የስኩዊድ ምግቦች፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት። ከስኩዊድ ሾርባ. የስኩዊድ አፕቲዘር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስኩዊድ ምግቦች ማንኛውንም ጎርሜት በልዩነታቸው ለማስደነቅ ዝግጁ ናቸው። ከነሱ ሾርባ, እና መክሰስ, እና ሰላጣ, እና ሌላው ቀርቶ መቁረጫዎችን ማብሰል ይችላሉ. ዋናው ነገር በጣዕማቸው እና ጠቃሚ ባህሪያቱ እርስዎን ለማስደሰት ትክክለኛውን ስኩዊድ መምረጥ ነው።

የምርጫ ምክሮች

ለስኩዊድ ምግቦች የዋናው ንጥረ ነገር ጥራት ትልቅ ጠቀሜታ አለው። ስለዚህ, በሚገዙበት ጊዜ, የሬሳውን ገጽታ በትኩረት ይከታተሉ. ስኩዊዱ ትንሽ ከደማቅ ነጭ ሙላቶች ጋር ቢደረግ ጥሩ ነው. ዓይኖች ካሉት, ግልጽ መሆን አለባቸው, እና ደስ የሚል, ያልተጣራ የባህር ሽታ በሬሳ መምጣት አለበት. የስኩዊድ ድንኳኖች እና ቆዳዎች እንዳይበላሹ አስፈላጊ ነው.

ብዙ ጊዜ የቀዘቀዘ ስኩዊድ በሀገር ውስጥ መደብሮች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, ፋይሉ ያለ ቁርጥ ያለ ሮዝ ቀለም ያለው መሆኑን ትኩረት መስጠት አለብዎት.

ትኩስ ስኩዊዶች በማቀዝቀዣ ውስጥ በተለየ መያዣ ውስጥ በጥብቅ የተገጠመ ክዳን ይቀመጣሉ። በዚህ ሁኔታ, ከሁለት ቀናት በላይ ሊሆኑ አይችሉም. ከመቁረጥዎ በፊት ሬሳው በደንብ መታጠብ አለበት።

ምን ያህል ምግብ ማብሰል ላይ አሁንም መግባባት የለም።ስኩዊድ fillet. አንድ ሰው ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያበስላል, ሌሎች ደግሞ - አምስት ደቂቃዎች ብቻ. ብዙዎች ለዝግጁነት ስኩዊድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ዝቅ ማድረግ በቂ ነው ብለው ያምናሉ። አንዴ ከተፈጨ በኋላ እንደ ላስቲክ ይቀምሳሉ።

መክሰስ

ከተለመዱት ምግቦች ውስጥ አንዱ ስኩዊድ አፕቲዘር ነው። ብዙ ቁጥር ያላቸው ዝርያዎች አሉ. ለምሳሌ, አንዳንዶች በእንጉዳይ, በቺዝ እና በእንቁላል የተሞላ ስኩዊድ ይመርጣሉ. በአጠቃላይ እነዚህ ክላሞች በማንኛውም ነገር ሊሞሉ ይችላሉ. ይህ ከዋና ጥቅሞቻቸው አንዱ ነው።

ይህን ስኩዊድ አፕታይዘር ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• ሶስት ስኩዊድ፤
• 200 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• አምስት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ጥቅል የዲል፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፣እንደ "ሩሲያኛ"፤
• ጨው፣ የወይራ ዘይት እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ፤
• አንድ ቲማቲም

ይህን የስኩዊድ ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ይንከባከቡ። እንጉዳዮች ተቆርጠው በወይራ ዘይት ውስጥ መቀቀል አለባቸው. እንቁላሎቹ ያሉት እዚያ ነው። የሚፈልጉትን ያህል ጨው እና በርበሬ። እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ይጠብቁ እና ወዲያውኑ ዲዊትን እና የተከተፈ አይብ ይጨምሩ።

ስኩዊድ በመጀመሪያ በደንብ መታጠብ አለበት። እንጉዳዮችን እንሞላቸዋለን እና በጥርስ ሳሙና እንወጋቸዋለን። ሳህኑ ራሱ በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል። ስኩዊዶችን ከማስገባትዎ በፊት በወይራ ዘይት ይቀቡ። በምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ማብሰል አለባቸው።

ይህንን ምግብ በቲማቲም በማስጌጥ ለማቅረብ ይመከራል።

የአሳ ኬኮች

ይህ ለብዙዎች አስገራሚ ሊመስል ይችላል፣ነገር ግን ስኩዊድ ጥሩ ቁርጥራጭ ያደርጋል። ይህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 400 ግራም ስኩዊድ፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 50 ግራም ዳቦ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የስኩዊድ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ lagunaን ይጀምራል. የስኩዊዶች ሬሳዎች በጥሩ ስጋጃ ላይ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ. ወደ ድብልቁ የተቀዳ ዳቦ እና ሽንኩርት ይጨምሩ።

ከ yolks አንዱ ከዚህ ቀደም ከፕሮቲን ለይተው ወደተፈጨ ስጋ ይላካሉ። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው, የፔፐር ቁንጥጫ ከጨመርን በኋላ የተፈጨ ስጋ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል. በደንብ ይቀላቀሉ።

ቀላል አረፋ እስኪታይ ድረስ የተጠበቀውን እንቁላል ነጭ ይምቱ። እና ወደ የተቀቀለ ስጋ እንልካለን. እንደገና ቅልቅል. እባክዎን ያስተውሉ: በዚህ ምክንያት የተፈጨ ስጋ ወደ ፈሳሽነት ከተለወጠ, የወደፊቱን የስኩዊድ ቁርጥኖችን ለመቅረጽ ጥቂት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዳቦ ማከል ይችላሉ. የተፈጨውን ስጋ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈላ ያድርጉ።

በተመሣሣይ ሁኔታ እንቁላሉን በቁንጥጫ ጨው እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ውሃ ይቀላቅሉ። ይህን ድብልቅ ይምቱ. ቁርጥራጭ መጥበሻ መጀመር ትችላለህ።

የአትክልት ዘይት ወደ ታች በከባድ ድስት ውስጥ አፍስሱ። እንፈጥራለንሞላላ ቅርጽ ያላቸው ትናንሽ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች፣ በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ እርጥበዋቸው እና በመቀጠል መካከለኛ የሆነ ሙቀት ላይ አንድ ባህሪይ የሆነ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።

ቁርጥራጭ በሾርባ፣የተፈጨ ድንች እንዲቀርብ ይመከራል።

የስኩዊድ ሾርባ

በስኩዊድ ላይ በመመስረት ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አብዛኛዎቹ ለኛ ሰው በጣም እንግዳ ይመስላሉ ፣ ይህ ማለት ማንኛውንም እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ሁኔታ ሊያስደንቁ ይችላሉ። ለምሳሌ, የሆንዱራስ የባህር ሾርባን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራርን አስቡበት. ለዚህ ሾርባ እኛ እንፈልጋለን፡

• የሳልሞን ራስ፤
• 400 ግራም ስኩዊድ፤
• አንድ ኪሎ ትልቅ ሽሪምፕ፤
• አንድ ኪሎ ግራም ክሬይፊሽ፤
• 500 ግራም ሙዝሎች፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሁለት የሰሊጥ ግንድ፤
• ሁለት አረንጓዴ ቃሪያ;
• ስምንት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• አራት ሎሚ፤
• 400ml የኮኮናት ወተት፤
• 20 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 20 ግራም ባሲል፤
• 20 ግራም ኦሮጋኖ፤
• 20 ግራም ጠቢብ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣
• 3 ግራም ጄራ፤
• የባህር ጨው - ለመቅመስ።

ለስኩዊድ ሾርባ መጀመሪያ የበለፀገ መረቅ ማዘጋጀት አለቦት። ይህንን ለማድረግ በሶስት ሊትር ውሃ ውስጥ የሴሊ, የሽንኩርት እና የሳልሞን ጭንቅላትን ያፈስሱ. ማሰሮውን ወደ ድስት ያቅርቡ እና ከዚያ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለሌላ ሰዓት ይተዉት። አረፋውን በመደበኛነት ማስወገድ እና ከዚያ የተገኘውን ሾርባ በወንፊት ማለፍ አለብዎት።

እራሳችንን በክፍል እናስታጠቅጥልቀት ያለው ድስት, ዘይቱን እናሞቅቀው እና ሽንኩርት ላይ እንቀባለን, በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. እዚያም ዚራ, ቺሊ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት እንልካለን. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ሽንኩርት ወርቃማ መሆን አለበት, ከዚያ በኋላ አትክልቶችን መውሰድ ይችላሉ.

በስኳር ይረጩዋቸው፣ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ መረቅ ያፈሱ። በጥሩ የተከተፈ ባሲል ፣ ጠቢብ ፣ ኦሮጋኖ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩበት። ሾርባው እንደ ቀቅለው ክሬይፊሽውን ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ እና ሾርባውን ለሌላ ሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ስኩዊድ (ሌላ ሶስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ) ይጨምሩ, በመጨረሻው - ሙሴስ እና ሽሪምፕ. እስኪዘጋጁ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ እንዲያበስሉ መፍቀድ አለባቸው።

ሾርባውን በሊም ዚፕ እና ጭማቂ ያርቁ። ለመቅመስ እና ለማገልገል ጨው።

ቀላል ምግቦች

እንደምታየው፣የቀድሞው የምግብ አሰራር በጣም የተወሳሰበ ነበር። በጣም ብዙ ያልተለመዱ አካላትን ይፈልጋል ፣ እና ብዙ ጊዜ ይወስዳል። እርግጥ ነው, ውጤቱ እራሱን ያጸድቃል, ነገር ግን በባህር ጣፋጭ ምግቦች ላይ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ለማይፈልጉ ሰዎች ቀላል የስኩዊድ ምግቦች አሉ. ለምሳሌ፣ ስኩዊድ በባትር ውስጥ የተቀቀለ።

ለሶስት ወይም አራት ምግቦች ለዚህ ምግብ በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 600 ግራም ስኩዊድ፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ስታርች፤
• ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ብርጭቆ ወተት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የስኩዊድ አስከሬኖች በደንብ መታጠብ አለባቸው። ከነሱ ውስጥ ሁሉንም ውስጠቶች እና ኮርዶች ተወግደዋል. ጥቁር ቆዳን እናጸዳለን እና ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስገባዋለን. ውሃበመጀመሪያ ትንሽ ጨው ያስፈልግዎታል. ከዚያም ስኩዊዶቹን ወደ ኮላደር እንጥላቸዋለን፣ ውሃው በተቻለ መጠን እንዲፈስ እናደርጋለን።

የተቀቀለውን ስኩዊድ ሬሳ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ፣ ይህ የማይቻል ከሆነ አንድ ሴንቲሜትር ስፋት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ለስኩዊድ ዲሽ የሚሆን ሊጥ ማብሰል። ዱቄቱን እና የበቆሎ ዱቄትን በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ይደባለቁ, በመሃሉ ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና ወተት ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. በተፈጠረው አረፋ ውስጥ ፕሮቲኖችን ይጨምሩ ፣ ከዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ።

የአትክልት ዘይት በከባድ-ታች ምጣድ ውስጥ ይሞቁ። እያንዳንዱን የስኩዊድ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና ወርቃማ የሆነ የምግብ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።

የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በተቀጠቀጠ ማንኪያ አውጥተን በወረቀት ፎጣ ላይ እናደርጋቸዋለን እንዲሁም ከመጠን ያለፈ ስብን እናስወግዳለን። ስኩዊዶቹን ካደረቁ በኋላ ሊቀርቡ ይችላሉ።

የስኩዊድ ሰላጣ

በብዙ ቤተሰቦች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የስኩዊድ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ማግኘት ይችላሉ። በጣም በፍጥነት ያብስሉት፣ስለዚህ እንግዶቹ ቀድሞውኑ በሩ ላይ ቢሆኑም፣ በዚህ ጣፋጭ እና ኦርጅናል ምግብ ለማስደሰት አሁንም ጊዜ ማግኘት ይችላሉ።

የስኩዊድ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• ሁለት ትላልቅ ስኩዊዶች፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• 40 ግራም የሰላጣ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ለዚህ ሰላጣ የቀዘቀዘ ስኩዊድ መጠቀም ይችላሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ፊልሙን ማስወገድ እና ሁሉንም የውስጥ ክፍሎችን ማጽዳት አስፈላጊ ነው. እንቁላሎች ተበቅለዋልለስምንት ደቂቃ ያህል ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ያቀዘቅዙዋቸው ከቅርፊቱ ለመላጥ ቀላል እንዲሆንላቸው።

እንቁላሎቹን ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ ግን ሰላጣ ፣ በተቃራኒው ፣ በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ ፣ የተላጠውን ስኩዊድ ለሌላ ደቂቃ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉት ። ለማቀዝቀዝ ጊዜ እንሰጣቸዋለን. እንቁላሎቹን ያክል ቆርጠን ነበር።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ሳህን, ጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመም ከ mayonnaise ጋር አስቀምጡ. በደንብ ይቀላቅሉ. ዝግጁ ሰላጣ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል።

በቀዘቀዘ ስኩዊድ ምን ይደረግ?

በአገር ውስጥ መደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የቀዘቀዙ ክላም ማግኘት ይችላሉ። ይህ በጭራሽ ሊያደናግርዎት አይገባም ፣ ከቀዘቀዘ ስኩዊድ ጋር ምን ማብሰል እንደሚችሉ ለመወሰን የሚያግዙዎት እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ብዙ ሰዎች የታሸጉ ስኩዊድ ሬሳዎችን ይማርካሉ። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የተላጠ የስኩዊድ ሬሳዎች፤
• የተቀቀለ ሩዝ፣ለመሙላቱ የሚፈለገው፤
• ካሮት፤
• ቀስት፤
• ጠንካራ አይብ፤
• ከባድ ክሬም፤
• ጨው።

የእቃዎቹ መጠን የሚወሰነው ስንት የታሸጉ ስኩዊድ ሬሳዎችን እንደሚያበስሉ፣ ምን ያህል እንግዶች እንደሚጠብቁ ላይ ነው።

ካሮትና ቀይ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ቀቅለው፣ ሩዝ አብስለው፣ ጠንካራ አይብ በጥሩ ግሬድ ላይ ይቅቡት። መሙላቱ በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን በቂ ክሬም መኖር አለበት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና የስኩዊድ ሬሳዎችን ከመሙያ ጋር ይቀላቅሉ። የተገኘው ከፊል የተጠናቀቀው ምርት በፎይል ተጠቅልሎ ወደ ምድጃው መላክ አለበት።

በቅድሚያ ምድጃእስከ 180 ዲግሪ ሙቀት. የስኩዊድ ሬሳዎችን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ለአስር ደቂቃዎች መጋገር። አሁን በቀዘቀዘ ስኩዊድ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ዋስትና ተሰጥቶዎታል።

ለሁለተኛው ኮርስ

ስኩዊዶች ለምግብነት እና ለሰላጣ ብቻ ሳይሆን አብዛኞቻችን በዚህ መልክ የምናውቃቸው መሆናቸው ብቻ ሳይሆን የትኛውንም ጠረጴዛ ፌስቲቫልን ጨምሮ ማስዋብ ለሚችሉ ዋና ዋና ምግቦችም ጭምር መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

የስኩዊድ ሁለተኛው እንደመሆኖ፣የባህር ምግቦችን ፓኤላ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያከማቹ፡

• 150 ግራም ሩዝ፤
• 120 ግራም ስኩዊድ፤
• አራት ሙሴሎች፤
• 100 ግራም ኩትልፊሽ፤
• 500ml ሽሪምፕ መረቅ፤
• 70 ግራም ጣፋጭ በርበሬ፤
• 5 ግራም parsley፤
• 120 ግራም ቲማቲም፤
• 20 ግራም ሻሎቶች፤
• አንድ ቁንጥጫ የሳፍሮን፤
• 50ml የወይራ ዘይት፤
• 50ml ውሃ፤
• 10 የነብር ዝንቦች፤
• ግማሽ ሎሚ።

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡና ቆርጠህ አውጣው። የፔፐርዎቻቸውን ዘሮች እና ሽፋኖችን እናስወግዳለን, ወደ ትላልቅ ኩቦች እንቆርጣለን. ሽንኩርቱን ያፅዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የፓሲሌ ቅጠሎችን እና ግንዶችን በደንብ ይቁረጡ።

ቲማቲሞች በግማሽ ተቆርጠው በቆሻሻ መጣያ ላይ መፋቅ አለባቸው ስለዚህ ቆዳዎ በእጃችሁ ላይ ብቻ ይቀራል። ሳፍሮን በ 50 ሚሊር የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለአራት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

ዛጎሉን ሳያወልቁ ይህን ለማድረግ በመሞከር አንጀቱን ከሽሪምፕ በጥርስ ሳሙና ያስወግዱት። ያልተፈጨ ሽሪምፕ መቀቀል ያስፈልገዋልበትንሽ እሳት ላይ ከኩትልፊሽ እና ሙሴሎች ጋር. ይህ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል - ሁለት ደቂቃ ያህል. ዋናው ነገር ያለማቋረጥ መቀስቀስ ነው እና በመጨረሻ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲሌ ይጨምሩ, ለሌላ ግማሽ ደቂቃ ይቅቡት.

ከዛ በኋላ እንጉዳዮቹን ያስወግዱ እና የሻፍሮን መረቅ ፣ ሽሪምፕ መረቅ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ። ፔፐር እና ጨው ፓኤላ. ወደ ድስት አምጡ እና ሩዝ ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ስኩዊድ እና ሽሪምፕ ከጨመሩ በኋላ ሁሉም ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ለሌላ አስር ደቂቃ ያብስሉት።

ፓኤላን ዲያሜትሩ ዙሪያ እና አንድ ሎሚ በመሃሉ ላይ ባለው ቆንጆ ሳህን ላይ ያቅርቡ። ለጌጣጌጥ, በፓሲስ ቅጠሎች ሊረጩ ይችላሉ. ይህ ሊወዱት የሚገባ ጣፋጭ የስኩዊድ አሰራር ነው።

የምስራቃዊ ስኩዊድ ድንኳኖች

ስኩዊድ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚገለገሉትን አስከሬን ብቻ ሳይሆን ድንኳኖችንም ይጠቀማል። በስኩዊድ ድንኳኖች ምን ማብሰል እንዳለብዎ እያሰቡ ከሆነ መልሱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያገኛሉ።

ለዚህ ዲሽ ያስፈልገናል፡

• አንድ ኪሎ ግራም ድንኳኖች፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትንሽ ቀይ ትኩስ በርበሬ፤
• ጨው፣ አኩሪ አተር እና ስኳር ለመቅመስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ፣ 9% መውሰድ ይሻላል፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ድንኳኖቹ በደንብ ማጽዳት አለባቸው። የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ እንዲበስል ያድርጉት እና ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃ ያፈሱ። ሽንኩርትውን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት, የተከተፈውን ይጨምሩድንኳን, ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው እና አኩሪ አተር. ያስታውሱ አኩሪ አተር ራሱ በጣም ጨዋማ ነው ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ አይውሰዱ። ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ቀድመው ይለፉ. ከቀይ በርበሬ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት እና ያቅርቡ።

የአመጋገብ ሰላጣ

በምግብ ስፔሻሊስቶች ሀብት ውስጥ ብዙ የስኩዊድ አመጋገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለምሳሌ ሰላጣ፣ ሬሳዎቹ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መቀቀል አለባቸው፣ ከዚያም ቀዝቅዘው ይቁረጡ።

ሁለት ትላልቅ ትኩስ የተከተፉ ዱባዎች፣የሰላጣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት መልክ ወደ ሰላጣው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ጨው, ፔፐር, ከተፈለገ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ሰላጣውን ማቅረብ ይቻላል.