የዳቦ ሾርባ፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ጊዜ ቤተሰብዎን ለማስደነቅ እና ከዚህ በፊት በልተውት የማያውቁትን ምግብ ለማብሰል ያልተለመደ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ። እና በቀላሉ እና በቀላሉ ከሚዘጋጁት እንግዳ ምግቦች ውስጥ አንዱ የዳቦ ሾርባ ነው - የላትቪያ ብሄራዊ ምግብ ጣዕሙ በህይወት ዘመን ይታወሳል ።

የምግቡ ልዩ ባህሪ

ስለ ሾርባ ሲያወራ ወዲያው አንድ ሰው ትኩስ የመጀመርያ ኮርስ ያስባል ይህም ለምሳ መበላት ሙቀትን ለመጠበቅ እና ጥንካሬን ለማግኘት ነው። ይሁን እንጂ የዳቦ ሾርባ ያልተለመደ ምግብ ነው, እሱም ለምሳ ከተበላ, የመጀመሪያው እና ትኩስ አይደለም. በእርግጥ በላትቪያ ውስጥ የዳቦ ሾርባ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች በጣም የሚወደድ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው ። እና በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ተዘጋጅቷል, ስለዚህ ቤቱን እና እንግዶችን ባልተለመደ ምግብ ማስደንገጥ የሚፈልግ ማንኛውም ሰው በቀላሉ ሊያደርገው ይችላል. ዋናው ነገር ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው መግዛት ነው, ከዚያም እራስዎን በኩሽና ውስጥ ቆልፈው ቅዱስ ቁርባን ይጀምሩ. እንደ እድል ሆኖ, ስለ ሁሉም ነገር ሁሉም ነገር ግማሽ ሰዓት ብቻ ይወስዳል, ነገር ግን ቂጣውን ለመጥለቅ ጊዜ ካልሆነ በስተቀር, በዚህ ጊዜ ግን.ሌሎች ምግቦችን ለማብሰል ወይም የራስዎን ነገር ለማድረግ መሄድ ይችላሉ ።

ክፍሎች

እያንዳንዷ አስተናጋጅ አብዛኛውን ጊዜ ምግቡን እንዴት እንደ ቤተሰቡ ምርጫ እና ምርጫዎች ማስተካከል እንደምትችል ታመጣለች። ነገር ግን በላትቪያ ተቀባይነት ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የዳቦ ሾርባ ማብሰል ከፈለጉ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የአጃ እንጀራ፤
• 165 ሚሊ ውሃ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ፤
• ጣፋጭ አፕል፤
• 120 ግራም ክራንቤሪ፤
• 130 ግራም ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፤
• 100 ግራም የተፈጨ ክሬም።

የዳቦ ዝግጅት

በዳቦ ሾርባ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር እንጀራው ራሱ ነው፣ስለዚህ በጣም የሚጣፍጥ ጥቁር ዳቦን ለጣፋጭነት መውሰድ ይመረጣል፣ይህም በራሱ ምግብ የሚስብ ይመስላል። ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ ከዳቦው ላይ ያለውን ቅርፊት መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በብራና ላይ ያስቀምጡ እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች ለማድረቅ ወደ ምድጃ ይላኩት. ከዚያም ብስኩቶችን አውጥተን ትንሽ እናቀዘቅዛቸዋለን. ዳቦው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃውን በእሳት ላይ ያድርጉት, እንዲፈላ, የፈላ ውሃን በብስኩቶች ላይ አፍስሱ እና ለአንድ ሰአት ያብጡ.

የቤሪ እና የፖም ዝግጅት

የእኛ ያልተለመደ ሾርባ በተለይ ጣፋጭ እንዲሆን ከማብሰያዎ በፊት ክራንቤሪዎችን በጥንቃቄ በመለየት በጣም የሚያምሩ ፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል ። በመቀጠልም ክራንቤሪዎችን እና ፖም በደንብ ያጠቡ, ከዚያም ፍራፍሬውን ያጸዱ, ዋናውን ከእሱ ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ 100 ግራም ክራንቤሪ እና 70 ግራም ስኳር ያስቀምጡትንሽ ድስት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጨምሩባቸው ፣ በደንብ ቀላቅሉባት እና ለአምስት ደቂቃ አብስላት።

ማጣፈጫ

የላትቪያ የዳቦ ሾርባን ለመፍጠር በመጨረሻው ደረጃ ላይ ቂጣውን በወንፊት ከተቀላቀለበት ውሃ ጋር በደንብ መፍጨት ፣ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ። በጣም ወፍራም ነው. የዳቦው ብዛት በማብሰል ላይ እያለ ክራንቤሪዎችን በወንፊት መፍጨት እና ከክሬም እና ከቀሪዎቹ ክራንቤሪ በስተቀር ከሌሎች የምድጃው ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ዳቦው ላይ ይጨምሩ። ይህ ሁሉ ድብልቅ በደንብ የተደባለቀ, ለአምስት ደቂቃዎች የተቀቀለ እና ከሙቀት ይወገዳል. ከዚያ በኋላ ጣፋጩ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያ በጠፍጣፋዎች ላይ አስተካክሉት እና በቅመማ ቅመም እና በቤሪ ያጌጡ።

በፍጥነት እና በኢኮኖሚያ ማብሰል

የእኛን ያልተለመደ ሾርባ በሁሉም ህጎች መሰረት ለማብሰል ብዙ ጊዜ ከሌለዎት ቀለል ያለ ስሪት ማድረግ ይችላሉ። በዚህ አጋጣሚ፡ እኛ ያስፈልገናል፡

• 200 ግራም በሱቅ የተገዛ አጃ እንጀራ ክሩቶኖች፤
• 100 ግራም ዘቢብ፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• የመስታወት ውሃ፤
• የተቀጠቀጠ ክሬም።

በመጀመሪያ ክሩቶኖችን በድስት ውስጥ አስቀምጡ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና ለመቅሰም ለሁለት ሰዓታት መተው ያስፈልግዎታል ። በዚህ ጊዜ በደህና ወደ ሥራዎ መሄድ ይችላሉ ፣ እና ከሁለት ሰዓታት በኋላ ፣ የዳቦው ብዛት በብሌንደር ብቻ ይደቅቃል እና በእሳት ላይ ይያዛል ፣ የቀረውን ውሃ ይጨምሩ። ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ እዚያው ስኳር እና ዘቢብ ይጨምሩ እና ጣፋጩን ያብስሉትከጄሊ ጋር ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት. ከዚያ በኋላ ሾርባውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, ያቀዘቅዙ, ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ, በአቃማ ክሬም ያጌጡ እና ያቅርቡ.

የበዓል ማጣጣሚያ

በጣም የሚደንቅ እና የተከበረ የሚመስለውን ጣፋጭ የዳቦ ጣፋጭ ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እያሰቡ ከሆነ ለዚህ በተለመደው ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ ሳይሆን በልዩ የሚበላ ዳቦ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እና በዚህ ሁኔታ ፣ ከሁሉም መደበኛ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ እኛ እንፈልጋለን:

• 100 ግራም የገብስ፣ አጃ እና የማሾ ዱቄት ድብልቅ፤
• 5 ግራም የደረቀ ሊጥ አጃ እንጀራ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።

የጣፋጩ ዝግጅት ዋናው ክፍል ከጥንታዊው የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነው። በመጀመሪያ ደረቅ ዳቦን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማድረቅ እና ከዚያ ወፍራም ጣፋጭ ክራንቤሪ መረቅ ማብሰል ፣ ፖም መቁረጥ እና በትንሽ እሳት ላይ የጣፋጭ ሾርባ ማብሰል ያስፈልግዎታል ። ግን ከዚህ በተጨማሪ የዳቦ ቅርጫቶችን መሥራት ያስፈልግዎታል ። እነሱን ለመፍጠር ዱቄትን ከኮምጣጤ እና ከስኳር ጋር መቀላቀል አለብዎት, ከዚያም ድብልቁን በብራና ላይ ያስቀምጡ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ይላኩት. ከዚያም ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ቅርጫቱን ፋሽን ለማድረግ ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ ፣ ጣፋጩን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ያቀዘቅዙ ፣ በደረቅ ክሬም እና በቤሪ አስጌጡ እና ለማገልገል።

የክሬም ዳቦ ሾርባ

በተራ የዳቦ ማጣጣሚያ ውስጥ ሁሉም ሰው የማይወደውን እብጠቶች ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ማግኘት ይችላሉ። ነገር ግን ጣፋጩን ክሬም በማድረግ በቀላሉ ሊያስወግዷቸው ይችላሉ.በአፍዎ ውስጥ ብቻ የሚቀልጥ ወጥነት። እውነት ነው, በዚህ ሁኔታ, የሾርባውን ንጥረ ነገሮች ስብጥር በትንሹ መለወጥ ያስፈልገናል. ለአንድ ክሬም ማጣጣሚያ፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• 400 ግራም የቆየ አጃ እንጀራ፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• ሊትር ውሃ፤
• 100 ግራም ክራንቤሪ፤
• ብርጭቆ የአፕል ጭማቂ፤
• ቀረፋ ለመቅመስ፤
• የተቀጠቀጠ ክሬም፤
• ጥቂት የአዝሙድ ቅጠሎች።

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ዳቦውን በምድጃው ውስጥ በማድረቅ ውሃውን በተመሳሳይ ጊዜ እንዲፈላስል ያድርጉት ከዚያም የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለመቅሰም ለአንድ ሰአት ይተዉት። ከዚያም ክራንቤሪዎችን ይለያዩ, ግማሹን ስኳር ይጨምሩበት, ቅልቅል እና ለአምስት ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. በመቀጠልም ክራንቤሪዎችን ከመደባለቅ ጋር በደንብ መፍጨት እና የዳቦውን ብዛት በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት ። ከዛ በኋላ, ከክሬም እና ከአዝሙድ ቅጠሎች በስተቀር ሁሉንም እቃዎች, በማይጣበቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጣለን እና እዚያም ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች እናበስባለን. በመጨረሻው ላይ ጣፋጩን ለማቀዝቀዝ ፣ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በድብቅ ክሬም ለማስጌጥ ፣ የአዝሙድ ቅጠሎችን በላዩ ላይ ማድረግ ብቻ ይቀራል ። ስለዚህ ሳህኑ በጣም የሚደንቅ ይሆናል እና ሁሉም በተቻለ ፍጥነት መሞከር ይፈልጋሉ።

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

አንዳንድ ጊዜ እንደ መመሪያው ሁሉንም ነገር ሲያደርጉ ይከሰታል ፣ ግን በመጨረሻ የዳቦ ሾርባው በጣም ጣፋጭ አይሆንም። ስለዚህ ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማስታወስ ያስፈልግዎታል-

1. በጣፋጭቱ ውስጥ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው የግዴታ የምርት ዝርዝር አይደለም፣ስለዚህከተፈለገ በሚወዷቸው ፍራፍሬዎች፣ የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ፕሪም ወይም ጃም ቁርጥራጮች ሊሟሉ ይችላሉ።
2. ሳህኑን ጤናማ እና አመጋገብ ለማድረግ በውስጡ ያለው ክሬም በኮምጣጣ ክሬም፣ በማር ስኳር መቀየር ይቻላል።
3. በሾርባው ዝግጅት ወቅት ያለማቋረጥ መቀስቀስ አለበት።
4. ጣፋጩን በክሬም ከማስጌጥዎ በፊት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ፣ ከላይኛው መደርደሪያ ላይ ፣ ለግማሽ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ያህል በደንብ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
5. ጣፋጩን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ክሬም በዱቄት ስኳር መግረፍ ይችላሉ ምክንያቱም በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።