2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
በዚህ ጽሁፍ የጎጆ ጥብስ ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግራችኋለን። ይህ የዩክሬን ምግብ ምግብ የብሔራዊ ኩራት ጉዳይ ነው፣ ከቦርችት፣ ዶምፕሊንግ፣ ግሪክ፣ ዋይታ ጋር… ግን አቁም! ወደ አንሶላዎቹ እንመለስ። ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ይመጣሉ. በሠርግ ላይ, የተከተፈ ዶሮ ወይም የተፈጨ ሥጋ ይቀርባሉ. በጥምቀት ጊዜ - ጣፋጭ ፣ በዘቢብ ፣ ፖም ፣ ወይም ቼሪ ከኮምጣጤ ክሬም እና ከማር መረቅ ጋር። በሳምንቱ ቀናት - ከጎመን, እንጉዳይ, ጉበት, አይብ ጋር. በአጠቃላይ, ለዚህ ምግብ መሙላት ለዶልፕስ ተመሳሳይ ምርቶች ሊሆን ይችላል. ነገር ግን የዘውግ ክላሲኮች ነበሩ እና ከጎጆ አይብ ጋር ፓንኬኮች ይቆያሉ። እና ለእነሱ ዱቄቱን ማዘጋጀት ለሩሲያ ፓንኬኮች መሠረትን እንደ መፍጨት ሂደት ትንሽ ነው ። ግን የራሱ የሆነ ልዩነትም አለው. እናስበው።
ግብዓቶች ለዱሁ
የሩሲያ ፓንኬኮች፣ የፈረንሳይ ክሬፕስ፣ የሜክሲኮ ቶርቲላዎች፣ የእንግሊዝ ፓንኬኮች - በመካከላቸው ብዙ ነገር አለአጠቃላይ. ከእነዚህ ትንሽ ራቅ, እርግጥ ነው, ጣፋጭ ብሔራዊ ምግቦች የዩክሬን nalistniki ናቸው: ከጎጆው አይብ, ስጋ, ሌላ ማንኛውንም መሙላት. እነሱ በድስት ውስጥ ብቻ አይጠበሱም ፣ ግን በምድጃ ውስጥ በሶስ ወይም መራራ ክሬም ይጋገራሉ ። ስለዚህ, ለዱቄት ኤንቬሎፕ የሚሆን ሊጥ ልዩ መሆን አለበት. እያንዳንዱ የዩክሬን ክልል የራሱ የሆነ ልዩነት አለው። በጋሊሲያ ውስጥ ናሊስቲኒኪ በሾርባ ወተት ወይም በሱፍ ያበስላሉ። በማዕከላዊ ዩክሬን - ትኩስ ምርት ላይ. የሆነ ቦታ ሶዳ ይጨምሩ, እና የሆነ ቦታ - ስታርች. ነገር ግን እንቁላሎች የግዴታ ንጥረ ነገር ናቸው, እና ማንኛውም ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ የተሰራ. ቢጫዎቹ ይበልጥ ደማቅ ሲሆኑ ለመጋገሪያው የሚሆን ሊጥ የበለጠ ይለጠፋል። በዚህ ምግብ እና በሩሲያ ፓንኬኮች መካከል ሌላ ልዩነት አለ. በመሠረቱ ላይ ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ።
ሊጥ
የዩክሬን ፓንኬኮች ከጎጆ ጥብስ (ፎቶ) ጋር ማዘጋጀት የጀመርነው በመቅበሱ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ይህንን አጠቃላይ ሂደት እንድንረዳ ይረዳናል, ይህም ቀድሞውኑ በጣም ቀላል ነው. ዱቄቱ በሁለት ደረጃዎች ይከፈላል. በመጀመሪያ, በጣም ወፍራም (እንደ ፓንኬኮች) የተሰራ ነው, ከዚያም ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ብዙ ወተት ይረጫል. ነገር ግን አራት እንቁላሎችን በሶስተኛ ብርጭቆ ስኳር ማሸት እንጀምራለን. አንድ ትንሽ ጨው እና ወደ ስድስት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ. በትንሽ መጠን ወተት እናበስባለን - ከአንድ ሊትር ሩብ ወይም ግማሽ ብርጭቆ ያፈሱ። ወፍራም ሊጡን በቤት ሙቀት ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚያ በኋላ የቀረውን ወተት ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ መሆን አለበት, ነገር ግን እንዲያስፈራዎት አይፍቀዱ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ጥንድ ይጨምራሉየሱፍ አበባ ዘይት ማንኪያዎች. ሌሎች ግን ይህን አያደርጉም, ነገር ግን ፓንኬክን ይቅሉት, በመጀመሪያ አንድ የአሳማ ስብ በድስቱ ግርጌ ላይ ካሮጡ በኋላ, በሹካ ላይ ተተክሏል.
መጋገር
የጣፈጠ ለማግኘት - እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ሙሉ - ፓንኬኮች ከወፍራም በታች ያለው ጥሩ የብረት መጥበሻ ሊኖረን ይገባል። እያንዳንዱ የዩክሬን ጨዋ ሴት በቤተሰቧ ውስጥ ልዩ “ፓቴል ለፓንኬኮች” አላት - ትንሽ ዲያሜትር ፣ ስለሆነም ፓንኬክን ለማዞር የበለጠ ምቹ ነው። ድስቱን በደንብ እናሞቅዋለን, ነገር ግን አይሞቀውም. ጥቂት ሊጥ እናፈስስ። በእኩል እንዲሰራጭ ድስቱን አዙረው። የአትክልት ዘይት በዱቄቱ ውስጥ ከተጨመረ, ወደ ድስቱ ውስጥ በተናጠል መፍሰስ የለበትም. ከተጠበሰ በኋላ የጎጆው አይብ ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ "እንደሚደርሱ" መታወስ አለበት ፣ ስለዚህ እነሱን ከመጠን በላይ ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም። ፓንኬኮች ትንሽ እርጥብ ቢወጡ እንኳን የተሻለ ይሆናል. ጠርዞቹ ትንሽ ሲደርቁ እና ሲነሱ እነሱን ማዞር ይችላሉ. ዱቄቱ በትክክል ከተሰበረ ፓንኬኮች በጣም ቀጭን ፣ ግልጽ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጠንካራ እና የመለጠጥ ይሆናሉ። እንፋሎት ዱቄቱን እንዲለሰልስ በሳህኑ ውስጥ ተከምረን ወዲያውኑ እንሸፍናቸዋለን።
መሙላት
እውነተኛ የዩክሬን ጥብስ ከጎጆ ጥብስ ጋር ማብሰል ከፈለጋችሁ ከጥሩ የገበሬ አይብ ጋር አትስሙ። ከስብ ነፃ የሆነ ምርት በምድጃ ውስጥ ጥሩ ባህሪ የለውም እና ሙሉውን ምግብ ሊያበላሽ ይችላል። የዘውግ ክላሲክ ለቺስ ኬክ ሁለት አማራጮችን ይጠቁማል-ጣፋጭ እና ጣፋጭ። ከመጀመሪያው እንጀምር። አንድ ኪሎ ግራም ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ በሹካ ቀቅለን በሁለት እንቁላሎች እና በአንድ ብርጭቆ ሁለት ሦስተኛጥራጥሬድ ስኳር. ለጣዕም ሌላ የቫኒላ ከረጢት ማከል ይችላሉ. ለስሜቱ ስሪት, የስኳር መጠን ብቻ ይገድቡ እና ጥቂት የጨው ጨው ይጨምሩ. በምንም መልኩ ጅምላ ወደ ፈሳሽነት መቀየር የለበትም. ይህ ከተከሰተ, መሙላቱን በጋዝ ውስጥ ጨምቀው. ፓንኬኮችን መፍጠር ቀላል ነው-በፓንኬክ ላይ አንድ ማንኪያ መሙላት ያድርጉ ፣ በፖስታ ወይም በቧንቧ ይሸፍኑ። ይህ ምግብ ከማንኛውም ሌላ የተፈጨ ስጋ ጋር በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋጃል።
Nistniki ከጎጆው አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ
ጥልቅ የሆነ የሴራሚክ ሰሃን በቅቤ ይቀቡ። ተዘጋጅተው የተሰሩ ቱቦዎችን ወይም ፖስታዎችን በመደዳ ውስጥ እናስቀምጣለን። በቅቤ ቁርጥራጭ እንቀይራቸዋለን. ምድጃውን በትንሹ እናሞቅላለን. ምግቦቹን እንሸፍናለን እና ለአንድ ሰአት በትንሹ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ትኩረት: ቅቤን ማዘን አያስፈልግዎትም, አለበለዚያ ሉሆቹ ይደርቃሉ እና አይወጡም. ሳህኑን የበለጠ ቆጣቢ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ፓንኬኮችን በምድጃ ውስጥ ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ። ነገር ግን ፓንኬኬቶችን በቅቤ መቀቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ወይም ፓንኬኮችን በምድጃ ውስጥ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያፈሱ። በተቀባ የሸክላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ናሊስትኒኪን ማገልገል የተለመደ ነው. ለጣዕም ፓንኬኮች መራራ ክሬም፣ ማር እና ጃም (ለጣፋጭ አማራጭ) ወይም የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን በጠረጴዛው ላይ ለየብቻ ያድርጉ።
የጎጆ አይብ ፓንኬኮች
እነዚህ የዩክሬን ፓንኬኮች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ምግቦች ሊኖራቸው ይችላል። ነገር ግን እነሱን ከጎጆው አይብ ጋር ለመሥራት ከወሰኑ, እዚህ የእርስዎ ሀሳብ በተወሰኑ ቀኖናዎች ላይ ብቻ የተገደበ አይሆንም. በቼሪ ወይም ቫኒላ, የደረቁ አፕሪኮቶች ወይም እነሱን ማብሰል ይችላሉፖፒ በተለይ ጣፋጭ ናቸው nalistniki ከጎጆው አይብ እና ዘቢብ ጋር. መሙላትን የማዘጋጀት ሂደት እጅግ በጣም ቀላል ነው. የታጠበውን ዘቢብ (100 ግራም በኪሎግራም የጎጆ ጥብስ ያስፈልጋል) በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. በሚያብጥበት ጊዜ, ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ በ yolks, በስኳር, በቫኒላ ይቀላቅሉ. በመጨረሻው ላይ የተጣራ ዘቢብ ይጨምሩ. መሙላቱን በፓንኬክ ላይ ያሰራጩ ፣ ያሽጉ ። ፓንኬኮችን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የቅቤ ቁርጥራጮችን ብቻ ሳይሆን የካራሚል ስኳርን በላዩ ላይ ይረጩ። የዚህ ምግብ ፖልታቫ ስሪት እያንዳንዱን ፓንኬክ በአኩሪ ክሬም መቀባትንም ያካትታል። በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ከተመረዘ ወተት ጋር የተቀላቀለ የኮመጠጠ ክሬም ያቅርቡ።
የሚመከር:
Chebureki ከጎጆ ጥብስ ጋር፡ምርጥ የምግብ አሰራር
ዛሬ ጣፋጭ ፓስታዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ። እኛ ብቻ ሁሉም ሰው በቅርብ ጊዜ ለመመገብ የለመዱትን - ከስጋ ጋር አናበስልም ፣ ግን ከጎጆው አይብ ጋር ጣፋጭ እና ለስላሳ ፓስታ እናደርጋለን ። ሊጡን ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮች አሉ, እንዲሁም መሙላት. ለምሳሌ ፣ ተራ ፓስታዎችን ከጎጆው አይብ ጋር ማብሰል ፣ በመሙላት ላይ ትኩስ እፅዋትን ማከል ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለቤተሰቡ ማቅረብ ይችላሉ ። ዛሬ ሶስቱን ዓይነቶች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን
ከጎጆ ጥብስ የተገኘ ጣፋጭ ምግቦች፡ የምግብ አሰራር
ከጎጆ አይብ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው። በእኛ ጽሑፉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን. አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች ፍራፍሬን ይጠቀማሉ, ሌሎች ደግሞ ኩኪዎችን ይጠቀማሉ. በማንኛውም ሁኔታ, ሁሉም የምግብ ፍላጎት እና መዓዛ ይኖራቸዋል
ሙዝ ከጎጆ ጥብስ ጋር የተጋገረ፡ የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር፣ የምግብ አሰራር
ቀላል፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ፈጣን ሙዝ እና የጎጆ ጥብስ ጣፋጭ በ20 ደቂቃ ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህ ምግብ በተለይ ለስላሳ እና በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይወዳሉ። የጎጆው አይብ ጠቃሚነት በማንኛውም መልኩ መካድ አይቻልም, ለዚህም ነው የምግብ አዘገጃጀታችንን ጠቃሚ በሆኑ ዝርዝር ውስጥ የምንመድበው. ከጎጆው አይብ ጋር የተጋገረ ሙዝ ለልጆች ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ, ጤናማ, ጥሩ ቁርስ ይሆናል
ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡የ kefir ጥብስ፣የቢራ ጥብስ፣የጎጆ ጥብስ ጥብስ
እንዴት ግሩም ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ፣ ፖም፣ ቢራ ወይም ተራ ተራ ጋር መስራት እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ? ከጽሁፉ ውስጥ ያሉትን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይከተሉ, እና ሁሉም የሚወዷቸው ሰዎች በእርግጠኝነት የሚወዷቸውን ጣፋጭ ፓንኬኮች በፍጥነት እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ
Pie ከጎጆ ጥብስ ከሴሞሊና ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት
የጎጆ አይብ ከምርጥ የካልሲየም ምንጮች እንደ አንዱ የሚታወቅ ጤናማ የዳቦ ወተት ምርት ነው። ስለዚህ, በአመጋገባችን ውስጥ በየጊዜው መታየት አለበት. ጥቅም ላይ የሚውለው በንጹህ መልክ ብቻ ሳይሆን እንደ የተለያዩ ምግቦች አካል ነው. በዛሬው ቁሳዊ ውስጥ, ጎጆ አይብ እና semolina ጋር pies በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት በዝርዝር ይቆጠራል ይሆናል
