በምጣድ ላይ የበሰለ ጣፋጭ የተጠበሰ ካርፕ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Fried crucian carp በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ከመሆናቸው የተነሳ ያለ የጎን ምግብ እንዲሁ ሊበሉ ይችላሉ። ማጥመድ ካልቻሉ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በመደብር ወይም በገበያ መግዛት አለበት ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ የዓሣ ማጥመጃ አድናቂዎች ዋንጫቸውን ለሽያጭ ያዘጋጃሉ። ነገር ግን፣ ይህንን ምርት ሲገዙ፣ ክሩሺያን ካርፕ በተቻለ መጠን ትኩስ መሆኑን እንዲያረጋግጡ ይመከራል።

የሚጣፍጥ ክሩሺያን ካርፕ፡ በድስት ውስጥ ለማብሰል ፎቶ እና የምግብ አሰራር

የምግቡ የሚያስፈልጉ ነገሮች፡

• ዱቄት ፓፕሪካ - 1 ጣፋጭ ሙሉ ማንኪያ፤
• ትኩስ አረንጓዴ (ሌክ፣ ፓሲሌይ፣ ዲዊስ) - እያንዳንዳቸው አንድ ትንሽ ዘለላ፤
• አዲስ የተገኘ ክሩሺያን ካርፕ - 6-8 pcs. (ብዙ ወይም ያነሰ ሊሆን ይችላል)፤
• ጥሩ የባህር ጨው - 1፣ 3-2 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ (ለመቅመስ ወደ ዓሳ ይጨምሩ)።
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 125 ሚሊ ሊትር (ሳህኑን ለመጠበስ);
• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - 1፣ 4 የፊት ብርጭቆዎች፤
• ትልቅ የበሰለ ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• አስፓልት ጥቁር - ጥንድ ትንሽ ቆንጥጦ።

ትኩስ የማዘጋጀት ሂደትአሳ

የተጠበሰ ክሩሺያን ካርፕን በድስት ውስጥ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በጥንቃቄ መቀናጀት አለባቸው። ይህንን ለማድረግ, ዓሦቹ በደንብ መታጠብ, በሚዛን ማጽዳት, ከዚያም መበስበስ እና ከመጠን በላይ ክንፎችን መቁረጥ አለባቸው. ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ እንደገና መታጠብ አለባቸው።

ብዙውን ጊዜ ማሪንዳድ "የተጠበሰ ክሩሺያን" ምግብ ለማዘጋጀት አይውልም። ግን ይህን አሰራር እናከናውናለን, ምክንያቱም በእሱ አማካኝነት ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ ከ 1 ትልቅ የሎሚ ጭማቂ በተዘጋጀው ዓሳ ላይ ሙሉ በሙሉ ይጭመቁ, ጥሩ የባህር ጨው, አንድ ጥንድ ጥቁር ፔይን, እንዲሁም የተከተፈ ሊክ, ፓሲስ እና ዲዊትን ይጨምሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእጅ መቀላቀል አለባቸው, ዓሣውን በደንብ በማሸት, ከዚያም በክዳን ወይም በጨርቅ ተሸፍነው ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲቆዩ ያድርጉ. በዚህ ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር ቅመማ ቅመሞችን ይቀበላል, የበለጠ ለስላሳ, ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል.

የሙቀት ሕክምና

የተጠበሱ ክሩሺያንን ጥራጊ እና በምግብ በሚመች ልጣጭ ለመሸፈን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ብቻ ማብሰል አለባቸው። ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ማሰሮ ወስደህ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት አፍስሰው (የምድጃውን ገጽታ በ 1 ሴንቲ ሜትር እንዲሸፍን) ከዚያም ቀላል ጭጋግ እስኪታይ ድረስ በደንብ ማሞቅ አለብህ። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ የተቀዳ ዓሣ በሁለቱም በኩል በተጣራ ዱቄት ውስጥ መጨመር ያስፈልገዋል, እዚያም ዱቄት ፓፕሪክ ቀደም ሲል ፈሰሰ. በመቀጠልም ምርቱ በሙቅ ዘይት ውስጥ መቀመጥ አለበት, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ከተጠበሰ በኋላ እሳቱን ይቀንሱዝቅተኛው እሴት እና በዚህ ቦታ እስከ ወርቃማ እና ጥርት ድረስ ያብሱ. በሌላኛው የዓሣው ክፍልም እንዲሁ ያድርጉ።

እንዴት በትክክል ማገልገል እንደሚቻል

የተጠበሰ ክሩሺያን አሳ ከትክክለኛው የሙቀት ሕክምና ጋር ጨዋማ እና በጣም ጣፋጭ መሆን አለበት። እንዲህ ዓይነቱን ፈጣን ምግብ ለቤተሰብ አባላት ከቅባት ክሬም ፣ ቲማቲም ሾርባ ወይም አንዳንድ የጎን ምግብ (ለምሳሌ ፣ ፓስታ ፣ የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ እህል) ጋር ማገልገል ጥሩ ነው ። ነገር ግን፣ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ይህን ምርት ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መጠቀም እንደሚመርጡ ልብ ሊባል ይገባል።