የጎጆ ጥብስ ፓንኬክ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Syrniki ታዋቂ የስላቭ ምግብ ምግብ ሲሆን እሱም ከጎጆው አይብ ሊጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ክብ ኬኮች ነው። ከኮምጣጣ ክሬም ጋር በጣም ጥሩ ናቸው እና ለጠዋት ምግብ ተስማሚ ናቸው. ስለዚህ ቤተሰቧን አዘውትሮ መመገብ ያለባት እያንዳንዱ የቤት እመቤት የቺዝ ኬክን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለባት።

መሰረታዊ መርሆዎች

እንዲህ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት አንድ ወጥ የሆነ መዋቅር ያለው ተፈጥሯዊ ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ መጠቀም ተገቢ ነው። የስብ ይዘት ከ 7-18% መካከል መለዋወጥ አለበት. የደረቀ የጎጆ አይብ በትንሽ መጠን መራራ ክሬም እንዲጨመር ይመከራል እና እርጥብ የጎጆ ቤት አይብ ቀድመው እንዲጠቡ ይመከራል።

ሊጡን በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ከመጠን በላይ አለመውሰድ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ፣ የቼዝ ኬክዎ ጎማ ይሆናል ወይም በደንብ አይቀረጽም። በተጨማሪም, በስኳር ከመጠን በላይ አይውሰዱ. ብዙም ጣፋጭ ያልሆነ ምግብ ከማር፣ ከተጨማለቀ ወተት፣ ከጃም ወይም ከሽሮፕ ጋር ቢጨምር ይሻላል።

በዱቄት

የሩሲያን ክላሲካል ምግብ ለሚወዱ እናቀርባለን።የቼዝ ኬክ ዝግጅት ለባህላዊው ስሪት ትኩረት ይስጡ ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግ ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ (በተለይ በቤት ውስጥ የተሰራ)።
• 150 ግ ዱቄት (+ ትንሽ ተጨማሪ ለዳቦ)።
• 4 tsp ጥሩ ስኳር።
• ትልቅ እንቁላል።
• ቫኒሊን እና የተጣራ ዘይት።

ማንኛውም ልምድ የሌላት የቤት እመቤት የቺዝ ኬክ ማብሰል ትችላለች፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት በግል የምግብ ደብተርዎ ውስጥ ይሆናል። በመጀመሪያ የጎጆ ጥብስ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከእንቁላል እና ከስኳር ጋር ይጣመራል, ከዚያም በብሌንደር ይዘጋጃል. የተፈጠረው ብዛት በቫኒላ እና በዱቄት ይሞላል ፣ እና ከዚያ በደንብ ያሽጉ። ክብ ኬኮች ከተጠናቀቀው ሊጥ ተሠርተው በዳቦ እና በሙቅ ዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ።

ከሴሞሊና ጋር

የራሳቸውን ምስል የሚከተሉ በዚህ አስደሳች የምግብ አሰራር ላይ እንዲያተኩሩ ሊመከሩ ይችላሉ። አነስተኛ የምግብ አሰራር ችሎታ ያለው ታዳጊ እንኳን የቺዝ ኬክን በድስት ውስጥ ማብሰል ይችላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 500g 9% የጎጆ አይብ።
• 4 tbsp። ኤል. semolina (+ ተጨማሪ ለዳቦ)።
• 4 tbsp። ኤል. ጥሩ ስኳር።
• 2 የተመረጡ ጥሬ እንቁላል።
• ቫኒሊን፣ጨው እና የተጣራ ዘይት።

በሹካ የተፈጨ እርጎ በእንቁላል እና በስኳር ይሞላል። ይህ ሁሉ በብሌንደር በደንብ ይመታል, ከዚያም ከሴሞሊና, ከጨው እና ከቫኒላ ጋር ይጣመራል. የተፈጠረው ስብስብ በደንብ የተደባለቀ እና ወደ ጎን ይወገዳል. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, ከተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ዙሮች ይፈጠራሉ.ኬኮች በሴሞሊና ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

በአጃ ዱቄት

የሚበላውን እያንዳንዱን ካሎሪ የሚቆጥሩም እንኳን እንደዚህ አይነት የአመጋገብ ቁርስ አይቀበሉም። የአነስተኛ የኢነርጂ እሴቱ ሚስጥር የሴሞሊና እና የስንዴ ዱቄት ሙሉ በሙሉ አለመኖሩ ነው. የቼዝ ኬክን ከማዘጋጀትዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ግ ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ።
• 5 tbsp። ኤል. ኦትሜል።
• ትልቅ እንቁላል።
• ዘቢብ እና የአትክልት ዘይት።

የጎጆ አይብ ከአጃ ዱቄት ጋር ተቀላቅሎ በብሌንደር በከፍተኛ ሁኔታ ተዘጋጅቷል። የተገኘው ክብደት ጥሬ እንቁላል እና ቀድሞ-የተጠበሰ ዘቢብ ይሟላል. ክብ ኬኮች ከተጠናቀቀው ሊጥ ተሠርተው በትንሽ መጠን በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ።

በብራን

ይህ የምግብ አሰራር ምንም አይነት እንቁላል እና ዱቄት የሌለው የጎጆ ጥብስ ፓንኬክ አሰራር የማያውቁ ሰዎችን ትኩረት ይስባል። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ½ ኩባያ ብሬን።
• 500 ግ ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ።
• 2 ፖም።
• 3 tbsp። ኤል. ኦትሜል።
• ማር፣ ቀረፋ እና የአትክልት ዘይት።

የታጠቡ እና የተላጡ ፖምዎች በብሌንደር ይዘጋጃሉ። የተገኘው የፍራፍሬ ፍራፍሬ ከጎጆው አይብ እና ብሬን ጋር ይሟላል, ከዚያም በደንብ ይደባለቃል. ከተፈጠረው ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ፣ የተጠጋጉ ኬኮች ይፈጠራሉ ፣ የተጋገሩበኦትሜል ውስጥ በዘይት የተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በ180 0C መጋገር። የተቀላቀለ አይብ ኬኮች ከማር ጋር ይፈስሳሉ እና በቀረፋ ይረጫሉ።

ከሙዝ ጋር

እነዚህ ደስ የሚል ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሲርኒኪ ትንሽ ጣፋጭ ጥርሶችን ያስደስታቸዋል። እነሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 500g ትኩስ እርጎ ግን ደረቅ አይደለም።
• 3 ሙዝ።
• 5 tbsp። ኤል. ኦትሜል።
• ትልቅ እንቁላል።
• ዘቢብ፣ ቀረፋ እና የተጣራ ዘይት።

የሚጣፍጥ አይብ ኬክ ከማብሰልህ በፊት ሙዝ ማድረግ አለብህ። እነሱ ተላጥተው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ከጎጆው አይብ እና ዱቄት ጋር ይጣመራሉ, ከዚያም በብሌንደር ይመቱታል. የተገኘው ጅምላ በ ቀረፋ ፣ የተቀቀለ ዘቢብ እና እንቁላል ይሟላል። ንፁህ ክብ ኬኮች ከተዘጋጀው ሊጥ ተሠርተው በዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ።

በአረንጓዴዎች

አብዛኞቻችሁ ጣፋጭ ሲርኒኪን ሞክረው አታውቁትም። ምክንያቱም አሁን ለማድረግ ትክክለኛው ጊዜ ነው። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 180g ትኩስ የጎጆ አይብ።
• 100 ግ ነጭ ዱቄት።
• ½ tsp መጋገር ዱቄት።
• 1 tsp ጥሩ ስኳር።
• ትልቅ እንቁላል።
• የእፅዋት ዘለላ (ዲል፣ cilantro ወይም parsley)።
• ጨው እና የአትክልት ዘይት።

የጎጆ አይብ ፓንኬኮችን ከእፅዋት ጋር ከማብሰልዎ በፊት የጎጆውን አይብ ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል, በፎርፍ ይቀባል, ከዚያም ከስኳር, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከጨው ጋር ይጣመራል. የተገኘውጅምላው በተቆረጡ ዕፅዋት ፣ እንቁላል እና ዱቄት ተሞልቷል። ሊጡ በኬክ መልክ ተዘጋጅቶ በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል።

በፖም ሙሌት

የልጆቻቸውን አመጋገብ ለሚጨነቁ ወጣት እናቶች የቺዝ ኬክን በፍራፍሬ አሞላል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመማር ይጠቅማል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 500g በጣም ወፍራም ያልሆነ የጎጆ ቤት አይብ።
• 3 tbsp። ኤል. ነጭ ዱቄት (ለዳቦ)።
• 2 tbsp። ኤል. ደረቅ semolina።
• 1፣ 5 tbsp። ኤል. ጥሩ ስኳር።
• ¼ tsp ፈጣን ሶዳ።
• 2 የበሰለ ጣፋጭ ፖም።
• 2 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ።
• ትልቅ እንቁላል።
• የጨው እና የአትክልት ዘይት ቁንጥጫ (ለመጠበስ)።

ሂደቱን በፖም ሂደት ለመጀመር ይመከራል። እነሱ ይታጠቡ, ያጸዱ እና ይደቅቃሉ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ፍራፍሬዎች በግማሽ ትልቅ ማንኪያ ስኳር ተጨምረው በተቀለጠ ቅቤ ይቀባሉ። የተጠናቀቀው ሙሌት እንዲቀዘቅዝ ወደ ጎን ተወግዷል።

አሁን የከርጎው ሰዓት ነው። በፎርፍ በደንብ የተበጠበጠ እና በጨው, በሶዳ, በተቀጠቀጠ እንቁላል እና በቀሪው ጣፋጭ አሸዋ ይሞላል. ይህ ሁሉ ከሴሞሊና ጋር ይደባለቃል, በደንብ የተቀላቀለ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጠፍጣፋ ኬኮች ከእርጎው ሊጥ ውስጥ ይፈጠራሉ ፣ በአፕል መሙላት ተሞልተዋል ፣ የተፈለገውን ቅርፅ ይሰጣሉ ፣ በዱቄት ውስጥ ዳቦ እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ ። እነዚህ ሲርኒኪ ቀድመው በሙቅ ይቀርባሉ፣በአዲስ መራራ ክሬም ይረጫሉ።

በሶዳማ

በተለይ መጥራትን ለማይወዱየጎጆ ጥብስ ጣዕም, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት የያዘውን ቀላል የቼዝ ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመረምራለን. ቤተሰብዎን እንደዚህ ባለ የሳምንት እረፍት ቁርስ ለመመገብ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 180g የጎጆ አይብ።
• 180 ግ ዱቄት (+ ትንሽ ተጨማሪ ለዳቦ)።
• ½ tsp ፈጣን ሶዳ።
• 2 tbsp። ኤል. ስኳር።
• ትልቅ እንቁላል።
• የጨው እና የአትክልት ዘይት ቁንጥጫ።

በመጀመሪያ የጎጆውን አይብ መስራት ያስፈልግዎታል። በደረቅ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ በፎርፍ በደንብ ይቦካዋል. ከዚያም እንቁላል, ስኳር, ጨው እና ፈጣን ሶዳ ይጨመርበታል. ይህ ሁሉ በዱቄት ይሟላል, የተቀላቀለ, በምግብ ፊልሙ የተሸፈነ እና ለአራት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. በዚህ ጊዜ, ሶዳ (ሶዳ) ለኩሬው ስብስብ ሙሉ ለሙሉ ምላሽ ለመስጠት ጊዜ ይኖረዋል. እና ዱቄት ግሉተን በተለቀቀው ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ይሞላል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የቼዝ ኬኮች መሰረት ለስላሳ እና የበለጠ የመለጠጥ ይሆናል. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ ከተሸፈነው ሊጥ የተጠጋጉ ኬኮች ይፈጠራሉ። እያንዳንዳቸው በዱቄት ውስጥ ዳቦ እና በሙቀት የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. ስለዚህ የተጠናቀቁ ምርቶች እርጥበት እንዳይሆኑ, በላያቸው ላይ መዘርጋት አይችሉም. በቅመማ ቅመም፣ በፍራፍሬ ጫፍ፣ በማር ወይም በጃም ያቅርቡ።

ከካሮት ጋር

እነዚህ ደማቅ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቺስ ኬኮች ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም አላቸው እና ከትኩስ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ለህጻናት እና ለአዋቂዎች እኩል ተስማሚ ናቸው, ይህም ማለት ለሙሉ የቤተሰብ ቁርስ በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል. እነሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 250g ትኩስ የጎጆ አይብ።
• ትልቅ እንቁላል።
• ጭማቂካሮት።
• 1 tbsp ኤል. ደረቅ semolina።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት።
• ስኳር (ለመቅመስ)።
• የተጣራ ዘይት (ለመጠበስ)።

ሂደቱን በኩርኩር ሂደት መጀመር የሚፈለግ ነው። ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና በፎርፍ በደንብ ይቦካዋል. ከዚያም በስኳር, በሴሞሊና, በዱቄት እና በጥሬ እንቁላል ይሞላል. የተገኘው ጅምላ ከተጣራ እና ከተጠበሰ ካሮት ጋር ይጣመራል, ከዚያም በደንብ ይደባለቃል እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ ከተጠናቀቀው ሊጥ የተጣራ የተጠጋጉ ኬኮች ይፈጠራሉ እና ለሙቀት ሕክምና ይደረጋል። የቺስ ኬክን ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ልክ ማሽተት እንደጀመረ፣ ከከርጎ-ካሮት ሊጥ የተገኙ ምርቶች ወደ ውስጡ ይወርዳሉ እና በሁለቱም በኩል ቡናማ ይሆናሉ። እንደዚህ አይነት አይብ ኬኮች የሚቀርበው በወፍራም ፣ በጣም ጎምዛዛ ያልሆነ ክሬም ነው።

ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር

እነዚህ ጣፋጭ ሲርኒኪ በጣም የሚፈለጉትን ትንሽ ጎረምሶች እንኳን እንደሚያስደስቱ እርግጠኛ ናቸው። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ የጎጆ ጥብስ፣ ያልደረቀ።
• 50 ግ የተከተፈ ለውዝ።
• 50g ዘቢብ።
• 2 tbsp ስኳር።
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• ትልቅ እንቁላል።
• የተጣራ ዘይት (ለመጠበስ)።

እንዲህ ያሉት የቺዝ ኬኮች በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ። ለመጀመር የጎጆው አይብ ወደ ጥልቅ ደረቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና በሹካ በደንብ ይንከባከባል። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ጥሬ እንቁላል, ስኳር እና ዱቄት ይሟላል. ማንኛውም የተከተፈ ለውዝ እና አስቀድሞ በእንፋሎት የተቀመሙ ለውዝ በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይገባሉ።ዘቢብ. ከተጠናቀቀው ሊጥ ትንሽ ክብ ኬኮች ተፈጥረዋል እና በትንሽ መጠን በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ. እነዚህን አይብ ኬኮች ከማር፣ ከተጨማለቀ ወተት ወይም ከጃም ጋር ማቅረብ ይችላሉ።

ከድንች ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ያልተለመዱ የቤት ውስጥ ምግቦች አድናቂዎችን ያደንቃል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ እንደገና ለማራባት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ የጎጆ አይብ።
• ትልቅ ድንች።
• የተመረጠ እንቁላል።
• 1 tsp ጥሩ ስኳር።
• 1 tbsp ኤል. ነጭ ዱቄት።
• የጨው ቁንጥጫ እና የሚቀልጥ ቅቤ (ለመጠበስ)።

ከግሮሰሪው ጋር ከተነጋገርክ በኋላ የቺዝ ኬክን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለብህ። የዚህን ሂደት የደረጃ በደረጃ መግለጫ አሁን እንመለከታለን።

ደረጃ 1. ድንቹን በቆዳው ውስጥ ቀቅለው ያቀዘቅዙ፣ ይላጡ እና ይቅቡት።

ደረጃ ቁጥር 2. በዚህ መንገድ ለተዘጋጀው አትክልት፣ በሹካ የተፈጨ የጎጆ አይብ ይጨምሩ።

እርምጃ ቁጥር 3. የተገኘው ብዛት በጨው፣ ዱቄት፣ ስኳር እና እንቁላል ተሞልቷል።

ደረጃ 4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

እርምጃ ቁጥር 5። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ፣ ከተከተበው ሊጥ ውስጥ ጥርት ያሉ ክብ ኬኮች ተፈጥረዋል እና በጋለ ጎመን ይቀባሉ።

የድንች እና የጎጆ አይብ ፓንኬኮችን ከትኩስ ክሬም እና ከአትክልት ሰላጣ ጋር ያቅርቡ።