ጣፋጭ ሊጥ ለቆሻሻ መጣያ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አብዛኞቹ የቤት እመቤቶች ዱባዎችን እንዴት መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ። የትኛው ቀላል ነው: ዱቄቱን ቀቅለው, ስጋውን በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያሸብልሉ, ይለጥፉ, የፈላ ውሃን እና ድንቅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው. ይሁን እንጂ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ዱባዎችዎ በሱፐርማርኬት ውስጥ የተገዙ እንዳይመስሉ እንዴት ማድረግ ይቻላል? በኩሽና ጠረጴዛ እና ምድጃ ላይ ለረጅም ጊዜ መቆም እንዳይባክን ይፈልጋሉ? የኛን ምክር ከተከተሉ እንግዶቻችሁ ህይወታቸውን ሙሉ እንዲያስታውሷቸው እና እንዴት እንደሚያበስሏችሁ እንዲጠይቁ እንደዚህ አይነት ዱባዎችን ትሰራላችሁ እና ቤተሰቡም የእርስዎ ዶምፕሊንግ በአለም ላይ በጣም እውነተኛ እና በጣም ጣፋጭ መሆኑን ያውቃል።

ምርጡ ምግብ በቤት ውስጥ የሚሰራ ሊጥ

አብዛኛዉን ጊዜ፣ ቀደም ሲል በተዘጋጁ መደብሮች ውስጥ ዱባዎችን እንገዛለን። ግን በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ዱፕሊንግ ከሱቅ ከተገዙት ጋር እንዴት ሊወዳደር ይችላል?! በቤት ውስጥ የተሰራ ስጋ እና ሊጥ ሁልጊዜ ልዩ ነው. ለመሙላት, የተለያዩ የእንስሳት ስጋዎችን መውሰድ, ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ, እና በርበሬ እና ጨው ብቻ አይደለም. ዱቄቱ በጣም ቀጭን እና ሊለጠጥ ስለሚችል ምስሉ ከእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በጭራሽ አይሠቃይም ። በተጨማሪም ፣ ለዶልፕስ የሚሆን ጣፋጭ ለስላሳ ሊጥ ሊሆን ይችላልለብዙ ሌሎች ምግቦች ይጠቀሙ. እና እሱን ለማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. ለምንድነው ብዙ አብሳይዎች ሊጡን ግራጫ፣ የማይለጠፍ እና ለመቀረጽ የሚከብዱት?

አስፈላጊ ምርቶች

እንዴት የሚጣፍጥ ሊጥ ለዶልፕ ማዘጋጀት ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

- 6 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት፤

- 1.5 ኩባያ ውሃ፤

- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው።

ጣፋጭ የተዘረጋ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ በምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ወይም በምግብ ማብሰያ ድህረ ገጾች ላይ ትክክለኛውን ቅደም ተከተል ማግኘት በጣም አልፎ አልፎ ነው። ምግብ ሰሪዎች ወይም ቴክኖሎጅስቶች ዋናውን ሚስጥር ለመደበቅ እየሞከሩ አይደለም. እነሱን ለማስተናገድ ቴክኖሎጂው ለሁሉም ሰው ግልጽ የሆነ ቅድሚያ የሚሰጠው እንደሆነ በማሰብ ትክክለኛውን የንጥረ ነገሮች ጥምርታ ብቻ አፅንዖት ይሰጣሉ።

የዱቄት ምርጫ

በጣም ጣፋጭ የሆነውን ሊጥ ለዶልፕሎች ለማዘጋጀት መጀመሪያ ጥሩ ዱቄት መግዛት ያስፈልግዎታል። ከሁሉም የበለጠ, የግድግዳ ወረቀት, ከዱረም ስንዴ, ከፍተኛ ጥራት ያለው. ይህ ዱቄት ብዙ ግሉተን ይዟል. ከእሱ የተገኙ ምርቶች ሲበስሉ አይረግፉም. ዱቄቱ አይጨልም. በነገራችን ላይ በተፈጠረው ሊጥ ቀለም የትኛውን ዱቄት እንዳገኙ ማወቅ ይችላሉ. ዱቄቱ እንደነበረው ነጭ ሆኖ ከቀጠለ ፣ እድለኛ ነዎት - በጣም ጥሩ ዱቄት አለዎት። የእንደዚህ አይነት ምርት ፍጆታ ትንሽ ነው. ዱቄቱ ወደ በጣም ቀጭን ፣ ግልፅ ወደሆነ ንብርብር ሊገለበጥ ይችላል ፣ እና አይቀደድም ፣ ግን ብቻ ይለጠጣል። ከዚህ አይነት ዱቄት፣ ተጨማሪ ፓውንድ ለማግኘት መፍራት አይችሉም።

ሙሌትኦክስጅን

በጣም የሚጣፍጥ ሊጥ የሚገኘው ዱቄቱ በኦክሲጅን ከተሞላ ነው። ይህንን እንዴት ማሳካት ይቻላል? ዱቄቱን በፀጉር ወይም በጥሩ የብረት ወንፊት ሁለት ጊዜ ለማጣራት አስፈላጊ ነው. ይህ ደግሞ በየትኛውም ቦታ አልተጻፈም, ነገር ግን ይህ የጥሩ ፈተና ዋና ሚስጥሮች አንዱ ነው. ይህን አሰራር ለማድረግ በጣም ሰነፍ አትሁኑ, እና ለዶልፕስ በጣም ጣፋጭ የሆነ ሊጥ ያገኛሉ. የዱቄት ፍጆታ ሁል ጊዜ ሁኔታዊ ጥያቄ ነው። ሁሉም በምርቱ ጥራት እና በውስጡ ባለው የግሉተን ይዘት ላይ የተመሰረተ ነው. በዚህ መሠረት የጨው እና የውሃ መጠን ሁል ጊዜ የተለያዩ ናቸው።

ለጨው ወይስ አይደለም?

በየምግብ ማብሰያ ደብተር ውስጥ በተገኘ ጣፋጭ የዱፕሊንግ ሊጥ አሰራር የተፃፉትን ትክክለኛ ቁጥሮች ላይ ስልኩን እንዳትዘግቡ። ምክራችንን መቀበል ይሻላል። እንደሚከተለው ነው። ዱቄቱን ጨው እንጂ የተጠናቀቀውን ሊጥ ሳይሆን ዱቄቱን የምትቀልጥበትን ውሃ እንጂ። አንድ ተኩል ኩባያ የተቀቀለ ፈሳሽ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና ለመቅመስ ጨው። ትንሽ ጨው መሆን አለበት. አንዳንድ ምግብ አብሳሪዎች ሶዲየም ክሎራይድ በሚጣፍጥ ሊጥ ውስጥ በጭራሽ አይጨምሩም። ምግቡን ስኬታማ ለማድረግ ዝግጁ የሆኑ ዱባዎችን የሚያበስሉበትን ውሃ ጨው ያደርጉታል። ምክንያታዊ ነው። የዱቄት ምርቶችን ወደ ጨዋማ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከጣሉት በማብሰያው ሂደት ውስጥ አይጣበቁም እና አይለያዩም. ነገር ግን ዱቄቱ ለስላሳ ስንዴ ከሆነ እነዚህ ጥንቃቄዎች የበለጠ ተስማሚ ናቸው።

ሊጥ የመለጠጥ

ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን በጣም ጣፋጭ ሊጥ የሚገኘው ከተመታ ነው ማለትም ብዙ ጊዜ ተነስቶ ጠረጴዛው ላይ ከተጣለ። ይህንን ዘዴ ከተጠቀሙ, ከዚያም ዱቄቱ, ለስላሳ ስንዴ እንኳንጥሩ የመለጠጥ ችሎታ ይኖረዋል, ምንም እንኳን የማይታወቅ ግራጫ ቀለም ይሆናል. የሚጣፍጥ የዱቄት ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንቁላል መያዝ የለበትም. አንዳንድ ጊዜ እንቁላል ነጭን ለመጨመር ይመከራል, ነገር ግን ይህ መደረግ የለበትም, ልክ እንደ ዘይት መጨመር የለበትም, አንዳንድ ጊዜ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲፈስ ይመከራል. ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ውሃ, ዱቄት እና አንዳንድ ጊዜ ጨው ብቻ ያካትታል. ዱቄት ሁልጊዜ ግሉተን ይይዛል. የተለየ መጠን ሊሆን ይችላል, ግን ሁልጊዜም ይገኛል. ንብረቶቹን ለማሳየት, ውሃ ወደ ምርቱ ይጨመራል. ዱቄው ከፍተኛውን የመለጠጥ ችሎታ የሚያገኘው ለ20-30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ቦታ ከቦካ በኋላ ካረጀ በኋላ ነው።

የተበጀ አማራጭ

እዚህ የተገለጹትን ሚስጥሮች ተማርክ እና በደንብ ከተረዳህ በኋላ በእርግጠኝነት ጣፋጭ የኩስታርድ ዱፕሊንግ ሊጥ ለማብሰል መሞከር አለብህ። እሱን ለማድረግ ትንሽ የበለጠ ከባድ ነው። ሆኖም ግን, በእርግጠኝነት ማብሰል ይገባዋል. በአንቀጹ ውስጥ የተካተቱት ፎቶዎች ወደ ማዳን ይመጣሉ. የሚጣፍጥ የዱፕ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ ደረጃ በደረጃ ያሳያሉ።

አንድ ኩባያ ተኩል የተቀቀለ ውሃ ወደ ብርጭቆ ማሰሮ አፍስሱ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። በደንብ ያሽጉ ፣ ውሃውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ ወደ የፈላ ውሃ ያቅርቡ።

ሶስት ሙሉ ብርጭቆ ጥሩ የተጣራ ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በቀጭኑ ዥረት ውስጥ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, የጨው የፈላ ውሃን ያፈስሱ. እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ይህንን ለማድረግ መሞከር ያስፈልግዎታል. ፍትሃዊ የሆነ ፈሳሽ ወጥ የሆነ ሊጥ ማግኘት አለብን። እብጠቶች አሁንም ካሉ, ይከፋፍሏቸውቅልቅል።

በተጨማሪ ዱቄት ወደ ዱቄው ጎድጓዳ ውስጥ ይረጩ። ይህንን በቡድኖች ውስጥ ያድርጉ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ዱቄቱን ጨምሩ እና በማንኪያ እስኪጨርስ ድረስ ያነሳሱ. ዱቄቱ ወፍራም ሲሆን እና ማንኪያው ወደ ውስጥ ለመዞር አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ በጠረጴዛው ላይ በጣም ወፍራም የሆነ ዱቄት ያፈስሱ። ዱቄቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። በዚህ ደረጃ, አሁንም በጣም የተጣበቀ ነው, ስለዚህ አይዝሩ. ሊጡ የፈለገውን ያህል ዱቄት ይወስዳል።

ዱቄቱን በተለመደው መንገድ ይቅቡት። በጠረጴዛው ላይ እንደማይጣበቅ እና በጊዜ ውስጥ ዱቄት መጨመር እንዳለበት ያረጋግጡ. ተጣባቂ እንዳልሆነ እስኪሰማዎት ድረስ ይህን ያድርጉ። ለዳምፕሊንግ በጣም ጣፋጭ የሆነው ሊጥ በጣም ጠንካራ ወይም ለስላሳ መሆን የለበትም. በዚህ ደረጃ፣ በጠረጴዛው ላይ ከ15-20 ጊዜ መምታት አለበት።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ይረጋጋል እና አስፈላጊውን የመለጠጥ ችሎታ ያገኛል. ከ30 ደቂቃዎች በኋላ አውጥተው ዶምፕሊንግ መስራት መጀመር ይችላሉ።

ይቀርጹ፣ ያበስሉ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎችን ያቅርቡ

አንድ ቀጭን የዱቄት ንብርብር በጠረጴዛው ላይ ይረጩ። በመጀመሪያ ፣ ለመመቻቸት ፣ ዱቄቱን ወደ ቋሊማ ያዙሩት እና ወደ ብዙ ክፍሎች ይቁረጡ ። አንድ ቁራጭ ይውሰዱ እና በጣም ቀጭን ወደሆነ ንብርብር ለመንከባለል የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ። ክበቦችን በብርጭቆ ወይም በሌላ ቅርጽ ይቁረጡ, የተፈጨውን ስጋ መሃሉ ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን ይዝጉ.

ዱምፕሊንግ ወዲያውኑ መቀቀል ይቻላል፣ወይም ደግሞ ቀዝቅዘው እንደአስፈላጊነቱ መጠቀም ይችላሉ። ዱቄቱ ጨዋማ ስለሆነ በውሃ ውስጥ ጨው መጨመር አያስፈልግም. በውስጡ የበርች ቅጠል እና አንድ ሳንቲም የደረቀ ማርጃራም ወይም ባሲል ያስቀምጡ. ውሃው ሲመጣአፍልቶ ፣ ዱባዎችን ወደ እሱ ወረወረው ። ወደ ታች እንዳይጣበቁ ያንቀሳቅሱ. ምርቶቹ ቀቅለው ወደ ላይ ከተንሳፈፉ በኋላ ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, እንደ የዱቄት መጠን ይወሰናል. ዱቄቱ ትንሽ ሲጨማደድ ይዘጋጃሉ፣ ማለትም፣ ከዕቃው ጋር ይጣበቃሉ፡ ትንሽ ወላዋይ እንጂ ማፋፊያ እና ክብ አይሆኑም።

የቆሻሻ መጣያውን በተቀጠቀጠ ማንኪያ አውጥተህ በሳህኖች ላይ አስተካክል። በጠረጴዛው ላይ ቅቤ እና መራራ ክሬም ያስቀምጡ. በሽንኩርት የተቀዳውን ጀልባ እንዳትረሳው በግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ በተፈጥሮ ፍሬ ኮምጣጤ ተሞላ።

በሆነ ምክንያት ዱቄቱን በሰሩበት ቀን ዱባ መስራት ካልቻላችሁ ከረጋ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። ምንም አይደርስበትም። ምርቱ በሚያስፈልግበት ጊዜ በክፍል ሙቀት ብቻ ይቀልጡት እና ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ከዱፕሊንግ ሊጥ ሌላ ምን መስራት ይችላሉ?

የእኛ ሊጥ ዱብሊንግ ወይም እርሾ የሌለበት ቢባልም ለቆሻሻ መጣያ ብቻ ሳይሆን ተስማሚ ነው። ለ chebureks, strudel, dumplings እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ምርጥ ነው. ከእሱ ካንኔሎኒን እንኳን ማድረግ ይችላሉ. ከጥሩ ስንዴ የተሰራ, ለ beshbarmak እና ኑድል በዶሮ ሾርባ ውስጥ ተስማሚ ነው. እንደ ጣፋጭ ምግቦች ፣ ከቼሪ ፣ ብሉቤሪ ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ፣ ከኛ ሊጥ ጋር ተጣብቀው ወደ ውጭ እንደሚወጡ መፍራት አይችሉም ። ምንም አይነት እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦ ስለሌለው በፆም ጊዜም ቢሆን ጥቅም ላይ ይውላል።

ከዚህ ሊጥ የተሰሩ ኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው። በሰሊጥ ዘር ከተረጨ ተልባአለበለዚያ እንደ ገለልተኛ ምግብ የሚስማማ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። እንዲህ ያሉት ኬኮች በወተት ይታጠባሉ. ጣፋጭ ነው።

ከእነሱ ድንቅ ጥቅልሎች እና የታሸጉ ኤንቨሎፖች ተዘጋጅተዋል። በዚህ ሁኔታ ዱቄቱን ወደ ስስ ሽፋን ይንከባለሉ ፣ በስጋ ፣ በአትክልት ወይም ለስላሳ አይብ ይሙሉት ፣ እንደ ቡሪቶ ይሸፍኑት እና በድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ወይም ያለ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ፣ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ። የማይጣበቅ ወረቀት።

በዝርዝር መመሪያዎቻችን ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን በጣም ጣፋጭ ሊጥ ታደርጋላችሁ። ለሁለቱም መደበኛ እና ኩስታርድ የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ምርቶች ያካትታል እና የሚለየው በመጀመሪያ ሁኔታ ዱቄቱ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ ፣ በሙቅ ውሃ ነው።