የካሮት ቁርጥራጭ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቁርጥራጭ የሚዘጋጀው ከስጋ ብቻ ነው ብሎ የሚያስብ ሰው በጣም ተሳስቷል። እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው የዚህ ምግብ የአትክልት ስሪት ብዙም ተወዳጅ አይደለም. በጣም ጥሩ ቁርጥኖች ለምሳሌ ከካሮድስ ሊሠሩ ይችላሉ. ይህ ምርት በካሮቲን የበለፀገ ብቻ ሳይሆን የልብን፣ የሆድ፣ የአንጀትን ስራ መደበኛ እንዲሆን እና አንዳንድ የአይን በሽታዎችን ለመቋቋም የሚያስችሉ ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይዟል።

እያንዳንዱ ጥሩ የቤት እመቤት ቢያንስ አንድ የካሮት የተቆረጠ ምግብ አዘገጃጀት ማወቅ አለባት። ይህም የቤተሰቧን ጤንነት ለመከታተል ብቻ ሳይሆን እንደምንም የየቀኑን ሜኑ ለማብዛት ይረዳታል። በተለይ ይህ ምግብ በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ አማራጮች እንዳሉት ስታስብ።

የካሮት ቁርጥራጭ ከአጃ ጋር

ለጀማሪዎች በጣም ቀላሉን የካሮት ቆራጮች አሰራር መሞከር ይችላሉ። በዚህ ጊዜ ሁል ጊዜ በኩሽና ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ አነስተኛ ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 200g ኦትሜል፤
• 2 ካሮት፤
• 70g ማዮኔዝ፤
• 2 እንቁላል፤
• ቅመሞች።

በዚህ ጉዳይ ላይ ቁርጥራጭን የማብሰል ሂደትአራት ተከታታይ እርምጃዎችን ይይዛል፡

1. በመጀመሪያ ፍላሹን በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆም ማድረግ ያስፈልግዎታል። በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እህሉ በደንብ ለማበጥ ጊዜ ይኖረዋል።
2. በዚህ ጊዜ፣የተላጠ ካሮትን መፍጨት ይችላሉ።
3. እህሉ እንደቀዘቀዘ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ መሰብሰብ እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል።
4. የስጋ ቦልሶችን ከተጠበሰ ስጋ አዘጋጁ እና በሁለቱም በኩል በዘይት ይቅቡት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ።

ይህን ምግብ መበላት ይቻላል፡ ለምሳሌ ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ቁርጥራጭ ጋር ለስጋ እንደ ኦርጅናል የጎን ምግብ መጠቀም ይቻላል። በሁለቱም ሁኔታዎች እጅግ በጣም ጥሩ ውጤቶች ዋስትና ይሰጣሉ. በተጨማሪም የ oat flakes ለዲሱ ተጨማሪ ቶኒክ፣ ማጠናከሪያ እና የአመጋገብ ባህሪያት ይሰጡታል።

Cutlets ከሸርጣን እንጨት ጋር

የሁሉም አይነት ድብልቅ አድናቂዎች በእርግጠኝነት ሌላ የሚስብ የካሮት ቆረጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይወዳሉ፣ይህም ለብዙዎች የተለመዱ የክራብ እንጨቶችን ይጠቀማል። ጥምረት በጣም ያልተለመደ ነው, ነገር ግን ውጤቱ ኦሪጅናል እና በእውነት ጣፋጭ ምርት ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ትልቅ ካሮት፤
• 200g የክራብ እንጨቶች፤
• 1 እንቁላል፤
• 1 ትንሽ ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 50ml ወተት፤
• ቅመሞች፤
• የአትክልት ዘይት።

የዚህ ምግብ የማብሰል ቴክኖሎጂም ቀላል ነው፡

1. ክራብ ተጣብቆ ሽንኩሩን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
2. ካሮትን በግሬተር ላይ ይቁረጡ።
3. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (ከዘይት በስተቀር) ሰብስቡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። mince አለበትበደንብ ተጣበቁ።
4. ከ 9 ኛ ደረጃ ቅፅ ቅጾች
5. በሚፈላ ዘይት ውስጥ በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅሏቸው።

እነዚህ ቁርጥራጭ የባህር ምግቦችን ለሚወዱ ብቻ ሳይሆን ቀደም ሲል ለሚታወቁ ምርቶች አዲስ ጥቅም ለማግኘት የሚሞክሩትንም ይማርካሉ።

የካሮት ቁርጥራጭ ባልተለመደ ዳቦ

ቁርጥራጮቹ ጥሩ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲኖራቸው በመጀመሪያ ዳቦ መጋገር አለባቸው። ብዙውን ጊዜ, ዱቄት ወይም ብስኩቶች ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ግን ሌሎች አማራጮችም አሉ. ዳቦ ማንኛውንም ነገር ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ፣ የሚከተሉት አካላት የሚሳተፉበት አንድ ኦርጅናል የካሮት ቆራጮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን እንመልከት፡

• 2 ትልቅ ካሮት፤
• ጨው፤
• 1 እንቁላል፤
• 1 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት፤
• በርበሬ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• 50 ግ ጎምዛዛ ክሬም እና ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው ብስኩቶች።

ያልተለመዱ ቁርጥራጮችን የማብሰል ዘዴ፡

1. ካሮቱን ይላጡና ይታጠቡ። ይህ በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት።
2. ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
3. የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
4. ጨው ፣ እንቁላል ፣ ትንሽ በርበሬ ፣ መራራ ክሬም ጨምሩባቸው እና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ዱቄት በመጨረሻ መጨመር አለበት። ይህ ቀስ በቀስ አንድ ማንኪያ በአንድ ጊዜ መደረግ አለበት. ለዚህ አካል ምስጋና ይግባውና ጅምላው የሚፈለገውን ወጥነት ያገኛል።
6. በእርጥብ እጆች ፓቲዎችን ወደ ሞላላ ቅርጾች ይመሰርታሉ።
7. ክራከርስ በብሌንደር ይፈጫል።
8. በእነዚህ ፍርፋሪ ውስጥ ያሉትን ባዶዎች ከዳቦ በኋላ በሁለቱም በኩል በዘይት ይቅቡት።

የተቆረጡ ምግቦችን በብዛት ከቅመማ ቅመም ጋር የተረጨውን በአኩሪ ክሬም ያቅርቡ።

የልጆች ምናሌ

የህፃናት ምግቦች በልዩ ጥንቃቄ መዘጋጀት አለባቸው። ብዙውን ጊዜ ልጆች ጣፋጭ የካሮት ቁርጥራጮችን ይወዳሉ። ስህተት ላለመሥራት በዚህ ጉዳይ ላይ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ሁሉንም የወደፊቱን ምግብ ዋና ዋና ክፍሎች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል:

• 4 ካሮት፤
• 2 እንቁላል፤
• 100 ግ መራራ ክሬም፤
• ጨው፤
• 120 ግ የስንዴ ዱቄት፤
• 25 ግ ስኳር።

እንዲህ ያሉ ቁርጥራጮች በፍጥነት ይዘጋጃሉ፡

1. የታጠበ እና የተላጠ ካሮት በጥሩ ግሬድ ላይ ይቀባል። ከመጠን በላይ ጭማቂን ለማስወገድ መጠኑ በትንሹ ሊጨመቅ ይችላል።
2. ስኳር፣ ጥሬ እንቁላል፣ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. በመጨረሻ ዱቄት ይጨምሩ። ከሞላ ጎደል ወጥ የሆነ ብርቱካንማ የተፈጨ ስጋ ማግኘት አለቦት።
4. የትኛውም ቅርጽ ያላቸው ዕውሮች። እሱ ክብ፣ ሞላላ ወይም አልፎ ተርፎ ልብ ሊሆን ይችላል።
5. በየእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃ ያህል በሙቅ ዘይት ውስጥ በአማካይ እሳት ይጠብሷቸው።

ልጆች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ቁርጥራጭ ከትኩስ ክሬም ጋር ይመርጣሉ። ነገር ግን በምትኩ ማንኛውንም ጣፋጭ መረቅ መጠቀም ይቻላል።

ከእንጉዳይ ጋር

እንጉዳይ ወደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ካከሉ አስደናቂ የካሮት ቁርጥራጮችን ያገኛሉ። የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር አስቸጋሪ የሆነውን የምግብ አሰራር ጥበብን ለመቆጣጠር ገና ለጀመሩ ሰዎች ግምት ውስጥ ይገባል ። በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ ያስፈልግዎታል:

• 200 ግ ሻምፒዮናዎች፤
• ጨው፤
• 400ግካሮት፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 1 ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• የአትክልት ዘይት።

ከዚያ ሁሉም ነገር በደረጃ በግልፅ መደረግ አለበት፡

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ፣ውሃ ይጨምሩ እና ለ15 ደቂቃ ያብስሉት።
2. በተላጡ ካሮት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
3. ሁለቱንም ምርቶች ወደ ማሰሻ ውስጥ አስቀምጡ እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ መፍጨት።
4. በዚህ ድብልቅ ላይ ጨው እና ዱቄት ይጨምሩ።
5. ከተቀቀለው የተፈጨ ሥጋ ማንኛውንም መጠንና ቅርጽ ያላቸውን ቁርጥራጭ ያድርጉ።
6. በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያንከባልሏቸው እና በመቀጠል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፈላ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

በሚገርም ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያልተለመደ ጣፋጭ ቁርጥራጭ ሆኖ ተገኘ።እንደ ገለልተኛ ምግብ ለሙሉ እና አርኪ እራት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የአብነት ምናሌ

በሃይማኖታዊ በዓላት ዋዜማ ላይ፣ ትንሽ ትንሽ የሊነቶን ምናሌን እንደምንም ለማብዛት፣ የካሮት ቆራጮችን በሴሞሊና ማብሰል ትችላላችሁ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም። ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 0.5 ኪሎ ካሮት፤
• 60g ሰሞሊና፤
• 2 ቁንጥጫ ጨው፤
• 2 አምፖሎች፤
• 50ml የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 60ml ውሃ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጣፋጭ ፓፕሪካ፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• 1 ቆንጥጦ የተፈጨ በርበሬ፤
• 90 ግ የዳቦ ፍርፋሪ።

እነዚህን ቁርጥራጮች ለማብሰል ከ45 ደቂቃ በላይ አይፈጅም፦

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
2. በሚጠበስ ድስት ውስጥ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት።
3. ጨው እና የሚገኙ ቅመሞችን ወደ ሽንኩርቱ ጨምሩ።
4. የተላጠውን ካሮት ይቅቡት።
5. ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡት።
6. ሴሞሊና ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉ።
7. ምግብን ለ6-7 ደቂቃ ያህል በማያቋርጥ ማነሳሳት። ይህ ጊዜ ለጅምላ ውፍረት በቂ ይሆናል።
8. ከዛ በኋላ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ብቻ ነው የሚቀረው።
9. ከቀዘቀዘው የተፈጨ ስጋ ለማንኛውም ቅርጽ ባዶ ይሆናል።
10. በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩዋቸው እና በሁለቱም በኩል በዘይት ይቅቡት።

እንዲህ ያሉ ያልተለመዱ ቁርጥራጮች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ጥሩ ሆነው ይታያሉ።

የካሮት ቁርጥራጮች ከሩዝ ጋር በምድጃ ውስጥ

የአመጋገብ ምግብን ለማደራጀት በምድጃ ውስጥ የካሮት ቁርጥራጮችን መስራት ጥሩ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ለምሳሌ ከሩዝ ጋር ሊሟላ ይችላል. ይህ የተጠናቀቀው ምግብ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ያስችለዋል. ለዚህ አማራጭ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 5 ካሮት፤
• ጨው፤
• 100g ሩዝ፤
• 1 እንቁላል፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ትንሽ የምግብ ዘይት፤
• የዳቦ ፍርፋሪ (አማራጭ)።

በዚህ ጉዳይ ላይ ቁርጥራጭን የማብሰል ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያቀፈ ነው፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ ሁሉንም ካሮት ማላጥ ፣ማጠብ እና መቀቀል ነው።
2. በዚህ ጊዜ፣ ሩዝ ማድረግ ይችላሉ። በመጀመሪያ የውጭ ሜካኒካል ቆሻሻዎችን ወደ ምግቡ ውስጥ እንዳይገቡ መደርደር አለበት. ከዚያም እህልው ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል, 5 ግራም በፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.የአትክልት ዘይት።
3. የቀዘቀዙትን ካሮት በዘፈቀደ ይቁረጡ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ።
4. ከተቀጠቀጠ ሥጋ የተጣራ ቁርጥራጭ ለመሥራት።
5. በብራና (ወይም ፎይል) በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው እና ቢያንስ ለ10 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ መጋገር።

ማንኛውም የምግብ አሰራር ባለሙያ እነዚህ ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ያልተለመደ ጣፋጭ ቁርጥራጭ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ መሆናቸውን ያረጋግጣል።

የታወቀ

ዛሬ ብዙ ሰዎች የካሮት ቆረጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት አንዳንድ ጊዜ ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር ይሟላል. ከዚህ በመነሳት ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ይኖረዋል. እንደ መሰረት፣ የሚጠቀመውን አማራጭ መውሰድ ይችላሉ፡

• 2 ካሮት፤
• 130-160g ዱቄት፤
• 5g ጨው፤
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• የደረቀ ባሲል እና ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት።

Cutlets የማብሰል ሂደት፡

1. ጥሬ ካሮትን በምድጃ ላይ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ።
2. ከሚለካው የዱቄት መጠን ½ ክፍል እና ሁሉንም ሌሎች አካላት ይጨምሩላቸው።
3. ምርቶቹ በደንብ ተቀላቅለው ለ25 ደቂቃዎች መቀመጥ አለባቸው። በዚህ ጊዜ ውስጥ አንዱ የአንዱን ጠረን መሳብ ይችላሉ።
4. መጥበሻውን ቀቅለው ጥቂት የአትክልት ዘይት አፍስሱበት። በግምት 2-3 ማንኪያዎች በቂ ይሆናሉ።
5. በእጅዎ የተቆረጡ ምግቦችን በቀስታ ይቀርጹ።
6. በዱቄት ውስጥ ዳቦ ያድርጓቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች በአንድ በኩል አንድ የባህርይ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።
7. አብራና በሌላኛው ላይ ጥብስእጅ።
8. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች ከ5 ደቂቃ በማይበልጥ ያብሱ።

ይህን "የካሮት ተአምር" በማንኛውም ነገር መብላት ትችላለህ። ምንም እንኳን ክላሲክ የጎን ምግብ የተቀቀለ ፓስታ ወይም የተፈጨ ድንች ከነሱ ጋር ፍጹም ይስማማል።

የእንፋሎት ቁርጥራጭ ከካሮት እና ፖም ጋር

ሁሉም ሰው ስለምርጥ የምግብ አዘገጃጀት የየራሱ ሀሳብ አለው። የካሮት ቆርጦዎች ለምሳሌ በፖም ሊሠሩ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ የፍራፍሬ ማሟያ የሰው አካል በታዋቂው አትክልት ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በትክክል እንዲቀበል ይረዳል. ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 500g ካሮት፤
• 60g ሰሞሊና፤
• 1 ጥሬ እንቁላል፤
• 40 ግ እያንዳንዳቸው ስኳር እና ቅቤ፤
• 300g ጣፋጭ ፖም፤
• 130 ሚሊ ወተት።

በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ማድረግ አለቦት፡

1. ጥሬውን ካሮት ይላጡ እና በተቻለ መጠን ይቁረጡ። ይህንን ለማድረግ ግሬተር ወይም መቀላቀያ መውሰድ ይችላሉ።
2. የታጠበውን ፖም ልጣጩን ቆርጠህ ዋናውን ከዘሮቹ ጋር አስወግደው። የቀረውን ጥራጥሬ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. ጥቂት ወተት እና ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
4. የተከተፈ ካሮትን እዚያ ጨምሩ፣ ለ5 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
5. በማያቋርጥ መነቃቃት ሰሚሊናን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ይረጩ። በጅምላ ውስጥ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም።
6. ፖም ጨምሩና ምግብን አንድ ላይ ቀቅለው ለሁለት ደቂቃዎች ያህል።
7. እንቁላሉን ወደ ቀዘቀዘው ጅምላ ይሰኩት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
8. የስጋ ቁርጥራጭ እናበዳቦ ፍርፋሪ።

ባዶዎቹን መልቲ ማብሰያው ላይ ያድርጉት እና የ"Steam" ሁነታን ያዘጋጁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 20 ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን ማብሰል. ይህ አማራጭ በአሁኑ ጊዜ በልዩ አመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ጥሩ ነው።