የጨረቃን ብርሃን በእንቁላል ነጭ ማፅዳት፡ የቴክኖሎጂ ሂደት፣ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቤት ውስጥ የሚሠሩ አልኮሆል አፍቃሪዎችን በብዙ ግምገማዎች ስንመለከት ብዙውን ጊዜ የበሰለው "ሳም" ሽታ እና ቀለም ብዙ የሚፈለጉትን ይተዋል። በዚህ ጉዳይ ላይ ምን ይደረግ?

ይህን አልኮሆል መጠጥ ለማጥራት ብዙ የእጅ ጥበብ መንገዶች አሉ። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ የጨረቃን ብርሀን በእንቁላል ነጭ ማጽዳት በጣም ውጤታማ እንደሆነ ይቆጠራል. የአሰራር ሂደቱ በትክክል ከተሰራ, አልኮል ደስ የማይል ሽታ እና አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል. በተጨማሪም, ይህ ዘዴ በአካባቢው ተስማሚ እና ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይቆጠራል. በቤት ውስጥ የጨረቃን ብርሀን በእንቁላል ነጭ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል ከዚህ ጽሁፍ ይማራሉ::

ሂደቱ ምንድን ነው?

ጨረቃን በእንቁላል ነጭ ማጽዳት ከመጀመርዎ በፊት እራስዎን የዚህን ምርት ባህሪያት ማወቅ አለብዎት። ፕሮቲን 85% ውሃ እና 15% ቫይታሚኖች, ስብ, ግሉኮስ እና ኢንዛይሞች ይዟል. በአልቡሚን እና በኬሲን ይዘት ምክንያት እንቁላሉ በጣም ጥሩ እንደሆነ ይቆጠራል.የሚስብ. እነዚህ ኢንዛይሞች ከ"ሳም" የሚወሰዱት ከጎጂ ፉሰል ዘይቶች እና ከተለያዩ ቆሻሻዎች ነው።

የጽዳት ሂደቱ የሚጀምረው እንቁላል ነጭ ከጨረቃ ብርሃን ጋር እንደተቀላቀለ ነው። ለአንድ ሳምንት ይቆያል. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ የጨረቃን ብርሀን በእንቁላል ነጭ ማፅዳት በከሰል ማጽዳት ከጥራት ያነሰ አይደለም. የኋለኛው በጣም የተለመደ ዘዴ ተደርጎ ይቆጠራል. ይሁን እንጂ በበርካታ ግምገማዎች መሰረት, የጨረቃ ማቅለሚያዎችን ከእንቁላል ነጭ ጋር ማጽዳት በቅርቡ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. የዚህ ዘዴ ብቸኛው ጉዳት በጣም ረጅም ነው. በግምገማዎቹ መሠረት የጨረቃን ብርሃን በእንቁላል ነጭ ለማፅዳት ብዙ ቀናት ይወስዳል። በአብዛኛው በዚህ መንገድ በእህል እና በስኳር ዳይሬክተሮች ይሠራሉ. ፍሬ "ሳም" በእሱ አልጸዳም።

ለስራ ምን ይፈልጋሉ?

የጨረቃን ብርሃን በእንቁላል ነጭ ለማፅዳት የሚከተሉትን ማግኘት አለቦት፡

1. በርካታ እንቁላሎች ማለትም እንቁላል ነጮች። ለ 3 ሊትር የጨረቃ ማቅለጫ 3 ፕሮቲኖች ያስፈልግዎታል. ለዶሮ እንቁላል ወደ ግሮሰሪ መሄድ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ፕሮቲኖች ቆሻሻዎችን እና ተጨማሪዎችን ሊይዙ ይችላሉ. ስለዚህ ባለሙያዎች በቤት ውስጥ ከተሰራ እንቁላል ጋር መስራት የተሻለ እንደሆነ ይመክራሉ።
2. የተቀቀለ ውሃ። በ1 ሊትር ሳም 100 ግራም ይወስዳል።
3. ሹክ። እንዲሁም በቀላቃይ ማግኘት ይችላሉ።
4. ባለሶስት ሊትር ማሰሮ።
5. ውሃ ማጠጣት ይችላል።
6. ጋውዜ እና ጥጥ።
7. እርጎቹን ከነጮች ለመለየት የሚመችባቸው ሁለት ኮንቴይነሮች።
8. የጨረቃ ብርሃን። ያልተሟጠጠ ምርት, ጥንካሬው መስራት ጥሩ ነው70-80 ዲግሪ ነው. በግምገማዎቹ ስንገመግም፣ 40-ዲግሪ "ሳም" ከዚህ የከፋ አልጸዳም።

የሚያስፈልግዎ ነገር ሁሉ ዝግጁ ከሆነ በኋላ በቀጥታ ወደ ሂደቱ መቀጠል ይችላሉ። የጨረቃን ብርሃን በእንቁላል ነጭ እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል፣በቀጣዩ ያንብቡ።

ከየት መጀመር?

ይህ አሰራር በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው። በመጀመሪያ, ንጹህ መያዣ በጨረቃ ብርሃን ይሞላል, ስለዚህም 85% ድምጹን ይይዛል. በመቀጠልም የእንቁላል ነጭዎች በተለየ መያዣ ውስጥ ይለያያሉ. በዚህ ደረጃ, ትናንሽ የ yolk ቅንጣቶች እንኳን ወደ ዳይሬክተሩ እንዳይገቡ መከልከል አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ የጨረቃ ብርሃን ደስ የማይል የእንቁላል ሽታ እና ጣዕም ይወጣል ፣ ይህም እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ሊወገድ የማይችል ነው።

የስራ ሂደት

አሁን ፕሮቲኖች በውሃ መሞላት አለባቸው። ከዚያም, ዊስክ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም, ይዘቱ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ይገረፋል. ነጭ አረፋ በላዩ ላይ መታየት አለበት።

የተፈጠረው ድብልቅ ወደ "ሳም" ማሰሮ ይጨመራል። ከዚያም ዳይሬክተሩ በደንብ የተደባለቀ እና በጥብቅ ይዘጋል. እነዚህን ቅደም ተከተሎች ከጨረሱ በኋላ ዳይሬክተሩ ለአንድ ሳምንት ያህል ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ባለሙያዎች በቀን ሁለት ጊዜ መንቀጥቀጥን ይመክራሉ. ልዩነቱ ከማጣሪያው ሂደት በፊት ያለው ቀን ነው. በሁለተኛው ቀን እንቁላሉ ነጭ ፍራፍሬን ከመፍጠር ጋር ካልተቀላቀለ, ጌቶች እቃውን በሲትሪክ አሲድ በአልኮል እንዲሞሉ ይመክራሉ. ለተሻለ እርጎም አንዳንድ ዳይሬክተሮች ይሞቃሉ። የሙቀት መጠኑ ከ 60 በላይ እንዳይሆን ይመከራልዲግሪዎች. እነዚህ ሁለት ዘዴዎች እርስ በርስ የሚጣረሱ አይደሉም።

የመጨረሻ ደረጃ

ጽዳት ከተጀመረ ከአንድ ሳምንት በኋላ የጨረቃ ብርሃን ማጣራት አለበት። ለዚሁ ዓላማ, ከጥጥ የተሰራ ሱፍ እና የውሃ ማጠራቀሚያ የተሰራ የቤት ውስጥ ማጣሪያ መጠቀም ይችላሉ. "ሳም" በዚህ መሳሪያ ውስጥ ካለፈ በኋላ, የጥጥ ሱፍ መወገድ አለበት, እና አዲስ በእሱ ቦታ መቀመጥ አለበት. በተጨማሪም የውኃ ማጠጫ ገንዳው በተጨማሪ በጋዝ ቁራጭ ተሸፍኗል. ይህ ልኬት የውጭ ነገሮች ወደ አልኮል ምርት ውስጥ እንዳይገቡ ለማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. አሁን አሰራሩ እንደገና መደገም አለበት።

በብዙ ግምገማዎች ስንገመግም ማጣሪያዎች ብዙ ጊዜ የፕሮቲን ቅንጣትን ይዘጋሉ። ይህ ሂደቱ ረጅም ጊዜ የሚወስድበትን ምክንያት ያብራራል. ልምድ ያላቸው ዳይሬክተሮች ድርብ ማጣሪያን እንዲለማመዱ ይመከራሉ. ነገር ግን, ሁሉም ነገር ምን ያህል ደመናማ እንደ ዳይሬክተሩ ይወሰናል. ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, የጨረቃው ብርሀን በጣም ንጹህ ነው. ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ምርት ቀድሞውኑ ሊበላ የሚችል ቢሆንም ፣ አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች እስከ 10 አብዮቶች ድረስ በውሃ ይቀልጡት እና ከዚያ ያፈሳሉ። ሆኖም, ይህ አያስፈልግም. አንዳንድ ዳይሬተሮች የጨረቃ ብርሃንን እንደገና ማፍለቅ ሊጎዳ ይችላል ይላሉ። እውነታው ግን በማሞቅ ምክንያት ሃይድሮጂን ሰልፋይድ ይለቀቃል. በውጤቱም, ምርቱ ሽታ እና ሙሉ ለሙሉ ለመጠጥ የማይመች ይሆናል. "ሳም" በማጣሪያው ውስጥ ካለፉ በኋላ ወዲያውኑ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።

አማራጭ የጽዳት አማራጭ

አንዳንድ ጌቶች ከዶሮ የበለጠ ጠቃሚ የአመጋገብ ዋጋ ባላቸው ድርጭቶች እንቁላል የጨረቃን ብርሃን ያጸዳሉ። ይሁን እንጂ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ይህ የጽዳት ጥራት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም. በተጨማሪም ድርጭቶች እንቁላል;ከዶሮ ዋጋ ጋር ሲወዳደር በጣም ውድ ነው።

በተጨማሪም፣ አነስተኛ ፕሮቲን ይይዛሉ። በዚህ ረገድ ዲስቲልትን በእንደዚህ አይነት ምርቶች ማጥራት ጥሩ አይደለም.

በመዘጋት ላይ

ይህ የጽዳት ዘዴ ብቸኛው አይደለም። ብዙዎች ከፋሱል ዘይቶች እና ጎጂ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች በነዳጅ እና በከሰል ድንጋይ ይቀልጣሉ. የጨረቃን ብርሀን ለስላሳ ለማድረግ, በወተት ይሠራል. የ "ሳም" ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያትን ለማሻሻል ባለሙያዎች በእንቁላል ነጭ ማጽዳትን ይመክራሉ. በግምገማዎች መሰረት, በመውጫው ላይ የአልኮል ምርቶች የሹል ፊውዝ ሽታ አይኖራቸውም. ምንም እንኳን የተወሰነ ጥረት እና ጊዜ የሚጠይቅ ቢሆንም ይህ ዘዴ በጣም ውጤታማ መሆኑን አረጋግጧል።