ሞቅ ያለ የስኩዊድ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስኩዊዶች በውቅያኖስ ውሃ ውስጥ የሚኖሩ ሴፋሎፖዶች ናቸው። የእነሱ ጥራጥሬ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል እና በገለልተኛ ጣዕሙ ምክንያት ከተለያዩ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተጨማሪም ስኩዊዶች ሌሎች ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶችን ይዘዋል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና ለእነሱ የሚሰጠው ሕክምና እጅግ በጣም ጤናማ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ እና በሁሉም ዘመናዊ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ሁል ጊዜ ይገኛሉ ። ሲሞቅ, እነዚህ ክላም በቀላሉ መለኮታዊ ናቸው, ከእነሱ ማንኛውንም ነገር ማብሰል ይችላሉ. ሞቅ ያለ የስኩዊድ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቱ በእያንዳንዱ ዘመናዊ የቤት እመቤት ሻንጣ ውስጥ መሆን ያለበት ምግብ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ በሚያስተውሉ እንግዶች እና በተደከሙ ባሎች እና በጣም ጎበዝ ልጆች እንኳን አድናቆት ይኖረዋል።

የማብሰያ ምክሮች

• Squid ለሞቃታማ ሰላጣ በማንኛውም መልኩ መውሰድ ይቻላል፡ ትኩስ፣ የቀዘቀዘ፣ የታሸገ እና ሌላው ቀርቶ ማጨስ። ያልተለመደው የጭስ ሽታ ህክምናውን በትንሹ አያበላሽም ነገር ግን ለየት ያለ ቅልጥፍና ይሰጠውለታል።
• የቀዘቀዙ አስከሬኖች በተፈጥሮ መቅለጥ አለባቸው፣ይመርጣል።

ትኩስ ስኩዊድ በጥንቃቄ መታጠብና ፈሳሹን ብዙ ጊዜ መቀየር እና ከዚያም ቆዳውን ከነሱ ማውጣት አለበት። ከዚያም ከሬሳዎቹ ውስጥ ቺቲኒዝ ሳህኖችን ማግኘት አለብህ, እነሱም አብረው ይገኛሉ. ከዚያም ክላቹን በጥንቃቄ ማዞር እና የቀረውን የሆድ ዕቃን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. የተላጠ ሬሳዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠጥ እና ለብዙ ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው. በማጠቃለያው ውሃው መፍሰስ አለበት እና ክላቹ እራሳቸው ማቀዝቀዝ አለባቸው።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የሚጣፍጥ የስኩዊድ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250g ሼልፊሽ፤
• 3 መካከለኛ ካሮት፤
• ጥቂት አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 3 እንቁላል፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ ወይም የወይራ ዘይት።

ሂደቱን በተመለከተ፣ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል።

የሚጣፍጥ የስኩዊድ ሰላጣ አሰራር ከፎቶ ጋር

ደረጃ 1. በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ማጽዳት እና ማጠብ. ካሮቹን በንፁህ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩሩን ወደ ትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ።

ደረጃ 2. የተከተፉትን ካሮቶች በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ5 ደቂቃ ይቅቡት። በክዳኑ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ይሻላል. አሁን የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ, በፍጥነት ይደባለቁ እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀል አለብዎት. ድብልቁን ወደ ሰሃን ያስተላልፉ።

ደረጃ 3. ቀድሞ የቀለጡትን ሬሳዎች በሚያማምሩ ቀለበቶች ይቁረጡ እና አትክልቶች ቀደም ብለው በተጠበሱበት ምጣድ ውስጥ ያስቀምጡ። ይሸፍኑ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ድስቱን ይክፈቱ እና በማብሰያው ጊዜ የተፈጠረው ፈሳሽ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ በሚጣፍጥ ወርቃማ ቡናማ እንዲሸፈኑ ቀለበቶቹን ለ 2-3 ደቂቃዎች ይቅሉት. የተጠናቀቁትን ስኩዊዶች ከአትክልቶች ጋር ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ።

ደረጃ 4. አሁን የኦሜሌት ጊዜው ደርሷል። የተዘጋጁትን እንቁላሎች ይምቱ, ትንሽ ጨው ያድርጓቸው. ድስቱን በደንብ ያሞቁ, ከጥቂት የአትክልት ዘይት ጠብታዎች ጋር ይቅቡት እና ወደ ማብሰያው ሂደት ይቀጥሉ. የእርስዎ ተግባር ቀላል ኦሜሌ ማብሰል ሳይሆን የፓንኬኮች አይነት መሆኑን ያስታውሱ. በሌላ አገላለጽ፣ የእንቁላል ድብልቅው የድስቱን ግርጌ መሸፈን አለበት፣ ስለዚህ እስከ መውጫው ድረስ አያፍሱት።

ደረጃ 5.የተጠበሰ ፓንኬኬን በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ ቀሪው ንጥረ ነገር በሳላጣ ሳህን ውስጥ ላክ።

ደረጃ 6. የሽንኩርት ላባዎችን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ገደላማ ቁረጥ በማድረግ - ስለዚህ ቁርጥራጮቹ ይበልጥ አስደናቂ ይሆናሉ. ወደ ሰላጣ ሳህን ይለውጡት, ምግቡን በወይራ ወይም በሰሊጥ ዘይት ያዝናኑ, ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር ይቅቡት. በመጨረሻም እቃዎቹን በደንብ ያዋህዱ እና ያቅርቡ።

አሁን በጣም ጣፋጭ የሆነውን የስኩዊድ ሰላጣ በገዛ እጆችዎ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። የዚህ ምግብ አዘገጃጀት በማንኛውም ጊዜ ሊረዳዎ ይችላል. ከሁሉም በላይ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ከዚህ በፊት ሊዘጋጅ ይችላልየእንግዶች መምጣት, ወደ የበዓሉ ጠረጴዛ ወይም ለቀላል የቤተሰብ እራት. ስለዚህ ለሞቃታማ ስኩዊድ ሰላጣ ይህን ቀላል የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ። ያያሉ፣ በእርግጠኝነት ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከስኩዊድ እና አትክልት ጋር

ለመዘጋጀት ቀላል፣ ጣፋጭ እና በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ የሚረዳ በጣም ፈጣን የምግብ አሰራር። ለምሳሌ፣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ሞቅ ያለ ምግብ፣ እንዲሁም ለምሳ ለሁለተኛ ኮርስ ለማገልገል ምርጥ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 0፣ 4 ኪሎ ግራም ስኩዊድ፤
• 15 የቼሪ ቲማቲም፤
• ሴሊሪ፤
• 4 በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፤
• ሎሚ፤
• አንድ ቁንጥጫ ኦሮጋኖ፤
• 8 tbsp የወይራ ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የድርጊት ስልተ ቀመር

በመጀመሪያ ስኩዊዶቹን አጽዱ፣እጠቡዋቸው እና ውስጣቸውን ያስወግዱ። ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው, ከዚያም ፈሳሹን አፍስሱ እና ሬሳውን ያቀዘቅዙ።

የሎሚውን ጭማቂ በመጭመቅ ከወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱት። ኦሮጋኖ እና ሌሎች ቅመሞችን ወደዚህ ይላኩ።

የደረቁ ቲማቲሞች እና የቼሪ ቲማቲሞች በቀጭን ቆንጆ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፣የሴሊሪ ቅጠሎችንም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ። የስኩዊድ ሬሳዎችን ወደ ውብ ቀለበቶች ይለውጡ። ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ወደ ዘይት ድብልቅ ይላኩ።

በሰላጣ በደንብ ይጨርሱ እና አሁንም ሙቅ ሆነው ያገልግሉ። ከፈለጉ ሳህኑን መቅመስዎን አይርሱ እና ተጨማሪ ቅመሞችን ያክሉ።

ይህ ህክምና በጣም ለስላሳ ነው።እና ጣፋጭ።

የእንጉዳይ ሰላጣ

ይህ ህክምና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። ሞቅ ያለ ሰላጣ ከ እንጉዳይ እና ስኩዊድ ጋር በጣም ጣፋጭ፣ ቅመም እና የሚያምር ሆኖ ተገኝቷል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ሬሳ፤
• 6 ትልልቅ ሻምፒዮናዎች፤
• ተመሳሳይ የቼሪ ቲማቲም ብዛት፤
• ኪያር፤
• የቀይ ሽንኩርት ራስ፤
• 2 አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች፤
• 2 tbsp የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ ወይን ኮምጣጤ፤
• ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕምዎ።

ሂደቶች

ደረጃ 1. የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ, በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ እና በእጆችዎ ይንቀሉ.

ደረጃ 2. ዱባዎቹን እና ቲማቲሞችን እጠቡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ 3. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ: ትላልቅ - ወደ 4, እና ትናንሽ - በግማሽ. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን በወይራ ዘይት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅሉት።

ደረጃ 4. ቀድሞ የተላጠውን ስኩዊድ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስቱ ይላኩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ምግብ ያበስሉ. ድብልቁን በትንሹ ጨው።

ደረጃ 5. ለመልበስ የወይራ ዘይት፣ ወይን ኮምጣጤ፣ የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ያዋህዱ። የሚወዷቸውን እፅዋት እና ቅመሞች ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ።

ደረጃ 6. ክላም እና አትክልቶቹን ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ያስተላልፉ እና በአለባበሱ ላይ ያፈስሱ።

ያ ብቻ ነው፣ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ የሆነ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከስኩዊድ እና እንጉዳይ ጋር ዝግጁ ነው! ብቻ ይቀራልከዕፅዋት የተቀመሙ እና የተከተፈ ሽንኩርት ያስውቡት. በውጤቱም፣ በጣም የሚያምር፣ አስደናቂ ህክምና ያገኛሉ።

ሌላ የሞቀ ሰላጣ አማራጭ

ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 0.4 ኪግ ሼልፊሽ፤
• 8 የቼሪ ቲማቲም፤
• 100 ግ እንጉዳይ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ሌክስ፤
• zucchini፤
• ካሮት፤
• 2 tbsp የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ አኩሪ አተር፤
• የነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት።

በማገልገል ጊዜ ሞቅ ያለ የስኩዊድ ሰላጣ በሴላንትሮ ቅርንጫፎች፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ላባ ወይም በተጠበሰ ሰሊጥ ሊጌጥ ይችላል።

እንዴት ማብሰል

በመጀመሪያ ስኩዊዶችን አዘጋጁ፡ ከፊልሙ ላይ ልጣጭ አድርጋቸው፣ በደንብ ታጥባቸው፣ ውስጣቸውን አውጥተህ በተጣራ ቀለበቶች ቆራርጣቸው።

የአኩሪ አተርን ወደ ክላም ጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ድስቱን በክዳን መሸፈንዎን አይርሱ።

ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ያፅዱ እና ያጠቡ። ነጭ ሽንኩርት ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ካሮትን ወደ ትላልቅ ፣ ግን በሚያማምሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ።

ድስቱን ይሞቁ፣ የወይራ ዘይት ያፈሱበት እና የተዘጋጁትን አትክልቶች እና እንጉዳዮች ይጠብሱበት። ይህ ከ5-7 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ድብልቁ ላይ ጨምረው ለሌላ ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።

በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ የስኩዊድ ቀለበቶችን እና የአትክልት ድብልቅን ይቀላቅሉ። የተገኘውን ሰላጣ በሙቅ ያቅርቡ።

ኬበአንድ ቃል, ጥብቅ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ህክምና መግዛት ይችላሉ. ከሁሉም በላይ የዚህ ሰላጣ አገልግሎት የአመጋገብ ዋጋ 260 kcal ብቻ ነው።

ጥቂት የመጨረሻ ምክሮች

• ከዚያ በፊት በሚፈላ ውሃ ብትነጩ ክላቹን ከቆዳው መንቀል በጣም ቀላል ይሆናል። ከእንደዚህ አይነት መጠነኛ ጣልቃገብነት በኋላ ቆዳው ያለ ውጫዊ እርዳታ ይገለበጣል እና እርስዎ በሚፈስ ውሃ ብቻ ማጠብ ይኖርብዎታል።
• Squid pulp በምግብ ማብሰያ ጊዜ በጣም ጠንካራ እንዳይሆን ከፈላ በኋላ ከ2-3 ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ማብሰል አለባቸው። በቀላሉ ሬሳዎቹን በሙቅ የጨው ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች መተው ይችላሉ. ስለዚህ ስኩዊዱ በእርግጠኝነት ጎማ አይሆንም።
• በፍሪጅዎ ውስጥ የቀሩ የባህር ምግቦች እንደ ሙሰል፣ አይይስተር ወይም ሽሪምፕ ካሉ ወደ ሰላጣው መላክ ይችላሉ። እነሱንም ማብሰልዎን አይርሱ ወይም እንደገና ያሞቁዋቸው።