የሽንኩርት ማርሚዳድ፡ አዘገጃጀት፣ ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ብዙዎቻችን ከተለመዱት የምግብ ጥንዶች እንጠነቀቃለን። ግን ቢያንስ አንድ ጊዜ የሽንኩርት ማርማሌድን የሞከሩት ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ የሚቀርበው ፣ ወደዚህ ምግብ እውነተኛ አስተዋዋቂዎች ይቀይሩ።

አማራጭ አንድ፡ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ ለማዘጋጀት ሁሉንም ምርቶች አስቀድመው መግዛት ያስፈልግዎታል። ወጥ ቤትዎ የሚከተሉትን እቃዎች ሊኖሩት ይገባል፡

• ኪሎ ግራም ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት።
• ግማሽ ሊትር የሙስካት ወይን።
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው።
• 250 ግራም ስኳር።
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

በተጨማሪ የቅመማ ቅመሞችን ስብስብ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, የበሶ ቅጠል, ቲም, ጥቁር ፔይን እና ሮዝሜሪ ያካተቱ ናቸው. እንዲሁም ሴሊሪ እና ሊክ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል።

የሂደት መግለጫ

ወይን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት። በሚሞቅበት ጊዜ ሽንኩሩን ማላጥ, ለሁለት መከፋፈል እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ. የወይራ ዘይት በተለየ ድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተዘጋጀውን አትክልት ወደ ውስጥ ያስገቡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡትግልጽ እና ለስላሳ. በተመሳሳይ ጊዜ, እንዳይቃጠሉ የሳህኖቹን ይዘት ያለማቋረጥ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው.

የአልኮል ፍላምቤ። በአልኮል ላይ እሳት ማቃጠል የሚፈሩ ሰዎች ለአሥር ደቂቃ ያህል መቀቀል ይችላሉ. ይህ ጊዜ ለአልኮል ትነት በቂ ነው. በርበሬ ፣ ስኳር እና ጨው በመጨረሻው በሚያበቅል ሽንኩርት ላይ ይጨመራሉ።

የጌጣጌጥ እቅፍ ለመፍጠር ትኩስ እፅዋት ያስፈልግዎታል። ሁሉም ክፍሎች አንድ ላይ ይሰበሰባሉ, ቀድሞ በተዘጋጀ የሊካ ግንድ ውስጥ እና ታስረዋል. አስፈላጊ ከሆነ ትኩስ እፅዋት በደረቁ አቻዎች ሊተኩ ይችላሉ።

በዚህ ደረጃ nutmeg ወደፊት በሚመጣው የሽንኩርት ማርማሌድ ውስጥ ይፈስሳል እና ቢያንስ ለሁለት ወይም ለሶስት ሰአታት ይበላል። ምግቡን ለማወፈር ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል። አስፈላጊ ከሆነ, የመጥፋት ጊዜን ይጨምሩ. በውጤቱም, ረጋ ያለ ጄሊ የሚመስል ስብስብ ማግኘት አለብዎት. በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ ይህ ምግብ የሚቀርበው በስጋ፣ ፓቼ እና ተርሪን ነው፣ ነገር ግን ልክ እንደዛው ሊበላ ይችላል።

አማራጭ ሁለት፡ የምርት ስብስብ

ይህን መደበኛ ያልሆነ ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ማከማቸት ያስፈልግዎታል። የወጥ ቤትዎ ካቢኔቶች የሚከተሉትን ሊኖራቸው ይገባል፡

• ኪሎግራም ቀይ ሽንኩርት።
• 75 ሚሊር የወይራ ዘይት።
• 50 ግራም ስኳር።
• የነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት።
• 100 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን።
• 50 ግራም ማር።
• 100 ሚሊር የበለሳን ኮምጣጤ።
• 50 ግራም ቅቤ።

በተጨማሪም በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ጨው፣ቲም፣ማርጃራም፣ጥቁር በርበሬና ኦሮጋኖን ያቀፈ የቅመማ ቅመም ስብስብ መኖር አለበት። ከተፈለገ የኋለኛውን በሮዝሜሪ ሊተካ ይችላል. የቅመማ ቅመሞች መጠን በማብሰያው የግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. የመጨረሻው ምግብ ጣዕም በዚህ ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መሆናቸው አስፈላጊ ነው.

የሽንኩርት ማርማሌድ አሰራር

በወይራ ዘይት በተሞላ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ ቅቤውን ቀቅለው ይቀልጡት። ከዚያ በኋላ, ቀደም ሲል በቀጭኑ ቀለበቶች የተቆራረጡ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ወደዚያ ይላካሉ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ከምጣዱ ስር ያለው እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል, በክዳኑ ተሸፍኖ እና እንዲቀልጥ ይደረጋል.

ቀይ ሽንኩርት እንዳይቃጠል መቀቀል አስፈላጊ ነው። አለበለዚያ የተጠናቀቀው ምግብ መራራ ጣዕም ይኖረዋል. ከስምንት ደቂቃዎች በኋላ ኮምጣጤ, ወይን, በርበሬ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ስኳር እና ማር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሎ ወደ ድስት አምጥቶ በክዳን ተሸፍኖ በትንሹ ሙቀት ላይ ይቀራል።

ከግማሽ ሰአት በኋላ ምግብዎ ዝግጁ ነው። ወደ መስታወት መያዣ ይዛወራል እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. እዚያም ለአንድ ወር ተኩል ሊከማች ይችላል. ይህ የሽንኩርት ማርማሌድ ለተጠበሰ፣የተቀቀለው ወይም ለተጠበሰ ስጋ ፍጹም አጃቢ ነው።

አማራጭ ሶስት፡ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህ የምግብ አሰራር ልዩ የሆነዉ ተራ ምድጃ ሳይሆን ዘገምተኛ ማብሰያ ስለሚጠቀም ነዉ። የምድጃውን አስራ አምስት ጊዜ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም።ነጭ ሽንኩርት።
• 150 ሚሊር የበለሳን ኮምጣጤ።
• ኪሎግራም የተከተፈ ስኳር።
• 250 ሚሊር የአፕል cider ኮምጣጤ።
• 40 ግራም ጨው።
• አራት ካርኔሽን።
• አንድ የቀረፋ እንጨት።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

በእውነቱ ጣፋጭ እና ጤናማ የሽንኩርት ማርማሌድ ለማዘጋጀት ዋናውን ንጥረ ነገር አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ታጥቦ፣ተላጥቶ፣በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ፣ጨው ተለውጦ ለአምስት ሰአት ይቀራል።

ከዚህ ጊዜ በኋላ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ከዚያም በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል. ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና ሁለት ዓይነት ኮምጣጤ ወደዚያ ይላካሉ. መሣሪያው ወደ "Jam" ሁነታ ተዘጋጅቶ ለሁለት ሰዓታት ከሃያ-ሁለት ደቂቃዎች ይቀራል. የሽንኩርት ማርሞሌድ ወፍራም ጄሊ የመሰለ ጥንካሬን ካገኘ በኋላ በመስታወት መያዣዎች ውስጥ ተዘርግቷል, ቀዝቃዛ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል.

ያልተለመደ የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ ከላይ ከተገለጹት ምግቦች የሚለየው ለዝግጅቱ በአንድ ጊዜ ሶስት አይነት ሽንኩርት (ያልታ፣ ሻሎትና ሊክ) ስለሚፈልግ ነው። በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. በተጨማሪም፣ ወጥ ቤትዎ የተወሰነ ስኳር፣ ደረቅ ቀይ ወይን እና ጥቂት ጠብታዎች ግሬናዲን ሊኖረው ይገባል።

በመጀመሪያ ከዋናው ንጥረ ነገር ጋር መገናኘት ያስፈልግዎታል። ሽንኩርቱ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠባል፣ተላጦ፣ተቆርጦ በትንሹ በስኳር አብሮ ለብዙ ደቂቃዎች ይጠበሳል። ይዘቱን ያለማቋረጥ ማነሳሳት አስፈላጊ ነውእንዳይቃጠል ማብሰያ. ያለበለዚያ ከሶስት የሽንኩርት ዓይነቶች የተዘጋጀ ማርሚላድ ደስ የማይል መራራ ጣዕም ይኖረዋል።

ከዛ በኋላ ከፍተኛ ጥራት ያለው ደረቅ ቀይ ወይን ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል እና እስኪተን ከተጠበቀ በኋላ ጥቂት ጠብታዎች ግሬናዲን ይጨመራሉ። የሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መጠን በማብሰያው ጣዕም ምርጫ ላይ የተመሰረተ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. የተገኘው ማርሚል ለዕለት ተዕለት ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ ምናሌም እውነተኛ ጌጥ ይሆናል። እንደ የተለየ ፣ ሙሉ ለሙሉ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ የተጠበሰ ጨዋታ ፣ የቤት ውስጥ ዳክዬ ፣ የጥጃ ሥጋ ወይም ክሩቶኖች እንደ አስደሳች ተጨማሪ ሆኖ ማገልገል ስለሚችል ልዩ ነው።