዲን" በብረት፣ካልሲየም፣ማግኒዚየም፣ፖታሲየም፣ቫይታሚን ሲ፣ቫይታሚን B1፣ዚንክ፣ማንጋኒዝ፣ሴሊኒየም፣መዳብ እና ሌሎች በርካታ ቪታሚኖች የበለፀጉ ብዙ አሚኖ አሲዶችን ይዟል። ሻይ "Kudin" ፀረ-ብግነት, አንቲሴፕቲክ, ፀረ-ብግነት, ቶኒክ, detoxifying እና diuretic ባህሪያት አሉት. የደም ግፊትን ለመቀነስ, የደም ስኳር መጠንን መደበኛ ለማድረግ, የጉበት ፍላትን ለመጨመር, የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ, የወንድነት ጥንካሬን ለመጨመር እና ራዕይን ለማሻሻል ይጠቅማል. ኩዋን ለጉንፋን እና ለቫይረስ በሽታዎች ጥሩ መድሃኒት ነው, የምግብ መፍጫ ሂደቱን ለማሻሻል እና ለማስታገስ ጥቅም ላይ ይውላልhangover።

ሻይ "ኩዲን"፡ ተቃራኒዎች

አንድ ሰው በማንኛውም በሽታ ቢታመም ይህንን አረንጓዴ ሻይ ከመጠቀምዎ በፊት ከሐኪሙ ጋር ቢያማክሩ ይሻላል። "ኩዲን" የጨጓራና ትራክት ችግር ባለባቸው ሰዎች ማለትም የጨጓራ ቁስለት፣ የጨጓራ ቁስለት፣ የሆድ ድርቀት ወይም ዶኦዲናል በሽታ ሊወስዱ አይገባም። በተጨማሪም ሳይንቲስቶች አረንጓዴ ሻይ የልብ ምትን ያዳክማል የሚለውን ንድፈ ሀሳብ አቅርበዋል ስለዚህ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ያለባቸው ሰዎች አስከፊ መዘዞችን ለማስወገድ ኪዳንን ከመውሰድ መቆጠብ አለባቸው ። ከታይሮይድ እጢ ጋር በተያያዙ በሽታዎች እና ከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች ሻይ "ኩዲን" ከመጠን በላይ ከመጠጣት መቆጠብ ይሻላል ምክንያቱም በእነሱ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ስለሚያሳድር እና የነባር በሽታዎችን ሊያባብስ ይችላል.

እንዴት "ኩዲን" መጥመቅ እና መጠጣት

የቻይንኛ ሻይ "ኩዲን" ለማፍላት የተቀቀለ ውሃ በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይጠቀማል ነገር ግን ውሃው ሞቃት ከሆነ መጠጡ የበለጠ መራራ ይሆናል. ለ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ 5 ግራም ይወሰዳል - አንድ የሻይ ማንኪያ ኪን. ሻይ በተለመደው የሻይ ማንኪያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. የመጀመሪያው የቢራ ጠመቃ ከ 5 ሰከንድ በኋላ ይሞላል, ምክንያቱም የኪዳን ቅጠሎችን መክፈት እና የሻይውን መዓዛ ማስተላለፍ አስፈላጊ ነው. ሁለተኛ ጠመቃለ 1 ደቂቃ ያህል ይቆያል, ከዚያ በኋላ ሻይ ለምግብነት በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መፍሰስ አለበት. ይህ ሻይ እስከ አራት ጊዜ ሊበስል ይችላል, ነገር ግን እያንዳንዱ ቀጣይ መጠጥ በአንድ ደቂቃ ውስጥ መጨመር አለበት. ኪዳን በሙቅ እና በብርድ ይበላል። "ኩዲን" ከማንኛውም መክሰስ ጋር መውሰድ እና ስኳር ወይም ክሬም መጨመር የለብዎትም, ነገር ግን ሻይ በቪታሚኖች እና ጠቃሚ ባህሪያት ለማበልጸግ, ትንሽ ማር ማከል ይችላሉ. ሻይ "ኩዲን" የሚበላው በንፁህ መልክ ሲሆን ለመድኃኒትነት ያገለግላል።

የሻይ መዓዛ እና ጣዕም

በትክክል ከተመረተ "ኩዲን" የመቀላቀያው ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም እና የተጣራ ጣፋጭ ከዕፅዋት የተቀመመ የቻይና ተክል መዓዛ ይሰጣል። ሻይ መራራ እና ጥቅጥቅ ያለ ጣዕም አለው፣ እና ጣፋጭ ከመጠን ያለፈ ጣዕም ይተዋል ።