አረቄ "ቤኔዲስቲን"፡ ድርሰት፣ ታሪክ፣ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩቅ እና አስደናቂ በሆነው በኖርማንዲ ሀገር በፌካምፕ ከተማ የፈረንሳይ የእፅዋት መጠጥ - ቤኔዲክትን - ይመረታል። በደንብ የተረጋገጠው የአልኮል መጠጥ በመሃል ከተማ ውስጥ በሚገኘው በቤኔዲክት ቤተመንግስት ውስጥ ይካሄዳል. አረቄ ግልጽ የሆነ የእፅዋት መዓዛ ፣ ጣፋጭ ጣዕም እና የኢመራልድ ቀለም አለው። በተጨማሪም መድኃኒትነት ያለው እና ርካሽ ነው።

የቤኔዲክትን ሊኬር ታሪክ

አስደናቂ መጠጥ መግቢያ በ1510 አንድ መነኮሳት (ከቅዱስ በነዲክቶስ ገዳም የመጡ) የወጣትነት መለኮትን ለመፍጠር ብዙ ሲደክሙ ነበር። ግቡ ላይ አልደረሰም, ነገር ግን "የአንጎሉን" ከቀመመ በኋላ, በአስደናቂው የመጠጥ ጣዕም በጣም ተገረመ. ስለዚህ የፈጠራ ስራው ወደ ከፍተኛ የአልኮሆል አይነቶች ደረጃ ተሸጋገረ።

የቤኔዲክትን ሊኬር አሰራር በሚስጥር ተሸፍኗል፣ ጥቂት ሰዎች እውነተኛ ምስጢሩን ያውቁታል። አንዴ ሙሉ በሙሉ ጠፍቶ ነበር, ግን ለዘላለም አይደለም. እ.ኤ.አ. በ 1863 ወይን ሰሪ አሌክሳንደር ሌግራንድ ባልተጠበቀ ሁኔታ የድሮ መዝገቦችን አገኘ ። በኋላ እንደታየው.መጠጡን ለመሥራት ትክክለኛው መንገድ ነበር. ማስታወሻዎቹን ከፈታ በኋላ ፣ እንደ መጠጥ ፈጣሪው ተመሳሳይ መንገድ ለመከተል ወሰነ። Legrand በቅንብሩ መሞከር ጀመረ፣ እና ብዙም ሳይቆይ ስራው በስኬት ዘውድ ተቀዳጀ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የፈረንሳይ መጠጥ ለማምረት የራሱን ድርጅት አቋቁሞ - "ቤኔዲክትን" ብሎ ጠራው። የገዳሙ ትዕዛዝ ፈቃዱን አጽድቆ ፈርሟል።

የቤኔዲክትን ሊኬር ጥንቅር እና የማምረቻ ባህሪያት

የድንቅ መጠጥ አሰራር በጥብቅ መያዙ ይታወቃል ነገርግን አሁንም ስለሱ ብዙ መረጃ የለም።

ግብዓቶች፡

1. Juniper።
2. ሳፍሮን።
3. ሜሊሳ።
4. አርኒካ።
5. ቀረፋ።
6. ካርኔሽን።
7. ቫኒላ።
8. ሎሚ።
9. ብርቱካናማ ልጣጭ።
10. ኮሪንደር።
11. ታይም።
12. ማር።
13. ሻይ።
14. Aloe.
15. አንጀሊካ።

ታሪካዊ እውነታዎችን ካመንክ በአልኮል ውስጥ ያሉት አጠቃላይ ክፍሎች (እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች) - 120 እቃዎች። የቤኔዲክቲን ሊኬር መሰረት የሆነው ንጹህ የቢት መንፈስ ነው, እሱም በተለያዩ የመርሳት ደረጃዎች ውስጥ አልፏል. በኦክ በርሜሎች ውስጥ መበስበስን ከረዥም ጊዜ በኋላ ካጠቡ በኋላ ሁሉም ከላይ የተጠቀሱትን እፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ሻይ እና ማር እዚያ ውስጥ ይጨምራሉ ። ከዚያም በርሜሎች እስከ 55 ዲግሪዎች ይሞቃሉ, እንዲቀዘቅዙ ይፈቀድላቸዋል እና ወደ ውስጥ ለማስገባት እንደገና ይላካሉ. ከሁለት ወራት በኋላ፣ ከፊል የተጠናቀቀው ምርት ተጣርቶ ታሽገዋል።

አልኮሆል በአግባቡ ማቅረብ

የሚጣፍጥ እና መዓዛ ያለው መጠጥበንጹህ መልክ ውስጥ ላለመጠቀም ይመከራል. በእሱ ላይ ሁለት የበረዶ ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ ጣዕሙ የበለጠ ገላጭ እና የተሞላ ይሆናል። ይህ አልኮሆል ከቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እነሱ የተቀላቀሉ ወይም የተለዋወጡ ናቸው. መጠጡ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ስኳርን ወደ ቡና ባትጣሉ ጥሩ ነው።

የተወዳጅ የተቀላቀሉ መጠጦች አሰራር

የቤኔዲክትን ኮክቴሎች ብዙ ዓይነቶች አሉ። ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና አልኮል ጋር መቀላቀል ይቻላል፡

1. በአንድ ብርጭቆ መጠጥ ውስጥ "Schweppes" (የብርቱካን ጭማቂ ይችላሉ) ፣ ጥቂት የበረዶ ቁርጥራጮች ፣ የሎሚ ቁራጭ ማከል ያስፈልግዎታል። በጣም የታወቀ ኮክቴል ያገኛሉ - "አልኬሚስት"፣ ይህም በቅመም እና በተጣራ ጣዕሙ ያስደንቃችኋል።
2. ጃስሚን ሻይ። የጃስሚን አበባ ከዲካንደር ግርጌ ላይ ተቀምጧል ከተደባለቀ መጠጥ ጋር, ሙቅ ውሃ ውስጥ ማብቀል አለበት.
3. ሁለት ክፍሎች ቤኔዲክትን እና አንድ ክፍል ትኩስ ወይን ፍሬ ጭማቂ ሌላ ጣፋጭ ኮክቴል ይሠራሉ። መጠኖቹ በእርስዎ ውሳኔ ሊመረጡ ይችላሉ።
4. የተቀላቀለ የአልኮል መጠጥ ከተጨመረ ወተት ጋር ጥሩ እና የሚያድስ በሞቃት ቀን ይሆናል። ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ, ቤኔዲክቲን ሊከር, ወተት (ከማቀዝቀዣው), 1 ቀረፋ, ማር ለመቅመስ እና ሎሚ ይውሰዱ. ሁሉም አካላት ተቀላቅለው መስታወቱ በአንድ የሎሚ ቁራጭ ያጌጠ ሲሆን ከተፈለገ በቀረፋ ይረጫል።
5. የስኮትላንድ መጠጥ "ቦቢ በርንስ" በኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ ቀርቧል። ነገር ግን ዝግጅቱ የሚከናወነው በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነው ፣ እሱ ራሱ ፣ ስኮትች ዊስኪ ፣ ማርቲኒ እና የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ።
6. የማር፣ የሎሚ ጭማቂ (በሻከር) መቀላቀል ያስፈልጋል።እንቁላል ነጭ እና ሊከር. ከላይ ከ nutmeg ርጭት ጋር. ይህ ኮክቴል የመነኩሴ መጠጥ ይባላል።

ቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ብዙዎች ታዋቂውን መጠጥ በራሳቸው ለመስራት ሞክረዋል። እውነት ነው ፣ አሌክሳንደር ሌግራንድ የበርካታ ዳይሬክተሮች ድብልቆችን እንደተጠቀመ ጥቂት ሰዎች ያውቁ ነበር ፣ እና የምርት ቴክኖሎጂው “በጸጋ” የተከበረ እና አስቸጋሪ ነበር። ይህ ሆኖ ግን ሰዎች አሁንም ታዋቂ አልኮልን እንደገና ለመፍጠር እየሞከሩ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱን ቀለል ያለ ስሪት ይመርጣሉ. ለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. ንፁህ አልኮሆል (1 ሊትር)።
2. የዝንጅብል ዱቄት።
3. ካርኔሽን።
4. ቫኒላ።
5. ሳፍሮን።
6. አንጀሊካ ሥር።
7. Nutmeg።
8. የብርቱካን ወይም የሎሚ ዝላይ (ይህ ለቆርቆሮው ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል)።
9. ስኳር።
10. ውሃ።
11. ማር።

አልኮሆል ለመስራት እርምጃዎች፡

1. ሁሉም አካላት ተፈጭተው በተዘጋጀ አልኮል መፍሰስ አለባቸው።
2. ዲኮክሽን (15 ወይም 30 ቀናት) በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለመክተት መተው አለበት።
3. ሽሮውን ለማዘጋጀት ስኳር (300 ግራም) እና ውሃ (0.5 ሊ) ይቀላቅሉ፣ ይቅሙ።
4. ሾርባው ሲቀዘቅዝ 40 ወይም 50 ግራም ማር መጨመር ያስፈልግዎታል።
5. አሁን ሽሮው በማጣሪያ ስርዓቱ ውስጥ ሊገባ እና ብርቱካናማ ዝርግ መጨመር ይችላል።
6. በመቀጠል አልኮሆል ታሽገዋል፣ለ2 ወራት ለመጠጣት ይላካል።

የአልኮል ዓይነቶች

ዛሬ ሶስት ዓይነቶች አሉ።መጠጥ "ቤኔዲክትን". እያንዳንዳቸው የራሳቸው የሆነ ልዩነት አላቸው፡

1. Benedictine በጣም ታዋቂው የታሪክ መጠጥ ነው፣የእርሱም ምርት በ1510 የጀመረው።
2. Benedictine ነጠላ ካስክ። ይህ ዓይነቱ አልኮል ከሁሉም በጣም ያረጀ ነው. በትንሽ የእንጨት በርሜሎች ውስጥ ለረጅም ጊዜ ያረጀ ነው. በመውጫው ላይ የአልኮል ጣዕም የበለፀገ ነው, ነገር ግን በጣም ጣፋጭ አይደለም. በተጨማሪም, የመጠጥ መጠኑ ወደ 45. ይጨምራል.
3. B&B ("ቤኔዲክትን እና ብራንዲ")። ይህ ዓይነቱ መጠጥ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን (30 ዎቹ) ውስጥ ታየ, አንድ የቡና ቤት አሳላፊ ብራንዲን ከቤኔዲክቲን ጋር ለመደባለቅ ሲወስን. ውጤቱ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሌላ መጠጥ ነበር, ግን ደረቅ. ወደፊት፣ ብራንዲ በኮንጃክ ተተካ፣ ስሙ ግን አልተለወጠም።

ጠቃሚ ንብረቶች

በባለፈው ክፍለ ዘመን ዶክተሮች ይህንን መጠጥ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ያዙት። እውነታው በጠዋቱ ውስጥ በመርዛማ በሽታ ሙሉ በሙሉ ረድቷል. ነገር ግን ይህ ጠቃሚ ንብረቶች ዝርዝር ውስጥ ያለው ብቸኛው ንጥል አይደለም. የሕክምናው ውጤት የሚከሰተው በተለያዩ ዕፅዋት ምክንያት ነው. ነገር ግን አሁንም አልኮል መሆኑን መታወስ አለበት, ስለዚህ በተወሰነ መጠን መወሰድ አለበት. ለጤና ሲባል በቀን 30 ግራም የአልኮል መጠጥ እንዲጠጡ ይመከራል።

አንጀሊካ ፣ለአመት ከዕፅዋት የተቀመመ አረቄን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን የምግብ መፈጨት ትራክትን አሠራር ያሻሽላል እንዲሁም ለምግብ መፈጨት፣ የሆድ መነፋት እና ተቅማጥ በጣም ጥሩ ነው። በመጠጥ ውስጥ የሚቀጥለው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ማር ነው. የመድኃኒትነት ባህሪው የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሁኔታን ለማሻሻል ይረዳልየደም ቧንቧ ስርዓት፣ ስፕሊን እና ጉበት ተግባር።

በተጨማሪም ይህ ጣፋጭ ንጥረ ነገር በሽታ የመከላከል አቅማቸው ዝቅተኛ ለሆኑ፣ የነርቭ መዛባት እና እንቅልፍ ማጣት ላለባቸው ይመከራል። የቤኔዲክቲን ሊኬር አብዛኛዎቹ ግምገማዎች እንደገና የሚያድስ ውጤት እንዳለው ይናገራሉ። ነገር ግን በዚህ መጠጥ ውስጥ መሳተፍ አይመከርም. ከዚህ ቀደም ሁሉም ልጃገረዶች እና ሴቶች በወር አበባቸው ወቅት ህመምን እና ብዙ ደም መፍሰስን ለመቀነስ ይህንን መጠጥ ይጠቀሙ ነበር. እና የሻፍሮን እፅዋት የደም ዝውውር ስርዓት እድሳትን ያበረታታል።

የመቃወሚያዎች እና ጉዳቶች

በርካታ ሊኩዌሮች ያለተጠቆመው መለኪያ ከተወሰዱ በርካታ የጤና ችግሮች አሏቸው። ይህ መጠጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይይዛል, እና ስለዚህ ካሎሪዎች. በተፈጥሮ ክብደታቸውን እና ጤንነታቸውን የሚከታተሉ ሰዎች እንዲጠጡ አይመከሩም።

አስክሬኑ የተለያዩ እፅዋትን የያዘ በመሆኑ የአለርጂ ምላሾች እድላቸው ከፍተኛ ነው። ልክ እንደሌላው የአልኮል መጠጥ ቤኔዲክትን ኩላሊቶችን እና ጉበት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። መደበኛ ተቃርኖዎችም አሉ፡ እድሜ ከ18 በታች፣ እርግዝና እና ጡት ማጥባት።