ሰሊጥ፡ በአንድ ጊዜ ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የታወቁት የሰሊጥ ዘሮች ለብዙ አመት የሚዘራ የቅባት እህሎች ፍሬ ናቸው።

ዘሮች የሚፈጠሩት በተክሉ ፍራፍሬ ወቅት የታሰሩ ሳጥኖች ውስጥ ነው። የተለያዩ ቀለሞች እና የአመጋገብ ዋጋዎች አሏቸው: ነጭ, ግራጫ, ቢጫ እና ቡናማ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ያልተሟሉ ይቆጠራሉ, ጥቁር ዘሮች ግን ከፍተኛው ይዘት አላቸው. ዘሮቹ ታዋቂውን የሰሊጥ ዘይት ለማምረት ያገለግላሉ, ይህም በምግብ ማብሰያ እና በአማራጭ መድሃኒቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ለምስራቅ አፍሪካ አገሮች ባህላዊ ነው, ምግብ ለማብሰል በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል: የተጠበሰ ሰሊጥ, እሱም "ሰሊጥ" ተብሎ የሚጠራው, ወደ ሰላጣ, መጋገሪያዎች እና የዓሳ ምርቶች ይጨመራል. ለእኛ, ይህ ዘይት አሁንም ለየት ያለ "ይሰጣል" እና በሰፊው ጥቅም ላይ አይውልም. ነገር ግን በሱቆች መደርደሪያ ላይ ብዙ ጊዜ በመገኘቱ የተጠቀሰውን ምርት በደንብ ማወቅ እና ሰሊጥ ምን እንደሚያመጣ፡ ጉዳት ወይም ጥቅም ማወቁ አይጎዳም።

የሰሊጥ ዋጋ ስንት ነው

የአትክልት ዘይቶች የአመጋገብ ባህሪ እንዳላቸው ይታመናል። ይሁን እንጂ የሰሊጥ ዘይት በዚህ ምድብ ውስጥ ነውበጣም ወፍራም እና ከፍተኛ-ካሎሪ ስለሆነ ሊገለጽ አይችልም. 100 ግራም ዘይት በአማካይ 580 kcal ይይዛል, ስለዚህ ለአመጋገብ ተስማሚ አይደለም. በጥቃቅንና በማክሮ ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት የሚገኘው ሰሊጥ ጥቅሙና ጉዳቱ የቪታሚኖች ማከማቻ ፣ ፖሊዩንሳቹሬትድ እና ያልሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በውስጡ የያዘው ፣የፀረ-አንቲኦክሲዳንት ባህሪ ያለው ፣ሰውነትን እና አካላቱን ከመርዛማ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ያጸዳል። በውስጡም ቪታሚኖች A, B, E, C, oleic, stearic, palmitic, linoleic እና oleic acids ይዟል. በውስጡ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚረዱ ትሪግሊሰሪድ፣ ጋይሰሪን፣ ፋይቲን፣ ሌኪቲን፣ ቤታ-ሲቶስተሮል ንጥረ ነገሮችን ይዟል። የሰሊጥ ዘይት እንደ ማግኒዚየም ፣ዚንክ ፣ማግኒዚየም ፣አይረን ያሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ሲሆን የሰውን የእለት ተእለት ፍላጎት ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች መሙላት ይችላል።

ሰሊጥ ጥቅሙና ጉዳቱ እንደ ብዛቱ የተመረኮዘ ሲሆን በውስጡ ያለው የካልሲየም ይዘት በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ለመገጣጠሚያዎች በሽታዎች እና ለአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ችግር መከላከል አስፈላጊ ነው። በሰሊጥ ውስጥ ብዙ ፕሮቲን አለ ፣ እና ቲያሚን እና ፋይቶስትሮል የተባሉት ንጥረ ነገሮች የአተሮስክለሮቲክ መገለጫዎችን አደጋ ይቀንሳሉ ። የሰሊጥ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረነገሮች በጉበት ፣ አንጀት ፣ ሆድ ውስጥ ባሉ ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራሉ ፣ የኩላሊት ጠጠርን ያስወግዳሉ ፣ የደም ማነስን ፣ ሳንባዎችን እና ብሮንካይዎችን ማከም እና የታይሮይድ ዕጢን ከመጠን በላይ መሥራት። ዘይቱ በህክምና ማሸት እና ለቆዳ በሽታ መጭመቂያ አካል ነው።

ሌሎች የሰሊጥ ንብረቶች

እንደ ሰሊጥ ያለ ዘይት እና ዘር (ጥቅሙና ጉዳቱ በቀጥታ ነው።በተመጣጣኝ ፍጆታ መጠን) አንድ ሰው የማቅለሽለሽ ጥቃት እንዲደርስበት, የምግብ ፍላጎትን ያስወግዳል, ቀላል ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል.

እነዚህ መዘዞች የሚከሰቱት በሚታወቁት ዘሮች ውስጥ ባለው ከፍተኛ የቅባት ይዘት ነው። እነዚህ ምርቶች የደም መርጋት መጨመር ለታወቁ ሰዎች አይመከሩም: ዘይቱ በመርከቦቹ ውስጥ ወደ thrombotic blockages ሊያመራ ይችላል. እንዲሁም ለሰሊጥ የግለሰብ አለመቻቻል ሊኖር ይችላል, ይህም የአለርጂ ምላሾችን ያስከትላል. ሰሊጥ ጥቅሙና ጉዳቱ ግልጽ ሆኖ የምግብ መፈጨትን ይቀንሳል እና ይጠማል።