የፓራጓይ ሻይ እና ንብረቶቹ። የፓራጓይ ሻይ ስም ማን ይባላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሻይ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ይህም ሸማቾች በሀገራችን ከተሞች ውስጥ በሚገኙ ልዩ መደብሮች እና ክለቦች በመግዛት በካፌ እና ሬስቶራንቶች በመግዛት ያስደስታቸዋል። የመጠጥ ጣዕም በጣም ያልተለመደ ስለሆነ አጠቃቀሙ ብዙውን ጊዜ ከአንዳንድ የበዓል ዓይነቶች ጋር ለመገጣጠም ነው። ጽሑፉ ስለ ፓራጓይ ሻይ ምን እና ምን ስም እንደሆነ ይናገራል።

የመከሰት ታሪክ

የፓራጓይ ሻይ ስም የመጣው "ማቲ" ከሚለው ቃል ሲሆን ትርጉሙም "ዱባ ማሰሮ" ማለት ነው። በደቡብ አሜሪካ የሚኖሩ የኬቹዋ ህንድ ጎሳ ተወካዮች ለመጠጥ ሰጡ. ይህን ስያሜ የሰጡት መርከቧ ከተዛማጅ ፍራፍሬ ስለሆነ እና ፈሳሽ ለማከማቸት ስለሚውል ነው።

አውሮፓውያን በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን በሃያዎቹ ዓመታት ውስጥ ስለ ፓራጓይ የማይረግፍ አረንጓዴ ሻይ የተማሩት ከየየሱሳውያን ወንድማማች ማኅበር አባላት ዛፎች በመትከል የደረቁ ቅጠሎችን ይሸጡ ነበር። እንዲያውም "ኤሊክስር ኦቭ ዘ ጀሱሶች" የሚል ስም ይዞ ነበር እና በ1822 ብቻ በፈረንሳዊው የእጽዋት ተመራማሪ አውግስጦስ ደ ሴንት-ሂላይር በዝርዝር የተገለጸው።

ህንዶች መጠጡ በሰዎች መካከል ያለውን መንፈሳዊ ዝምድና ለማጠናከር፣ አንድ ለማድረግ ያስችላል ብለው ያምኑ ነበር። አሁን ይህ ሻይ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው የደቡብ አሜሪካ ባህል ምልክቶች አንዱ ነው።ለማሻሻል እና ከጓደኞች ወይም አጋሮች ጋር የበለጠ ተስማሚ ግንኙነቶችን ለመፍጠር።

ፓራጓይ ሆሊ

የትዳር ጓደኛ ልዩ መጠጥ ስለሆነ በተለመደው አነጋገር ስለ ሻይ እየተነጋገርን ነው ማለት አይቻልም። ለማምረት የፓራጓይ ሆሊ ወጣት ቡቃያዎች እና ቅጠሎች ተጨፍጭፈዋል ከዚያም ይደርቃሉ. ይህ ተክል በከፍተኛ የአየር እርጥበት እና የሙቀት መጠን ተለይቶ በሚታወቀው ሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ይገኛል. ዛፉ ሁልጊዜ አረንጓዴ ነው, የሆሊ ቤተሰብ ነው እና ከ 1 እስከ 15 ሜትር ቁመት ይደርሳል. ቅጠሎቹ ከ 5 እስከ 16 ሴንቲ ሜትር ይደርሳሉ, ሞላላ ቅርጽ አላቸው እና በአንድ በኩል ይጠቁማሉ. በሚከተሉት አገሮች ውስጥ ዱር ወይም ተክሎች ይበቅላል፡

1. ብራዚል።
2. ፓራጓይ።
3. ኡሩጉዋይ።
4. አርጀንቲና።

ሻይ እንዴት ተሰራ እና እንደሚመስል

ዩኒፎርም ደስ የሚል ወርቃማ-አረንጓዴ ቀለም በደንብ የደረቀ የፓራጓይ ሻይን ያሳያል። ፎቶዎቹ ምን መምሰል እንዳለበት ያሳያሉ. በአለም ዙሪያ በየዓመቱ አስደናቂ የሆነ ጥሬ ሻይ ይመረታል፡ 300,000 ቶን።

በሁሉም ባህል መሰረት ምግብ ማብሰል በዚህ ምክንያት በጽዋው ውስጥ አቧራ እና ትናንሽ ቀንበጦች መኖራቸውን ያሳያል። ለአውሮፓውያን ተጠቃሚዎች ሻይ የሚመረተው በትንሹ የተለያዩ የቴክኖሎጂ ዘዴዎችን በመጠቀም ነው። በዚህ ሁኔታ, በመጨረሻው የማቀነባበሪያ ደረጃ ላይ ያለው አቧራ የግድ ይወገዳል. እና በጣዕም ባህሪያት, መጠጡ ከዕፅዋት ሻይ ጋር ይመሳሰላል, በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭነት እና መራራነት ያለው, መጠጡ በንግድ ስራ ላይ ለመቅረብ ሙሉ ለሙሉ ብቁ ነው.ስብሰባ።

የትዳር ሻይ ዓይነቶች

ይህ ያልተለመደ መጠጥ በሁለት ዓይነት ይመጣል፡

1. አረንጓዴ።
2. የተጠበሰ።

አረንጓዴ የተለመደ አማራጭ ነው። በባህላዊ መንገድ ይከናወናል, ይህም ተክሎችን መሰብሰብ, ማድረቅ እና መፍጨት ያካትታል. የተጠበሰ የፓራጓይ ሻይ በብረት ትሪዎች ላይ በትክክል ይበስላል።

በርካታ አምራቾች ብዙ ሰው ሰራሽ የሆኑ የተለያዩ የፍራፍሬ ጣዕሞችን በመጨመር የመጠጡን የምርት መጠን በማስፋት ላይ ናቸው። ስለዚህ, ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ የፓራጓይ ሻይ መግዛት ከፈለጉ ከጥቅሉ ላይ ያለውን መረጃ በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል. እውነተኛ ፍራፍሬዎች በ Establecimiento Las Marias ጥቅም ላይ ይውላሉ. በእሱ የሚመረተው የሻይ አይነት ዋጋ ከአናሎግ ከአርቴፊሻል ግብዓቶች ጋር ሲነፃፀር እንደሚበልጥ ልብ ይበሉ።

የሻይ ግብዓቶች

መጠጡን ከሚያካትቱ ንቁ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መካከል የሚከተለውን ልብ ሊባል ይችላል፡

1. Matein በአበረታች እና ቶኒክ ባህሪያት ከካፌይን ጋር ተመሳሳይ የሆነ ንጥረ ነገር ነው።
2. ቪታሚኖች (ኤ፣ሲ፣ኢ፣ፒ፣እንዲሁም የተሟላ የቫይታሚን ቢ)።
3. ማይክሮ ኤለመንቶች (ብረት፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ፣ ፖታሲየም፣ ሶዲየም፣ ሊቲየም፣ ማንጋኒዝ እና ሌሎች)።
4. ኦርጋኒክ አሲዶች።
5. Theophylline፣ ፀረ እስፓስሞዲክ ተጽእኖ አለው። በዘመናዊው መድሀኒት ውስጥ ለብሮንቶፕፓልሞናሪ በሽታዎች ህክምና የ ብሮንካይተስ spasmን ለማስታገስ (እንደ መድሃኒት አካል) ጥቅም ላይ ይውላል.
6. ቲኦብሮሚን እንቅልፍ ማጣትን፣ ድብርትን ከስሜታዊነት መጨመር ጋር ለመዋጋት ጥቅም ላይ ይውላል።ያረጋጋል፣ ለስሜታዊነት ተጠያቂ የሆኑትን የነርቭ ሥርዓት ማዕከሎች ተግባር ይከለክላል፣ የጥልቅ እንቅልፍ ጊዜን ይጨምራል።

ጠቃሚ ንብረቶች

በምዕራቡ ዓለም ለምሳሌ የፓራጓይ ሻይ ለመድኃኒትነት ይሸጣል። በሰው አካል ላይ ያለው አወንታዊ ተፅእኖ በሚከተለው መልኩ ይታያል፡

1. የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ያሻሽላል።
2. የሥነ አእምሮ-ስሜታዊ ሁኔታ መደበኛ ይሆናል (ጭንቀት ይቀንሳል፣ እንቅልፍ ማጣት ይጠፋል፣ ስሜት ይሻሻላል)።
3. ለመተኛት የሚያስፈልገውን ጊዜ በመቀነስ።
4. የእንቅስቃሴ እና የመስራት አቅም ይጨምራል።
5. የደም ግፊት መደበኛ ይሆናል።
6. በሽታን የመከላከል አቅምን ይጨምራል።

በተጨማሪም የትዳር ጓደኛ የፓራጓይ ሻይ ጠቃሚ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን ጥማትንም በትክክል ያረካል።

የመጠጥ ባህሪያት፡

1. ሻይ ከፕሮፖሊስ የበለጠ ቢ ቪታሚኖችን ይዟል።
2. Matein ከካፌይን የበለጠ ውጤታማ ነው፣እንዲሁም እንደ የነርቭ መንቀጥቀጥ እና የልብ ምት መጨመር የመሳሰሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችን አያስከትልም። የሰውነት በሽታዎችን የመቋቋም አቅም ይጨምራል፣ በተሻለ ሁኔታ ትኩረትን ለመሰብሰብ ይረዳል።
3. የፓራጓይ ሻይ ልዩ ጣዕም ያለው በቫይታሚን ስብጥር ነው።

የመጠጡ አሉታዊ ባህሪያት

የትዳርን በሚጠቀሙበት ጊዜ ለአንዳንድ ንጥረ ነገሮች አወቃቀራቸው አደገኛ ኒዮፕላዝማዎችን እድገት ለማነቃቃት ትኩረት መስጠት አለበት። ይህ የፓራጓይ ሻይ ከተለመደው የተለየ ነውእነዚህን ችግሮች ለመከላከል እና ለመቀነስ ያለመ ነው።

ለጓደኛ ጥሩ የሆነ የእርግዝና መከላከያ ዝርዝር አለ፡

1. የጨው ክምችት ወይም የዚህ በሽታ ዝንባሌ።
2. የጨጓራ ጭማቂ የአሲድነት መጨመር።
3. የኩላሊት በሽታ።
4. እንደ ቴኦብሮሚን እና ቴኦፊሊን ላሉ ንጥረ ነገሮች የግለሰብ አለመቻቻል።

ልጆች፣ እርጉዞች እና የሚያጠቡ እናቶች አበረታች የፓራጓይ ሻይ መጠቀም የተከለከሉ ናቸው። በተጨማሪም, ትኩስ የትዳር ጓደኛ "በግምት ካርሲኖጅኒክ ንጥረ ነገሮች" ይዘት ምክንያት በአደገኛ ዝርዝር ውስጥ እንዳለ መረጃ ማግኘት ይችላሉ. ስለዚህ እያንዳንዱ በተቃራኒ ተቃራኒዎች እና ሻይ የመጠቀም ዓላማ በግለሰብ የፊዚዮሎጂ ባህሪያት እና የጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

የጋራ መያዣ

ሻይ ለመጠጣት ልዩ በሆነ መንገድ የተሰራ ልዩ ዕቃ ይጠቀማሉ። በደቡብ አሜሪካ ከመጠጥ ጋር ተመሳሳይ ስም አለው - "ባልደረባ". ነገር ግን የጉራኒ ህንድ ጎሳ ተወካዮች Caaigua (caa-i-gua) ብለው ይጠሩታል። አሁን ግን ለአጠቃቀም በጣም ተቀባይነት ያላቸው ቃላት፡ "calabash" ወይም "calabash" ናቸው።

የሚከተሉት ቁሳቁሶች ሰሃን ለመሥራት ያገለግላሉ፡

1. ብር።
2. Porcelain።
3. ሴራሚክስ።
4. የጉጉር ጉጉር።
5. ዛፍ።

የነጠላ መርከቦችን በማምረት ትናንሽ ዱባዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ትላልቅ ፍራፍሬዎች መያዣዎች ለወዳጅ ኩባንያዎች ተስማሚ ናቸው. በመጀመሪያ ይዘቱን ከዱባው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ, ማድረቅ እና ለየጅምላ ምርት - ማቃጠል. ከዚያም በብር፣ በስርዓተ-ጥለት፣ በቆዳ ያጌጡ፣ የብረት መቆሚያ ይስሩ።

እነዚህ መርከቦች በጣም ተወዳጅ የሆኑት የፓራጓይ ሻይ የሚፈልገውን የሙቀት መጠን በመጠበቅ እንዲሁም ጣዕሙን ለማስተላለፍ አስተዋፅኦ ስላላቸው ነው። ነገር ግን እቃዎቹ ከተጠቀሙ በኋላ መድረቅ እና ማጽዳት አለባቸው።

እንዴት መጠጣት

መጠጡን ለመጠጣት ከ15-25 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው ባዶ ውስጠኛ ዱላ ጥቅም ላይ ይውላል - ቦሚላ። ከሸንኮራ አገዳ, ከአጥንት, ከቀርከሃ ወይም ከብረት, ወይም የተለያዩ ቁሳቁሶችን በማጣመር ሊሠራ ይችላል. የብር ምርቶች እንደ ምርጥ ይቆጠራሉ. አሁን እነሱን ለመሥራት ፕላስቲክ እንኳን መጠቀም ይቻላል. ከጣሊያንኛ የተተረጎመ ይህ ቃል "የጡት ጫፍ" ማለት ነው. በአንድ በኩል፣ መሳሪያው ጠፍጣፋ ነው፣ በሌላ በኩል ደግሞ ድርብ ማጣሪያ አለ።

የፓራጓይ ማይቴ ሻይ ወዲያውኑ መጠጣት መጀመር ይችላሉ፣ እና ገለባው ከምድጃው ስር ሆነው እንዲያደርጉት ይፈቅድልዎታል። ወደ ሻይ ቅጠሎች ብዙ ጊዜ ሙቅ ውሃ ማከል ይችላሉ. ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውለው መያዣ ውስጥ መተው የለብዎትም, ምክንያቱም የመፍላት ሂደቱ የሚጀምረው, የካላባሽ ግድግዳዎችን የሚያራግፉ መራራ ክፍሎችን በመለቀቁ ነው. ከዚያ በዚህ ምግብ ውስጥ የሚቀዳው ሻይ ሁሉ ለወደፊቱ ደስ የማይል ጣዕም ይኖረዋል።

የትዳር ጓደኛን

ጥሩ መጠጥ ለመስራት በመጀመሪያ የሻይ ቅጠልን በቀዝቃዛ ውሃ ሞልተው እስኪያብጥ ድረስ መጠበቅ ያስፈልጋል። እና ከዚያም ቦምቤላውን ወደ ዕቃው ውስጥ አስቀምጡ እና ሙቅ ውሃን ይጨምሩ. በተመሳሳይ ጊዜ, ሁሉም ድርጊቶች ስላለባቸው, የትኛውም ቦታ ላይ መቸኮል የለብዎትምይለካ። ህንዳውያን ይህንን ሂደት ቲኩዋ ካአይ ብለው ይጠሩታል፣ ያም ማለት "ውሃ ወደ ጉድጓድ ውስጥ ጣሉት" ግን እንደውም ጠመቃው የበለጠ አሳሳቢነት ይጠይቃል።

የፓራጓይ ሻይ ለማዘጋጀት አንዱ መንገድ ይህን ይመስላል፡

1. 2/3 ካላባሽ በሻይ ቅጠል ሙላ።
2. የመያዣውን ዘንበል በማድረግ ሻይ ግድግዳው ላይ እንዲሰበሰብ ያድርጉ።
3. ለማበጥ ውሃ ጨምሩ።
4. የአፍ መፍቻውን መክፈቻ በጣትዎ ይሸፍኑ እና ከዚያ ቦምሚላውን ወደ ካላባሽ ያስገቡ እና ማጣሪያውን ትንሽ ወደ ውፍረት ይጨምሩ።
5. ዕቃውን በውሀ ሙላ፣ የሙቀት መጠኑ ከ70-80 ዲግሪ ነው።
6. ከ1-2 ደቂቃ ይጠብቁ።

መጠጡ ዝግጁ ሲሆን በቦምሚላ ሳታንቀሳቅሱ ቀስ ብለው ይጠጡት። ካላባሽን ባዶ ካደረጉ በኋላ ሙቅ ውሃ እንደገና ይጨመራል ይህም ብዙውን ጊዜ 3 ጊዜ ይደረጋል።

የማብሰያ ባህሪያት

በሩሲያ ውስጥ ይህ ሻይ ብዙም ሳይቆይ ታይቷል፣ይህም ተወዳጅነትን ማግኘት ከመጀመሩ አላገደውም። Mate በየቀኑ የማይጠጣ እንግዳ መጠጥ ተደርጎ ይወሰዳል። የመጀመሪያዎቹ የአውሮፓ ቅኝ ገዥዎች ከመታየታቸው በፊት በደቡብ አሜሪካ ህንዶች ጠጥተው ነበር።

ከተለመደው ሻይ ጋር፣ እንደ ጓደኛ ያለ መጠጥ ከቶኒክ ባህሪ በስተቀር ምንም የሚያገናኘው ነገር የለም። ብዙውን ጊዜ እሱ ተብሎ የሚጠራው በዚህ ባሕርይ ምክንያት ነው። ጉልህ የሆነ የጣዕም ልዩነት ቅጠሎቹ ያልበሰለ, ነገር ግን በቀላሉ በመጨፍለቅ እና በደረቁ ምክንያት ነው. ስለዚህ ከመጀመሪያው የቢራ ጠመቃ በኋላ ከሁለት ደቂቃዎች በላይ ከጠለቀ መራራ መጠጥ ይገኛል።

ችግር አለ። ከሆነመርከቧ ለረጅም ጊዜ ሥራ ፈትቶ ቆሞ ነበር ፣ ከዚያ በውስጡ ተጓዳኝ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ለ 2-3 ቀናት ይተዉት ፣ ከዚያ ሳህኖቹን ያጠቡ እና ከዚያ በኋላ ሻይ ለመሥራት ይጠቀሙ። የፈላ ውሃን ለማብሰያነት መጠቀሙም የመጠጥ ጣዕም ባህሪያቱን ማጣት እና ከረዥም ጊዜ ፈሳሽ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን ተመሳሳይ መራራ ገጽታ ያስከትላል።

ለአንዳንዶች፣ ይህ መጠጥ በሻይ ጎጂ ባህሪያት ምክንያት ተቀባይነት የሌለው አማራጭ ይሆናል። ነገር ግን ምንጣፉን ለደስታ ብቻ የታሰበ እንግዳ እና ያልተለመደ ነገር አድርጎ ከመመልከት የሚከለክለው ነገር የለም። እና በየቀኑ የተለመዱ መጠጦችን መጠቀም በጣም ይቻላል።