የወተት ሙስ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የወተት ሙስ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ምን ዓይነት ምግብ ነው? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. ሙሴ ጣፋጭ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ነው. የዚህ ስስ እና ቀላል ጣፋጭ ምርት ብዙ ስሪቶች አሉ። የምግብ ጥቅሞች ልጆችንም ሆነ ጎልማሶችን በቅንነት ያስደስታቸዋል. በተጨማሪም ጣፋጭ ሁልጊዜ በጠረጴዛው ላይ ቆንጆ ሆኖ ይታያል, እና በእሱ የንድፍ አማራጮች መሞከር ይችላሉ. ከታች አንዳንድ አስደሳች የወተት mousse የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ይህንን ህክምና ለመፍጠር የሚከተሉትን ሊኖርዎት ይገባል፡

• 200 ግ ስኳር፤
• የማንኛውም የስብ ይዘት ወተት - 800 ግ፤
• ቫኒላ ስኳር - 0.5 ግ;
• 30g ጄልቲን፤
• ቀረፋ (ለመቅመስ)፤
• 100 ሚሊ ውሃ።

ይህን የጀልቲን ወተት ሙስ እንደዚህ ያብስሉት፡

1. ጂላቲንን በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም በቤት ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ ይሙሉት እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት, አያድርጉመሸፈን. ሲያብጥ ውሃውን በሙሉ አፍስሱ።
2. ወተቱን በኢሜል ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ። እዚያው ቦታ ላይ ስኳር ያፈስሱ እና ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ፈሳሹን በእንጨት ስፓታላ ያነሳሱ. ወተቱን ወደ ድስት አምጡ።
3. የተቀቀለውን ወተት ወደ 80°ሴ ያቀዘቅዙ (ከ5-6 ደቂቃ ይወስዳል)። የቫኒላ ስኳር እና ጄልቲን ወደ ውስጥ ይላኩ. የጌልቲን እብጠቶች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟት ድረስ ሁሉንም ነገር በእንጨት ስፓታላ ይቀላቅሉ።
4. የፈጠረውን ድብልቅ ወደ 35 ° ሴ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።
5. ወፍራም እና ለስላሳ አረፋ እስኪታይ ድረስ የወተቱን ድብልቅ በብሌንደር ይምቱት። እንዲሁም ዊስክ ወይም ቀላቃይ መጠቀም ይችላሉ።
6. ክብደት የሌለውን የምግብ ፍላጎት ወደ ሳህኖች አፍስሱ። ለመወፈር ወደ ማቀዝቀዣው የታችኛው ክፍል ይላኩ።

የወተት ሙስ እንደ ምሽት ጣፋጭ እና ጥዋት ሊቀርብ ይችላል። በቸኮሌት፣ ፍራፍሬ ወይም ቀረፋ በትንሽ አቧራ ያጌጡ።

የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች የሚከተሉትን ይመክራሉ፡

• ለዚህ ምግብ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ወተት መጠቀም የተሻለ ነው።
• ወደ ጄልቲን ከመላክዎ በፊት ወተቱ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። አለበለዚያ, ባህሪያቱን ያጣል, እና ጣፋጩ አይወፈርም.
• የድፍረቱን ሂደት ለማፋጠን በሳህኖች ውስጥ የተዘረጋውን ጣፋጭ በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ። Gelatin በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ባህሪያቱን ያጣል።
• ያበጠ ጄልቲንን ከሳህን ወደ ምጣድ የማስተላለፍ ሂደቱን ማቃለል ይፈልጋሉ? የምድጃውን የታችኛው ክፍል ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይንከሩት. በዚህ ምክንያት ጄልቲን በጣም ቀላል ነውጀብዱ።

በቸኮሌት መረቅ

ይውሰዱ፡

• 500ml ወተት፤
• 15g ላም ቅቤ፤
• 250 ሚሊ ክሬም፤
• 125g ቸኮሌት፤
• 10g ጄልቲን፤
• የቫኒላ ስኳር (ለመቅመስ)፤
• mint፤
• የተቀጠቀጠ ክሬም።

ይህ ለወተት ሙስ ከጌላቲን ጋር የሚደረግ አሰራር እንደሚከተለው ተተግብሯል፡

1. ጀልቲንን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ እስኪያብጥ ይተዉት። ከሱ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ያጣሩ።
2. ጀልቲንን ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፣ቀሰቅሱ እና ድብልቁን ቀቅለው ያብስሉት። ከዚያ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ ይምቱ።
3. ከተፈለገ ትንሽ የምግብ ቀለም ወይም ጭማቂ ይጨምሩ። ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር ያጣምሩት።
4. ጅምላውን ወደ ሻጋታዎች ያስገቡ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ።
5. ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት፣የላም ቅቤ እና ክሬም ይጨምሩ እና ይሞቁ።
6. ጣፋጩን ከቅርጹ ላይ ያስወግዱ እና በቸኮሌት ምስሎች እና በአዝሙድ ቅጠሎች በማስጌጥ ያቅርቡ። በሾርባ አፍስሱ።

ሙዝ ሙሴ

የሙዝ ወተትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለመፍጠር, በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠቆሙትን ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ሊኖሩዎት ይገባል. እና ደግሞ አንድ ሙዝ መግዛት ያስፈልግዎታል. ይህ mousse በባህላዊ መንገድ ተዘጋጅቷል፡

1. ያበጠ ጄልቲን ወደ ሙቅ ወተት ይጨምሩ።
2. የሙዝ መጥረጊያውን ይምቱ፣ ከተቀጠቀጠ ስኳር ጋር ይቀላቀሉ።
3. ሁለቱንም ብዙሃኖች በማዋሃድ ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ እና ለጣፋጭ ምግብ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡን በአዝሙድ ቅጠሎች አስውቡት።

ኬክ mousse

ምንም ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ይህን ጣፋጭ ምግብ መስራት ትችላለች። የሚያስፈልግህ፡

• ቸኮሌት ባር፤
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር አሸዋ;
• 3 tbsp። ኤል. ኮኛክ፣ ብራንዲ፣ ሊከር ወይም ሌላ ማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ።

የምርት ሂደት፡

1. ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።
2. ስኳር፣ ኮኛክ፣ ውሃ (240 ሚሊ ሊትር) ይጨምሩ። ቸኮሌት ከመጠን በላይ እንዳይሞቅ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ ወደ ፍሌክስ ይለወጣል እና ምግቡ የውበት ገጽታውን ያጣል ።
3. ስኳሩ እንደሟሟ የጅምላውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
4. ጅምላውን ወደ ወፍራም አረፋ ይምቱ። የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በሳጥኖች ውስጥ ያስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት በፒራሚድ ቅርጽ እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ።
5. እያንዳንዳቸውን የ mousse ግልጋሎት በአስቸኳ ክሬም እና በተቀጠቀጠ ቸኮሌት አስጌጡ።

በሚያስደንቅ ሁኔታ የምግብ ፍላጎት እና በቀላሉ mousse ለመስራት ማንኛውንም ጠረጴዛ ያሟላል። እና የሰለጠነ የምግብ ባለሙያ ማዕረግ ለመኖሪያው አስተናጋጅ ይመደብለታል።