የጎጆ አይብ ጽጌረዳ በደረጃ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኩርድ ጽጌረዳዎች አስደሳች እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ዋናው ንጥረ ነገር የጎጆ ጥብስ ነው. ይህ በጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች ስም በጥሩ ሁኔታ የተረጋገጠ ነው። እነዚህ ኩኪዎች አስደሳች እና አስደሳች ይመስላሉ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለራሷ የሆነ ነገር እንድታገኝ ከፎቶዎች ጋር ለጎጆው አይብ ጽጌረዳ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው ። ዱቄቱ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ተመሳሳይ ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ መሙላቱ የተለያዩ ናቸው። ለምሳሌ, ፕሮቲን. ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ እና ውጤቱ አስደሳች የሆነ የጨረታ ሊጥ እና የተጣራ አሞላል ጥምረት ነው።

ከኩርድ ሊጥ ጣፋጭ ጽጌረዳዎች

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙው የሚወሰነው በጎጆው አይብ ላይ ነው። በቂ እርጥበት ከሆነ, የዱቄት መጠን በትንሹ መጨመር አለበት. ለዚህ የምግብ አሰራር የጎጆ አይብ ኩኪዎች "Rosochki" መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 200 ግራም ማርጋሪን፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• የቫኒሊን ከረጢት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• ኮምጣጤ ሶዳ ለመቅዳት፤
• 3፣ 5 ኩባያ ዱቄት።

እንዲሁም የተጠናቀቁ ኩኪዎችን ለማስዋብ የዱቄት ስኳር መውሰድ ይችላሉ።

የአይብ ጽጌረዳዎች፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

የጎጆ አይብ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ፣ስኳር፣ሁለት እንቁላል ጨምር፣መፍጨት። ማርጋሪን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ቀድመው ይወሰዳል, ለስላሳ መልክ ወደ እርጎው ይጨመራል እና እንደገና ይቀልጣል. ቫኒሊን እና ሶዳ በሆምጣጤ ተጨምረዋል ።

ዱቄት አፍስሱ፣ ዱቄቱን ያሽጉ። ዱቄቱ በመጨረሻ ከእጅዎ በኋላ መውደቅ እስኪጀምር ድረስ ይህንን ንጥረ ነገር ቀስ በቀስ ማከል የተሻለ ነው። የተጠናቀቀው ስብስብ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ለሃያ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል.

ዱቄቱ ወደ ሶስት ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ከተገለበጠ በኋላ ክበቦች በመስታወት ተቆርጠዋል። አራት ክበቦች በተከታታይ ተዘርግተው, ተደራራቢ, ጥቅል እና ከዚያም በግማሽ ይቀመጣሉ. የአበባ ቅጠሎችን ማመጣጠን አያስፈልግዎትም, በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ በትክክል ተዘርግተዋል. የቡድ መሰረቱን በትንሹ መጫን የተሻለ ነው።

ለዚህ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከጎጆ አይብ ጽጌረዳ ፎቶ ጋር ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ማሞቅ ያስፈልግዎታል። ብራና በዳቦ መጋገሪያ ላይ ተዘርግቷል ፣ ጽጌረዳዎች ተዘርግተዋል ፣ በመካከላቸው ያለውን ርቀት ይተዋል ። ጣፋጩ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይጋገራል. ከቀዘቀዘ በኋላ እና በዱቄት ካጌጠ።

ጽጌረዳዎች በዮልክ

ይህ የምግብ አሰራር የሎሚ ሽቶ በመጨመር ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ለዚህ የጎጆ አይብ ጽጌረዳ አሰራር፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግራም የጎጆ አይብ፤
• አንድ እርጎ፤
• 50 ግራም ስኳር፤
• 60 ግራም ቅቤ፤
• ትንሽ የቫኒላ ስኳር፤
• 200 ግራም ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የሎሚ ሽቶ ለመቅመስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።

ዝግጁጽጌረዳዎች በዱቄት ስኳርም ማስዋብ ይችላሉ።

ጽጌረዳዎችን ማብሰል፡ የምግብ አሰራር መግለጫ

እርጎውን ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በትንሹ ይምቷቸው። የጎጆው አይብ በቅቤ፣ በስኳር ቅሪት፣ በጨው፣ በቫኒላ ስኳር ለጣዕም ይቀባል እና በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ ይጨመራል። yolk እና ስኳር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ያብሱ።

ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀላቀላሉ፣ ከፊል ከፋፍለው ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣራሉ። ዱቄቱን ቀቅለው፣ ሳህኑን በምግብ ፊልሙ ሸፍኑት፣ እንዳይነፍስ፣ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉት።

ለዚህ የምግብ አሰራር ከ "Rosochki" የጎጆ አይብ ኩኪዎች ፎቶ ጋር፣ ዱቄቱ አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ተንከባሎ ይወጣል። ሶስት ክበቦች እርስ በእርሳቸው ይደራረባሉ, ወደ ጥቅል ይንከባለሉ. ከዚያም ወደ ሁለት ምንጣፎች ቆርጠዋል, የአበባ ቅጠሎችን እና የተገኙትን ጽጌረዳዎች ያስተካክሉ. የአበባ ቅጠሎች በትንሹ በስኳር ሊረጩ ይችላሉ።

ዱቄት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይረጩ፣ የተገኙትን ጽጌረዳዎች ያስቀምጡ። ኩኪዎች በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይጋገራሉ. ከማገልገልዎ በፊት አሪፍ።

የተጠበሰ ጽጌረዳ ያለ መጋገር ዱቄት

ይህ ለጎጆ አይብ ጽጌረዳዎች አሰራር በጣም ቀላል ነው ምክንያቱም አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ብቻ ይፈልጋል። ከመጋገሪያ ዱቄት ይልቅ, በጣም ትንሽ መጠን ያለው ሶዳ ይውሰዱ. በመርህ ደረጃ, ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ዱቄቱ ጥቅጥቅ ያለ የመሆን አደጋ አለ. ለዚህ ጣፋጭ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 250 ግራምማርጋሪን;
• ሁለት እንቁላል፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ሶዳ፤
• ትንሽ የቫኒላ ስኳር አማራጭ፤
• ሶስት ኩባያ ዱቄት።

የጎጆው አይብ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፣ሁለቱም እንቁላል እና ሁለቱም የስኳር ዓይነቶች ይጨመራሉ። እርጎው ትንሽ እህል እስኪሆን ድረስ በደንብ ያሽጉ እና ንጥረ ነገሮቹ ይደባለቃሉ። ሶዳ እና ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው. አስፈላጊ ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ, ልክ እንደ እርጎው እርጥበት ይዘት ይወሰናል.

የላስቲክ ሊጥ በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ንብርብር ተንከባለለ። ክበቦችን በመስታወት ይቁረጡ. አራት ክበቦች እርስ በእርሳቸው ትንሽ እንዲሸፍኑ በአንድ ረድፍ ውስጥ ይቀመጣሉ, ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ, እሱም በሹል ቢላ በግማሽ ይቀንሳል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በመጋገሪያ ወረቀት መሸፈን አለበት ፣ ጽጌረዳዎች ተዘርግተዋል። የጎጆ አይብ ጽጌረዳዎች በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል ይበስላሉ።

የአየር ጽጌረዳዎች ከአፕል መሙላት ጋር

ይህ ለጎጆ አይብ ጽጌረዳዎች የምግብ አሰራር አፕል ከቀረፋ ጋር ይሞላል። መዓዛ, ጭማቂ ይወጣል. ለዚህ ጣፋጭ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 400 ግራም ዱቄት፤
• አንድ መቶ ግራም ቅቤ፤
• 250 ግራም የጎጆ አይብ፤
• ሁለት እርጎዎች፤
• 1፣ 5 ኩባያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• ትንሽ ጨው።

ለመሙላቱ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሁለት ትላልቅ ፖም፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ፤
• ትንሽ ዱቄት ስኳር።

እነዚህ ኩኪዎች በጣም ያማሩ ናቸው! ፖም በአኩሪ አተር መውሰድ የተሻለ ነው, ስለዚህ ይሆናልየበለጠ ጣፋጭ።

የአፕል ኩኪዎችን እንዴት መስራት ይቻላል?

ይህ የምግብ አሰራር ለጎጆ አይብ ጽጌረዳዎች ደረጃ በደረጃ የሚዘጋጅ አሰራር ነው ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን መቆጣጠር ይችላል። ዘይቱ በቅድሚያ ተወስዷል, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, የጎጆ ጥብስ, ሁለቱንም አስኳሎች, ስኳር ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃል, ይጣራል. በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ ዱቄቱን ያሽጉ ። አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ለሰላሳ ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጸዳል።

ፖም በአራት ክፍሎች ተቆርጧል, ዘሮቹ እና መካከለኛው ይወገዳሉ. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቆዳውን መተው ትችላለህ።

200 ሚሊ ውሀ ቀቅለው ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ቀረፋ ይጨመራሉ። የፖም ቁርጥራጮች ለሶስት ደቂቃዎች ይላካሉ. ይህ ጊዜ ቁርጥራጮቹ ፕላስቲክ እንዲሆኑ በቂ ነው፣ ነገር ግን ወደ ሙሽነት አይለወጡም።

ዱቄቱ ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለል፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣል። የአፕል ቁርጥራጮች እርስ በእርሳቸው እንዲገኙ በእያንዳንዳቸው ላይ ተቀምጠዋል. የታችኛው ክፍል በስኳር ቀሪዎች ይረጫል ፣ ጥቅልው ተጠቅልሏል።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ይሞቃል። የመጋገሪያ ወረቀቱ በዘይት ይቀባል ወይም በብራና የተሸፈነ ነው. ጽጌረዳዎችን ከፖም ጋር ያስቀምጡ. እነዚህን ኩኪዎች ለሠላሳ ደቂቃዎች ያብሱ. አስፈላጊ ከሆነ የቀዘቀዘው ጣፋጭ ምግብ በዱቄት ስኳር ያጌጠ ነው።

Rosettes ከጎጆ ጥብስ እና እርጎ ጋር

በዚህ ሁኔታ ከዱቄቱ በተጨማሪ መሙላቱን ያዘጋጃሉ። በዱቄቱ ውስጥ በቀጥታ kefir ለምለም መሠረት እንዲያገኙ ያስችልዎታል። ለዚህ የመጋገሪያ ዘዴ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 30 ግራም ዱቄት፤
• 50 ml እርጎ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• 180 ግራም ስኳር፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ፤
• ትንሽ ቫኒሊን - በጥሬው በቢላ ጫፍ ላይ።

ይህ የምግብ አሰራር ለጎጆ አይብ ጽጌረዳዎች ከሜሚኒዝ ጋር። ደግሞም በኩኪው ውስጥ ጣፋጭ የሆነ የፕሮቲን ሙሌት አለ።

ቅቤው እንዲለሰልስ በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳል። እንቁላሎች ወደ ነጭ እና አስኳሎች የተከፋፈሉ ናቸው. የጎጆው አይብ በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣል, yolks, soda, kefir እና ቀድሞውኑ የተቀላቀለ ቅቤ ይጨመርበታል. የተጣራ ዱቄትን ወደ ክፍልፋዮች አፍስሱ። በመጀመሪያ, ዱቄቱ ከአንድ ማንኪያ ጋር ይቀላቀላል, ከዚያም በእጆችዎ. የተጠናቀቀውን ሊጥ በፊልም ጠቅልለው ለሰላሳ ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።

ሊጡ በአራት ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን እያንዳንዳቸው ወደ ቋሊማ ይንከባለሉ እና ወደ ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ።

አሁን ክሬሙን ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ, ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ነጭዎችን ይምቱ, ድብደባውን ሳያቋርጡ, ስኳርን ወደ ክፍሎች ያፈስሱ. የተጠቀለለው ሊጥ በክሬም ይቀባል, ወደ ሁለት ሴንቲሜትር ጠርዝ ላይ አይደርስም, ዱቄቱ ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለል. ወደ 1.5 ሴሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ይሞቃል። የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ይሸፍኑ። ባዶዎቹን ወደ ላይ ያስቀምጡ ፣ ጥቂት ሴንቲሜትር ያርቁ። ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ ቢላዋ ነው. ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል ኩኪዎችን ያብሱ. ትንሽ ቀዝቅዘው በሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱቄቱ የበለፀገ አይደለም ነገርግን ክሬሙ ለዚህ ይካሳል።

Rosettes ከሜሚኒግ እና ፓስታ

እነዚህ ጽጌረዳዎች በጣም ቆንጆ ናቸው።በተለይም በደንብ ቡናማ ከሆኑ. ለዚህ ውብ እና ጣፋጭ ምግብ አይነት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 250 ግራም የጎጆ አይብ፤
• አንድ የእንቁላል አስኳል፤
• 70 ግራም ቅቤ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ በሎሚ ጭማቂ ተፈጭቷል፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ስኳር።

አስፈላጊ ከሆነ ሶዳ እና ሆምጣጤውን በትንሹ መጠን ማጥፋት ይችላሉ።

ለጣፋጭ እና ቀላል ክሬም አንድ ፕሮቲን እና ግማሽ ብርጭቆ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል። እርግጥ ነው, እንቁላሎቹ በጣም አዲስ መሆን አለባቸው. የጎጆ አይብ በክብደት ወይም ከጥቅሎች ሊወሰድ ይችላል።

እንዴት ጣፋጭ ቡን መስራት ይቻላል?

የጎጆው አይብ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፣ እርጎ እና ስኳር ይጨመራሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መፍጨት, ቅልቅል. ቅቤ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል. ወደ የጎጆው አይብ ጨምሩ, ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ, በማንኛውም መንገድ ይጠፋሉ. ከጎጆው አይብ ላይ ዱቄቱን ይቅፈሉት. በጣም የሚለጠጥ መሆን አለበት።

አሁን ክሬሙን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ስኳር እና ፕሮቲን ያጣምሩ. ወደ ጠንካራ አረፋ እስኪቀይሩ ድረስ በማደባለቅ ይምቷቸው. በአማካይ ሶስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ካለው የጎጆ አይብ ዱቄቱን ይንከሩት። ኬክ በሜሚኒዝ ክሬም ይቀባል, ጠርዞቹን ይተዋል. ያለበለዚያ ክሬሙ በቀላሉ ይወጣል።

ጥቅልሉን ጠቅልለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት። በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው, በጎን በኩል ይቁረጡ. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, ቡናዎች ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣሉ. ውጤቱም አስደሳች ጣፋጭ ምግብ ነው. ዱቄው ራሱ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። እና መሙላቱ ጥርት ያለ ፣ ተሰባሪ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ንፅፅርልጆች በጣም ይወዳሉ. እና አዋቂዎች ብዙውን ጊዜ ይደሰታሉ።

የሚጣፍጥ ኬክ ከሻይ እና ቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ይዘጋጃል. ለምሳሌ, የጎጆ ጥብስ ሊጥ በጣም ተወዳጅ ነው. ለዚህ የወተት ምርት ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ ለስላሳ, ጥቅጥቅ ያለ ነው. እና የእንደዚህ አይነት መጋገር ገጽታ በትክክል አበቦችን ይመስላል። ብዙውን ጊዜ ጽጌረዳዎች ሳይሞሉ ይዘጋጃሉ ፣ ምክንያቱም እነሱ ቀድሞውኑ በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ ናቸው። ይሁን እንጂ ይህ ምግብ እንዲሁ ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት በፕሮቲን መሙላት ነው, እሱም በሚጋገርበት ጊዜ ወደ ማርሚዝነት ይለወጣል. እና አንዳንድ ጊዜ ኮምጣጣ ፖም እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል።