ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡ ግሪቻኒኪ ከተፈጨ ስጋ እና የእንጉዳይ መረቅ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የ"Grechaniki with Minced Meat" የምግብ አሰራር ለሁሉም ሰው አያውቅም። ከሁሉም በላይ, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከእህል እህሎች ብቻ ነው ወይም የተደባለቁ ድንች ተጨምሮበታል. ሆኖም ግን, ዛሬ ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን ዝርዝር መንገድ ይህን ምግብ በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል. ከዚህም በላይ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ መረቅ የመፍጠር ሂደት ደረጃ በደረጃ ይገለጻል።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡- ግሪቻኒኪ ከተፈጨ ስጋ በድስት እና በምድጃ ውስጥ

ለእንደዚህ አይነት ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መግዛት አለብን፡

• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• ትልቅ አምፖሎች - 2 ራሶች፤
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - ለመጠበስ፤
• buckwheat - 2 ገጽታ ያላቸው ብርጭቆዎች፤
• የተዳከመ የአሳማ ሥጋ - 150 ግ፤
• ትኩስ የጥጃ ሥጋ - 150 ግ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ - ½ ኩባያ (ለምድጃ አማራጭ)፤
• ቅቤ - 60 ግ፤
• የስንዴ ዱቄት - ½ ኩባያ፤
• ጨው፣እፅዋትትኩስ፣ የተፈጨ በርበሬ - በራስህ ፍቃድ ጨምር።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ግሪቻኒኪን ከተፈጨ ስጋ ጋር ከመፍጠርዎ በፊት ሁሉንም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ እህልውን ወስደህ በጥንቃቄ ከቆሻሻ ውስጥ መለየት እና ከዚያም በወንፊት ውስጥ ማስገባት እና በእጆችህ ማሸት, በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለብህ. በመቀጠልም ምርቱ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ከ buckwheat በላይ 2-3 ጣቶች የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ጨው ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ, የተቀቀለ ስጋን ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋን እና ጥጃውን እጠቡ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይቁረጡ. የስጋው ምርት ከተሰራ በኋላ ትላልቅ ሽንኩርቶችን በመላጥ በጥሩ ሁኔታ ቆርጦ እስከ ወርቃማ ቅቤ ድረስ መጥበስ ያስፈልጋል።

መሠረቱን እየቦካ እና ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መቅረጽ

በጣም ጣፋጭ፣ የሚያረካ እና ጤናማ እራት ለምትወዷቸው ሰዎች ማብሰል ከፈለጋችሁ የቀረበውን የምግብ አሰራር እንድትጠቀሙ እንመክርዎታለን። ግሬቻኒኪ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ተስማሚ ነው። የቀዘቀዘ buckwheat ገንፎ, የተጠበሰ ሽንኩርት, ጥሬ minced ስጋ, እንዲሁም ሠንጠረዥ ጨው, የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት, መሬት allspice እና ተደብድበዋል የዶሮ እንቁላል: እነሱን ለማድረግ, በአንድ ዕቃ ውስጥ የሚከተሉትን ምርቶች ማዋሃድ አለብዎት. ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከእጅዎ ጋር መቀላቀል አለባቸው፣ በውጤቱም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ይልቁንም viscous mass ማግኘት አለብዎት።

ስጋ ያላቸው ግሪኮች በቀላሉ እንደሚፈጠሩ ልብ ሊባል ይገባል። ይህንን ለማድረግ አንድ ተኩል ትላልቅ ማንኪያዎችን ውሰድ.ቀደም ሲል የተዘጋጀ ድብልቅ እና በጣም ወፍራም ያልሆኑ ቁርጥራጮች ያድርጓቸው። በመቀጠል በስንዴ ዱቄት ውስጥ በደንብ መንከባለል አለባቸው።

የሙቀት ሕክምና በ መጥበሻ ውስጥ

ከላይ እንደተገለፀው ይህ ምግብ በምድጃ ላይ እና በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ። ከላይ ያሉትን ሁለት አማራጮች በቅደም ተከተል እናቀርባለን. መሰረቱን የማዘጋጀት እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን የመቅረጽ ሂደት ተመሳሳይ ስለሆነ በሙቀት ሕክምና ዘዴ ብቻ እንደሚለያዩ ልብ ሊባል ይገባል ።

ስለዚህ ግሪኮችን ለመጥበስ አንድ መጥበሻ ወስደህ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሰህ (እንደ ቁርጥራጭ መጥበሻ) ከዚያም በደንብ በማሞቅ ቀደም ሲል የተሰሩትን ምርቶች በሙሉ በጥንቃቄ አስቀምጠው።. በእያንዳንዱ ጎን ምግብ ማብሰል ከ 10-12 ደቂቃዎች ያልበለጠ ይመከራል. በከፊል የተጠናቀቁት ምርቶች ቀይ ከሆኑ እና ይበልጥ የተረጋጋ ቅርጽ ከያዙ በኋላ በሰፊው ስፓትላ ተወግደው በኮረብታ መልክ በሰሃን ላይ ማስቀመጥ አለባቸው።

የሙቀት ሕክምና በምድጃ ውስጥ

ለ "Grechaniki with Minced Meat in a Pan" ዝርዝር የምግብ አሰራር ትንሽ ከፍ ያለ ነው የተገለፀው፣ አሁን ግን እንዲህ አይነት ምግብ በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር እንዳለበት አንድ አማራጭ ማቅረብ እንፈልጋለን። ለመጀመር ፣ ቁርጥራጮችን መፍጠር ያስፈልግዎታል ፣ ግን በስንዴ ዱቄት ውስጥ ሳይሆን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ ። በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማግኘት አለብዎት, በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ሁሉንም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በጥንቃቄ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ግሪኮች በትክክል ለ 35 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በእንደዚህ ዓይነት ሂደት ውስጥ ምርቶቹ እየቃጠሉ መሆናቸውን ካስተዋሉ ታዲያ መቼ እነሱን ማዞር ይመከራልስፓቱላ እገዛ።

የእንጉዳይ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

የቀረበው ምግብ ሁለቱንም የስጋ ምርት እና አንድ የጎን ምግብ አንድ ላይ እንደሚያጣምር ልብ ሊባል ይገባል። ግን እንደዚህ ያለ እራት ያለ መረቅ ካቀረብክ በጣም ደረቅ ሊመስል ይችላል። ለዚያም ነው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የእንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን. ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• የስብ መራራ ክሬም - 200 ግ፤
• ክሬም - 100 ሚሊ;
• እንጉዳይ - 300 ግ፤
• የወይራ ዘይት - 1/3 ኩባያ፤
• ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ።

የማብሰያ ሂደት

ይህ መረቅ በቀላሉ የተሰራ ነው። ይህንን ለማድረግ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን እጠቡ እና ይቁረጡ, ከዚያም በድስት ውስጥ ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጋር ይቅሏቸው ። በመቀጠልም የተጠናቀቁትን ንጥረ ነገሮች በስብ ክሬም, ክሬም, ሁሉንም ነገር በደንብ በመደባለቅ, ቀቅለው እና ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል.

እንዴት ማገልገል ይቻላል?

የስጋ buckwheat በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ ጥሩ መዓዛ ካለው የእንጉዳይ መረቅ ጋር ለእራት ማገልገል ተገቢ ነው። እንዲሁም አንዳንድ ትኩስ ሰላጣ እና የስንዴ ዳቦ ለዚህ ምግብ ለማቅረብ ይመከራል።