ሰላጣ ከተጠበሰ ባቄላ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንዴት የኮመጠጠ የባቄላ ሰላጣ አሰራር? ይህ ምግብ ምንድን ነው? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. የተቀቀለ ባቄላ ለክረምት አመጋገብዎ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነው። ከእሱ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ምግቦች ማብሰል ይችላሉ. እነዚህ ባቄላዎች ወደ በግ, አረንጓዴ, አትክልት, ክራከር, አይብ, ዶሮ, አሳ እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ውስጥ ይጨምራሉ. እንደ ከሙን, ጥቁር እና አልስፒስ, ቀረፋ, ቅርንፉድ, nutmeg, ቺሊ, ሻምባላ, ካሊንደቺ ከመሳሰሉት ቅመሞች ጋር በትክክል ይጣመራሉ. አንዳንድ አስደሳች የኮመጠጠ የባቄላ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ።

ባቄላ

ባቄላ የአመጋገብ ምግብ ነው። ብዙ ቬጀቴሪያኖች እንደ ስጋ ምትክ ይጠቀማሉ. ከዚህም በላይ በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ ነው. በተመረጡ ባቄላዎች ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ባህሪያት እስከ 80% ይድናሉ. በሰውነታችን ውስጥ ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆኑትን የእንስሳት ስብ አልያዘም. እንዲሁም በማብሰሉ ሂደት ጥንቃቄ የተሞላበት ሂደት ስለሚደረግ የሆድ መነፋት አያመጣም።

መቼበሱቅ ውስጥ በሚገዙበት ጊዜ ባቄላዎቹ የሚገኙበት መያዣ እና ቅንብሩ ላይ ትኩረት ይስጡ ። በመስታወት ማሰሮ ውስጥ መግዛት ተገቢ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ውሃውን አፍስሱ እና ባቄላዎቹን ወደ ኮንዲነር ያፈሱ እና ያጠቡ።

ሰላጣ ከቀይ ባቄላ ጋር

ይውሰዱ፡

• ሁለት ቀይ ጣፋጭ በርበሬ፤
• ሩዝ - 150ግ፤
• የተጠበሰ ቀይ ባቄላ - 400 ግ፤
• የታሸገ በቆሎ - 250 ግ;
• አንድ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት፤
• ቼሪ - 150 ግ፤
• የወይራ ዘይት፤
• የእህል ሰናፍጭ - 10 ግ፤
• አረንጓዴዎች (parsley፣ dill)፤
• በርበሬ፤
• ጨው።

ይህ ደረጃ በደረጃ የኮመጠጠ የባቄላ ሰላጣ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. ሩዝ አብስል፣ በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ፣ አሪፍ።
2. ከቆሎ እና ከባቄላ ውሃ አፍስሱ፣ ወደ ተለየ ሳህን ይላኩ።
3. የቼሪ ቲማቲሞች በ 4 ክፍሎች ተቆርጠዋል። የቼሪ ቲማቲሞች ከሌለዎት ተራ ቲማቲሞችን ይጠቀሙ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ሽንኩርቱን ወደ ኩብ፣ በርበሬውንም በሩጫ ይቁረጡ።
5. ስጎቹን አዘጋጁ፡ቅመሞችን ከቅቤ፣ሰናፍጭ እና የተከተፈ ቅጠላ ጋር ቀላቅሉባት።
6. ሁሉንም ምግቦች ቀላቅሉባት እና ወቅትን በሶስ።

የነጭ ባቄላ ሰላጣ

ሰላጣን በኮምጣጣ ነጭ ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይውሰዱ፡

• ሁለት ቲማቲሞች፤
• የታሸገ ነጭ ባቄላ፤
• ሃም - 150 ግ፤
• ቺቭ፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም አንድ ትንሽ ሽንኩርት፤
• አንድ ማሰሮ የተቀቀለ እንጉዳዮች (chanterelles ወይም champignon)፤
• ማዮኔዝ።

ይህን የኮመጠጠ የባቄላ ሰላጣ እንደዚህ አብስሉት፡

1. ፈሳሹን ከእንጉዳይ እና ከባቄላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ታጥበው ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ትንሽ ከሆኑ ሙሉ ለሙሉ ይተውት።
2. ሽንኩርቱን፣ ካም እና ቲማቲሙን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በፕሬስ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ወደ ማዮኔዝ ይጨምሩ።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ በትልቅ ሳህን ላይ አስቀምጡ, ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይቀቡ. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በእፅዋት ያጌጡ።

የመጀመሪያው ሰላጣ

የሚያስፈልግህ፡

• ቀይ የተመረተ ባቄላ - 250 ግ፤
• ሽሪምፕ ወይም ስኩዊድ - 500 ግ፤
• አንድ አምፖል፤
• ጠንካራ አይብ - 170 ግ;
• የዘይት ቅባት፤
• የparsley ጥቅል፤
• ጨው፤
• ማዮኔዝ።

የምርት ሂደት፡

1. የስኩዊድ ሬሳዎችን ከተጠቀሙ በረዶውን ቀቅለው የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ከፊልሙ ይላጡ። በጨው የተቀዳ ውሃ ውስጥ ይላኩ, ለ 4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ, ቀዝቃዛ እና ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቁረጡ. የሽሪምፕ ስጋ ከገዙ በረዶውን ቀቅለው ለሁለት ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
2. የታሸጉ ባቄላዎችን ይክፈቱ፣ ቀቅለው፣ ባቄላውን እጠቡ፣ ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
3. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ አይብውን ይቅፈሉት፣ ፓስሊውን ይቁረጡ።
4. ሽንኩርቱን ከስኩዊድ ጋር እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅሉት እና ያቀዘቅዙ። ስኩዊድ ከሌለህ ቀይ ሽንኩርት ብቻ ጥብስ።
5. ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት፣ወቅት በ mayonnaise። ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ እና በፓሲስ ያጌጡ።

በዋልኑትስ

እርስዎሊኖረው ይገባል፡

• ሦስት እንቁላል፤
• ቺቭ፤
• የተቀማ ነጭ ባቄላ - 150 ግ፤
• ማዮኔዝ፤
• የተላጠ ዋልነት - 70 ግ፤
• ቀይ ወይን ወይም ኮምጣጤ - 2 tsp;
• ባሲል፤
• 0.5 tsp ስኳር;
• ጨው፤
• በርበሬ።

ይህንን ምግብ እንደዚህ አብስሉ፡

1. ባቄላውን አፍስሱ፣ ባቄላዎቹን እጠቡ እና በሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
2. እንቁላሎቹን ቀቅለው ይላጡ እና ይቁረጡ።
3. ፍሬዎቹን በብሌንደር (ዱቄት ሳይሆን) ይቁረጡ ወይም በቢላ ይቁረጡ።
4. ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ሰሪ ውስጥ ይደቅቁ፣ ወደ ማዮኔዝ ይጨምሩ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

በዶሮ

እንዴት የኮመጠጠ ባቄላ እና የዶሮ ሰላጣ አሰራር እንወቅ። ይህ ምግብ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው, ስለዚህ ሁሉንም ስራ የሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች ይማርካቸዋል. እና ይህን ሰላጣ ከእርስዎ ጋር ወደ ሥራ ወይም በመንገድ ላይ ለመውሰድ ምቹ ነው, ምክንያቱም የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን በጣም የሚያረካ ነው. ስለዚህ ሊኖርዎት ይገባል፡

• አምስት እንቁላል፤
• ½ የታሸገ በቆሎ፤
• የዶሮ ጡት ያለ ቆዳ እና አጥንት፤
• አንድ ጣሳ የተቀቀለ ባቄላ፤
• ጨው፤
• ቅመሞች፤
• ማዮኔዜ (ለመቅመስ)።

እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

የዶሮውን ጡት ከአጥንትና ከቆዳው አጽድተው በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ለመቅመስ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን (ቱርሜሪክ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ወዘተ) ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ያቀልሉትእስኪያልቅ ድረስ ስጋ. 20 ደቂቃ ይወስዳል።

2። የተቀቀለውን ስጋ ከድስት ውስጥ ያስወግዱት ፣ ያቀዘቅዙ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

3። ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው. ለማቀዝቀዝ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው. ከዚያ ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

4። የተከተፉ እንቁላሎችን እና የዶሮ ጡትን ወደ ሰላጣ ሳህን ይላኩ ። ፈሳሹን ከባቄላ እና በቆሎ ያርቁ. ምግቡን በንጹህ ውሃ ያጠቡ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይላኩት።

5። ማዮኔዝ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀውን ሰላጣ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ይህ ምግብ ለቀላል ምሳ ጥሩ ነው. በአዲስ ትኩስ ዲዊች ወይም ፓሲስ (parsley) ቡቃያ ያጌጠ የቤት ውስጥ ቡን ያቅርቡ። ይህ ሰላጣ የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል በተለይ ከሱቅ የተገዛ ሳይሆን በተፈጥሮ ምግብ የተሰራ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ ከተጠቀምክ።

በእንጉዳይ

ጥቂት ሰዎች ሰላጣ በተቀቀለ እንጉዳይ እና ባቄላ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። እንጉዳይ በእርግጠኝነት ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ በጣም ዋጋ ያለው ምርት ነው. እነሱ የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን የመፈወስ ባህሪያትም አላቸው. ከባቄላ እና እንጉዳዮች ጋር ከሌሎች ምርቶች ጋር ሲዋሃድ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ የሚችል በጣም ጣፋጭ, የሚያምር እና የሚያረካ ሰላጣ ይወጣል. ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ካሮት፤
• አንድ የታሸገ ቀይ ባቄላ፤
• የታሸጉ እንጉዳዮች ማሰሮ፤
• አንድ አምፖል፤
• 250ግሃም;
• 200 ግ ጠንካራ አይብ፤
• ማዮኔዝ - 3 tbsp. l.;
• ጨው፤
• አረንጓዴዎች (ለመጌጥ)።

የሚከተሉትን ያድርጉ፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ካሮቶቹን ይቅቡት።
3. የመጀመሪያው አካል ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን በትንሽ እሳት ይቅሉት።
4. ሃሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. አይቡን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት ወይም በብሌንደር ይቁረጡ።
6. አይብ፣ ካም እና የቀዘቀዙ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርቶችን አስቀምጡ። እንጉዳዮችን እና ባቄላዎችን ወደዚህ ይላኩ ፣ ሰላጣውን በ mayonnaise ፣ ጨው እና በደንብ ያሽጉ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሳላድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ በእጽዋት አስጌጡ እና ያቅርቡ።

ከአረንጓዴ ባቄላ

ብዙ ሰዎች ሰላጣን ከተመረቀ አረንጓዴ ባቄላ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ። ይህ በሁሉም ረገድ ዘንበል ያለ ምግብ ነው ፣ የዚህም ጣዕም ከአኩሪ አተር ጋር በቅመም አለባበስ ይሰጣል። ይውሰዱ፡

• የታሸገ በቆሎ፤
• አንድ ማሰሮ የኮመጠጠ አረንጓዴ ባቄላ፤
• 1 tsp ስኳር;
• አንድ ቀይ ሽንኩርት፤
• 1 tbsp ኤል. አኩሪ አተር;
• ሰሊጥ - 1 tbsp. l.;
• 1 tbsp ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.

ይህን ሰላጣ እንደዚህ አብስሉት፡

1. ፈሳሹን ከበቆሎ ውስጥ አፍስሱ፣ ከባቄላ ውስጥ ያለውን ብሬን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በተጣራው ብሬን ላይ ስኳር፣ የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። ክሪስታሎች እስኪሟሟቸው ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ጣዕሙን ያስተካክሉ።
3. ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ወደ ማርኒዳ ይላኩት። ስጠውለ15 ደቂቃ ያርቁ።
4. አረንጓዴ ባቄላ በሳላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ በቆሎ እና ሽንኩርት ላይ አስቀምጡ። ቀይ ሽንኩርቱ በተቀቀለበት ቀሚስ አፍስሱ።

በሚያገለግሉበት ጊዜ ሰላጣውን በሰሊጥ ዘር ይረጩ።

ከቋሊማ ጋር

ሰላጣን በኮምጣጣ ባቄላ እና ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ? አንድ ሰው እንኳን የዚህን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መቆጣጠር ይችላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁልጊዜ ቀላል ምርቶች አሉ. ይህ ምግብ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ይማርካል. የሚያስፈልግህ፡

• የታሸገ የተጠበሰ ባቄላ፤
• አራት እንቁላል፤
• 250g ያጨሰ ቋሊማ፤
• 300g croutons፤
• 100g ማዮኔዝ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትኩስ በርበሬ (አማራጭ)።

የምርት መመሪያዎች፡

1. ሳርሱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንቁላሎቹን ቀቅለው ይላጡ፣ በመቀጠል ርዝመታቸው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሙቅ በርበሬ ፣ እንደፈለጋችሁ አድርጉ። ሰላጣው ለወንዶች ከሆነ, የበለጠ ይጨምሩ. ምግቡ ለህፃናት የታሰበ ከሆነ ትኩስ በርበሬ አይጨምሩ።
3. በአንድ ሰሃን እንቁላል፣ ቋሊማ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ባቄላ ይላኩ (ውሃ ከማሰሮው ውስጥ ቀድመው ያፈስሱ)። ማዮኔዜን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
4. ይህ ዲሽ በ croutons ሊቀርብ ይችላል። በምድጃ ውስጥ ከተረፈ ዳቦ ውስጥ መደረግ አለባቸው. የበለጠ እንዲመገቡ ለማድረግ ጨው እና በርበሬ ያድርጓቸው።

ቀላል ሰላጣ

የተጠበሰ የአስፓራጉስ ባቄላ ሰላጣ ሁሉም ሰው ይወዳል። እንዴት ማሰር ይቻላል? የሚያስፈልግህ፡

• አራት እንቁላል፤
• ሁለት ካሮት፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ - 500 ግ (1 can);
• ማዮኔዝ።

የሚከተሉትን ያድርጉ፡

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ በአትክልት ዘይት ይቅቡት።
2. ካሮትን በድንጋይ ላይ ይቅፈሉት፣ እንዲሁም በአትክልት ዘይት ይቅቡት።
3. እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. ፈሳሹን ከአስፓራጉስ አፍስሱ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣ወቅት ከ mayonnaise እና ጨው።

ሌላ የምግብ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር ቲማቲም የቋሊማ እና ባቄላ ረዳቶች ናቸው። አነስተኛ መጠን ያለው አረንጓዴ ቀለል ያለ ምግብ ወደ ጸደይ ተረት ይለውጣል. ሊኖርህ ይገባል፡

• ሦስት የተቀቀለ እንቁላል፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• አንድ ማሰሮ የኮመጠጠ ባቄላ (ይመረጣል ቀይ)፤
• ማዮኔዝ፤
• 150 ግ የተቀቀለ -የተጨሰ ቋሊማ፤
• ጨው፤
• ሎሚ (ለጭማቂ)።

ይህን ሰላጣ እንደሚከተለው አብስሉት፡

1. እንቁላል ቀቅሉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ላጡ እና በሚወዱት መንገድ ይቁረጡ።
2. ማርናዳውን ከባቄላ ያፈስሱ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎችን ያስቀምጡ። ከአንድ ሎሚ ትንሽ ትኩስ በርበሬ እና ጭማቂ ይጨምሩ። ባቄላዎቹን በዚህ ማሪናዳ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያርቁ።
3. ቲማቲሙን እና ቋሊማውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ሰላጣ ሳህን, ከ mayonnaise ጋር ያስተላልፉ. ባቄላ ጨምር፣ አነሳሳ።

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በparsley sprigs ያጌጡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!