ወይን "ማሳንድራ Cabernet" ደረቅ ቀይ፡ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካበርኔት የወይን ንጉስ ይባላል። በጣም ታዋቂው ወይን በመላው ዓለም ይመረታል, ነገር ግን የክሬሚያን "Cabernet Massandra" የሞከሩት ብቻ እውነተኛ ጥራት ምን እንደሆነ ያውቃሉ.

ክሪሚያ ለወይን መስሪያ የሚሆን ለም መሬት ነው

የጥንቶቹ ግሪኮች በሰሜናዊው የጶንጦስ አውክሲኑስ የባሕር ዳርቻ ማለትም በክራይሚያ እንዳረፉ ይህች ምድር ከትውልድ አገራቸው ጋር በእጅጉ እንደሚመሳሰል ተመለከቱ። ግሪኮች በክራይሚያ ፀሐያማ እርሻዎች ላይ ጥሩ ወይን ማብቀል ጀመሩ እና ከእሱ ወይን ማምረት ጀመሩ, ይህም ለሜትሮፖሊስ እንኳን በተሳካ ሁኔታ ይሸጣል. ከ 2500 ዓመታት በፊት ተከስቷል, እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ክራይሚያ እና ወይን የማይነጣጠሉ ናቸው.

ከማሳንድራ Cabernet ታሪክ

ዛሬ የማሳንድራ ወይን ፋብሪካ በመላው አለም ይታወቃል፡ ምርቶቹም ብዙ ሜዳሊያዎች፣የትልቅ ፕሪክስ ኩባያዎች እና የሱፐር ግራንድ ፕሪክስ ተሸልመዋል።

የእጽዋቱ ታሪክ በ19ኛው ክፍለ ዘመን የጀመረው ካውንት ሚካሂል ቮሮንትሶቭ በአሉፕካ የሚገኘውን ርስት እንዲያሻሽሉ እና እንደ አውሮፓውያን ባህል የወይን እርሻዎች ባዘዘ ጊዜ ነው።

ከዚያ ንብረቱ በንጉሠ ነገሥቱ ግምጃ ቤት ተገዛ። የተሰሩ ወይንበንጉሣዊው ጠረጴዛ ላይ መድረስ ጀመሩ, እና የሀገር ውስጥ ምርቶች ክብርን ለመጨመር, በወቅቱ ታዋቂውን ወይን ጠጅ ልዑል ሌቭ ጎሊሲን ጋበዙ. እሱ ልከኛ አልሆነም እና ለ 1 ሚሊዮን ሩብሎች አጠቃላይ 7 ኪ.ሜ ርዝመት ያለው ከፍተኛ የቴክኖሎጂ ተክል እና ማከማቻ መሳሪያዎችን አላሟላም። ዛሬ ይህ ተክል ብቻ ሳይሆን 4,000 ሄክታር በየጊዜው የዘመኑ የወይን እርሻዎች ከሱዳክ እስከ ፎሮስ, በርካታ ቅርንጫፎች, ብዙ ብራንድ ያላቸው መደብሮች, በሞስኮ ውስጥ ይገኛሉ.

ማሳንድራ ወደ 60 የሚጠጉ ብራንዶች ወይን ያመርታል፣ Cabernet ከመካከላቸው ምርጥ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው። በአጠቃላይ 10 ሚሊዮን የሚጠጉ ጠርሙሶች በፋብሪካው በየዓመቱ ይታሸጉታል።

የወይን ጠባዮች

መጠጡ የቋሚ ወይን ምድብ ነው። "ማሳንድራ" ወይን ፋብሪካ ደረቅ ቀይ Cabernet በ 3 ዓይነቶች ያመርታል-

• ተራ፤
• ቪንቴጅ፤
• የስብስብ Cabernet ወደ ውጪ ላክ።

ተራ የሚመረተው በአለም ላይ በተቀበለው ክላሲካል ቴክኖሎጂ መሰረት ነው፡- አስቀድሞ የተፈጨ የቤሪ ቅልቅል ይፈለፈላል። በክራይሚያ ደቡባዊ የባህር ዳርቻ ላይ በእጽዋቱ እርሻዎች ላይ የሚበቅሉት የ Cabernet Sauvignon ዝርያ ያላቸው የአካባቢ ወይን ብቻ ናቸው ። የስኳር ይዘት - ከ 3 g / l አይበልጥም. የአልኮል መጠኑ 9.5-13% ነው. በጥሬ ዕቃው ውስጥ ባለው ከፍተኛ መጠን ያለው የወይን ፍሬ እና ቆዳ ምክንያት ተራ ወይን ጠጅ በጣም ጥርት ያለ ነው።

ቪንቴጅ የሚፈጠረው ጥራት ካለው የወይን ዝርያ Cabernet Sauvignon እና Tsimlyanskoe ነው። ይህ ወይን በኦክ በርሜሎች ውስጥ ለ 2 ዓመታት ያረጀ መሆን አለበት ፣ በዚህ ምክንያት ቀስ በቀስ የሚገለጠው ጥሩ የፍራፍሬ መዓዛ እና ጣዕም ያገኛል።የአልኮል ይዘት - 11%.

ወይኑ፣ ወደ ውጭ ለመላክ የታሰበ እና ወደ ውጭ መላክ ስብስብ Cabernet የሚል ስያሜ ያለው፣ 13% የአልኮል ይዘት ያለው፣ ጣዕሙ ስስ፣ ቀጣይነት ያለው፣ ለስላሳ ነው። ፎቶው የወይኑን "Cabernet Massandra" ወደ ውጭ መላኪያ ሥሪት ያሳያል።

ቀምስ

ቀማሾች የሚያማምሩ ታሪኮችን ለማግኘት አይታክቱም፣የሚያምር መጠጥን ጣዕም ይገልፃሉ።

ደረቅ "Cabernet Massandra" ረጅም እና ደስ የሚል ጣዕም ባለው የበለፀገ እና የተለያየ ጣዕም ይደሰታል።

የጣዕም ቤተ-ስዕል መጀመሪያ የፍራፍሬ እና የቤሪ ጥላዎች እንዲሰማዎት ያስችልዎታል። በመጀመሪያው ብርጭቆ ውስጥ ሙሌት ይሰማል ፣ አማካይ የአስክሬን ደረጃ ፣ ግን የመጠጥ መጠኑ አይደለም። ወደፊት የወይኑ ጣዕም ለስላሳ፣ ለስላሳ፣ ለበለፀገ፣ ክብ ይሆናል።

የኋለኛው ጣዕም ዘላቂ ነው፣አስክሬን ይጨምራል።

ወይኑ በመስታወቱ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ሲፈቀድ ጣዕሙ የተሻለ ይሆናል።

ወጣት ወይን ጠጅ ጣእም አለው፣ ያረጀ Cabernet ይረጋጋል።

የቀለም ውበት

ወይን ቀለሙን ለመጠበቅ ብዙውን ጊዜ በጨለማ የመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ ይከማቻል። ነገር ግን ግልጽ በሆነ መስታወት ውስጥ፣ የተከበረ መጠጥ የበለፀገ የቀለም ቤተ-ስዕል ወዲያውኑ ይታያል፣ ይህም ትክክለኛነቱን እና ከዱቄት አቻው የሚለይ መሆኑን ያረጋግጣል።

መስታወቱን ወደ ብርሃኑ ከፍ ካደረጉት በቀላሉ ማየት ይቻላል፡- "Cabernet Massandra" የሚያብረቀርቅ ጥቁር ቀይ፣ የሩቢ ቶን ወደ ጋርኔት ቀለም ይሸጋገራል። ባለሙያዎች ሐምራዊ እና ወርቃማ ቀለሞች እንዳሉ ያስተውላሉ።

ይህ በወይን ውስጥ የበለፀገ ቀለም በዚህ ምክንያት ይታያልበማፍላቱ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥቁር ወይን ጠጅ ቆዳዎች።

መዓዛ

ወይን "Cabernet Massandra" ጥሩ መዓዛ ካላቸው ውስጥ አንዱ ነው። ዋናው እቅፍ አበባ ይህን ወይን ከሌላው ጋር እንድታደናግር አይፈቅድልህም።

ተራ Cabernet የለበሰ ቆዳ ትንሽ ሽታ ይሰጣል። ቪንቴጅ በወጣት የአርዘ ሊባኖስ ጠረን ተበረዘ። የአረንጓዴ በርበሬ ማስታወሻዎች ሁል ጊዜ በጥሩ መጠጥ ውስጥ ይገኛሉ ፣ እንደ ወይን አዝመራው ላይ በመመስረት ፣ የቫዮሌት ፣ የቼሪ ፣ የጥቁር እንጆሪ ፣ የብሉቤሪ መዓዛዎች ሊኖሩ ይችላሉ።

ከኦክ በርሜል ያልረጀው ሀሰተኛው ለእውነተኛ ወይን ወይን የማይፈለግ የአልኮሆል ተጨማሪ ሽታ እንዳለው ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል።

እውነተኛ "Cabernet Massandra" ሲገዙ እንዴት አይሳሳቱም?

አጭበርባሪዎች ሀሰተኛ መስራትን የሚወዱ መጠጦች አሉ ከነዚህም ውስጥ ካበርኔት አንዱ ነው። የማሳንድራ ፋብሪካ ጥሩ ወይን በማምረት በርካታ የመከላከያ እርምጃዎችን በማዘጋጀት ስሙን ለመጠበቅ ይጥራል።

ማንኛውም ሸማች በእጁ ምን አይነት ጠርሙስ እንደያዘ ማረጋገጥ ይችላል። "Cabernet Massandra" የሚል ብራንድ በያዙ ብራንድ ጠርሙሶች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

1. ጠርሙሱ ራሱ። የድምጽ መጠን - ሁልጊዜ 0.75. ከጨለማ ብርጭቆ የተሰራ. የ"M" ፊደል በኮንካው ግርጌ ተቀርጿል።
2. ቡሽ። በፖርቱጋል ውስጥ የሚገዛው ከተፈጥሮ የቡሽ እንጨት የተሰራ. በአንዱ ወይም በሁለቱም በኩል ቡሽ በ 1894 ታትሟል - ፋብሪካው የተመሰረተበት አመት.
3. ቡሽ በተቀነሰ ፊልም ተዘግቷል። በፊልሙ ላይ የወይኑ ብራንድ እና የታሸገበት ቀን በምህፃረ ቃል ምልክት ተደርጎበታል።
4. መለያ በተለጠፈ ወረቀት ላይ ታትሟል፣ የበስተጀርባ ቀለም ለተለያዩ ወይን ይለያያል። የመለያ ማዕከሉ ከዋናው ፋብሪካ ሕንፃ እና ከወይኑ ብራንድ ስም ጋር ታትሟል። የጠርሙስ ቀን ከዕፅዋት ምስል በላይ ታትሟል. የኢንተርፕራይዙ ሙሉ ስም በወርቅ ስታይል ቴምብር በስያሜው አናት ላይ “ካፕ” ላይ ተጽፏል።
5. የተመለስ መለያ። ልክ እንደ መለያው በተመሳሳይ ዘይቤ የተነደፈ, በተመሳሳይ ወረቀት ላይ. ከላይ "ማሳንድራ" የተቀረጸው ጽሑፍ እና የወይኑ ስም ነው።

በእርግጠኝነት ከታዋቂ ሱቅ፣ልዩ ቡቲክ ወይም በቀጥታ ከፋብሪካ ወይን መግዛት ሀሰተኛነትን ለማስወገድ ምርጡ መንገድ ነው።

የ Cabernet ጠቃሚ ንብረቶች

በ1960ዎቹ ዶክተሮች Cabernet በጣም ጤናማ መጠጥ እንደሆነ ደርሰውበታል። የወይን ጠጅ ወደ ባሕር ሰርጓጅ መርከቦች እና የዋልታ አሳሾች አመጋገብ አስተዋወቀ። ትንሽ መጠን ያለው ደረቅ ቀይ ወይን የኮሌስትሮል መጠንን እንደሚቀንስ እና በታኒን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ራዲዮኑክሊድስን ጨምሮ የተለያዩ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

በ1970ዎቹ ውስጥ፣ Cabernet ወደ ውጭ መላክ የማይችል ስልታዊ ቁሳቁስ ነበር።

እንዴት Cabernetን በትክክለኛው መንገድ መጠጣት እንደሚችሉ ላይ ጥቂት ምክሮች

እያንዳንዱ ወይን ተጓዳኝ ምግቦችን ሲያቀርቡ እና ሲመርጡ የተወሰኑ ህጎችን ማክበርን ይጠይቃል። በዚህ ጊዜ ነው መዓዛውን እና ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ የሚገልጥ እና ደስታን የሚሰጥ።

ደረቅ ቀይ ወይን "Cabernet Massandra",ለአሲዳማነቱ ምስጋና ይግባውና ከተለያዩ የስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ ይልቁንም ስብ የሆኑትን ጨምሮ፡

• የተጠበሰ ሥጋ (የበሬ ሥጋ፣አሳማ ሥጋ፣ በግ)፤
• cutlets፤
• ቾፕስ፤
• ወፍ፤
• የተጠበሰ ሥጋ እና kebab፤
• ለጥፍ፤
• lasagna፤
• ፒዛ፤
• ፒላፍ፤
• ሁሉም አይነት አይብ፤
• ለውዝ።

በጠረጴዛው ላይ Cabernet በዋና ኮርሶች ይቀርባል። ለደረቅ ቀይ ወይን በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ +18^o አይበልጥም፣ በበጋ ወቅት ወይኑን ወደ +14^{o ማቀዝቀዝ የተለመደ ነው። ወይን ማቀዝቀዝ. ወይኑ "መተንፈስ" እንዲጀምር የተከፈተ ጠርሙስ ለ10-15 ደቂቃ ያህል መቆም አለበት - ትነት፣ የወይኑ መዓዛ እየጠነከረ ይሄዳል።}

ለ Cabernet፣ ቀጥ ያለ ግድግዳ ወይም ተለጣፊ ብርጭቆዎችን ይጠቀሙ። የውብ መጠጥ ቀለም ያለማንም ጣልቃ ገብነት እንዲታይ የመስታወቱ ብርጭቆ ግልፅ መሆን አለበት።

ወይኑን እስከ ግማሽ ብርጭቆ ድረስ አፍስሱ እና ለመዓዛው ቦታ ይተዉት።

Cabernet እየጠጡ ማጨስ ዋጋ የለውም - የትምባሆ ሽታ የወይን ጣዕሙን እና መዓዛውን ይገድላል።

ግምገማዎች ከአማተር እና ከባለሙያዎች

በክራይሚያ ውስጥ ያሉ የእረፍት ጊዜያቶች ከእውነተኛው Cabernet የላቀ ጣዕም ለመደሰት ዕድሉን አያመልጡም። ይህንንም በማሳንድራ ብራንድ በተሰየሙ መደብሮች ወይን በመግዛት ወይም የፋብሪካውን አዳራሾች እና የማከማቻ ስፍራዎች ጎብኝተው በሚደረጉ ጣዕመቶች ሊደረጉ ይችላሉ። ብዙ ሰዎች Massandra Cabernet ከበዓላታቸው ይዘው ይመጣሉ፣ ግምገማዎች በወይኑ ፋብሪካው ድረ-ገጽ ላይ እና በምኞት መጽሃፍ ላይ ይቀራሉ።

ኩባንያው በመደበኛነት ይሳተፋልየተለያዩ ኤግዚቢሽኖች, ለምርቶቻቸው ሽልማቶችን እና ሜዳሊያዎችን በመቀበል. ፕሮፌሽናል ቀማሾች እንዲሁ ለመደሰት እና ለመዝናናት የተነደፈውን የ Cabernet ምርጥ ጥራት ያደንቃሉ።