የተቀቀለ ድንች ሰላጣ፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች የ Solanaceae ቤተሰብ የሆነ ከዕፅዋት የተቀመመ ተክል ነው፣ በብዛት በአገር ውስጥ እና በውጪ ገበሬዎች የሚዘራ። እንቁራሎቹ በብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው እና ለማብሰል በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ። ከሌሎች አትክልቶች, እንጉዳዮች, ስጋ, አሳ, የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ እና ጣፋጭ እና ገንቢ ምግቦችን ለመፍጠር መሰረት ሆነው ያገለግላሉ. በዛሬው ቁሳቁስ፣ የተቀቀለ ድንች ሰላጣ በጣም ተወዳጅ አማራጮች በዝርዝር ግምት ውስጥ ይገባል።

ከ beets እና sauerkraut

ይህ ቀላል እና በጣም ጤናማ ሰላጣ በይበልጥ ቪናግሬት በመባል ይታወቃል። በተለይም ከሶቪየት-ሶቪየት በኋላ ባሉት ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው እና ከሞላ ጎደል አትክልቶችን ያካትታል. የሚታወቀውን ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 160 ግ ሽንኩርት።
• 250g pickles።
• 5 pcs beets።
• 3 የድንች ሀበሮች።
• 1 ትልቅ ጭማቂ ካሮት።
• 1 ኩባያ sauerkraut።
• 2 tspየጠረጴዛ ኮምጣጤ (9%)።
• 4 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• የኩሽና ጨው እና አዲስ የተፈጨ በርበሬ።

ይህ ተወዳጅ የካሮት እና የተቀቀለ ድንች ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በመጀመሪያ አትክልቶችን መቋቋም ያስፈልግዎታል. ቢት ፣ ካሮት እና ድንች ከተጣበቀ ቆሻሻ በደንብ ይታጠባሉ ፣ በቀጥታ በቆርቆሮው ውስጥ የተቀቀለ ፣ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይጣላሉ ። Sauerkraut ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና ዱባ ወደ እሱ ይላካሉ። ይህ ሁሉ ጨው ተጨምሮበታል ፣ በርበሬ ተጨምሯል ፣ በሆምጣጤ ይረጫል ፣ በአትክልት ዘይት ፈሰሰ እና በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል ፣ በቀስታ መቀላቀልን አይርሱ ።

ከጥጃ ሥጋ እና ከወይራ ጋር

ቢያንስ ትንሽ ሥጋ ካልበሉ በረሃብ የሚቆዩት የተቀቀለ ድንች እና የበሬ ሥጋ ሞቅ ያለ ሰላጣ ሊቀርብላቸው ይችላል። በውስጡ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ልዩ የሆነ ጣዕም ያለው ስብስብ ይፈጥራሉ, እና ልዩ ውስብስብነት በእጅ የተሰራ የሰናፍጭ ልብስ ይሰጣቸዋል. እሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 300g የቀዘቀዘ የጥጃ ሥጋ።
• 300 ግ ድንች።
• 40g ቅቤ።
• 15 የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች።
• 1 ትልቅ ሽንኩርት።
• 1 የእንቁላል አስኳል።
• 1 tbsp ኤል. ሰናፍጭ።
• የወጥ ቤት ጨው፣ የመጠጥ ውሃ እና ትኩስ ፓሲስ።

ስጋ እና ድንች ከቧንቧው ስር በደንብ ታጥበው በተለያዩ ማሰሮዎች ይቀቅልሉ። ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ምግቦች ይቀዘቅዛሉ, ወደ ኩብ የተቆራረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. በተጨማሪም የወይራ ቀለበቶችን እና በቀለጠ ቅቤ ከተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት የተሰራ ቀሚስ ይልካሉከበሬ ሥጋ የተረፈውን እርጎ፣ሰናፍጭ፣ጨው እና ግማሽ ብርጭቆ መረቅ በመጨመር። ይህ ሁሉ የተቀላቀለ እና በአዲስ ፓሲሌ ያጌጠ ነው።

ከሄሪንግ እና አስፓራጉስ ጋር

ይህ ያልተለመደ የተቀቀለ ድንች ሰላጣ አሳን ፣ በርካታ የአትክልት ዓይነቶችን እና አንድ የበሰለ ጣፋጭ እና መራራ ፖም በአንድ ላይ ያጣምራል። ነገር ግን ዋናው ባህሪው የተቀዳ የክራይሚያ ቀይ ሽንኩርት እና በቅመም እርጎ ልብስ መልበስ ነው. ለምትወዷቸው ሰዎች ለማከም፣ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100g የቀዘቀዘ አረንጓዴ ባቄላ።
• 2 ድንች ሀበሮች።
• 2 ቀለል ያለ የጨው ሄሪንግ ፋይሎች።
• 1 የክራይሚያ ሽንኩርት።
• 1 መካከለኛ ጣፋጭ እና መራራ ፖም።

ማሪናዳውን ለመሥራት፣ ማከማቸት አለቦት፡

• 1 tbsp ኤል. የተጣራ ዘይት።
• ½ ጥበብ። ኤል. አፕል cider ኮምጣጤ።
• ½ ጥበብ። ኤል. የተጣራ ስኳር።

እና ለአለባበስ ዝግጅት በተጨማሪ ወደሚፈለጉት ዝርዝር ማከል አለቦት፡

• ½ ኩባያ ክሬም (9%)።
• 4 tbsp። ኤል. የተፈጥሮ እርጎ።
• 1 tsp ሰናፍጭ።
• ½ ሎሚ።
• ጨው፣ ትኩስ ዲል እና ጥቁር በርበሬ።

መጀመሪያ ቀስቱን ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከቅፉ ውስጥ ይለቀቃል, ታጥቧል, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይገባል. በሚቀጥለው ደረጃ, ከአትክልት ዘይት, ከስኳር እና ከፖም ሳምባ ኮምጣጤ በተሰራ ማራኔድ ይፈስሳል እና ቢያንስ ለአንድ ሰአት ይቀራል. እስከዚያ ድረስ ድንች እና አስፓራጉስ ማድረግ ይችላሉ, እነሱ በተለያየ ፓን ውስጥ የተቀቀለ, ቀዝቃዛ ሲሆኑ,እንደ አስፈላጊነቱ ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሄሪንግ fillet ፣ የተከተፈ ፖም እና የተከተፈ ሽንኩርት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ እና ክሬም ፣ እርጎ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ እና የተከተፈ ዲል ባካተተ ሾርባ ይቀመማሉ።

በእንጉዳይ

ይህ አማራጭ የተቀቀለ ድንች እና የተከተፈ እንጉዳዮችን ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ለሚያስቡት ያስደስታቸዋል። እሱም ተስማምተው እንጉዳዮችን, ስለታም አረንጓዴ ሽንኩርት እና crispy pickles ያዋህዳል, ይህም የተጋገረ ስጋ ጥሩ በተጨማሪ ይሆናል ማለት ነው. ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g አዲስ ድንች።
• 200 ግ የተቀቀለ እንጉዳዮች።
• 2 መካከለኛ ኮምጣጤ።
• 1 ትንሽ የአረንጓዴ ሽንኩርት።
• ጨው፣የአትክልት ዘይት እና በርበሬ።

የታጠበ ድንች በቀጥታ በቆዳቸው ቀቅለው ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝነው ተላጥነው መካከለኛ ኩብ ተቆርጠው ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የተጨማደዱ እንጉዳዮች እና ኮምጣጤ ቁርጥራጮች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ ከተቆረጠ ላባ ሽንኩርት እና ፔፐር ጋር ይሟላል. በመጨረሻም የተጠናቀቀው ሰላጣ በጨው ተጨምሮ በአትክልት ዘይት ይፈስሳል።

በሳርጎ እና የሰናፍጭ ቀሚስ

ይህ አስደሳች ሰላጣ ከድንች እና ኮምጣጤ ጋር በመጠኑም ቢሆን ቪናግሬትን የሚያስታውስ ነው። ነገር ግን ከሁለተኛው በተለየ, beets አልያዘም. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g sauerkraut።
• 3 የድንች ሀበሮች።
• 2 መካከለኛ የኮመጠጠ ዱባዎች።
• 1 ቀይ ሽንኩርት።
• 1 tbsp ኤል. እህል ሰናፍጭ።
• 4 tbsp።ኤል. ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ዘይት።
• ጨው፣ ትኩስ ዲል እና ጥቁር በርበሬ።

በጥንቃቄ የታጠበ ድንች በቆዳቸው ላይ ቀቅለው ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝነው ተላጥነው ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ተቆርጠው ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የሽንኩርት ግማሽ ቀለበት፣ የሳዉራዉት እና የኩሽ ቁርጥራጭ እንዲሁ ይላካል። በመጨረሻው ደረጃ ላይ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሰላጣ በርበሬ ተጨምሮበት፣ጨው ተጨምሮበት፣ከተቆረጠ ዲዊት ጋር ተረጭቶ በዘይትና በጥራጥሬ የሰናፍጭ ድብልቅ ይቀመማል።

በሽንኩርት እና ሆምጣጤ

ይህ በጣም ቀላሉ የተቀቀለ ድንች ሰላጣ አንዱ ነው። የተፈለሰፈው በጀርመን የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ነው እና ብራንድ ካላቸው ቋሊማዎች ጋር ተጨማሪ ኦርጋኒክ ይሆናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ድንች።
• 1 ትንሽ ሽንኩርት።
• 1 pickle።
• 2 tbsp። ኤል. የተጣራ ዘይት።
• 2 tbsp። ኤል. አፕል cider ኮምጣጤ።
• ጨው፣ የመጠጥ ውሃ እና በርበሬ።

የተላጠ ድንች ከቧንቧው ስር ታጥቦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለረጅም ጊዜ በጨው በሚፈላ ውሃ ቀቅለው ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ዱባ ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ በርበሬ ፣ጨው እና የተቀመመ በአፕል ኮምጣጤ ከአትክልት ዘይት ጋር ተገርፏል።

በእንቁላል እና ጠንካራ አይብ

ይህ ጣፋጭ እና የሚያረካ ሰላጣ አነስተኛ ዋጋ ያላቸውን እና በቀላሉ ሊደረስባቸው የሚችሉ ምርቶችን ብቻ ያካትታል ይህም ማለት ለበዓል ብቻ ሳይሆን ያለ ምንም ምክንያት ማብሰል ይችላሉ. እነሱን ለቤተሰብዎ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300ግድንች።
• 100 ግ ጥሩ ጠንካራ አይብ።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ።
• 3 እንቁላል።
• ጨው፣ጥራት ያለው ማዮኔዝ፣የተፈጨ በርበሬ እና ዘይት።

ድንች እና እንቁላሎች ከቧንቧው ስር በደንብ ታጥበው በፈላ ውሃ ውስጥ ተለይተው ቀቅለው ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛሉ፣ይላጡ፣የተቆረጡ እና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ በሙቅ ዘይት ውስጥ የተከተፈ ጣፋጭ ፔፐር እና የተከተፈ ሽንኩርት በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ይሟላል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሰላጣ በቺዝ፣ በጨው፣ በቅመማ ቅመም እና በ mayonnaise ይቀባል።

ከታሸገ ቱና ጋር

ይህ ከድንች ጋር የሚስማማ የአሳ ሰላጣ የባህር እና ውቅያኖስ ስጦታዎችን ለሚወዱ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400 ግ ድንች።
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 1 መደበኛ የታሸገ ቱና።
• 2 pickles።
• 3 የተመረጡ እንቁላሎች።
• ጨው፣ ትኩስ ዲል እና በርበሬ።

ድንች እና እንቁላሎች ከቧንቧው ስር በደንብ ይታጠባሉ፣ ተለይተው ቀቅለው፣ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝነው፣መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ተቆርጠው ወደ ትልቅ እቃ መያዥያ ውስጥ ይቀመጣሉ። በሚቀጥለው ደረጃ ይህ ሁሉ የተከተፈ ኪያር፣ጨው፣የተከተፈ ዲዊት፣በርበሬ እና ሽንኩርት፣የተፈጨ የታሸገ ምግብ ጋር ይሟላል።

ከሮዝ ሳልሞን ጋር

ይህ የተነባበረ ሰላጣ የሚያምር መልክ አለው እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል። ለቤተሰብ በዓል የሚሆን ጣፋጭ "ሚሞሳ" ከድንች ጋር ለማዘጋጀት, እርስዎያስፈልግዎታል:

• 3 ጣሳዎች የታሸገ ሮዝ ሳልሞን።
• 2 ካሮት።
• 10 የድንች ሀበሮች።
• 10 እንቁላል።
• የማንኛውም የስብ ይዘት ጥራት ያለው ማዮኔዝ።

"ሚሞሳ"ን ከድንች ጋር ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ የሙቀት ሕክምናን የሚጠይቁትን አካላት መቋቋም ያስፈልግዎታል. እንቁላሎች እና ድንች ከቧንቧው ስር ይታጠባሉ, ተለይተው ይታጠባሉ, ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛሉ, ልጣጭ እና በተለየ ሳህኖች ላይ ይቀመጣሉ. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ሰላጣውን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ. የተጠበሰ ድንች ፣ የተከተፈ ትኩስ ካሮት ፣ እንቁላል ነጭ እና ሮዝ ሳልሞን በሹካ የተፈጨ ተለዋጭ በሆነ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ይቀመጣሉ። እያንዳንዱ ሽፋን በልግስና በ mayonnaise ይቀባል፣ እና ከላይ በተቆራረጡ እርጎዎች እኩል ይረጫል።

ከሴሌሪ እና ራዲሽ ጋር

ይህ ጣፋጭ፣ ትንሽ ቅመም ያለበት የተቀቀለ ድንች ሰላጣ የጣዕም ምግብ አፍቃሪዎችን እንደሚያስደስት የተረጋገጠ ነው። ለራስህ እና ለቤተሰብህ ለማዘጋጀት፣ የሚያስፈልግህ፡

• 250 ግ ሽንኩርት።
• 230 ግ ማዮኔዝ ከማንኛውም የስብ ይዘት።
• 50ml ወተት።
• 30 ml የኩሽ ማሪንዳ።
• 30 ሚሊ ሰናፍጭ።
• 1፣ 4 ኪሎ ድንች።
• 5g ዱቄት ሰናፍጭ።
• 4 ራዲሽ።
• 4 ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል።
• 8 የተቀቀለ ዱባዎች።
• 1 ገለባ ሰሊሪ።
• ጨው፣ውሃ እና የተፈጨ በርበሬ።

በጥንቃቄ ታጥበው የተላጩ ድንች ተቆርጠው በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀዝቀዝነው ወደ ትልቅ ኮንቴይነር ይቀየራሉ። ወደዚያ ይላካሉራዲሽ ቀለበቶች, የተከተፈ ሽንኩርት, የተከተፈ እንቁላል ነጭ, የተከተፈ seldereya እና ኪያር ክትፎዎች. በሚቀጥለው ደረጃ, ሰላጣው ከተፈጨ እርጎዎች, ማዮኔዝ, ማራኔዳ, ሁለት ዓይነት ሰናፍጭ, በርበሬ እና ወተት በተሰራ ኩስ. ይህ ሁሉ በቀስታ ተቀላቅሎ ይቀርባል።

ከቋሊማ እና አረንጓዴ አተር ጋር

ይህ የምግብ አድራጊ ምግብ በተወሰነ ደረጃ ታዋቂውን ኦሊቪየር ያስታውሰዋል። ነገር ግን ከሁለተኛው በተለየ, የታሸጉ ቃሪያዎችን ይዟል. የሚጣፍጥ የድንች ድንች ከቋሊማ ጋር ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 50 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
• 30ml አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ።
• 200 ግ ድንች።
• 100 ግ አረንጓዴ አተር።
• 150 ግ የታሸገ በርበሬ።
• 100g ቋሊማ።
• 1 ካሮት።
• 1 የተቀቀለ የእንቁላል አስኳል።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠል።

ድንች እና ካሮት ከቆሻሻ ማጠራቀሚያነት በደንብ ታጥበው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝነው ተላጥነው ተቆርጠው ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። አተር, ቋሊማ, የተከተፈ የታሸገ ቃሪያ እና የተከተፈ አረንጓዴ ተጨምሯል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሰላጣ ከእንቁላል አስኳል ፣ከጎማ ክሬም ፣ጨው ፣ቅመማ ቅመም እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ተቀላቅሏል።

ከአዲስ ቲማቲም እና ዱባዎች ጋር

ይህ ጣፋጭ የስፕሪንግ ሰላጣ በአንፃራዊነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው፣ ይህ ማለት በአመጋገብ ውስጥ ያሉ እንኳን ሊበሉት ይችላሉ። ለእራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 3 የድንች ሀበሮች።
• 1 ጣፋጭ ደወል በርበሬ።
• 1 የበሰለ ቀይ ቲማቲም።
• 1 ትኩስ ዱባ።
• 1 ሽንኩርት።
• 2 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• 1 tbsp ኤል. ኮምጣጤ።
• ጨው፣እፅዋት እና በርበሬ።

በመጀመሪያ ድንቹን በቆዳው ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, ከተጣበቀ ቆሻሻ በደንብ ታጥቧል, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በውሃ የተሞላ እና ወደ ምድጃ ይላካሉ. ሲለሰልስ ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል, ይጸዳል, ተቆርጦ በማንኛውም ተስማሚ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል. የተከተፈ በርበሬ ፣ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ፣ የኩሽ ቀለበቶች እና የቲማቲም ቁርጥራጮች እንዲሁ እዚያ ይታከላሉ ። በዚህ መንገድ የተሰራው ሰላጣ በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል ፣ ቅመም ፣ ጨው እና በሆምጣጤ እና በአትክልት ዘይት ድብልቅ ይፈስሳል።

ከስተርጅን ጋር

ይህ ጣፋጭ የዓሳ ሰላጣ ከድንች ጋር እኩል ለጸጥታ የቤተሰብ እራት እና ለበዓል ድግስ ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ የተቀቀለ ስተርጅን።
• 3 የድንች ሀበሮች።
• 1 ቀይ ሽንኩርት።
• 2 የኮመጠጠ ዱባ።
• 1 ጥቅል ዲል።
• 3 tsp ሰናፍጭ።
• 4 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• ጨው።

በጥንቃቄ የታጠበ ድንች በቀጥታ በቆዳው ላይ ቀቅለው ከቀዘቀዙ በኋላ ተላጠው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የስተርጅን፣ የተከተፈ ሽንኩርት፣የተከተፈ ዲል እና የተከተፈ ዱባ በአማራጭ እዚያ ይታከላሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተጨመረ ሲሆን የአትክልት ዘይት እና ሰናፍጭ ባለው ልብስ ይሟላል.

ከባህር ምግብ ጋር

ይህ የድንች ድንች ሰላጣ የሜዲትራኒያን ምግብ አፍቃሪዎችን እንደሚያስደስት የተረጋገጠ ነው። ልዩነቱ የሚቀርበው በሙቅ ብቻ በመቅረቡ ላይ ነው። ለእርሱምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል:

• 200g የባህር ምግቦች።
• 100 ግ ጠንካራ አይብ።
• 2 ኮድ።
• 4 ድንች ሀበሮች።
• ጨው፣እፅዋት፣የሎሚ ጭማቂ፣ዳቦ እና የአትክልት ዘይት።

በአሳ ማቀነባበር ሂደቱን መጀመር የሚፈለግ ነው። ሬሳዎቹ ይጸዳሉ, ይመረታሉ, በደንብ ይታጠባሉ እና ወደ ሙላዎች ይቆርጣሉ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ኮድ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች, በጨው ይረጫል, በዳቦ ፍርፋሪ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ. ከዚያም በሎሚ ጭማቂ ተረጭተው በተቀቡ የድንች ቁርጥራጮች እና የባህር ምግቦች በተሸፈነው ቅባት ውስጥ ይቀመጣል. ዝግጁ የሆነ የሜዲትራኒያን ሰላጣ ለአጭር ጊዜ በጥንቃቄ ወደ ማሞቂያ ምድጃ ይላካል። ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, በቺዝ ይቀባል, ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል እና በቀስታ ይደባለቃል. ሰላጣው በሙቅ ይቀርባል፣ ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ አብዛኛውን ጣዕሙን ያጣል።