"ዳቦ እና ወይን"፣ ምግብ ቤት፡ ምናሌ፣ አድራሻዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሞስኮ ጎርሜትቶች ለመደነቅ ቀላል አይደሉም - በየቀኑ አዳዲስ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ይከፈታሉ (ከቡና ሱቅ እስከ የህንድ ሬስቶራንት)። ነገር ግን፣ ልዩነት በሚመስል መልኩ፣ እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ጎብኚዎች መደበኛ እንዲሆኑ ወይም ቢያንስ እንደገና እንዲመለሱ የሚያደርግ አስደሳች ፅንሰ-ሀሳብ ያላቸው ጥቂት ተቋማት ብቻ አሉ።

ዳቦ እና ወይን ከደነዘዙ እና ፊት የሌላቸው የሚረሱ ቡና ቤቶች እና ካፌዎች ለመውጣት ከፍተኛ ጨረታ የሚያደርግ ምግብ ቤት ነው።

የምግብ ቤት ጽንሰ-ሀሳብ

ታዋቂው ጸሃፊ እና ነጋዴ ሰርጌይ ሚናቭቭ ሬስቶራንቱን "Khleb i Vino" ሲፀነስ፣ ሞስኮ በአጠቃላይ በአንድ ጣሪያ ስር ብዙ ነገሮችን በአንድ ጊዜ መቀበል ነበረበት፡ ወይን መሸጫ፣ ባር እና ሬስቶራንቱ ራሱ።

ተልዕኮ ተሳክቷል ማለት ምንም ችግር የለውም። የውስጥሬስቶራንቱ በዘመናዊ ዝቅተኛ የሎፍት ስታይል ነው የተሰራው፣ የእኛ ሬስቶራንቶች ከአውሮፓ ያመጡት። ሆን ተብሎ ጥንቃቄ የጎደለው የግድግዳ ጌጣጌጥ በጡብ እና በፕላስተር ፣ ጣሪያው ላይ ያልተደበቁ ግንኙነቶች ፣ ተመሳሳይ ቀላል አምፖሎች በብረት ሼዶች ላይ የተንጠለጠሉበት ፣ ክፍት የኩሽና ቦታ የዘመናዊው ወቅታዊ ባር መለያ ምልክት ነው።

ሬስቶራንቱ "ዳቦ እና ወይን" የተመለከቱ እንግዶችን ሁሉ በተለያዩ የከበረ መጠጥ ጠርሙስ በተሞሉ መደርደሪያ እና ትኩስ የተጋገረ የዳቦ ጠረን በመያዝ ደስ የሚል ጋስትሮኖሚክ ከጠጅ መጋዘኖች ጋር ይገናኛል። እና በጣሊያን እና በፈረንሳይ ውስጥ ምቹ መጋገሪያዎች። ወይን የመግዛቱ ሂደት ራሱ ወደ ደስታ ይቀየራል - ጠላፊ እብሪተኛ ሻጮች ፣ ውድ የመጠጥ መደብሮች የማያቋርጥ ጓደኞች እና የሱፐርማርኬቶች ግርግር እና ግርግር የለም ፣ ምርጫው ከቀድሞው ጋር በጣም የሚስማማ ነው ፣ እና ዲሞክራሲያዊ ዋጋዎች ከሁለተኛው ጋር ይወዳደራሉ።

ምርጫዎን በራስዎ አድርገው እና የሚወዱትን ጠርሙስ ከመደርደሪያው ላይ ይዘው ወደ ገንዘብ ተቀባይው ያለምንም አላስፈላጊ ሥነ ሥርዓቶች ይሂዱ። ለወይን ምርጫ በጣም ስሜታዊ ለሆኑ እና የባለሙያዎችን ምክር ለመቀበል ለሚመርጡ ጎብኚዎች በ Khleb ውስጥ sommelier ቀርቧል። እንዲሁም በሞንትማርት ውስጥ ባለ ትንሽ ዳቦ ቤት ምርጥ ወጎች ለመውሰድ ትኩስ ዳቦ መግዛት ይችላሉ።

መገበያየት ሲመጡ በዚህ የሱቅ-ባር ምቹ ሁኔታ ውስጥ ትንሽ ቆይተህ የተገዛውን ወይን መቅመስ ትፈልጋለህ - ከዚያም ጠረጴዛዎች በአገልግሎት ላይ ናቸው። እና ወይኑ እና የፓስቲስቲኮች ጣፋጭ መዓዛ የምግብ ፍላጎትዎን ካሟሙ ፣ ለእርስዎ።የደራሲው ምግብ ምግቦች ይመጣሉ።

Vinoteka በፀረ-ቀውስ መፍትሄ

አንድ ሰው የሚናገረው ምንም ይሁን ምን ቀውሱ ሀገሪቱን ማጥፋቱን ቀጥሏል። እርግጥ ነው፣ የሬስቶራንቱ ደጋፊዎች ምቹ የሆኑ ስብሰባዎችን እና አዲስ ጣዕም ጥምረትን አይቀምሱም፣ እውነታው ግን ግልጽ ነው - ሸማቾች ስለ ወጪ የበለጠ አሳቢ ሆነዋል።

በሬስቶራንት ውስጥ ያለው የቼክ የአንበሳው ድርሻ አብዛኛውን ጊዜ አልኮል በተለይም ጥሩ ወይን ነው። በመመገቢያ ተቋማት ውስጥ የአልኮሆል ምልክቶች ወደ ጣሪያው እንደሚሄዱ ለረጅም ጊዜ ከወሰዱት እና በጣም መካከለኛ ወይን ጠጅ ብርጭቆ እንኳን የእራት ሂሳቡን በእጥፍ ሊጨምር ይችላል ፣ ዳቦ እና ወይን ፣ ቡቃያው ውስጥ ያለውን የተሳሳተ አመለካከት የሚያጠፋውን ሬስቶራንት ይመልከቱ።

በእርግጥ፣ እዚህ በሱፐርማርኬት ዋጋ በጣም ጥሩ ወይን መደሰት ትችላላችሁ፣ ይህም የአልኮል መጠጦች ጠያቂዎች ተቀባይዎቻቸውን እንዲያሟሉ እና በጣም ጥብቅ በሆነው በጀት ውስጥ እንዲቆዩ ያስችላቸዋል። ለሚከተሉት ውሳኔዎች ምስጋና ይግባውና ይህ ስልት ተግባራዊ ማድረግ ተችሏል፡

• ወይን መግዛት የሚቻለው በሙሉ ጠርሙስ ብቻ ነው፤
• አስተናጋጆች የሉም፣ ራስን አገልግሎት።

የዳቦ እና ወይን ሬስቶራንቱ የተለመዱ ደንበኞች

“ዳቦና ወይን” የተሰኘው የፕሮጀክቱ ልማት ገና ከተጀመረበት ጊዜ አንስቶ ሬስቶራንቱ እንደ ሁለንተናዊ ተቋም ሆኖ ታሳቢ ተደርጎ ነበር ፣በጣራው ስር እየተሰበሰበ ፣የዘመናዊው ሜትሮፖሊስ ዓይነተኛ ነዋሪዎች ፣ግለሰቦች እና ተመሳሳይ አይደሉም ፣ነገር ግን የተዋሃዱ። ፍቅር ለተከበረ መጠጥ - ወይን.

ያለ ጥርጥር፣ ብዙ ጊዜ ወደ ውጭ አገር የሚጓዙ ሁሉ ያደንቁታል - ፓቶስ የሌለበት ድባብ፣ የተከፈተ ኩሽና፣ የወይኑ ልዩነት እና ጥራት ይጸናልወደ ወቅታዊ የአውሮፓ ባር. መጠጡን የተረዱ የወይን ጠጅ ጠያቂዎች ለእራት ተጨማሪነት ብቻ ሳይሆን ለሥነ ጥበብ አይነት የሆነላቸው ጨዋነት ያለው ልዩነት እና ያለ ትርፍ ክፍያ ያደንቃሉ።

የቦሄሚያ ተወካዮች የፅንሰ-ሃሳቡን አመጣጥ እና የከባቢ አየርን ቀላልነት ያደንቃሉ። እና በመጨረሻም፣ ጥሩ ወይን አቁማዳ ላይ ከአንድ ድርጅት ጋር መገናኘት የምትወዱ እና ብዙ ውስብስብ ምግቦች ባሉበት እራት እና አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ በአንድ ሙሉ ጠርሙስ ዋጋ ምንም ፋይዳ የማያዩ ወጣቶች።

የ Khleb i Vino ሬስቶራንትን ለመጎብኘት ምርጡ ጊዜ ስንት ነው?

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሬስቶራንቱ የተፀነሰው እንደ ሁለንተናዊ ቦታ ነው። የአገልግሎት ቀላልነት እና ፍጥነት ከበሽታ እጦት ጋር ተዳምሮ የዳቦ እና የወይን ባር ቀደምት ጉዞ ለማቀድ የማያስፈልግበት ተቋም ያደርገዋል፣በአጋጣሚ ወደዚያ ብቅ ማለት በጣም ጥሩ ነው።

እንዲሁም ባር ለምሳ ዕረፍት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል - አንድ ብርጭቆ ደረቅ ወይን በምንም መልኩ የስራውን ሂደት አይጎዳውም እና የፓሪስ ወይም ሚላን ነዋሪ ሊሰማዎት ይችላል። የቅርብ ጊዜዎቹን አዝማሚያዎች ተከትሎ፣ ሬስቶራንቶች ልዩ የቁርስ ምናሌን ወደ መጋገሪያዎች አክለዋል። ስለዚህ በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሬስቶራንቱ ሕያው ነው። ምሽት ላይ ወደዚህ የሚሄዱ ከሆነ የጠረጴዛ ማስያዣን አስቀድመው መንከባከብ ይሻላል።

"ዳቦ እና ወይን" - ለመጠጥ ጊዜ

ከከሌብ i ቪኖ የሬስቶራንቶች ሰንሰለት መስራቾች አንዱ የሆነው ጸሐፊ ሰርጌ ሚናቭ ለወይኑ ንግድ እንግዳ አይደለም። በአብዛኛው በዚህ ምክንያት, እንዲሁም ሙያዊነትSommelier Massimo Navarro የሚለየው በጠንካራ ወይን ዝርዝር ነው።

በምቾት ሰገነት ላይ ባለው መደርደሪያ ላይ ከተለያዩ የአሮጌው እና አዲስ አለም ክፍሎች ከተውጣጡ የወይን ጠጅ ገበያ መሪዎች በጥንቃቄ የተመረጡ ምርጥ የወይን ናሙናዎች ተሰብስበዋል ። ቀደም ሲል እንደተገለፀው የብዙ ናሙናዎች ዋጋ ከሱቆች ያነሰ ነው።

እንደ መደብር፣ ሙሉ ጠርሙስ ብቻ ነው መግዛት የሚችሉት። አማካኝ ቼክ ከ1000-2000 ሩብሎች ይለዋወጣል፣ ብዙ በጀት ያለው የአርጀንቲና ወይን ደግሞ በ500 ሩብል ብቻ ሊገዛ ይችላል።

Kleb ሮሴ 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014)፣ ነጭ ቻብሊስ / ሉዊስ ጃዶት (2013) እና የሚያብለጨልጭ ቢሶል ክሬድ / ፕሮሴኮ ዲ ቫልዶቢአዴኔን ጨምሮ ከ700 በላይ ወይን ያቀርባል።

ሌላው የሬስቶራንቱ ጥሩ ገፅታ የነጻ ውሃ አቅርቦት ነበር።

እንዲሁም በቡና ቤት ውስጥ እንደ ሻይ ያሉ አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦችን ማዘዝ ይቻላል፣ ምንም እንኳን ከእነሱ የተለየ አፈፃፀም መጠበቅ ባይኖርብዎትም - ለነገሩ በመጠጥ አደረጃጀት ውስጥ መሰረታዊ አይደሉም።

የመመገቢያ ጊዜ

"ዳቦ እና ወይን" ምግብ ቤቱ እንደ ውስጠኛው ክፍል እና ሌሎች አካላት ያሉ ምናሌው ለአንድ ነጠላ ጽንሰ-ሀሳብ ተገዥ ነው። በዚህ ተቋም ውስጥ ወይን ዋናውን ሚና የሚጫወተው ስለሆነ የምድጃው ዋና ተግባር ትኩረቱን ወደራሳቸው ሳይስብ እቅፍ አበባውን ማጥፋት ነው።

እዚህ፣ ሬስቶራንቱ እንዲሁ የአውሮፓን መንገድ ተከትሏል - በዋነኛነት ታፓስ እና መክሰስ ያቀፈው ሙሉው ሜኑ በአንድ ገጽ ላይ ይጣጣማል። ይህ አጭር ቅርጸት በተከታታይ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ጥራትን ለመጠበቅ ያስችልዎታል, እናእንዲሁም መደበኛ ጎብኚዎች እንዳይሰለቹ ቶሎ ያዘምኑት።

ወጥ ቤት የደራሲ ነው፣ ኦሪጅናል ነው፣ ነገር ግን መሽኮርመምን አይታገስም - ስለዚህ፣ በሬስቶራንቱ የተጫኑ ምግቦች እና መጠጦች ጥምረት የለም። ምናሌው በአሜሪካ ዳይነር እና በአውሮፓ የሃውት ምግብ መካከል ያለ ስምምነት ነው።

ዳቦ እና ወይን፡የሬስቶራንት አድራሻዎች

Vinoteka በፍጥነት እያደገ ያለ አውታረ መረብ ሆኗል። በአሁኑ ጊዜ ዳቦ እና ወይን በሚከተሉት አድራሻዎች መቅመስ ይቻላል፡

• B ፓትርያርክ ሌን የቤት ቁጥር 12 የሕንፃ ቁጥር 1.
• Maroseyka፣ ህንፃ 15።
• Tverskaya፣ 12/2።
• ቦልሻያ ኒኪትስካያ፣ 22/2።
• Zvenigorodskoe ሀይዌይ፣ የቤት ቁጥር 3።
• በቀድሞው Spektr ተክል ክልል ላይ፣ BC Spektr LK።

"ዳቦ እና ወይን" በTverskaya

"ዳቦ እና ወይን" - ምግብ ቤት (Tverskaya ጎዳና) - በጣም አስደሳች ቦታ። የሞስኮ ታክሲ ሹፌሮች በምሽት ፈረቃቸው የመንገዱን የይለፍ ቃል ስም ከአንድ ጊዜ በላይ ሰምተዋል።

በርካታ አድናቂዎች እንደሚሉት፣ Khleb i Vino (በTverskaya ላይ የሚገኝ ምግብ ቤት) ከመላው የሞስኮ አውታረ መረብ በጣም ቆንጆ እና የፍቅር ሆኗል። የተቋሙ አጃቢዎች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ሕንፃ ውስጥ ባለው ቦታ በተሳካ ሁኔታ አጽንዖት ተሰጥቶታል, የንጉሠ ነገሥቱ ሞስኮ ዓይነተኛ ምሳሌ.

"ዳቦ እና ወይን" በአባቶች እና በኔትወርክ ግምገማዎች ላይ

የሃይማኖት አባቶች እጅግ በጣም ከፍተኛ የከባቢ አየር እና የፅንሰ-ሃሳብ ተቋማት እንዲሁም የላቀ አስተዋይ ህዝባዊ የሬስቶራተሪዎችን ብልህ ዘዴዎች የሚያደንቅ ቦታ በመሆን ዝናን አግኝተዋል።

ምግብ ቤት "ዳቦ እና ወይን" በአባቶች ላይ እንደተገለጸው::መደበኛ, የፓትሪክን ከባቢ አየር ሙሉ በሙሉ ያዙ. ትውውቅዎን ከከሌብ የመጡ የወይን ጠጅ ቤቶችን በተለይም በፓትርያርክ። ጋር መተዋወቅዎን ቢጀምሩ ጥሩ ሀሳብ ነው።

ይህች ትንሽ ባር ከጠቅላላው ሰንሰለት በጣም የተደጋገመች ስለሆነ ሠንጠረዥ አስቀድመህ አስያዝ።

ስለ ሬስቶራንቱ ሰንሰለት የሚደረጉ ግምገማዎች በአብዛኛው አዎንታዊ ናቸው። ብዙ ደንበኞች እነዚህን ተቋማት ይመክራሉ።

ስለዚህ የዚህ ሰንሰለት ሬስቶራንቶች ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን የማይረሱ ወይኖችን መቅመስ ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው ሊጎበኝ የሚገባው ነው።