ትንሽ ክሬፕ ፓንኬኮች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ መጣጥፍ ስለ "ትናንሽ ፓንኬኮች" ጽንሰ ሃሳብ ያወራል፣ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይቀርባሉ። በክሪፕ እና በባህላዊ የሩሲያ ፓንኬኮች መካከል ያለው ልዩነትም ይወሰናል።

የምግቡ ባህሪዎች

እንደ አለመታደል ሆኖ፣ ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች እንኳ ትናንሽ ፓንኬኮች አነስተኛ መጠን ያላቸው ፓንኬኮች እንደሆኑ ያምናሉ። ሆኖም ግን, ይህ በፍጹም አይደለም. ይህ ራሱን የቻለ ጣፋጭ ምግብ ነው ከፓንኬኮች በብዙ መንገድ የሚለየው።

ፓንኬኮች ብዙ ጊዜ ኩፕ ኬኮች ይባላሉ፣ በአሜሪካውያን እና በካናዳውያን በጣም ይወዳሉ፣ መጠናቸው ትንሽ ስለሆነ እና “ትናንሽ ፓንኬኮች” የሚለው ስም ለእነሱ በጣም ተፈጻሚነት ያለው ተፈጥሮአዊ ነው። ነገር ግን ይህ ማታለል ነው, ምክንያቱም ኩኪዎች ምንም እንኳን ተገቢውን መጠን ቢኖራቸውም, የተሳሳተ ውፍረት አላቸው. ይህ ምርት በፓንኬኮች እና በፓንኬኮች መካከል ያለ መስቀል ነው፣ ስለዚህ ከእነሱ ጋር ለመለያየት ነፃነት ይሰማናል።

የፓንኬኮች የትውልድ ቦታ ፈረንሳይ ሲሆን እዚያም "ክሬፕስ" ይባላሉ። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት በፈረንሳይ ብቻ ሳይሆን በሌሎች የአውሮፓ አገሮች በተለይም በእንግሊዝ እና በጀርመን በጣም ተወዳጅ ናቸው. በምእራብ ውስጥ ያሉ ክሬፕስ በተለምዶ የጣፋጭ ምግብ ናቸው ፣ ስለሆነምበአብዛኛው ጣፋጭ መሙላት ይኑርዎት እና በቸኮሌት, ማር, ሽሮፕ ይቀርባሉ. ነገር ግን ይህ ማለት ክሬፕስ ያልጣፈጠ መሙላት አይችልም ማለት አይደለም. ምርቶችን በአሳ, በስጋ, በአትክልት እና በእንጉዳይ መሙላት እንኳን መሞከር ይችላሉ. ለእርስዎ የምግብ አሰራር ምናብ ምንም ገደብ የለም።

ለትናንሽ ፓንኬኮች (ክሬፕስ) መሰረታዊ የምግብ አሰራር ለእርስዎ የምናቀርብልዎ ጊዜው አሁን ነው። ወተት ወይም የዳበረ የወተት ምርት መያዝ አለበት።

ትንሽ የፈረንሳይ ፓንኬክ

እንዲህ ያሉ ምርቶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• የስንዴ ዱቄት - 2-3 መደበኛ ኩባያ;
• ቅቤ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ፤
• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች፤
• 2፣ 5% ወተት - 800ml፤
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• የተጣራ ስኳር - 2 የሻይ ማንኪያ;
• ድስቱን ለመቀባት የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ።

ሊጥ አሰራር

ትንንሽ ፓንኬኮች ከወተት ጋር እንዴት ማብሰል እንደምንችል እናስብ፡

• በመቀላቀያ በመታገዝ፣ ከሌለ ደግሞ እንቁላሎቹን በሳህን ዊስክ ይምቱ፣ ከወተት ጋር ይደባለቁ፣ የጠረጴዛ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ።
• ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ይዘቱን ወደሚፈለገው ወጥነት ያኑሩ ማለትም ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም።
• በድጋሚ በእርጋታ በእጅ ይምቱ (ዊስክ ወይም ሹካ በመጠቀም)። በቅድሚያ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄቱን በቀዝቃዛ ቦታ ለሃያ ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይመከራል።
• በሞቀ ቀጭን መጥበሻ ውስጥ አፍስሱለመጀመሪያው ፓንኬክ ትንሽ ትንሽ ቅቤ ብቻ ከዚያ በኋላ ቅቤ አያስፈልግዎትም።
• ዱቄቱን በትንሽ ማንኪያ አፍስሱ ፣ እስከ ድስቱ ጠርዝ ድረስ ዘረጋው። የምንፈልገውን ምርት ለማምረት አንድ ትንሽ መጥበሻ እንደሚታደግ ልብ ሊባል ይገባል።
• መጋገር፣ መገልበጥ፣ በጠርዙ ዙሪያ ጥርት እስኪል ድረስ። የበሰለ ክሬፕ ሊጥ ከመደበኛው የፓንኬክ ሊጥ ቀጭን ስለሆነ ማከሚያዎችዎን እንዳያቃጥሉ ይጠንቀቁ።

የሚጣፍጥ ምግብ ለመብላት ዝግጁ ነው። በምግብዎ ይደሰቱ!

ትንሽ የ kefir ፓንኬኮች

ይህን ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• kefir - 2.5 ኩባያ፤
• እንቁላል - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• የስንዴ ዱቄት - 1.5-2 ኩባያ፤
• የተጣራ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የጠረጴዛ ጨው - 2/3 ማንኪያ።

እስቲ ይህን ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንይ።

የማብሰያ ዘዴ

ነጩን ከእርጎዎቹ የመለየት ሂደቱን በመጀመር ላይ። እርጎቹን በስኳር መፍጨት ። ወደ ሁለት ብርጭቆዎች kefir አፍስሱ እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ የሚፈለገው መጠን እስኪገኝ ድረስ በእጅዎ ይቀላቅሉ። በጥንቃቄ እናስተዋውቃለን, በማጣራት, ዱቄት, ሁል ጊዜ በማነሳሳት ይቻላል. የፕሮቲን ብዛትን በጠረጴዛ ጨው (የለም አረፋ እስኪገኝ ድረስ) ይምቱ። እኛ ያልተጠቀምንበትን kefir እና yolks ቀድመው በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ፓንኬኮች በቀጭኑ የ cast-iron pan ውስጥ እንደተጋገሩ አይርሱ።

እንደ ማጣፈጫ ፓንኬኮችየቫኒላ ይዘትን፣ በጥሩ የተከተፈ ብርቱካናማ ልጣጭ፣ የሎሚ ልጣጭ፣ ሊኬር፣ ጣፋጭ ወይን ወይም ኮኛክ ማከል ይችላሉ።

በክሬፕ እና በፓንኬኮች መካከል ያለው ልዩነት

እና በመጨረሻም፣ የትናንሽ ክሬፕ ዋና ዋና ባህሪያት እና ከባህላዊ ፓንኬኮች ዋና ዋና ልዩነታቸውን እናስተውላለን፡

• የምርቱ አነስተኛ መጠን። ትናንሾቹ ክሬፕዎች በመደበኛ ፓን ውስጥ ከተጋገረ ትክክለኛ የሩሲያ ፓንኬክ ግማሽ ያህሉ ናቸው።
• ግብዓቶች እና የዱቄት አሰራር ዘዴ ለትንሽ ፓንኬኮች (ክሬፕ)። ፓንኬክ ለማዘጋጀት ዋናው ምርት ወተት ነው, ፓንኬክ እርሾ ነው. የዝግጅቱ ዘዴ ፈጣን ነው, ብዙ ጊዜ አይጠይቅም. ሁሉም ሰው በጠረጴዛው ላይ ትክክለኛውን ፓንኬኮች እንደወደደ ለማረጋገጥ አያቶቻችን እና እናቶቻችን ምን ያህል ጊዜ እንዳጠፉ ታስታውሳላችሁ?
• የፈተናው እፍጋት። ዱቄቱ የበለጠ ፈሳሽ ይዘት አለው. የፓንኬክ ሊጥ የበለጠ ስ visግ እና በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።
• የመጋገር ዘዴ: ለሩስያ ፓንኬኮች, ወፍራም-ከታች ያለው መጥበሻ ተስማሚ ነው, ክሬፕስ - ቀጭን የታችኛው ክፍል ያላቸው ምግቦች. የማብሰያው ጊዜ እንዲሁ የተለየ ነው፣ ምክንያቱም ቀጫጭን ፓንኬኮች አስተናጋጇን እና ሁሉንም የቤተሰብ አባላትን በውበታቸው ለማስደሰት ከአንድ ደቂቃ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!