መራራ ቸኮሌት፡ ለሰውነት ጥቅም ወይስ ጉዳት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቸኮሌት ደስታን ብቻ ያመጣል ወይንስ ጥቅሞችንም ያመጣል? አንዳንዶች ወደ ሙላት እና ወደ ካሪየስ ሊያመራ የሚችል ጎጂ ምርት አድርገው ይመለከቱታል. ይህንን ችግር ለመረዳት እንሞክር።

በእርግጥ ቸኮሌት ጥሩ ወይም መጥፎ ነው ብሎ በማያሻማ ሁኔታ መናገር አይቻልም። ሁሉም በቸኮሌት በራሱ ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው-ጨለማ (መራራ), ነጭ ወይም ወተት. ብዙውን ጊዜ፣ስለዚህ ጣፋጭ ምግብ ጠቃሚ ባህሪያት ሲናገሩ ጥቁር ቸኮሌት ማለት ነው።

መራራ ቸኮሌት፡የጤና ጥቅሞች

ከጥቁር ቸኮሌት አንዱ ጠቀሜታ በከፍተኛ የደም ግፊት (ደም ወሳጅ የደም ግፊት) ለሚሰቃዩ ሰዎች የሚረዳ መሆኑ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በኮኮዋ ባቄላ ውስጥ የሚገኙት ፍላቮኖሎች የደም ሥሮችን በማስፋት የታካሚዎችን የደም ግፊት በመቀነሱ ነው።

መራራ ቸኮሌት፣ ጥቅሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከፍተኛ ሲሆን በሰውነት ውስጥ የጥሩ ኮሌስትሮል መጠንንም ይጨምራል። የኮኮዋ ባቄላ ስቴሪሪክ አሲድ ስላለው በደም ውስጥ ያለው መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን መጨመርን ይከላከላል። በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ የሚገኙት አንቲኦክሲዳንትስ ሰውነት እራሱን ከነጻ radicals ፣ ሞለኪውሎች ከሚያስከትላቸው ጎጂ ውጤቶች ይጠብቃል።የሰውነታችንን ሴሎች በመጉዳት በDNA ፣Lipids (fats) እና ፕሮቲኖች ላይ ለውጦችን ያደርጋል።

አንቲኦክሲዳንትስ የአንዳንድ የካንሰር አይነቶችን እድገትን ለመቀነስ አልፎ ተርፎም ለመከላከል እንደሚረዳ ተጨማሪ መረጃዎች ያመለክታሉ። እራስዎን ከ "21 ኛው ክፍለ ዘመን ወረርሽኝ" ለመጠበቅ ከፈለጉ - ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥቁር ቸኮሌት ይግዙ.

የጥቁር ቸኮሌት ጥቅሙ እርስዎን ለማስደሰት ባለው ችሎታ ላይ ነው። ኢንዶርፊን የሚለቀቀውን ፊኒቲላሚን ይዟል. በተጨማሪም ቸኮሌት በሰውነት ውስጥ የሴሮቶኒንን መጠን ይጨምራል - የደስታ ሆርሞን።

መራራ ቸኮሌት ካሎሪዎች

ጥቁር ቸኮሌት ሲያዩ ፎቶው በቢልቦርድ ላይ የተንጠለጠለበት፣ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ወደ መደብሩ መሮጥ የለብህም የእነሱን ምስል ለሚከተሉ ብቻ ነው። ይህ ምርት ስብ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እንዳለው መታወስ አለበት. አንድ መቶ ግራም ቸኮሌት ከ 500 ኪ.ሰ. ምንም እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮዋ ባቄላ እና በጣም ያነሰ ተጨማሪዎች - ስኳር (0.2%), ቅቤ, ከነጭ ወይም ወተት ቸኮሌት ጋር ሲነፃፀር እስከ 65% ስኳር ይይዛል. ነገር ግን አንድ ትንሽ ቁራጭ ጤናማ ህክምና ስዕሉን እንደማይጎዳው ነገር ግን የበለጠ ደስተኛ እንደሚያደርግዎ ልብ ሊባል ይገባል.

መራራ ቸኮሌት ግብዓቶች

በ GOST መሠረት ቢያንስ 55% የኮኮዋ ባቄላ እና ቢያንስ 33% የኮኮዋ ቅቤን የያዘ የጣፋጮች ምርት ብቻ ጥቁር ቸኮሌት ሊባል ይችላል። የኮኮዋ ቅቤ ምትክ (የአትክልት ጠንካራ ዘይቶች) መጠቀም ይፈቀዳል, ነገር ግን መጠናቸው በቸኮሌት ውስጥ ከሚገኙት የኮኮዋ ምርቶች አጠቃላይ ይዘት ከ 5% መብለጥ የለበትም. እንዲሁም በውስጡአነስተኛ መጠን ያለው ስኳር, ሌሲቲን እና ቫኒሊን ይዟል. አምራቾች የወተት ስብ እና ወተት ወደ ጥቁር ቸኮሌት መጨመር የለባቸውም. ከሁሉም በላይ, ጥቅሞቹ በእሱ ውስጥ ባሉት የኮኮዋ ምርቶች መቶኛ ላይ ይመረኮዛሉ: ከፍ ባለ መጠን, የተሻለ ነው. ከገዙ, ከዚያም ጥቁር ቸኮሌት ብቻ, ጥቅሞቹ በሳይንቲስቶች ተረጋግጠዋል. ከመግዛቱ በፊት የእሱን ጥንቅር በጥንቃቄ ማጥናትዎን ያረጋግጡ። ቸኮሌት ይብሉ እና ጤናማ እና ደስተኛ ይሁኑ፣ ግን ይጠንቀቁ።