ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ሥጋ እና አረንጓዴ ባቄላ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ሁለት ንጥረ ነገሮች በአመጋገብ ውስጥም ቢሆን ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነሱ በቀላሉ በሰው አካል ይዋጣሉ እና ፍጹም እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው, ይህም አዳዲስ የምግብ ስራዎችን ለመፍጠር ያስችልዎታል. የዛሬው መጣጥፍ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል ሙቅ ሰላጣ ከአረንጓዴ ባቄላ እና ዶሮ ጋር።

አጠቃላይ ምክሮች

ብዙ ሰዎች አላግባብ የበሰለ አረንጓዴ ባቄላ ቢያንስ አንድ ጊዜ ከአመጋገብ እስከመጨረሻው ቆርጠዋል። እና እሱ ሙሉ በሙሉ ከንቱ ነው ፣ ምክንያቱም ጥቂት ምስጢሮችን በማወቅ ፣ ቤተሰብዎን በመደበኛነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ።

በመጀመሪያ ባቄላ እንዴት እንደሚመርጡ መማር ያስፈልግዎታል። ከመግዛቱ በፊት, የታቀደው አትክልት መሰማት አስፈላጊ ነው. ከመጠን በላይ ጠንካራ ቡቃያዎች እንደ ብስለት ይቆጠራሉ እና ለማብሰል ተስማሚ አይደሉም. ስለዚህ, ለወጣቶች, ይልቁንም ለስላሳነት ያላቸውን ግዢ መቃወም ይሻላልእና የላስቲክ ግንዶች. የተመረጡት ባቄላዎች ከቧንቧው ስር ይታጠባሉ, በሁለቱም በኩል ይቆርጣሉ እና ለሙቀት ሕክምና ይደረጋል.

የዶሮ ስጋን በተመለከተ ትኩስ መሆን አለበት። በማቀዝቀዣው ውስጥ የነበረ ምርት ጭማቂውን ያጣል እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በተመረጠው የምግብ አሰራር ላይ በመመርኮዝ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ነው። ከሁለቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ እንቁላል, አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በዶሮ እና ባቄላ ወደ ሞቅ ያለ ሰላጣ ይጨምራሉ. እና እንደ ልብስ መልበስ, የአትክልት ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, የሎሚ ጭማቂ ወይም አኩሪ አተር አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. በተመከረው መጠን ይደባለቃሉ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ መያዣ ይላካሉ።

በበርበሬ እና አኩሪ አተር

ይህ ብሩህ እና በጣም የሚያጓጓ ህክምና ለእንግዶች መምጣት ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊዘጋጅ ይችላል። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250g የዶሮ ዝርግ።
• 500g አረንጓዴ ባቄላ።
• 1 ጣፋጭ በርበሬ።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• 3 tbsp። ኤል. ዲኦዶራይዝድ ዘይት።
• ውሃ እና ጨው (ለመቅመስ)።

ደረጃ 1. የታጠበ ባቄላ በሁለቱም በኩል ተቆርጦ ለአጭር ጊዜ በጨው በተሞላ የፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይጠመቃል።

እርምጃ ቁጥር 2. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ወደ ኮላደር ውስጥ ይጥሉት እና የቀረውን ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ.

እርምጃ ቁጥር 3. የታጠበ እና የደረቀ የዶሮ ዝንጅብል በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ይጠበሳል።

ደረጃ 4 ቡኒስጋው ወደ ሰሃን ይሸጋገራል, እና ባቄላ እና የተከተፈ ጣፋጭ በርበሬ ወደ ባዶ ቦታ ይፈስሳል.

ደረጃ ቁጥር 5. ከአምስት ደቂቃ በኋላ አትክልቶቹ በወፍ ፍራፍሬ እና በነጭ ሽንኩርት ይሞላሉ, ከአኩሪ አተር ጋር ይጣመራሉ እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይሞቃሉ. በአረንጓዴ ባቄላ እና በዶሮ ሰላጣ ሞቅ ያለ አገልግሎት ይቀርባል።

ከሻምፒዮና እና ቀይ ሽንኩርት ጋር

ይህ ያልተለመደ፣ በጣም ገንቢ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለወትሮው ምሳ ሙሉ ምትክ ይሆናል። የእንጉዳይ, የአትክልት እና የስጋ ጥምረት እጅግ በጣም የተሳካ ነው. ለየት ያለ ውስብስብነት በበለሳን ኮምጣጤ ላይ በተዘጋጀው ድስ ይሰጠዋል. ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር ለራስዎ እና ለቤተሰብዎ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400 ግ ጥሬ እንጉዳዮች።
• 400g ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ።
• 2 የዶሮ ዝርግ።
• 2 የስጋ ደወል በርበሬ።
• 1 ነጭ ሽንኩርት።
• 2 tbsp። ኤል. የበለሳን ኮምጣጤ።
• ጨው፣ በርበሬ፣ ውሃ እና የአትክልት ዘይት።

እርምጃ ቁጥር 1. የታጠበ ዶሮ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተቀባ ምጣድ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይጠበስ።

እርምጃ ቁጥር 2. ዝግጁ የሆነ ስጋ ከሞላ ጎደል በተከተፈ ጣፋጭ በርበሬ ይሟላል እና በትንሽ ሙቀት መሞቅ ይቀጥላል።

እርምጃ ቁጥር 3. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የተከተፉ እንጉዳዮች እና ቀድመው የተቀቀለ ባቄላ በአንድ የተለመደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳሉ።

ደረጃ ቁጥር 4. ከሰባት ደቂቃ በኋላ የእቃው ይዘት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይዛወራሉ እና በበለሳን ኮምጣጤ ቅልቅል በትንሽ ውሃ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ በርበሬ የተፈጨ እና የተቀሰቀሰ ነው።

ከድንች እና ቲማቲም ጋር

ይህ ጥሩ እና ጣፋጭ ሰላጣ ከዶሮ እና ከባቄላ ጋር እንዲሁም ሙሉ እና ጤናማ ምሳ ነኝ ሊል ይችላል። ሙቅ ይበላል, ይህም ማለት ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ማብሰል አለበት. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 300g የዶሮ እርባታ።
• 100 ግ አረንጓዴ ባቄላ።
• 15 የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች።
• 8 ትንሽ አዲስ ድንች።
• 8 የቼሪ ቲማቲም።
• 1 ጥሬ እንቁላል ነጭ።
• 2 tbsp። ኤል. የወይን ኮምጣጤ።
• 5 tbsp። ኤል. አይብ ቺፕስ።
• 4 tbsp። ኤል. ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

እርምጃ ቁጥር 1. የታጠበ እና የደረቀ ዝንጅብል ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጧል።

ደረጃ 2 እያንዳንዱን ቁራጭ በጨው የተከተፈ እንቁላል ነጭ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንከሩት ፣ በቺፕ ቺፕስ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በፎይል ላይ ያስቀምጡ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

ደረጃ 3. ባቄላውን እና ድንቹን በተለያየ ማሰሮ ቀቅለው በትንሹ ቀዝቅዘው ማንኛውንም ተስማሚ ሳህን ላይ ያድርጉ።

ደረጃ ቁጥር 4 የቲማቲም ግማሾችን፣ የተጋገሩ የዶሮ ቁርጥራጮች እና የወይራ ፍሬዎች ወደዚያ ይላካሉ።

ደረጃ ቁጥር 5. በመጨረሻም ሰላጣው በወይን ኮምጣጤ ለብሷል፣ ከጨው፣ ከቅመማ ቅመም እና ከአትክልት ዘይት ጋር ተቀላቅሏል።

ከብርቱካን እና ካሮት ጋር

ይህ ጨዋማ ሰላጣ ከባቄላ እና ከዶሮ ጋር ፣ፎቶው በቅርቡ ተመግበው የበሉትን እንኳን ደስ የሚያሰኝ ፣የተስተካከለ የ citrus መዓዛ ያለው እና ደጋፊዎቿን ከእውነተኛው እንግዳ ወዳዶች መካከል እንደሚያገኝ እርግጠኛ ነው። እሱን ለማዘጋጀት, ማድረግ አለብዎትመውደቅ በ፡

• 300g የዶሮ እርባታ።
• 500g ጥሬ አረንጓዴ ባቄላ።
• 1 ካሮት።
• 1 ብርቱካናማ።
• 1 ደወል በርበሬ።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 አምፖሎች።
• 1 tbsp ኤል. የተፈጨ ዝንጅብል።
• 1 tbsp ኤል. የወይራ ዘይት (+ ተጨማሪ ለመጠበስ)።
• 2 tsp የወይን ኮምጣጤ።
• 2 tbsp። ኤል. የተጠበሰ ሰሊጥ።
• ጨው እና ቅመሞች።

እርምጃ ቁጥር 1. የታጠበ እና የደረቀ ዝንጅብል ከታጠበ በኋላ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በቅመማ ቅመም እና በተፈጨ ዝንጅብል ቀባ።

እርምጃ ቁጥር 2. ከሰላሳ ደቂቃ አካባቢ በኋላ በዘይት በተቀባ ምጣድ ውስጥ ይጠበሳል፣ ከግማሽ ብርቱካንማ የተጨመቀ ጭማቂ እስከ መጨረሻው ላይ መጨመርን አይረሳም።

እርምጃ ቁጥር 3. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት የሚጠበሱት በተለየ ኮንቴይነር ነው።

እርምጃ ቁጥር 4. አንዴ ቡኒ ከተቀቡ አረንጓዴ ባቄላ እና ጣፋጭ በርበሬ እንጨት ይሞላሉ። ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ለመዝለቅ ይቀራል።

እርምጃ ቁጥር 5. ከአስር ደቂቃ በኋላ ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በተጠበሰ አትክልት ላይ ይጨመራሉ።

ደረጃ 6.ሁሉንም ነገር በቀስታ አንድ ላይ አፍስሱ እና በዶሮው ላይ ከላይ እና ከግማሽ ብርቱካናማ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የወይን ኮምጣጤ እና የሰሊጥ ዘሮች በተሰራ መረቅ ያፈሱ።

ከቲማቲም እና ሰናፍጭ ጋር

ከአረንጓዴ ባቄላ እና ከዶሮ ጋር ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዚህ በታች በተገለጸው ዘዴ መሰረት የተሰራ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና በእርግጠኝነት በመጠኑም ቢሆን ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን አስተዋዮችን ይማርካል። እሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ የወፍ ቅጠል።
• 35g ትኩስ አረንጓዴ ባቄላ።
• 70g የቼሪ ቲማቲም።
• 50 ግ ሰላጣ።
• 5g የሎሚ ሽቶ።
• 2g ሰሊጥ።
• 1g ነጭ ሽንኩርት።
• 1g ዝንጅብል።
• 20 ሚሊ የበለሳን ኮምጣጤ።
• 20 ሚሊ የወይራ ዘይት።
• 1 tsp የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ።
• 1 tsp የእህል ሰናፍጭ።
• ጨው እና thyme።

ደረጃ 1. የታጠበ እና የተከተፈ ዶሮ በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል።

ደረጃ 2. አንዴ ቡናማ ከሆነ አረንጓዴውን ባቄላ እና ቅመሞችን ይጨምሩ።

ደረጃ 3. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የምጣዱ ይዘቶች በሰላጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ይቀመጣሉ።

ደረጃ 4. ሁሉንም በቲማቲሞች ግማሾችን እና በሾርባ ከእህል ሰናፍጭ፣ ከአትክልት ዘይት፣ ከሎሚ ጭማቂ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ከተቀጠቀጠ ዝንጅብል፣ ቅመማ ቅመም፣ የ citrus zest እና የበለሳን ኮምጣጤ። በመጨረሻም ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር በሰሊጥ ዘር ይረጫል።

በሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ

ይህ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዶሮ እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን በበዓል ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል። በእሱ አማካኝነት ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ለማስደነቅ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500g አረንጓዴ ባቄላ።
• 250g የዶሮ ዝርግ።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ጣፋጭ በርበሬ።
• 50 ሚሊ ሙቅ ውሃ መጠጣት።
• 3 tbsp። ኤል. የበለሳን ኮምጣጤ።
• ጨው፣ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት።

የሂደት መግለጫ

ደረጃ ቁጥር 1. የታጠበ ስጋ በትንሹ ተቆርጧልቁርጥራጮች እና በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ቡኒ።

ደረጃ 2. አንዴ ከተጠበሰ ስስ የተከተፈ ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ ይጨመርበታል።

እርምጃ ቁጥር 3. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ቀድሞ የተቀቀለ ባቄላ ወደ አንድ የተለመደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል።

ደረጃ ቁጥር 4. ዝግጁ የሆኑ አትክልቶች ከስጋ ጋር ወደ ጥልቅ ሳህን ይዛወራሉ እና በጨው ፣ ሙቅ ውሃ ፣ ቅመማ ቅመም እና የበለሳን ኮምጣጤ በተሰራ መረቅ ይቀመማሉ። እንዲህ ያለው ሰላጣ ከዶሮ እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር የሚቀርበው ሙቅ ብቻ ነው።