የአቮካዶ ሾርባ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አቮካዶ ያልተለመደ ፍሬ ሲሆን በጣም ጤናማ ነው። በጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ይህ ተክል በሕክምና እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. አስተናጋጆች ሰላጣዎችን፣የተፈጨ ድንች፣ግራቪያ እና ሾርባዎችን ከአቮካዶ ያዘጋጃሉ። ከዚህ ምርት ጋር ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአንቀጹ ክፍሎች ውስጥ ተብራርተዋል።

ዲሽ ከቲማቲም እና ሴሊሪ ጋር

የሚከተሉትን አካላት ያቀፈ ነው፡

1. ሁለት ሽንኩርት።
2. ካሮት።
3. የባህር ጨው (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)።
4. የተፈጨ ነጭ በርበሬ - 1 ቁንጥጫ።
5. 5 አቮካዶ።
6. አንድ ጥቅል የበቆሎ ዱቄት ቶርቲላ።
7. 1 የሰሊጥ ግንድ።
8. ሁለት ትኩስ ቲማቲሞች።
9. የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ቁርጥራጮች።
10. የወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ)።

የአቮካዶ ሾርባ ከቲማቲም እና ከሴሊሪ ጋር እንዲሁ ያድርጉ።

ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮት ታጥቦ መንቀል አለበት። ከዚያም አንድ ትልቅ ድስት ውሃ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.የአትክልት ሾርባን ቀቅለው. ይህ ካሮት, ሴሊሪ እና አንድ ሽንኩርት ያስፈልገዋል. በትልቅ ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ። ነጭ ሽንኩርት ወደ ትላልቅ ካሬዎች መቆረጥ አለበት. ከተቀረው ቀይ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. አትክልቶች በምድጃ ውስጥ ይጠበባሉ. አቮካዶ ታጥቦ ይላጫል። ጉድጓዶቹ ከፍሬው ውስጥ ይወገዳሉ. የተከተፈ ፍሬ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው። ትንሽ መጠን ያለው መረቅ አፍስሱ ፣ ጨው እና ነጭ በርበሬ ይጨምሩ።

የተፈጠረው ክብደት በብሌንደር ተፈጭቷል። ድብልቁ በጣም ወፍራም ሸካራነት ካለው, ከአትክልት ሾርባ ጋር መቀላቀል አለበት. ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳሉ, ቅርፊቱ ከነሱ ይወገዳል. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ዘሮች እና ጭማቂዎች እንዲሁ መወገድ አለባቸው። ሲላንትሮ መፍጨት አለበት። ቲማቲሞች በሳህኖች ውስጥ ይቀመጣሉ. በአቮካዶ ሾርባ ተሞልቷል. ከተቆረጠ የሲላንትሮ ሽፋን ጋር ይርጩ. ምግቡ የሚቀርበው ከቆሎ ቶሪላ ጋር ነው።

የመጀመሪያ ምግብ ከድንች ጋር

የሚከተሉትን አካላት ያቀፈ ነው፡

1. 400 ግ ውሃ።
2. አቮካዶ (2 ቁርጥራጮች)።
3. የተመሳሳይ መጠን ድንች።
4. ትንሽ ዚቹቺኒ።
5. ጨው እና ቅመማቅመሞች።
6. አረንጓዴ።

የአቮካዶ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ?

በሚቀጥለው ምእራፍ የተሸፈነ ድንች ያለበት ዲሽ የምግብ አሰራር።

ምግብ ማብሰል

አቮካዶ ታጥቦ መፋቅ አለበት። ፍሬዎቹን ከፍራፍሬዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. ድንቹ በቢላ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. Zucchini ይጸዳል, ዘሮች ከእሱ ይወገዳሉ. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ። ጨው ጨምርእና ድንች, ምርቱን ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከዚያም ዚቹኪኒን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. ንጥረ ነገሮቹን ለተጨማሪ ጊዜ ያብስሉት። ከአራት ደቂቃዎች በኋላ የአቮካዶ ቁርጥራጮች ይጨመራሉ. ምግቡን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ. ክፍሎቹ በብሌንደር የተፈጨ ነው. ሳህኑ በተለየ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል እና በተከተፈ አረንጓዴ ያጌጣል።

ሽሪምፕ ፕላተር

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

1. አቮካዶ (አራት ቁርጥራጮች)።
2. 100 ሚሊር ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
3. ሽሪምፕ በ300 ግራም መጠን።
4. ውሃ (4 ኩባያ)።
5. ጨው።
6. ደረቅ ነጭ ወይን (ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች)።
7. ቅመሞች።

የአቮካዶ ሽሪምፕ ሾርባ አሰራር በሚቀጥለው ክፍል ተሸፍኗል።

የማብሰያ ሂደት

ዲሹን ለመሥራት፣መቀላቀያ ያስፈልግዎታል።

አቮካዶ ተላጦ አጥንት ነቅሏል። ፍራፍሬዎቹ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ምርቱን በብሌንደር ውስጥ አፍስሱ እና ከክሬም ጋር ይቀላቅሉ። ሽሪምፕስ የተላጠ ነው። በድስት ውስጥ በውሃ አፍስሱ። ትንሽ ጨው ጨምር. የተፈጨውን አቮካዶ በዚህ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. ክፍሎቹ በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወይን፣ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ይጨምሩ።

ዲሽ ከአትክልትና አይብ ጋር

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

1. ሰባት የድንች ሀበሮች።
2. አቮካዶ።
3. አራት ብርጭቆ ውሃ።
4. ክሬም (150 ሚሊ)።
5. የሽንኩርት ራስ።
6. የሱፍ አበባ ዘይት።
7. ጠንካራ አይብ በ150 ግራም መጠን።
8. ጨው።
9. በርበሬ።

የአቮካዶ ሾርባ ከአትክልትና ከጠንካራ አይብ ጋር እንዴት እንደሚሰራ?

ይህን ለማድረግ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅቡት። የድንች ቱቦዎች ይጸዳሉ, ይታጠባሉ. በቢላ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይከፋፍሉ. ከሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ. ምርቶች ለአምስት ደቂቃዎች ይጠበባሉ. ሙቅ የተቀቀለ ውሃ (አራት ብርጭቆዎች) ወደ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል. በውስጡም የበሰለ አትክልቶችን, እንዲሁም አቮካዶዎችን ያስቀምጡ. እቃዎቹን በብሌንደር መፍጨት. አይብ መፍጨት እና በተቀሩት ምርቶች ላይ መጨመር አለበት. ክሬም በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይፈስሳል. ምግቡ በትንሽ ሙቀት ይሞቃል. አይብ ሙሉ በሙሉ ሲሟሟ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል. ጨው እና በርበሬ።

አቮካዶ ንጹህ ሾርባ

ዲሽውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. ትንሽ ሽንኩርት።
2. ሲላንትሮ - 1 ቅርቅብ።
3. የተመሳሳይ መጠን ሚንት።
4. የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ (1 የሾርባ ማንኪያ)።
5. 700 ሚሊ ቀዝቃዛ የአትክልት መረቅ።
6. አቮካዶ - 1 ትልቅ የበሰለ ፍሬ።
7. የሎሚ ጭማቂ (2 የሻይ ማንኪያ)።
8. ጨው።
9. ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ።
10. የሻይ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ።
11. Lime (1 ቁራጭ)።
12. የተቀጠቀጠ በርበሬ ለመቅመስ።
13. ጎምዛዛ ክሬም (4 የሾርባ ማንኪያ)።

ሽንኩርቱና ነጭ ሽንኩሩን ተላጥተው በትንሽ ቁርጥራጮች በቢላ መቁረጥ አለባቸው። አረንጓዴዎች ይታጠባሉ, ይደርቃሉ. ከዚያም መፍጨት ያስፈልገዋል. አቮካዶዎች ይታጠባሉ, ርዝመቱን ወደ ሁለት ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አጥንቱ መወገድ አለበት. የፍራፍሬው ብስባሽ በብሌንደር ውስጥ ተፈጭቷል. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, የሎሚ ጭማቂ እና ይጨምሩግማሽ የአትክልት ሾርባ. እኩል የሆነ ሸካራነት ያለው ክብደት ማግኘት አለብዎት። የተቀረው ሾርባ, የአኩሪ አተር ልብስ እና ኮምጣጤ ወደ ውስጥ ይፈስሳል. ንጥረ ነገሮቹን ከጨው እና በርበሬ ጋር ያዋህዱ። በደንብ ይመቱ፣ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።

ኖራ መታጠብ አለበት። የፍራፍሬው ቆዳ ይጣበቃል. ጭማቂ ከቆሻሻ ክሬም ጋር ተጣምሮ ከቆሻሻው ውስጥ ይጨመቃል. ሴላንትሮ እና ሚንት ያጠቡ። አረንጓዴ ቅጠሎች ከግንዱ ተለያይተዋል. የቀዘቀዘው ሰሃን በተለየ ሳህኖች ውስጥ ይፈስሳል. በላዩ ላይ የኮመጠጠ ክሬም መልበስ, የሎሚ ልጣጭ ያክሉ. ምግቡን በሴላንትሮ እና ሚንት ይረጩ።

የመጀመሪያው ኮርስ በአዲስ ዱባዎች

ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. የወይራ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ)።
2. የአትክልት መረቅ - አንድ ተኩል ኩባያ።
3. የጥቁር በርበሬ ቁንጥጫ።
4. ነጭ ሽንኩርት (አንድ ቅርንፉድ)።
5. ኪያር ፣የተላጠ እና የተከተፈ -አራት ኩባያ።
6. ጨው (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)።
7. መካከለኛ መጠን ያለው የሽንኩርት ጭንቅላት።
8. ቺሊ በርበሬ (1 ቁንጥጫ)።
9. አቮካዶ አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ፍሬ ነው።
10. የሎሚ ጭማቂ - የሾርባ ማንኪያ።
11. ግማሽ ኩባያ ሜዳ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ።
12. ዲል ወይም parsley።

አቮካዶ እና የኩሽ ሾርባ እንደዚህ ይደረጋል።

ዘይቱ በትልቅ ሳህን ውስጥ በአማካይ እሳት ይሞቃል። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት መቀቀል አለበት. ምርቶቹ ይዘጋጃሉ, አልፎ አልፎም በማነሳሳት, ለአራት ደቂቃዎች ያህል. ለእነሱ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ጥብስ. በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ዱባዎች ፣ የአትክልት ሾርባዎች ፣ በርበሬ እና ጨው ይቀመጣሉ። ጅምላው ወደ ድስት ይቀርባል. ከዚያም እሳቱ የግድ መሆን አለበትመቀነስ። ዱባዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ድብልቅው የተቀቀለ ነው። ይህ 8 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ክፍሎቹ በብሌንደር ውስጥ ተፈጭተዋል. አቮካዶውን ያጠቡ, ድንጋዩን ከፍሬው ውስጥ ያስወግዱት. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. ወደ ሌሎች ምርቶች ያክሉ. የተከተፉ አረንጓዴዎች በተፈጠረው ስብስብ ውስጥም ይቀመጣሉ. አካላት በደንብ ያሽጉ. የአቮካዶ ሾርባ ቀዝቃዛ መሆን አለበት. ወደ ነጠላ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፈሉ እና በዮጎት ያነሳሱ. ምግቡን በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

ዲሽ ከዶሮ ጋር

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. አቮካዶ (2 ፍሬዎች)።
2. የአትክልት መቆረጥ - 750 ሚሊ ሊትር።
3. የዶሮ ፍሬ (1 ቁራጭ)።
4. ክሬም - 250 ሚሊ ሊትር።
5. የሎሚ ጭማቂ (ትንሽ ማንኪያ)።
6. ትንሽ ቺቭስ።
7. Paprika (ለመቅመስ)።
8. ደረቅ ነጭ ወይን - 150 ሚሊ ሊትር።
9. ጨው።
10. የተፈጨ በርበሬ።

እንዴት ክሬም አቮካዶ የዶሮ ሾርባ አሰራር?

ፊሊቱ በቅመማ ቅመም መጋገር እና ማቀዝቀዝ አለበት። ክሬም ከነጭ ወይን ጋር ይጣመራል. አቮካዶዎችን ያጠቡ, ይቁረጡ, ዘሩን ከነሱ ያስወግዱ. የፍራፍሬው ጥራጥሬ በተቀላቀለበት ውስጥ ይቀመጣል, ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይደባለቃል እና በደንብ ይቀባል. የአትክልት ሾርባ በምድጃ ላይ ይሞቃል. በእሱ ላይ ክሬም እና ወይን ይጨምሩ. በተፈጠረው ጅምላ ውስጥ የተፈጨ አቮካዶ ያስቀምጡ. ክፍሎቹ በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ወደ ሳህኑ ውስጥ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በተለየ ሳህኖች ላይ ያስቀምጡት. የተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጭ እና ቺፍ ይጨምሩ።

ዲሽ ከክሬም እና ብሮኮሊ ጋር

ለዝግጅቱየሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

1. የወይራ ዘይት (ሶስት የሾርባ ማንኪያ)።
2. መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት።
3. ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ።
4. አንድ ግማሽ ኪሎ ብሮኮሊ።
5. አቮካዶ ትልቅ መጠን።
6. 750 ሚሊ የአትክልት መረቅ።
7. ክሬም (ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች)።
8. ጨው።
9. ቅመሞች።
10. Nutmeg (1 መቆንጠጥ)።
11. አንድ ትልቅ ማንኪያ የተከተፈ የአልሞንድ።

የሽንኩርት ጭንቅላት ተጠርጎ በትንሽ ካሬ በቢላ ተቆርጧል። ከወይራ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ. በ 60 ሰከንዶች ውስጥ ዝግጁ። ብሮኮሊ ወደ አበባዎች ተቆርጧል. ግንዶቹ በቢላ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይከፈላሉ. ለአምስት ደቂቃ ያህል በሚፈላ የአትክልት ሾርባ ውስጥ ቀቅለው. አበባዎች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ለመዘጋጀት ጥቂት ተጨማሪ ጊዜ. ከዚያም ሾርባው ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለበት. እቃዎቹን በብሌንደር ውስጥ መፍጨት, አቮካዶ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. በጨው, በርበሬ እና በ nutmeg ያዋህዱ. ክፍሎቹን በደንብ መፍጨት. ለሩብ ሰዓት ይውጡ።

Recipe ብሮኮሊ አቮካዶ ንጹህ ሾርባ ከተቀጠቀጠ የለውዝ አስኳሎች ጋር የተረጨ።