Beetsን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡አስደሳች የምግብ አሰራር፣ ባህሪያት እና ግምገማዎች። ቀይ ቦርችትን ከ beets ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ beets ጥቅሞች ብዙ ተብሏል።ሰዎችም ይህንን አስተውለውታል። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, አትክልቱ በጣም ጣፋጭ ነው እና ምግቦቹን የበለፀገ እና ብሩህ ቀለም ይሰጠዋል, ይህ ደግሞ አስፈላጊ ነው: የምግቡ ውበት የምግብ ፍላጎቱን በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚጨምር ይታወቃል, እናም ጣዕሙ. ምንም እንኳን ከሥነ-ልቦና አንጻር ብቻ. beets ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። እና የምግብ አሰራርዎን እስካሁን ካላስቀመጡ፣የእኛን እንዲሞክሩ እንጋብዝዎታለን።

አትክልት መጋገር

የቤቲሮት ምግቦችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ አንድ ደንብ ወጣት ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በመጋገር ጠንቅቀው ይጀምራሉ. በዚህ መንገድ አትክልቶች የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናሉ-አስፈላጊዎቹ ቪታሚኖች አይጠፉም ፣ ምክንያቱም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ፣ እንደ መጥበሻው ጊዜ ሌላ የካንሰርኖጂን መጠን አያገኙም። በተጨማሪም በትክክለኛው መንገድ ስር ሰብሎችን መጋገር መቻል በተፈጥሮ ውስጥ ሽርሽር ላይ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል, በሀገሪቱ ውስጥ ንቁ በዓል ላይ - እና የትም እሳት መደረግ አለበት እና ግሪል ወይም ባርቤኪው መጫን ነው. እና በነገራችን ላይ, አለዱባዎችን በቀላሉ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር። እንሞክር?

ቢት በፎይል እና እጅጌዎች

በጣም ቆንጆ እና ለስላሳ የሆነውን ስር ሰብል እንወስዳለን, በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ እናጥበው, በንጹህ ፎጣ እናጸዳለን. በነገራችን ላይ ጭማቂው እንዳይፈስ "ሥሮች እና ጫፎች" መቁረጥ አይመከርም, ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ውስጥ ይቆያል. በመቀጠል ከ3ቱ የዳቦ መጋገሪያ ዘዴዎች አንዱን ይምረጡ።

1. የታጠበውን አትክልት በምድጃው ውስጥ በሽቦ መደርደሪያው ላይ እናስቀምጠዋለን፣ እስከ 160 ዲግሪ ሙቀት። ከአንድ ሰአት ባነሰ ጊዜ ውስጥ እናበስባለን ነገርግን ከ45 ደቂቃ ያላነሰ (በዚህ ጊዜ ማንኛውም አይነት ቢት በደንብ ለመጋገር ጊዜ አለው)
2. ምግብ ለመጋገር የምንጠቀመው የምግብ ፎይል ነው። እንጉዳዮቹን እዚያ ውስጥ በደንብ እናጠቅለዋለን ፣ ቀደም ሲል በአንድ ብርጭቆ ውሃ ተሞልቶ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን። በምድጃው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 170 ዲግሪ ከሆነ ፣ ከዚያ በሦስት ሩብ ሰዓት ውስጥ ትናንሽ ንቦች ይበስላሉ። ፎይል የተጋገረ beets ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።
3. ቢትን በምድጃ ውስጥ በፍጥነት እንዴት ማብሰል ይቻላል? የመጋገሪያ እጅጌን እንጠቀም። የስር ሰብልን በእጅጌው ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ኦክስጅን እንዳይኖር አጥብቀን እንጨምረዋለን ፣ ከ 200 ዲግሪ በታች በሆነ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል ። ከሂደቱ መጀመሪያ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ዝግጁነቱን በእንጨት የጥርስ ሳሙና ወይም ስኩዌር እንፈትሻለን፡ አንዳንድ የቢትል ዝርያዎች በምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቀሰው ጊዜ በበለጠ ፍጥነት ሊበስሉ ይችላሉ።

ግሪል

በሀገር ውስጥ፣በንፁህ አየር ውስጥ ወይም በተፈጥሮ ውስጥ ከሆንክ፣በተከፈተ እሳት ቅናሾችን ተጠቅመህ በፍርግርግ ላይ ቢትን ማብሰል ወይም በእሳት መጋገር ትችላለህ። ግን ዋጋ ያለውበዚህ ጉዳይ ላይ ለመጋገር የበለጠ አመቺ እንዲሆን የአማካይ ድንች መጠን ያላቸውን የስር ሰብሎችን መምረጥ እንዳለብዎ ትኩረት ይስጡ ። ተመሳሳዩን መርህ እንጠቀማለን: እስኪዘጋጅ ድረስ ቤቶቹን በፎይል እና በከሰል ድንጋይ ውስጥ እናጥፋለን. ወይም ጥሬ beets በፍርግርግ ግሪል ላይ ያድርጉ።

የሚጣፍጥ ሰላጣ

እንግዶችን ወይም ቤተሰብን ለማስደሰት በሰላጣ ውስጥ beetsን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጣም ተመጣጣኝ እና ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ግብአቶች ያስፈልጉዎታል-ሁለት መካከለኛ ቤሮት ፣ ግማሽ ብርጭቆ ዋልስ ፣ የተላጠ ፣ ግማሽ ብርጭቆ አጥንት የሌለው ፕሪም ፣ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማዮኒዝ እና ቅመማ ቅመም ፣ እንደፈለጉት ጨው።

ምግብ ማብሰል

1. የስር ሰብሎች ሳይላጡ መቀቀል አለባቸው። እንዴት ማብሰል እና ማቀዝቀዝ - ልጣጭ እና መፍጨት።
2. አረንጓዴ ወይም በደንብ ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን በክሬሸር ይደቅቁ።
4. ፕሩኒዎች በቆላንደር ውስጥ በሚፈላ ውሃ ታጥበው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠዋል።
5. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰፊ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት፣ወቅት ከ mayonnaise፣ጨው፣ቅመማ ቅመም ጋር - ለግል ጣዕም።
6. ሰላጣው ዝግጁ ነው ከማገልገልዎ በፊት ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

ይህ ምግብ በበዓል ጊዜ በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለበት ምክንያቱም የተትረፈረፈ የሊብ መጠጦች (ለምሳሌ በ 2 ሳምንታት የአዲስ አመት በዓላት) እና ምግብ, ፕሪም እና ባቄላ አንድ ላይ ጥሩ ስራቸውን ያከናውናሉ: የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርጋል።

ህይወታችን ምንድን ነው? ካቪያር

ቢትን በካቪያር መልክ እንዴት ማብሰል ይቻላል ፣ይህም በጣም ጥሩ መክሰስ ነው ፣ለምሳሌ ፣ከጠንካራ በታች።አልኮል? እንዲሁም ከቁርስ በተጨማሪ በዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይችላል፡ ጣፋጭ እና ጤናማ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የሚያረካ፣ ከረጅም ጊዜ በኋላ የመብላት ፍላጎት አይሰማዎትም።

አንድ ኪሎ ቢት፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ አንድ ፓውንድ ሽንኩርት፣ ትንሽ የቲማቲም ፓቼ፣ ጨው እንወስዳለን። beetroot caviarን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገን ያ ብቻ ነው። ለ piquancy አፍቃሪዎች፣ ወደ ዝርዝሩ ውስጥ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት እንጨምር።

ምግብ ማብሰል

የእኔ ስር ሰብል እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ (በቀላሉ በሹካ የተወጋ) ሳይገለጥ አብስል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከ beets ውስጥ ያለው ጭማቂ ወደ ውሃ ውስጥ እንዳይገባ ምርቱን ማጽዳት አያስፈልግም. በተመሳሳዩ ምክንያቶች መቁረጥም እንዲሁ አይመከርም. ሲበስል ከድስት ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ። ከዚያ አስቀድመው ማጽዳት እና በግራፍ ላይ ማሸት ያስፈልግዎታል. እና በትልቅ መጥበሻ ውስጥ በአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ ተስማሚ ነው) በማሞቅ የተከተፈውን ሽንኩርት ያፈስሱ. ትንሽ እናበስባለን, ቤሪዎቹን በተመሳሳይ ቦታ ላይ እናስቀምጠዋለን. በትንሽ እሳት ላይ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል እናበስባለን. ከዚያም የቲማቲም ፓቼን እና ጨው ይጨምሩ, ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ጣፋጭ ካቪያር ዝግጁ ነው። ከመጨረሻው ጊዜ በፊት ቅመማ ቅመም, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. በነገራችን ላይ ክረምቱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ እንዲህ ዓይነቱ ካቪያር ምርጥ አማራጭ ነው (ከዚያ በኋላ ነጭ ሽንኩርት አናስቀምጥም). ከተዘጋጀ በኋላ ምርቱ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ይጣላል, ይለጥፉ እና ይንከባለሉ. ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ጥሩ ተጨማሪ!

ቦርችትን በ beets እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

እና በእርግጥ ቦርች - ያለ እሱ የት በነበርን ነበር!ይህ የጠረጴዛው ንጉስ ለብዙ ቤተሰቦች ተወዳጅ የዕለት ተዕለት ምግብ ነው. ያለምንም ጥርጥር, ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ቀይ ቦርችትን ከ beets ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ, እና ዓይኖቻቸው የተዘጉ ቢሆኑም እንኳ ለአንድ, ለሁለት ወይም ለሦስት ሊያደርጉት ይችላሉ. የእኛ "ምስጢሮች" አስደሳች ይሆናል, ይልቁንም, ለጀማሪዎች. ስለዚህ እንጀምር።

ምግብ ማብሰል

1. ቦርችትን በ beets እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም. በመጀመሪያ ደረጃ ቀዝቃዛና የበለፀገ ሾርባ ያስፈልግዎታል. ለእሱ, ስጋን በአጥንቱ ላይ እንውሰድ, በአንድ ፓውንድ (ይህ ለትልቅ የቤተሰብ ቦርች ፓን). ውሃ ይሞሉ, ለረጅም ጊዜ ያበስሉ, ቢያንስ ለአንድ ሰአት, ልክ እንደ በጣም ተራው ሾርባ: አረፋውን ያስወግዱ, የሽንኩርት ጭንቅላትን ይጨምሩ, ወዘተ
2. በዚህ ጊዜ መጥበሻውን ማብሰል ይችላሉ። ሦስት ሽንኩርት, ካሮት አንድ ባልና ሚስት, ጥቂት beetroots - ብዙ አትክልቶችን, እንዲያውም, የበለጠ ሀብታም እና ጣፋጭ ይሆናል. ለማብሰያ, አሁንም የቲማቲም ፓቼ እና የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል - በላዩ ላይ ይቅቡት. በተፈጥሮ, ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮትን እና ቤይሮችን ይቅፈሉት. ለ 15-20 ደቂቃዎች ቅባት. እና beets በሎሚ ሊረጩ ይችላሉ - በዚህ መንገድ ቦርች በትክክል ቀይ ይሆናል። በማብሰያው ጊዜ ግማሹን ጎመን ይቁረጡ እና ጥቂት ድንች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ።



3. ሳህኑን "ማገጣጠም"። ስጋውን ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን (ሾርባው ሊጣራ ይችላል), ቀዝቃዛ. ቀስ በቀስ ጎመንን እና ድንችን ወደ ሾርባው ውስጥ እናስገባለን, ከዚያም ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እንለብሳለን, ስጋውን ከአጥንት ይለዩ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንደገና ወደ መያዣው ይላኩት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካስተዋወቁ በኋላ ቅልቅል, ጨው እናበርበሬ ለመቅመስ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት።
4. አጥፋ። ትኩረት: ቦርች ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጨመር አለበት (በአጠቃላይ, በሚቀጥለው ቀን ከመብሰል ይልቅ ጣፋጭ ይሆናል). አሁን ቀይ ቦርችትን ከ beets ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ-በእሾህ ክሬም ፣ በጥቁር ዳቦ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በክምር ስር ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ ። መመገብ ቀላል ነው! እና ይሄ መሠረተ ቢስ አይደለም - ግን እንደ ቤት ግምገማዎች!

ጎመንን በ beets እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እና በመጨረሻም፣ ይህን ስርወ አትክልት ለመጠቀም አንድ ተጨማሪ የምግብ አሰራር የጉሪያን ጎመን ነው። አንድ የጎመን ጭንቅላት መውሰድ ያስፈልግዎታል 2 ኪሎ ግራም ፣ ሁለት ድንች (ወይም አንድ ትልቅ) ፣ ሁለት ካሮት ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ - የመስታወት አንድ ሦስተኛ ፣ ጨው - ማንኪያ እና ስኳር - አንድ ሦስተኛ። ብርጭቆ. እንዲሁም የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል - ግማሽ ብርጭቆ ወይም ትንሽ ያነሰ።

የጎመን ሹካዎችን ይቁረጡ እና አትክልቶቹን በደንብ ያሽጉ። ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ለ marinade ሁለት ብርጭቆዎችን ውሃ አፍስሱ ፣ በስኳር ፣ በሆምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ላይ ጨው ይጨምሩ ። ማራኒዳውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በአትክልቶቹ ላይ ያፈስሱ. ከአንድ ሰአት በኋላ ጣፋጭ መክሰስ ዝግጁ ነው. እንደ ብዙ የእንግዳ ግምገማዎች, ለቮዲካ የሚፈልጉት ብቻ! መልካም ምግብ ለሁሉም!