የጄሊድ ሊጥ ለጎመን ኬክ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጎመን ኬክ ከጄሊድ ሊጥ ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል። ከተለመዱት እና ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ቀለል ያለ ሊጥ በማዘጋጀት ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. ምርቱ ለማብሰል በአንጻራዊ ሁኔታ አጭር ጊዜ ስለሚወስድ ምርቱ "ላዝይ ጎመን ኬክ" ይባላል. በተለይም የማብሰያ ቴክኖሎጂውን ሚስጥር ሲያውቁ. በ50 ደቂቃ ውስጥ የዕለት ተዕለት ኑሮዎን የሚያጎላ ጣፋጭ እና ያልተወሳሰበ ኬክ መጋገር ይችላሉ።

የማብሰያ ምክሮች

ዋናው ነገር ለጎመን ኬክ የሚሆን አስፒካዊ ሊጥ በትክክል መፍጨት ነው። በመሠረቱ፣ kefir ወይም ማዮኔዝ የምድጃው ዋና ግብአት ሆኖ ያገለግላል።

ፈሳሽ ኬክ የማፍሰስ ሶስት በጣም ታዋቂ መንገዶች አሉ። ዱቄቱ ወዲያውኑ በመሙላት ላይ ሊፈስ ይችላል, ይህም በቅድሚያ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ, ዱቄቱ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይጣላል እና በላዩ ላይ ይፈስሳልመሙላት. ሦስተኛው አማራጭ ሶስት ሂደቶችን ያካትታል-የመጀመሪያውን ንብርብር ማፍሰስ, መሙላትን መትከል, የላይኛውን የሊጡን ሽፋን መጨመር. በ kefir ላይ ኬክ ትንሽ ስብ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ሆኖ ይወጣል ፣ ይህም ክብደት በሚቀንሱ እጆች ውስጥ ይሆናል። ማዮኔዝ ምግቡን እጅግ በጣም ካሎሪ ያደርገዋል፣ነገር ግን ጣዕሙ ከ kefir የበለጠ የበለፀገ ነው።

የጄሊድ ሊጥ ለጎመን ኬክ በወጥነት ከአኩሪ ክሬም ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት። በዚህ ቅፅ ላይ በተሻለ ሁኔታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል. የዳቦ መጋገሪያውን ማጠብ እና በምግብ ወረቀት መሸፈን ይሻላል። እንዲህ ዓይነቱ ጥንቃቄ ሳህኑ እንዲቃጠል አይፈቅድም. ከዚህ ቀደም በተዘረዘሩት የፈሳሽ አካላት ላይ ቅመሞችን ሲጨምሩ ለጎመን ኬክ የሚሆን ምርጥ ጄሊ የተከተፈ ሊጥ ማግኘት ይችላሉ።

በጎመን መሙላት ላይ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ ለምሳሌ የተቀቀለ እንቁላል፣የተቀቀለ ስጋ፣ዶሮ፣ሳሳጅ፣የፋታ አይብ፣ቺዝ። በእያንዳንዱ አዲስ ምርቶች ወደ ኬክ ስብጥር ሲጨመሩ ጣዕሙን ይቀይራሉ እና ምናልባትም በኋላ በምግብ ወቅት ከፍተኛ ደስታን ያገኛሉ።

ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ወይም ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ጎመንውን ቀድመው ማብሰል ያስፈልጋል። ጥሬው ከተጨመረ, ጠንካራ ሆኖ ሊቆይ ይችላል. ወተትን እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር መጠቀም ይችላሉ - በውስጡ የተጠበሰ ጎመንን መቀቀል ይችላሉ. የመሙያውን ጣዕም አጽንዖት ለመስጠት, ዲዊትን, ኖትሜግ, ክሙን, ፓሲስን መጠቀም ይመከራል. እንዲሁም sauerkraut መውሰድ ይችላሉ።

በ kefir ላይ የተመሰረተ አምባሻ ማብሰል

የኬፊር ጎመን ኬክ ሊጡን ለመሙላት የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

• ከፊር -400 ml;
• nutmeg፤
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ፤
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች፤
• ጎመን - 300 ግራም፤
• ቅቤ - 30 ግራም፤
• dill - 1 ቅርቅብ፤
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

እንደምታዩት ዝርዝሩ ከሩሲያ በጀት እውነታዎች ጋር ይዛመዳል። ቢሆንም፣ እንደዚህ ያለ ቀላል ምግብ እንኳን ቤተሰቡን ያስደስታል።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ለጎመን ኬክ የሚሞላውን ሊጥ እናሰራለን። እንቁላሎቹን እንወስዳለን, እንሰብራለን, ይዘታቸውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, እዚያ ውስጥ kefir, ጨው, ሶዳ, ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀላቀያ ወይም በእጅ ይምቱ።

አሁን በመሙላቱ እንቀጥል። የኛን ኬክ ጣዕም የሚወስነው ጎመን ነው። መቆረጥ ወይም መቆረጥ ያስፈልገዋል, ከዚያም በድስት ውስጥ በእሳት ላይ እንዲበስል ያድርጉት, ጨው እና nutmeg ይጨምሩ. መሙላቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ካበስል በኋላ።

ወደ ዋናው ሂደት ይሂዱ

በርግጥ በምድጃ ውስጥ የጎመን ኬክ የሚሞላው ሊጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል። የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ የምግብ ወረቀት በላዩ ላይ ያድርጉት እና እንደገና በዘይት ያጥቡት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እናሞቅላለን ፣ ከምድጃ ውስጥ አውጥተን የተጠናቀቀውን ድብልቅ የመጀመሪያውን ንብርብር እናፈስሳለን። መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት። ከዚያም የተረፈውን ፈሳሽ ያፈስሱ እና እንደ ጌጣጌጥ በዲዊች ይረጩ. በ 200 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ኬክ በቀይ ቅርፊት ሲሸፈን በደህና ማውጣት ይችላሉ - ዝግጁ ነው! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

በማዮኔዝ ላይ የተመሰረተ አሰራር

ብዙ ሰዎች ጄሊድ ሊጥ ጎመን ኬክን ከ mayonnaise ጋር ማብሰል ይመርጣሉ።ይህ የሆነበት ምክንያት በመጠኑ የሾርባ ጣዕም ነው፣ ይህም ለፓይ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል::

ይህን ምግብ በተሳካ ሁኔታ የማዘጋጀት ዕድሉ ከፍተኛ ነው ። በዚህ አጋጣሚ ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች እንጨምራለን::

የጎመን ኬክ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1። እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች።

2። ጎመን - መካከለኛ መጠን ያለው ጭንቅላት።

3። መጋገር ዱቄት - ሶስት ትናንሽ ማንኪያዎች።

4። መራራ ክሬም - አራት መቶ ግራም።

5። ዱቄት - ሁለት መቶ ግራም።

6። የተቀቀለ እንቁላል - ስድስት ቁርጥራጮች።

7። ጨው - አማራጭ።

8። በርበሬ - አማራጭ።

9። ማዮኔዜ - አራት የሾርባ ማንኪያ።

10። ሽንኩርት - አንድ ትንሽ ጭንቅላት።

11። ዲል - አንድ ዘለላ (ትኩስ)።

የማብሰያ ሂደት

ከመሙላቱ ጀምሮ። ጎመንን እናጥባለን, እንቆርጣለን. ሽንኩርቱን እናጸዳለን, ቆርጠን እንወስዳለን. በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በላዩ ላይ ጎመን ይጨምሩ። በእሱ ላይ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ። ለ 35 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. በ 30 ደቂቃ አካባቢ ጨው እና በርበሬ ሳህኑን በዲዊች ይቅሙ።

ፓይ ሊጥ

እንቁላሎቹን ቆርጠህ ቆርጠህ ከሜዮኒዝ እና መራራ ክሬም ጋር በመደባለቅ ሁሉንም በዱቄት እና በመጋገር ዱቄት ሸፈነው። በማደባለቅ ይምቱ. ምድጃውን እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ያርቁ. አንዳንድ ይዘቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ ፣ ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት ይቀቡት። መሙላቱን በመጀመርያው የዱቄት ሽፋን ላይ በእኩል መጠን እናሰራጫለን እና ሁሉንም ነገር እንፈስሳለን. ምግቡን በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች እንልካለን. አንድ ወርቃማ ቅርፊት በመኖሩ ዝግጁነትን ማረጋገጥ ይችላሉ.ጥሩ የምግብ ፍላጎት።

ፓይ ያለ እርሾ ደረጃ በደረጃ

ግብዓቶች፡

• የጎመን ግማሽ ራስ፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• 2 ጥሬ የዶሮ እንቁላል፤
• 4 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 100 ml kefir;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 10 ግራም ስኳር፤
• ትልቅ የጨው ቁንጥጫ፤
• 3 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።

በምድጃ ውስጥ ያለ ጎመን (ያለ እርሾ) የፓይ ፓስታ ለአንድ ሰአት ያህል ያበስላል። ከተጠበሰ ጎመን ጋር በፍጥነት እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ቤጂንግንም መጠቀም ትችላለህ።

አፖሮን ይልበሱ እና ይጀምሩ

ደረጃ 1።

ጎመንን ቆርጠህ እንቁላሎቹን ቀቅለው ከዛ ከሼል ላይ ልጥናቸው እና ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት። ጨው እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት።

ደረጃ 2።

ሊጡን በማዘጋጀት ላይ። በመጀመሪያ ቅቤን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ስኳርን ከእንቁላል ጋር መፍጨት እና ዱቄትን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀቀለ ቅቤን አፍስሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ ። kefir እንፈስሳለን. በጣም ወፍራም ወደሆነው የኮመጠጠ ክሬም ሁኔታ ይቅበዘበዙ።

ደረጃ 3.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ እና ለማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የመጀመሪያውን የዱቄት ንብርብር በሙቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ካፈሰሱ በኋላ በምድጃው ላይ በሙሉ እንዲሰራጭ መሙላቱን ያስቀምጡ። ከዚያም የሚቀጥለውን የዱቄት ሽፋን እንጠቀማለን, ጎመንን ሙሉ በሙሉ እንሞላለን. ለማከፋፈል እንኳን አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ. በምድጃው ጠርዝ ላይ, የቀረውን ሊጥ ደግሞ እንቀባለን. የተቆለለ ኬክን በ200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ40-45 ደቂቃዎች መጋገር።

ደረጃ 4.

ኬኩን ከሻጋታው ያስወግዱት።አሁን በጠረጴዛው ላይ በደህና ማገልገል ይችላሉ. በውስጡም ለስላሳነት ይለወጣል, እና ከውጪ በኩል በሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ይሸፈናል. ይህ ኬክ ከሻይ ወይም ትኩስ ወተት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

እንደ ስጋ እና ጎመን ያሉ የሁለት ግብአቶች ፍጹም ውህደት ምግቡን በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ያደርገዋል! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከእነዚህ ሁለት ምርቶች ዲሽ ለማዘጋጀት አንዱን መንገድ እንመረምራለን.

መጀመሪያ - ስጋ እና አትክልት። በፈለጉት ጊዜ ምርቶችን መምረጥ ይችላሉ-ዶሮ ፣ በግ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ተራ ነጭ ጎመን ፣ ጎመን ወይም ቤጂንግ እንዲሁም የአበባ ጎመን ። የፓይ ሊጥ ከእርሾ ፣ ከፓፍ ወይም ያለ እርሾ ሊሠራ ይችላል። በእኛ ሁኔታ, ከጄሊድ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን አስቡበት. በእሱ አማካኝነት ምግብን በጣም ቀላል እና ፈጣን ማብሰል ይችላሉ።

አፕቲዘር በስጋ

የመሙያ ሊጡን ከጎመን እና ከስጋ ጋር ለፓሻ የሚሆን ሊጥ ለመቅመስ፡

1። የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም.

2። ስጋ (ዶሮ ወይም ሌላ) - 400 ግራም።

3። ጎመን - 350 ግራም.

4። እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።

5። ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች።

6። ኬፍር - 250 ml.

7። ጨው - ለመቅመስ።

8። የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ሊጡን በማዘጋጀት ላይ

ዱቄት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት እንቁላል ይጨምሩ ፣ ጨው። kefir እንጨምራለን. ዱቄቱን ቀቅለው እንደ ወፍራም ክሬም ባለ ፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ይተውት።

የምግብ ማብሰል

ስጋን ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ መፍጨት። ለመቁረጥ እንቁላል ይጨምሩ. ለመቅመስ ይዘቱ ጨው እና በርበሬ. ጎመንውን ቀቅለው ወደ ተዘጋጀው መሙያ ጨምሩበት።

የመጋገር ሂደት

ድስቱን ይሞቁ፣ ይቀቡትዘይት ፣ የመጀመሪያውን የሊጡን ንብርብር በላዩ ላይ አፍስሱ እና የተከተፈውን ስጋ በጠቅላላው ዙሪያ ዙሪያውን ከጎመን ጋር ያሰራጩ። ከዚያም የቀረውን ፈሳሽ ንጥረ ነገር ያፈስሱ. ኬክን በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለ45 ደቂቃ መጋገር።

የተፈጨ ስጋ እና ጎመንን በድስት ውስጥ አስቀድመው ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, የተከተፈውን አትክልት, ፔፐር, ጨው እና በሙቀት መጥበሻ ላይ ያስቀምጡ, ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ከዚያም የተከተፈ ስጋን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. የተጠናቀቀውን መሙላት በዱቄቱ ላይ እናሰራጨዋለን እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር አዘጋጅተናል. በመሙላት ላይ የተለያዩ ምርቶችን ማከል ይችላሉ: ሩዝ, ባቄላ, አኩሪ አተር, የተቀቀለ እንቁላል, የተፈጨ ድንች, እንጉዳይ.

የእርሾ ሥጋ እና ጎመን አምባሻ

ያካትታል፡

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ደረቅ እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፤
• ማርጋሪን - 80 ግራም፤
• ዱቄት - 450 ግራም፤
• ወተት - 300 ግራም፤
• ጎመን - 1 ራስ፤
• የተፈጨ ዶሮ - 400 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ጨው፣ በርበሬ - አማራጭ።

የሚፈካ ሊጥ

እርሾን ሞቅ ባለ ወተት ውስጥ ጨምሩበት፣አንቀሳቅሱት፣ከዚያም ዱቄት፣እንቁላል፣ጨው፣የተቀቀለ ማርጋሪን፣ስኳር እና ዱቄቱን ቀቅሉ። ለ 40 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት ፣ እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

ይህንን ለማድረግ ጎመንውን በመቁረጥ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ። በድስት ውስጥ እንቀይራቸዋለን ፣ ወተት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 12 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ። የተከተፈውን ስጋ በተናጥል እናበስባለን ፣ በእሱ ላይ ጨው ለመጨመርም ይፈለጋል ወይምበርበሬ. የተዘጋጁትን እቃዎች አንድ ላይ እንቀላቅላለን. ቀላል እና ጣፋጭ መሙላት እናገኛለን።

ኬኩን ጋግር

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ዱቄቱን በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን. አንዱን ይንጠፍጡ እና በጋለ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያሰራጩ ፣ በምድጃው ውስጥ ያሰራጩት ። የፓይኩን ሁለተኛ ሽፋን እናወጣለን እና በመሙላት ላይ እናስቀምጠዋለን። የምድጃውን ጠርዞች በጣቶችዎ ይጫኑ. ለ 35 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን. ቂጣውን ከቅርጹ ውስጥ ካወጣን በኋላ በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን. ቂጣው እርስዎን እና እንግዶችዎን በጠራራ እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያስደስታቸዋል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ለፓይሹ የተፈጨ ስጋ እና ጎመን በቅድሚያ መቀቀል ይሻላል። በምድጃ ውስጥ, እነሱ ላይበስሉ ይችላሉ, እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ሊጥ ይቃጠላል. የጎመንን ጣዕም ለማሻሻል, በወተት, በ kefir, በ mayonnaise ውስጥ ይበቅላል. እንደ ሙሌት, የተለያዩ የተከተፈ ስጋ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ-ቱርክ, አሳማ, የበሬ ሥጋ, አኩሪ አተር. የቤጂንግ ጎመን መጨመር ይቻላል, በድስት ውስጥ ማብሰል አያስፈልግም, ወዲያውኑ ከተጠበሰ ስጋ ጋር መቀላቀል ይሻላል.

ጥራቱ ዝቅተኛ ከሆነው kefir ዱቄቱን ላለማበላሸት አንድ ትንሽ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይመከራል። አዲስ የተረጋገጠ የተፈጨ ስጋ ብቻ ይግዙ፣ ይልቁንስ እራስዎ ያድርጉት። በመደብር ከተገዙ ተጓዳኝዎች በጣም የተሻለ እና ጣፋጭ ይሆናል። ከ mayonnaise ጋር የተቀቀለ ኬክ ከ kefir የበለጠ ካሎሪዎችን እንደያዘ እንደገና ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ስለዚህ ክብደትን መቀነስ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን ሲያዘጋጁ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።

ሲያገለግሉ የተጠናቀቀው ኬክ በእፅዋት ማስጌጥ ይቻላል ፣parsley, ዲዊስ. ይህን ምግብ በማብሰል ወደ ልብዎ ይዘት ይሞክሩት።