የጣፈጠ አትክልት ኬባብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት የበጋ በዓላት ዋናዎቹ ናቸው። ሻሽሊክ በተለይ ትኩስ ፣ ወቅታዊ ቲማቲሞች እና ዞቻቺኒዎች ጋር በጣም ጣፋጭ ነው። በተለይም ከሱቅ ወይም ከገበያ በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ ከደረሱ. በጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች እና ጥብስ, ድንቅ የአትክልት ሾጣጣዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ መጣጥፍ ለስኩዌር የሚሆን ንጥረ ነገር እንዴት እንደሚያዘጋጁ ይነግርዎታል።

ጣፋጭ የሆነ የአትክልት ኬባብን ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል።

6 ትላልቅ ድንች፣ መካከለኛ ዞቻቺኒ፣ መካከለኛ ቢጫ ስኳሽ፣ ቃሪያ፣ 15 አዝራር እንጉዳይ እና ተመሳሳይ የቼሪ ቲማቲሞችን እጠቡ። እንጉዳዮቹን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በጨው የተጨመረበት ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያብስሉት (የአትክልት ድስት በሚሰሩበት ጊዜ ተመሳሳይ ያድርጉት) ። በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለማድረቅ ወደ ጎን ይውጡ።

ድንችዎ እስኪደርቅ ድረስ እየጠበቁ እያለ ማርኒዳውን ያዘጋጁ። 4 የሾርባ ማንኪያ (59 ሚሊ ሊትር) የፖም cider ኮምጣጤ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ወይም ቀይ ወይን ይጨምሩ (ሼሪ ጥሩ ምርጫ ነው)። ከዚያም 4 የሾርባ ማንኪያ (63 ግራም) የዲጃን ሰናፍጭ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ እና 2 ትንሽ የሾርባ ሽንኩርት ወይም 1 መካከለኛ ሽንኩርት ይጨምሩ.2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

ከዚያም 2/3 ኩባያ (158 ሚሊ ሊትር) የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ለማጣመር ድብልቁን ይምቱ. የወይራ ዘይቱን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር እስኪቀላቀል ድረስ መገረፍ ጥቂት ደቂቃዎችን መውሰድ አለበት። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ለደፋር ጣዕም፣የሚያጣፍጥ አትክልት kebab ከፈለጉ 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ግራም) የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ ወደ ማሪናዳው ውስጥ ይጨምሩ። ድብልቁን ወደ ጎን አስቀምጠው።

መካከለኛውን ዚቹቺኒ እና አንድ መካከለኛ ቢጫ ስኳሽ እያንዳንዳቸው 12 ያህል ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መካከለኛውን ቀይ ሽንኩርት እና በርበሬ በ 3 ሴ.ሜ ይቁረጡ ፣ የእንጉዳይ ግንዶቹን ያስወግዱ ።

የተከተፉ አትክልቶችን፣ እንጉዳዮችን እና ቲማቲሞችን ከ marinade ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ መሸፈናቸውን ያረጋግጡ። ከማብሰልዎ በፊት ከ2 እስከ 24 ሰአታት በፊት የአትክልት ስኩዊርን ይቅቡት።

ከማብሰያው በፊት 12 ያህል የእንጨት እሾሃማዎችን በሞቀ ውሃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያርቁ። እነሱ እንዳይሰበሩ እና በፍርግርግ ወይም በጋዝ ላይ ሲሆኑ ማቃጠል እንዳይጀምሩ ይህ አስፈላጊ ነው. የብረት ማሰሪያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ, ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ. ፍርስራሹን ወይም ባርቤኪውን ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን አስቀድመው ያሞቁ።

አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን ከጠጡ በኋላ (ለ 30 ደቂቃዎች) በውሃ በተሞላ የእንጨት እቃዎች ላይ ማሰር ይጀምሩ። የአትክልት ሾጣጣዎችን በቀጥታ በሾላዎች ላይ ለማቅረብ ካቀዱ, ፍራፍሬዎችን መቀየር ተገቢ ነው. በእያንዳንዱ ንጥረ ነገር መካከል 2/3 ሴ.ሜ የሚሆን ነፃ ቦታ ይተዉ ። ሁሉም ምርቶች መሆናቸውን ያረጋግጡእያንዳንዱን ሾጣጣ ይምቱ. አትክልቶቹን በምን ያህል መጠን እንደምትቆርጡ የማብሰያው ጊዜ ከ3 እስከ 10 ደቂቃ ይለያያል።

የአትክልት ስኩዊርን በፍም ላይ ከማድረግዎ በፊት በአትክልት ዘይት ይረጩ። በፍርግርግ ወይም በፍርግርግ ላይ ያስቀምጧቸው እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አትክልቶች ለስላሳ መሆን አለባቸው ነገር ግን ውጫዊው ጨለማ መሆን አለበት. ድንቹን ከድንጋይ ከሰል ያስወግዱ እና የተጠበሰውን ምግብ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ፍርግር ወይም ባርቤኪው ከሌለህ ስኩዊር በአትክልት ዘይት የተረጨ ትልቅ ድስትሪክት ውስጥ አስቀምጠው በእያንዳንዱ ጎን ለ6 ደቂቃ በግሪል።