ዱቄት "Sokolnicheskaya": መግለጫ, ቅንብር, አይነቶች, አምራች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት የተሰሩ ኬኮች - የበለጠ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል? እና በዱቄት ላይ የሚመረኮዘው ይህ መስፈርት ነው - የሚወዱት እና ጣፋጭ ሙፊን ዋናው ንጥረ ነገር. ጥራቱ የተጠናቀቀውን ምግብ በቀጥታ ይነካዋል፣ ተራ ፓንኬኮችም ይሁኑ ውስብስብ፣ ተወዳጅ ኬኮች።

ስለአምራች ትንሽ

ዱቄት "ሶኮልኒቼስካያ" በሞስኮ ውስጥ በ JSC "Mill Combine in Sokolniki" ተዘጋጅቷል. ይህ ተቋም በ 1993 ከተለወጠው በኋላ የተደራጀው በ 1881የተቋቋመው የመንግስት ድርጅት "የሞስኮ ሚል ተክል ቁጥር 1 በኤ.ዲ. Tsyurupa" የተሰየመ ነው.

ዛሬ፣ OJSC "ሜልኮምቢናት በሶኮልኒኪ" ኃይለኛ ምርት፣ ሳይንሳዊ መሰረት ያለው እና ከፍተኛ ሜካናይዝድ፣ ዘመናዊ፣ አውቶማቲክ የሆነ ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት ከአጃ እና ስንዴ የሚያመርት ነው።

እፅዋቱ TM"ሶኮልኒቼስካያ"ን ጨምሮ ሶስት የዱቄት ምርቶች የንግድ ምልክቶችን አዘጋጅቷል።

የዱቄት ዓይነቶች TM "ሶኮልኒቼስካያ"

ወፍጮው የሚከተለውን ዱቄት "ሶኮልኒቼስካያ" ያመርታል፡

1. የስንዴ ዳቦ ቤት ልዩ ፕሪሚየም።
2. የባህላዊ ፕሪሚየም ስንዴ።
3. ስንዴ ዳቦ ቤት፣ ፕሪሚየም።
4. ስንዴ፣ ፕሪሚየም።
5. አጃ ተላጥ እና ዘርቷል።
6. ዱቄት ለፓንኬኮች።
7. ቆሎ።

የዱቄት ቅንብር

በሶኮልኒኪ ውስጥ የወፍጮው የዱቄት የስንዴ ምርቶች በ GOST R 52189-2003 መሠረት የተሠሩ እና አጠቃላይ ዝርዝሮችን ያሟላሉ። ስለዚህ የባህላዊ የስንዴ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ዋና አካል ስንዴ፣ በቆሎ፣ የተላጠ አጃ፣ የተዘራ ዱቄት ተገቢውን ደረጃ ያለው ነው።

የፓንኬክ ዱቄት "ሶኮልኒቼስካያ" በስንዴው ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ካለው የስንዴ ዱቄት በተጨማሪ የተከተፈ ወተት ዱቄት, ዱቄት ስኳር, ቤኪንግ ፓውደር - ሶዲየም ባይካርቦኔት, የጠረጴዛ ጨው, የምግብ እንቁላል ዱቄት እና የአሲድነት መቆጣጠሪያ - ሲትሪክ አሲድ ይዟል.. እንደ እውነቱ ከሆነ ይህ ፓንኬኮች ለመሥራት ሙሉ በሙሉ ባዶ ነው, ይህም በትክክለኛው መጠን በውሃ ብቻ ሊሟሟ ይችላል.

ዱቄት "ሶኮልኒቼስካያ" በዋነኛነት የፕሪሚየም ምርት ነው ይህም ማለት እንደ GOST ከሆነ ከ 0.55% ያልበለጠ የጅምላ አመድ በደረቅ መልክ እና ቢያንስ 28% የጅምላ ክፍልፋይ መያዝ አለበት. ጥሬ ግሉተን. በዱቄት ውስጥ እርጥበት ሊኖር ይችላል. የጅምላ ክፍልፋዩ መቶኛ ከ 15 መብለጥ የለበትም, አለበለዚያ ዱቄቱ በፍጥነት ይበላሻል. በተጨማሪም, ምርቶች በማዕድን, በቪታሚኖች እና በመጋገር ማሻሻያዎች, እንደ ደረቅ ግሉተን በተቀመጠው ደንብ ሊበለጽጉ ይችላሉ. porosity የምትሰጠው እሷ ነችመጋገር ፣ ግሉተን የበለጠ ፣ የ muffin የበለፀገ ነው። አምራቹ በእርግጥ ምርቶቻቸውን ካበለፀገ፣ ይህ በማሸጊያቸው ላይ ይታያል።

መግለጫ

ሶኮልኒቼስካያ የስንዴ ዱቄት በ 2 ኪሎ ግራም እና በ 1 ኪ.ግ ፓኬጆች ውስጥ በወረቀት ማሸጊያ ይሸጣል. እንዲሁም በመደርደሪያዎቹ ላይ ይህን ዱቄት በአቅራቢያው ካለው የፕላስቲክ ክዳን ጋር 800 ግራም በሚመዝኑ በሲሊንደሪክ ጠርሙሶች ውስጥ ማየት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ማሸጊያ በቤት ውስጥ ተግባራዊ እና ምቹ ነው. የተላጠ አጃ ዱቄት የሚሸጠው በ900ግ የወረቀት ማሸጊያ ብቻ

የያሬድ የስንዴ እንጀራ ዱቄት ከስንዴ ስንዴ፣ ነጭ በቀለም፣ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ እና የተቀነሰ ነው። ለ 100 ግራም በውስጡ 69 ግራም ካርቦሃይድሬት, 10.3 ግራም ፕሮቲን, 1.1 ግራም ስብ እና 334 ኪ.ሰ. ለመጋገር ጥሩ - ፓንኬኮች, ኬኮች, ፒሶች. በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ለአንድ አመት ተከማችቷል።

የተላጠ የአጃ ዱቄት በ GOST R 52809-2007 መሰረት ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት እና ዘመናዊ መሳሪያዎችን በመጠቀም ከፍተኛ ጥራት ካለው እህል ይመረታል. ኬኮች ፣ ዳቦ ፣ ኩኪዎች ፣ ኦሪጅናል ሙፊኖች ከእሱ የተጋገሩ ናቸው እና rye kvass ይዘጋጃሉ። ከ + 20 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን እና አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ከ 70% በማይበልጥ ለስድስት ወራት ተከማችቷል. 100 ግራም ምርቱ 298 ኪ.ሰ., 8.9 ግራም ፕሮቲን, 1.7 ግራም ስብ እና 61.4 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. የተዘራው አጃ ከፍተኛው ደረጃ ነው, እሱም ከተዘራ የሩዝ ዱቄት በተጨማሪ ብዙ ፋይበር, ቫይታሚኖች, አሚኖ አሲዶች እና ማዕድናት ይዟል.

ዱቄት "ሶኮልኒቼስካያ" (2 ኪሎ ግራም) - ስንዴ፣ባህላዊ, ልዩ እና መጋገሪያ - ያለ ቆሻሻዎች ይመረታሉ, በደንብ ይጸዳሉ, በረዶ-ነጭ ቀለም አላቸው. የውጭ ሽታ እና ጣዕም የለውም. ዳቦ እና ሌሎች የዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጭ ምርቶችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. በግሉ ዘርፍ ብቻ ሳይሆን በጅምላ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ከዚህ ዱቄት የተሠሩ ምርቶች መጠን ያላቸው፣ ለስላሳ፣ ላስቲክ፣ በመጠን የተረጋጉ እና ትክክለኛ መልክ አላቸው።

ዱቄት ለፓንኬኮች "ሶኮልኒቼስካያ" የሚሸጠው ከፕሪሚየም ስንዴ 1 ኪሎ ግራም በሚመዝን የወረቀት ማሸጊያ ነው። ቢጫ ቀለም ያለው እና የተበጣጠለ ሸካራነት አለው. 100 ግራም ምርቱ 10 ግራም ፕሮቲን, 2 ግራም ስብ, 65 ግራም ካርቦሃይድሬትስ, 330 ኪ.ሰ. እና ቫይታሚኖች B1, B2, PP. ምርቱ ከ 10 ወር በማይበልጥ የሙቀት መጠን ከ 25 ዲግሪ በላይ እና እርጥበት ከ 70% አይበልጥም.

Sokolnicheskaya የበቆሎ ዱቄት በ GOST 14176-69 መሰረት በጥሩ መፍጨት የተሰራ ነው። በ 1 ኪ.ግ ክብደት በወረቀት ማሸጊያ ውስጥ ይሸጣል. ምርቱ ቪታሚኖችን, አነስተኛ ቅባት - 1.5 ግራም በ 100 ግራም ዱቄት, ካርቦሃይድሬት 71 ግራም, ፕሮቲኖች 7 ግራም እና 330 ኪ.ሰ. ለ 3 ወራት በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ተከማችቷል።

ዋጋ

የዱቄት ዋጋ "ሶኮልኒቼስካያ" እንደ ማሸጊያው አይነት እና መጠን በጣም ተቀባይነት አለው። ለምሳሌ, 2 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ስንዴ መጋገር ከ 70-80 ሩብሎች, በቅደም ተከተል, 1 ኪ.ግ - 40 ሬብሎች ይደርሳል. አንድ ሁለት ኪሎ ግራም ዳቦ ቤትየከፍተኛ ደረጃ ልዩ ዱቄት 100-130 ሩብልስ ያስከፍላል. አንድ ጥቅል አጃ ዱቄት በ 45 ሩብልስ አካባቢ ያስከፍላል። አንድ ኪሎ ግራም የፓንኬክ ዱቄት ለ 60-70 ሩብልስ ይሸጣል. የሁለት ኪሎ ግራም ፓኬጅ ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ከ 70 ሬብሎች, ስንዴ በ 0.8 ኪሎ ግራም ማሰሮ ውስጥ መጋገር ወደ 80 ሩብልስ ያስወጣል ።

የደንበኛ ግምገማዎች

የሶኮልኒቼስካያ የስንዴ ዱቄት ግምገማዎች በአብዛኛው አዎንታዊ ናቸው። ሸማቾች የእሱን ዋጋ እና ጥሩ ጥራት ይወዳሉ - በረዶ-ነጭ ቀለም, ብስባሽ ሸካራነት, ምንም ቆሻሻዎች, ደረቅ, ቀላል, ንጹህ, መደበኛ የግሉተን ደረጃ. ከእሱ ውስጥ ማንኛውም መጋገሪያዎች እና ምግቦች ከዳቦ እስከ ዱባዎች ድረስ በጣም ጥሩ ናቸው። ሊጡ በትክክል ይጣጣማል፣ ምንም ደስ የማይል ጣዕም፣ ሽታ የለም።

የበቆሎ ዱቄት ከእህል ወዳዶች ይወዳል፣ጣፋጭ ኬኮች፣ፓንኬኮች እና እንጀራም ይሰራል፣ለግራቪያ እና መረቅ ማቀፊያ፣ዳቦ መጋገሪያነት ያገለግላል። ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ስላሉት አመጋገብ, ጤናማ ነው. የሩዝ ዱቄት ጤናማ እና ቀላል ምግብን በሚወዱ ሰዎች አድናቆት አለው, ቅመም ጣዕም ይሰጣል. ከእሱ ዳቦ፣ የተለያዩ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና መጋገሪያዎች ይጋገራሉ።

የዱቄት ግምገማዎች "ሶኮልኒቼስካያ" ለፓንኬኮች

ቀጭን፣ ባለ ቀዳዳ፣ ለስላሳ ፓንኬኮች ያለ እብጠት የሚዘጋጁት ከፓንኬክ ዱቄት ነው፣ ይህም በተዘጋጀው ቅንብር መሰረት በቀላሉ እና በፍጥነት ለመቦካ ነው። ምቾቱ የሚገኘው ከጥቅሉ ውስጥ ያለው ድብልቅ በትክክለኛው መጠን በውሃ መሞላት አለበት (የምግብ አዘገጃጀቱ በጥቅሉ ላይ ተገልጿል) እና ሳይጠብቁ ፣ እንደተለመደው ፣ እብጠቱ እንዲሟሟሉ ይቀጥሉ ፣ፓንኬኮች ጥብስ. ሸማቾች የፓንኬክ ዱቄት ፍርፋሪ፣ ጥሩ እና ንጹህ መሆኑን ያስተውላሉ።

የRoskontrol እና Roskachestvo ግምገማ

በ2016፣ Sokolnicheskaya የስንዴ መጋገሪያ ዱቄት በRoskontrol እና Roskachestvo ተፈትኗል። የወደቀው ቁጥር እና የግሉተን ጅምላ ክፍልፋይ መስፈርቱን ስላላሟላ Roskontrol በጥቁር መዝገብ ውስጥ ያስገባው። ናሙናው ጥሩ የመጋገር ባህሪ እንደሌለው ታውቋል. ሌላው የተከለከሉበት ምክንያት በናሙናው ውስጥ የድንች ዱላ መኖሩ ነው ይህም ለዳቦ ዱቄት ተቀባይነት የለውም።

በዚሁ አመት ዱቄቱ በRoskachestvo ተፈትኗል። በምርመራቸው መሰረት ደህንነቱ የተጠበቀ፣ በደንብ የጸዳ፣ መደበኛ የማይክሮባዮሎጂ መለኪያዎች እና መስፈርቶቹን የሚያሟሉ የመጋገሪያ ባህሪያት አሉት።