ብስኩትን ከኮንጃክ ጋር እንዴት ማጠብ ይቻላል፡የሽሮፕ ዝግጅት፣የአተገባበር ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በብዙ የኬክ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚከተለውን ሀረግ ታገኛላችሁ፡- "በመቀጠል ቂጣዎቹን በኮንጃክ…" እና ይህ የተጠቀሰው አንድ ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋመው የሚችለው በጣም የመጀመሪያ ደረጃ እርምጃ እንደሆነ ነው። ግን አይደለም. በዱቄቱ ላይ ኮንጃክን ካፈሱ ፣ ኬኮች በጣም ለስላሳ ይሆናሉ ፣ እና በጣም አልኮል ፣ አልኮል ያሸታሉ። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ብስኩት ከኮንጃክ ጋር እንዴት መቀባት እንደሚቻል ደረጃ በደረጃ እንነግርዎታለን።

ለዚህ በእርግጥ ፈሳሹን ራሱ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። እና በውስጡም ኮንጃክ ከተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ብቻ ይሆናል. ለእንደዚህ አይነት እፅዋት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ኮኛክ ጥሩ መዓዛ እና ትንሽ ጣዕም ብቻ ይሰጣቸዋል. ለማንኛውም እርግዝና አስፈላጊ ነው? ኬክዎ ፈሳሽ ክሬም (ለምሳሌ ኩስታርድ) ካለው, ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን መፀነስ "ሁለተኛውን ወጣት" ወደ ደረቅ ብስኩት መመለስ ይችላል. ወፍራም ክሬም ላለው ኬኮችም አስፈላጊ ነው. እና በሩም ዝግጅት ውስጥ ያለሱ ማድረግ አይችሉምbab.

ብስኩት ከኮንጃክ

የምግብ አዘገጃጀት ዛሬ በጣም የሚያምሩ ኬኮች ፎቶ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት በር ላይ ይገኛሉ። በመልክ ፣ ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ በጥሬው በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ እነዚህ ጣፋጮች ወደ ኩሽና ያመለክታሉ - በተቻለ ፍጥነት እራስዎ እንደዚህ አይነት ተአምር ለማብሰል ይሞክሩ ። ግን ወዮለት … ለጀማሪ ምግብ ማብሰያ የኬክ ሽፋኖችን መጋገር በጣም ከባድ ነው። ብስኩት ሊጥ ከሁሉም በጣም ጎበዝ ተደርጎ ይቆጠራል። አንድ የ yolk ጠብታ ወደ ነጭዎች ውስጥ በመግባቱ ምክንያት ላይነሳ ይችላል. ወይም የምድጃው በር በጣም ስለተደበደበ ውደቅ። ነገር ግን ብስኩት ሊጡን ታዛዥ እና ከችግር ነጻ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ … "መጠጥ" ያስፈልግዎታል. የሰከረው ሊጥ በቀላሉ ሊቦካ ነው, በብርድ ምድጃ ውስጥ እንኳን ሊቀመጥ ይችላል. በአንድ ቃል፣ ጀማሪ አብሳይ እንኳን በኮንጃክ ላይ የብስኩት ዝግጅትን ይቋቋማል።

በምን ደረጃ ላይ ነው አልኮል መጨመር ያለበት? የምግብ አዘገጃጀቱን ሙሉ በሙሉ እናጠናው፡

1. ስድስት እንቁላል (ፕሮቲን እና አስኳሎች ሳይለያዩ) ባልተሟላ ብርጭቆ ስኳር እና በግማሽ ከረጢት ቫኒላ ይምቱ።
2. የተረጋጉ ጫፎች በጅምላ መታየት ሲጀምሩ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ ይጨምሩ።
3. ዱቄት ማብሰል ነበረብን ማለትም በወንፊት መጥረግ ነበረብን። 1.5 ኩባያ መውሰድ ያስፈልጋል።
4. እንቁላሎቹን በስኳር እና ኮኛክን በማንኪያ ከታች ወደ ላይ ያንቀሳቅሱ። ይህንን በቀላቃይ ማድረግ ይችላሉ።
5. ዱቄት በሁለት ወይም ሶስት ተጨማሪዎች ይጨምሩ።
6. ሊጡን ወደተቀባ ቅፅ አፍስሱ እና እንደ መደበኛ የስፖንጅ ኬክ ጋግሩ።

በኬክ ውስጥ ያለ አልኮል ምንም አይሰማም። ደካሞች ብቻሽታው እና ደስ የሚል እርጥበት ወደ ዱቄቱ ኮንጃክ መጨመሩን ያመለክታሉ. ከአሁን በኋላ እንደዚህ አይነት ኬኮች ማርገዝ አያስፈልግም።

ለብስኩት ኬኮች ለመፀነስ የሚሆን የታወቀ አሰራር

የልጆች ኬኮች በብዛት የሚዘጋጁት አልኮል ሳይጨመሩ ነው። ግን አሁንም ኬኮች ማጠጣት አለብዎት, አለበለዚያ እነሱ በጣም ደረቅ እና ጣዕም የሌላቸው ይሆናሉ. ይህንን ለማድረግ የተለመደው የስኳር ሽሮፕ ማብሰል. ብስኩት ከኮንጃክ ጋር ለመክተት እንዲሁ ተስማሚ ይሆናል። የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ወደ ሽሮው - የፍራፍሬ ጭማቂ ፣ ቡና ፣ መደበኛ ወይም ሚንት ሻይ በመጨመር የኬኩን ጣዕም ማበልጸግ ይችላሉ ። ግን ከመሞከርዎ በፊት መሰረታዊውን የምግብ አሰራር እንወቅ፡

1. እኛ እኩል መጠን ያለው ውሃ እና ስኳር እንወስዳለን። ከሶስት እስከ አራት እርብርቦች ላለው አማካይ ኬክ ስድስት የሾርባ ማንኪያ በቂ ይሆናል።
2. በመጀመሪያ ስኳር ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
3. በውሃ ይሙሉት (ይመረጣል ሞቅ ያለ) እና ያነሳሱ።
4. ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት።
5. ሁሉም ክሪስታሎች እስኪሟሟቁ ድረስ ያለማቋረጥ ያነቃቁ።
6. ሽሮፕን ከሙቀት ያስወግዱ።
7. ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙት።

የኮኛክ impregnation አሰራር ለብስኩት

አሁን ተራውን ሲሮፕ የማብሰል ክህሎትን ስለተለማመን ጣዕሙን ለመቀየር እንሞክር። ከነሱ ውስጥ ፍራፍሬዎች ወይም ጭማቂዎች በፅንሱ ላይ ትንሽ መራራነት ይጨምራሉ. ጠንካራ ቡና ለሲሮው አስደሳች ጣዕም ይሰጣል ። ከሻይ እና ሽሮፕ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተጨመቀ ወተት በመሠረት ግርዶሽ ላይ በመጨመር የወተት ማከሚያ መፍጠር ይችላሉ. ነገር ግን የስኳር ሽሮፕን ጣዕም ለማበልጸግ ከወሰኑ, ከዚያይህንን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ የባህሪ ሽታ ያለው ዳይትሌት መጨመር ነው. ሊሆን ይችላል፡

• ኮኛክ፤
• አረቄ፤
• የጣፋጭ ወይን።

በምን ደረጃ ላይ ነው አልኮል መጨመር ያለበት? ስለዚህ አልኮል ወዲያውኑ እንዳይተን, ሽሮው ማቀዝቀዝ አለበት. ከላይ ለተጠቀሰው የስኳር እና የውሃ መጠን, 6 የሾርባ ማንኪያ ዳይሬክተሮችን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ቀስቅሰው ወደ መፀነስ ይቀጥሉ።

ሌሎች የኮኛክ ሽሮፕ የምግብ አዘገጃጀቶች

ለጀማሪ አብሳዮች ፍፁም ተፈጥሯዊ ጥያቄ ይነሳል፡ ወደ ኬክ ለመጨመር ምርጡ ዲስቲል ምንድን ነው? ኮኛክ ጠንካራ መዓዛ አለው. ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ ያልሆነ ጣዕም አለው. ስለዚህ በስኳር ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመጨመር ወደ ሽሮው ውስጥ ይጨመራል. ነገር ግን ሌሎች ዳይሬክተሮችን መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ፣ ሊከሮች ሁለቱም ጣፋጭነት እና መዓዛ አላቸው።

ከአንጋፋው ብስኩት ሽሮፕ (ከኮኛክ ጋር) በተጨማሪ ሌሎችም አሉ። በመደብሮች ውስጥ ከሚሸጡት ብዙ ሽሮፕ አንዱን መግዛት ይችላሉ - እንጆሪ ፣ ሚንት ፣ ቸኮሌት ወይም የፈለጉት። ይህ ጊዜዎን ይቆጥብልዎታል - ከሁሉም በላይ ውሃን በስኳር ማብሰል አያስፈልግዎትም, ከአሁን በኋላ ማቀዝቀዝ አያስፈልግዎትም. ለመቅመስ ጥቂት ኮንጃክን ወደዚህ ሽሮፕ ጨምሩ፣ አንቀሳቅስ እና ጨርሰሃል።

የእርግዝና አዘገጃጀት ያለ ሽሮፕ

ቂጣዎቹን በውሃ እና በስኳር ማርጠብ በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም ። ከሁሉም በላይ, የመጨረሻው ምርት በጣም ጠቃሚ አይደለም. ብስኩት impregnation (ከኮኛክ እና ስኳር ጋር) መሠረታዊ አዘገጃጀት ለውጥ እንመልከት. ወደ ኬክ ጣፋጭነት ለመጨመር, ማር እንጠቀማለን. ለመጥለቅ በጣም ወፍራም ከሆነኬኮች, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቁ. በትንሹ ሲፈስ ኮኛክን ወደ ውስጥ አፍስሱ።

ከተገዙት ሽሮፕ ይልቅ፣ለአይስክሬም ተጨማሪ ነገሮችን መውሰድ ይችላሉ። በተጨማሪም በተለያየ ጣዕም ውስጥ ይመጣሉ. የድርጊት ስልተ ቀመር፡

1. በትንሽ ኮንጃክ እናርሳቸው። ይህ አፋጣኝ ከቡና ጋር በደንብ ይጣመራል።
2. አንድ ኩባያ ኤስፕሬሶ እንስራ።
3. ፈሳሹን ከቡና ቦታው ያርቁት።
4. አሪፍ እና ከመረጡት ብራንዲ ጋር ይቀላቀሉ።
5. ኬኮችን በተጨማለቀ ወተት መቀባት ይፈልጋሉ? እርጎን በመጠጣት ወተት እናራባለን። ዱቄቱን ለመንከር፣ የተጨመቀ ወተት የበለጠ ፈሳሽ መሆን አለበት።
6. ኮኛክን ወደዚህ የወተት ብዛት ያስተዋውቁ።

የመፀነስ ሂደት። ደረጃ አንድ

ከዚህ በፊት ለኮኛክ እርግዝና ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ነግረንዎታል። እነሱን ወደ ተግባር ለማስገባት ጊዜው አሁን ነው። አሁን ብስኩት ከኮንጃክ ጋር እንዴት በትክክል ማሰር እንደሚቻል እናስብ። በሚጋገርበት ጊዜ ቂጣዎቹ ጥቅጥቅ ባለው የተጠበሰ ቅርፊት ተሸፍነዋል. በላዩ ላይ ሽሮፕ ወይም ሌላ ማከሚያ ካፈሱ ፈሳሹን ወደ ውስጥ አይፈቅድም። ኩሬዎችን ብቻ ነው የሚሰሩት::

የመጀመሪያው ነገር ኬኮች ማቀዝቀዝ ነው። ከዚያም ከመጋገሪያው ውስጥ በጥንቃቄ መወገድ አለባቸው. ይህን ለማድረግ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም ብስኩት ሊጥ ብዙውን ጊዜ ተጣብቋል. ስለዚህ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ኬኮች መጋገር ይመከራል. ከሌለዎት, ብረቱን በአትክልት ዘይት በደንብ ይቅቡት. ሊነቀል የሚችል ቅጽ ከሆነ የተሻለ ይሆናል።

ኬኩ ሲጎተት ይጎዳል። ምንም አይደለም: ሊጥ ቁርጥራጮች ከዚያም ክሬም ጋር ሊጣበቁ ይችላሉ. የኬኩን ስብስብ የሚጀምረው በ impregnation ነው. ነገር ግን በመጀመሪያ, በጣም ስለታም ቢላዋ ወይም በጠንካራ ክር, እያንዳንዱን ኬክ እንከፋፍለንንብርብሮች. ብስኩቱ ከፍ ካለ፣ ከዚያም በሶስት ወይም በአራት፣ እና ዝቅተኛ ከሆነ፣ ከዚያም በሁለት።

ደረጃ ሁለት

ከቂጣው ንብርብር አንዱን ኬክ የምናቀርብበት ጠፍጣፋ ቆንጆ ምግብ ላይ እናስቀምጣለን። የተጠበሰው ጎን ከታች, እና ከላይ የተቆረጠው መሆን አለበት. ብስኩት ከኮንጃክ ሽሮፕ ጋር እንዴት ማጠብ ይቻላል? በላዩ ላይ ፈሳሽ ማፍሰስ ብቻ በምንም መልኩ የማይቻል ነው. ለእንደዚህ አይነት ዓላማዎች, ጣፋጭ ብሩሽ አለ. ሲሊኮን ተስማሚ ነው. በዚህ ቁሳቁስ ላይ ፈሳሹ አይዘገይም, በእኩል መጠን ይፈስሳል. የሲሊኮን "ብርትስ" ለስላሳ እና የኬኩን ገጽታ አይጎዳውም.

ብሩሹን በሲሮው ውስጥ ይንከሩት እና በጠቅላላው ኬክ ላይ ይሳሉት። የብስኩት መቆረጥ ባለ ቀዳዳ መዋቅር ሽሮውን እንደ ስፖንጅ ይይዛል። ስለዚህ, ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ዱቄቱ አይጠጣም ፣ ግን በቀላሉ ይሰበራል። ኬኮች ቅርጻቸውን ያጣሉ, ይንሳፈፋሉ, በኩሬው ላይ አንድ ኩሬ ይሠራል. አዎን, እና ክሬም እንደዚህ ባለው እርጥብ ሊጥ ላይ በደንብ አይይዝም. ከመጠን በላይ እንደ impregnation ካስተዋሉ ይህን ኬክ የታችኛውን ሳይሆን የላይኛው ያድርጉት። ከክብደቱ በታች ያለው ፈሳሽ ይቀንሳል፣ እና ስለዚህ ይህ የውሃ ፍሳሽ ኬክዎን ይቆጥባል።

ደረቅ ብስኩት በጣም ጣፋጭ ክሬም

የጣፋጩን ጣዕሙ አይወዱትም? ከዚያ ያለ ሽሮፕ በጭራሽ ማድረግ ይችላሉ። ከዚያም ጥያቄው የሚነሳው-በዚህ ጉዳይ ላይ ብስኩቱን ከኮንጃክ ጋር እንዴት ማጠብ ይቻላል? በጣም ቀላል - ተመሳሳይ ጣፋጭ ብሩሽ በመጠቀም. ኮንጃክ ከትንሽ መጠጥ ጋር መቀላቀል ይቻላል. ነገር ግን ፈሳሹ እንኳን ቢሆንበጣም ወፍራም አይሆንም፣ በብስኩት ኬኮችም ሊረከር ይችላል።

ብሩሹን በኮንጃክ ይንከሩት እና ይንቀጠቀጡ፣ እጀታውን የሌላኛውን እጅ ጣት ይንኳኩ። ከዚያም የዲስትሌት ጠብታዎች በኬክ ሽፋን ላይ እኩል ይሰራጫሉ. ከዚያ በኋላ, ትንሽ መጠበቅ ያስፈልግዎታል. ክሬሙን ወዲያውኑ አይጠቀሙ. በተሻለ ሁኔታ ኬክን በምግብ ፊልሙ ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ ይሸፍኑ, ምክንያቱም ኮንጃክ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገር ነው. ስለዚህ ብስኩቱን የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ እንለብሳለን እና ጣዕም እንሰጠዋለን. ከዚያም ፊልሙን እናስወግደዋለን እና ኬኮች በክሬም መቀባት እንቀጥላለን. ኮኛክን በብስኩት ላይ መርጨት ትኩስነትን ወደ አሮጌ የተጋገሩ እቃዎች ለመመለስ ይረዳል።

እርግዝና ከወፍራሙ ንጥረ ነገር ጋር

ኬኮችን በቀላል አልኮል እና በ"ስካር ሽሮፕ" እንዴት ማርጠብ እንደሚቻል ቀደም ብለን ሸፍነናል። ነገር ግን በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ወፍራም ፅንስ እንዲፈጠር ይመከራል. በጥብቅ የተቀቀለ የተገዙ ሽሮፕ እና ማር ልዩ አቀራረብ ያስፈልጋቸዋል። በዚህ ጉዳይ ላይ የሲሊኮን ብሩሽ ይረዱዎታል. ግን ብስኩት ከኮንጃክ ጋር እንዴት ማጠብ ይቻላል፣ ካልሆነ?

አንድ ተራ የሻይ ማንኪያ እንወስዳለን። ፅንሷን እናስወግዳለን። አንድ ሙሉ ማንኪያ ሳይሆን ግማሽ ያህል መሰብሰብ ያስፈልግዎታል. የኋለኛው ጎን ደግሞ በ impregnation ይሸፈናል. ምናልባት የተፈጠረ ጠብታ እንኳን ሊኖር ይችላል. በእሱ, ማለትም, ከጀርባው ማንኪያ ጋር, በኬክው ገጽ ላይ እናስባለን. በዚህ መንገድ እራሷን ስታጸዳ, ትንሽ እናዘንባታለን. ወፍራም ፈሳሽ ከማንኪያው ጠርዞች ወደ ኮንቬክስ የታችኛው ክፍል እንዲንሸራተት ያስፈልጋል. በብስኩቱ ገጽ ላይ እናስቀምጠዋለን. እዚህ ግን አንድ ሰው ከመጠን በላይ መጨመር የለበትም. ቂጣዎቹን ትንሽ ማርጠብ ብቻ ያስፈልገናል።

በጣም ወፍራም የሆነ እርግዝና

ክሬሙ ብዙ ካልሆነ እና የጎን እና የኬኩን የላይኛው ክፍል ለማስዋብ ብቻ በቂ ከሆነ ኮንፌክተሮች ለአንድ ንብርብር ኮንፊቸር ይጠቀማሉ። ጄምስ፣ ቶፕስ እና የተጨመቀ ወተት በጣም ወፍራም የሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው፣ እና በ distillate ሲቀልጡም እንዲሁ ይቀራሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ብስኩት ከኮንጃክ ጋር እንዴት ማጠብ ይቻላል? በዚህ ጊዜ ሰፋ ያለ ቢላዋ እንፈልጋለን።

በሳንድዊች ላይ እንደ ቅቤ ይቀቡት፣ነገር ግን በጣም በቀጭን ንብርብር። ቁሱ ወፍራም ስለሆነ ወዲያውኑ ወደ ድብሉ ውስጥ ዘልቆ አይገባም. ሽፋኑ እንዲቆም መፍቀድ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን በተጣበቀ ፊልም መጠቅለል አይመከርም. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ኬክን መሰብሰብ እንጀምራለን ቀደም ሲል እንደተገለፀው በዚህ ጉዳይ ላይ ክሬም መቀባት አስፈላጊ አይደለም. ግን ኬክንም አይጎዳውም. ክሬም የጣዕሙን ጣዕም ብቻ ያሻሽላል።

ኬኩን አስጌጠው

ከኮንጃክ ጋር ብስኩት እንዴት እንደሚስሉ አስቀድመን ነግረናችኋል። ኬክን ስለ ማስጌጥ አንዳንድ ምክሮች ጊዜው አሁን ነው። ከኬክ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ, ፍርፋሪ እና የዱቄት ቁርጥራጮች ሁልጊዜ ይቀራሉ. እና ከተፀነሰ በኋላ - የተወሰነ ጥቅም ላይ ያልዋለ ፈሳሽ. በጣም ቆንጆ ያልሆኑትን የኬኩን ጎኖች ለመምሰል ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. የዱቄት ጥራጊዎችን ወደ ፍርፋሪ መፍጨት. እና ከኮንጃክ ሽሮፕ ወይም ሌላ impregnation ጋር ያዋህዱት። በተፈጠረው የሚያጣብቅ ክብደት የኬኩን ጎኖቹን ይሸፍኑ።