ሰላጣ ከታጠበ እንቁላል ጋር ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምንድን ነው የታሰረው? በእርግጠኝነት ብዙ ሰዎች ስለዚህ ጉዳይ ያውቃሉ, ነገር ግን ሁሉም ሰው ምግብ ማብሰል አደጋ ላይ አይጥልም, እና ስለ ሰላጣ እንኳን ማውራት አይፈልጉም. እንደ እውነቱ ከሆነ, የእንቁላል ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, የምግብ አዘገጃጀቱን በደንብ ከተረዱት.

ትንሽ ታሪክ

ስለዚህ "ታሸገ" የሚለው ቃል የመጣው ከፈረንሳይኛ ፖቸቴ ሲሆን ትርጉሙም በሩሲያኛ ቦርሳ ማለት ነው። በዘመናዊው ፈረንሳይ ውስጥ ያለው ሙሉ ስም oeufs poches (of posh) ነው። ቀጥተኛ ትርጉሙ በፈላ ውሃ የተቃጠለ እንቁላል ነው። ይህ ዝርያ ራሱ በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን በፈረንሳይ ታየ. ከሊቃውንት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነበር። በኋላ ላይ, የምግብ አዘገጃጀቱ በቤት ውስጥ ማታለያዎች ታዋቂ በሆነው የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ተጽፏል. Le Menagier de Paris ተብሎ ይጠራ ነበር። "ታድኖ" የሚለው ቃል የተወለደው በዚህ መንገድ ነው።

ብዙውን ጊዜ በጣም ስስ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ አንዱ መንገድ ይቀርባል። በቴክኖሎጂው ፣ እሱ ደረቅ ቲሹዎችን ከማጥፋት ፣ ከማለስለስ ጋር ተመሳሳይ ነው። ነገር ግን ቴክኒኩ ራሱ በመጀመሪያ ለስላሳ በሆኑ ምርቶች ላይ ያነጣጠረ ነው. የሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም በዚህ ቃል ሊኮሩ ይችላሉ. የመጀመሪያው ስም "ቦርሳ" ይመስላል. በኋላ ወደ "ቦርሳ" ተቀይሯል. በጣም የረዳው ይህ ነው።በሩሲያ ውስጥ የምግብ ስርጭት።

የታሸገ እንቁላል እንዴት ማብሰል ይቻላል እና ምን ይመስላል?

የተጠበሰ የእንቁላል ሰላጣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዳንዶቹን በዝርዝር እንመለከታለን. ግን በመጀመሪያ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ንጥረ ነገር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማር። ከታች አንድ መንገድ ለማዘጋጀት ነው. እሱ ቀላሉ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልገናል፡

• ትኩስ የዶሮ እንቁላል - 5 pcs.;
• ውሃ - 2 l;
• ጨው - 1 tsp;
• የወይን ኮምጣጤ (ማዕድ ማድረግ ይችላሉ) - 1 tsp.

አንድ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉት፣ እዚያም ኮምጣጤ ይጨምሩ። እንቁላሎቹን እናጥባለን እና አንዱን በእጃችን እንወስዳለን. ዛጎሉን በጥንቃቄ ይሰብሩ, ይዘቱን በሾርባ ላይ ወይም ወደ ጽዋ ያፈስሱ, እርጎውን ላለመጉዳት ይሞክሩ. የውሀው የሙቀት መጠን ወደ 97 ዲግሪ ሲጨምር, ፕሮቲኑ ወዲያውኑ ሊፈገፈግ ስለሚችል, እንዳይፈላ, ሙቀቱን ያስተካክሉት. ፈንጠዝያ ለመፍጠር ማነሳሳት ይጀምሩ። ከፕሮቲን እና ከ yolk ጋር አንድ ሳህኒ ወይም ኩባያ ውሰድ, በጥንቃቄ ወደ ውሃ ውስጥ አፍስስ, የፈንጣጣውን መሃከል በመምታት. ከሌሎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ከመጠን በላይ አይውሰዱ, እና እርስ በእርሳቸው መጣበቅ እንደሌለባቸው ያስታውሱ. ከ 3 እስከ 6 ደቂቃዎች ያብስሏቸው. ዝግጁነታቸውን ለማረጋገጥ አንዱን በማንኪያ ያውጡ፣ በጣትዎ ትንሽ በመጫን የፕሮቲን ጥንካሬን ይገምግሙ። የተጠናቀቀውን ምርት ከምድጃ ውስጥ እናወጣለን, ደረቅ. በጣም ጥሩው ውጤት ጠፍጣፋ እና ለስላሳ ኳስ ነው. ሽፍታዎች ካሉ, ብቻ ይቁረጡ. ይህ እንቁላል አስኳሉን አጥብቆ የሚከብ ፕሮቲን ነው። ፕሮቲኑ በደንብ የበሰለ መሆን አለበት, እና ዋናው ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት. በንድፈ ሀሳብ, ይህ ምግብ መሆን አለበትከተለመደው የተቀቀለ እንቁላል የበለጠ ጣፋጭ ነው. በፈረንሳይ ሁሉም ሰው በጣም ቢወደው አያስገርምም?

ቀላልው ሰላጣ

አሁን ወደ የምግብ አሰራር እንሂድ ከሰላጣ ፎቶ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር።

እኛ እንፈልጋለን፡

• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• ቲማቲም እና ዱባ - 2 እና 1 pcs.;
• የባህር ጨው – መቆንጠጥ፤
• የዶሮ እንቁላል - አንድ፤
• feta cheese - ለመቅመስ፤
• አሩጉላ - 2 ዘለላዎች፤
• ወቅት "ፕሮቬንካል እፅዋት" - መቆንጠጥ፤
• ፔስቶ ለመቅመስ።

ሰላጣውን በሰሃን ላይ ያሰራጩ። ዱባዎችን በቲማቲም እንቆርጣለን ። በመቀጠልም ከላይ በተሰጠው የምግብ አሰራር መሰረት ዱካን ያዘጋጁ። የተጠናቀቀውን እንቁላል በሳጥን ላይ ያድርጉት. pesto sauce እና feta አይብ ይጨምሩ። ከባህር ጨው ጋር እፅዋት ለመቅመስ ይታከላሉ።

አንዳንድ ሃም ብንጨምርስ?

ሀም በመጨመር እንሞክር፣የሰላጣውን ስብጥር እንቀይር።

የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች፡

• ሃም፤
• የቼሪ ቲማቲም - 4 pcs.;
• የሰላጣ ቅጠል - 3 ቁርጥራጮች፤
• ቁራጭ ዳቦ፤
• ጠንካራ አይብ፤
• የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tsp;
• የዶሮ እንቁላል።

የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ, ደረቅ. በቀስታ በእጆችዎ ይከፋፍሉት። ቁርጥራጮቹን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና በበለሳን ኮምጣጤ ያፈስሱ. አንድ የዳቦ ቁራጭ እንወስዳለን, ወደ ኪዩቦች ቆርጠን, በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ እንቀባለን. ብስኩቶች ወርቃማ ሲሆኑ ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ. የሚከተለውን ውጤት ማግኘት አለቦት: እነሱ በውጭ በኩል crispy ናቸው, እናለስላሳ ከውስጥ. የቼሪ ቲማቲሞችን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ, ከሰላጣ ጋር በሳጥን ላይ ያስቀምጧቸው. croutons ያክሉ. በመቀጠል ወደ አይብ እንሂድ. ትንሽ ጥራጥሬን እንወስዳለን, እንቀባው, በጠፍጣፋ ላይ እንረጭበታለን. አሁን በጣም አስፈላጊ የሆነውን ነገር እንወስዳለን - የታሸገ እንቁላል. እንቁላሉን ካፈሰሱ በኋላ በሳህኑ እና በፔፐር መሃል ላይ ያስቀምጡት, ለመቅመስ ጨው. ከዚያ በኋላ, እርጎው ወደ ሰላጣው ላይ እንዲፈስ በእንቁላል ውስጥ ትንሽ ቀዳዳ እንሰራለን. ምግብ በማብሰል መጨረሻ ላይ ሃም ይጨምሩ።

ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመከተል እንግዶችን እንዲሁም ጓደኞችን እና ዘመዶችን በሚያስደስት ሁኔታ ሊያስደንቁ ይችላሉ። ከተጠበሰ እንቁላል ጋር ሰላጣ ያለው ፎቶ በጽሁፉ ውስጥ ሊታይ ይችላል. በምግብዎ ይደሰቱ!