ሰላጣ "የQuail Nest"፡ የምግብ አሰራር፣ የንድፍ እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣም ጥቂት ምግቦች ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት፣ የዝግጅቱ ፍጥነት እና አስደናቂ ገጽታ ሊኮሩ ይችላሉ። እንደ ደንቡ ፣ ውድ ያልሆኑ ምርቶች ቀለል ያሉ ምግቦች በውጫዊ ውበት እና ውበት አያበሩም። እና በውጪ ያጌጡ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎች፣ በተቃራኒው ረጅም ዝግጅት እና ውስብስብ የሆነ የምግብ አሰራር ችሎታ ይጠይቃሉ።

Capercaillie Nest

ዛሬ በተመሳሳይ ጊዜ ፈጣን፣ቀላል እና በጣም ያልተለመደ ውጫዊ ምግብ እንድታበስል እናቀርብልሃለን -Quail's Nest salad። የምግብ አዘገጃጀቱ በጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ሳይቀር ይዘጋጃል. ይህ ምግብ ለቤተሰብ እሁድ እራት አስደሳች አዲስ ነገር ብቻ ሳይሆን የበዓሉ ጠረጴዛ እውነተኛ ድምቀት ሊሆን ይችላል።

ይህ ሰላጣ ብዙ ልዩነቶች እና ስሞች እንዳሉት ልብ ሊባል ይገባል። ግን ዛሬ የተለመደውን የምግብ አሰራር እንደ መሰረት አድርገን ወስደናል. የምርት ስብስብ በይፋ ይገኛል። ብቸኛው ልዩነት ፣ ምናልባትም ፣ ድርጭቶች እንቁላሎች ይሆናሉ ፣ ይህም በመደብሩ ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ማሳለፍ አለበት። የተቀሩት የምድጃው ክፍሎች፣ በእርግጠኝነት፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይገኛሉ።

ዝርዝርንጥረ ነገሮች

ለQuail's Nest salad አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• 400-450 ግራም ድንች።
• 3 የዶሮ እንቁላል።
• 4 ድርጭ እንቁላል።
• 220 ግራም የዶሮ ዝላይ።
• የተለቀሙ ዱባዎች - 5-6 ቁርጥራጮች
• ጨው።
• የባይ ቅጠል - 1 pc
• የወይራ ዘይት።
• በርበሬ።
• የparsley ቡቃያ።
• ሰላጣ።
• ማዮኔዝ።

የእቃዎች ዝግጅት

የNest salad አሰራርን ከ ድርጭ እንቁላል ጋር ለመቆጣጠር ጠቃሚ እርምጃ የምርቶቹ ትክክለኛ ዝግጅት ነው። አብዛኛው ጊዜ ስጋን ለማብሰል ይውላል, ስለዚህ የዶሮውን ጡት በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን, ቆዳውን አውጥተን (ካለ) እና ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን. ውሃውን ትንሽ ጨው, የበርች ቅጠል እና ጥቂት የፔፐር ኮርሞችን መጨመር ይችላሉ. ስጋው ለሃያ ደቂቃ ያህል ይበስላል።

እንቁላሎቹን በጨው ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። እንቁላል ለማፍላት በሚፈላ ውሃ ላይ የተጨመረ አንድ ሳንቲም ጨው ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ) ይላጣል. እንቁላሎቹን ከ7-8 ደቂቃ ያህል ቀቅለው።

በድንች ምን ይደረግ

የዶሮው ጥብስ እና እንቁላሎች ምግብ እያዘጋጁ እያለ ወደ ድንች እንሂድ። እዚህ ትንሽ ትዕግስት እና ጽናት ማሳየት አለብዎት. ድንቹን ያፅዱ, ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ. አሁን እያንዳንዱን ቁራጭ (ክበብ) ወደ በጣም ቀጭን እና ረዥም ሽፋኖች እንቆርጣለን. ስራዎን ለማቃለል እና በሚያምር እና አልፎ ተርፎም የሰላጣ ባር ለመጨረስ አንድ እና ትልቅ ድንች እንዲወስዱ እንመክርዎታለን።

ማእድ ቤቱ ልዩ የሆነ ግሬተር ካለው በጥልቅ የተጠበሱ ድንች ለመቅጨት ይጠቅማልሊጠቀሙበት ይችላሉ. አንዳንድ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ሞዴሎች የፈረንሳይ ጥብስ ተያያዥነት አላቸው. ቁርጥራጮቹ ቀጭን እና እኩል መሆናቸው አስፈላጊ ነው. ድንች፣ ምናልባት፣ የQuail's Nest ሰላጣ መሰረት ናቸው። ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቤት እመቤቶች ሳህኑን ለመገጣጠም ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንዲገነዘቡ ይረዳቸዋል ።

የድንች ቁርጥራጮችን ከመጠን በላይ ስታርች ለማስወገድ ፣በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። አሁን በወረቀት ወይም በጨርቅ በኩሽና ፎጣ ላይ አስቀምጣቸው እና እንዲደርቁ አድርጓቸው. የድንች ቁርጥራጮችን በቡድን ማብሰል ይሻላል. ወደ ድስቱ ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው ዘይት ይጨምሩ. የደረቁ ድንች የመጀመሪያውን ክፍል እናሰራጨዋለን. በጠንካራ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ቁርጥራጮቹ በጣም ወርቃማ እንዳይሆኑ ያለማቋረጥ ማነሳሳትን ያስታውሱ። እንደገና የተጠበሰውን ድንች በፎጣ ላይ እንልካለን, አሁን ብቻ ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ. ይህን የምናደርገው በሁሉም የድንች ቁርጥራጮች ነው።

የዶሮ ጥብስ እና ዱባዎች ለQuail's Nest salad አሰራር

ድንቹ ሲጠበስ የዶሮ ስጋ እና እንቁላል ቀድመው ተበስለዋል። ብዙውን ጊዜ በሚፈላበት ጊዜ እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ነገር ግን የዶሮ እርባታ በፍጥነት አይቀዘቅዝም, ትንሽ መጠበቅ አለብዎት. በዚህ ጊዜ እንቁላሎቹን ልጣጭ እና የተጨመቁ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ረጅም እንጨቶች መቁረጥ ይችላሉ. ክላሲክ ድርጭቶች Nest ሰላጣ አዘገጃጀት ጥሩ ነው ምክንያቱም ሁሉም ሂደቶች እርስ በርስ የተያያዙ እና የሚለዋወጡ ናቸው. አንድ ምርት በሚበስልበት ጊዜ ሌላው እየተቆረጠ ነው፣ እና በተቃራኒው።

የዶሮ ፍሬው ሲቀዘቅዝ በእጃችን ወደ ረዣዥም እና አልፎ ተርፎም ፋይበር እንሰበስባለን ። ትላልቅ ስጋዎችን ከወደዱ በቢላ መቁረጥ ይችላሉ. የQuail's Nest ሰላጣ አሰራር በመቁረጥ፣ በማስዋብ እና በንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንዲሞክሩ ይፈቅድልዎታል። በተለየ መያዣ ውስጥ የዶሮውን ቅጠል, የተከተፈ የዶሮ እንቁላል, ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት, ዱባዎችን ይቀላቅሉ. በማዮኔዝ ያሽሟቸው፣ ጥቂት ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ።

የሰላጣ ስብስብ

በርካታ የንድፍ አማራጮች አሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ (ከQuail's Nest salad ፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ይህንን ያሳያል) ሁሉም ምርቶች በድንች ትራስ ላይ ተዘርግተዋል ። ከተጠበሰ የድንች ቁርጥራጮች ውስጥ ጎጆ እንሰራለን እና ሰላጣውን ወደ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ከላይ ጀምሮ ምግቡን በሙሉ ወይም ድርጭት እንቁላል በሁለት ክፍሎች ተቆራርጦ እናስከብራለን።

የሰላጣ ቅጠሎች በሁለተኛው የንድፍ አማራጭ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለማገልገል በጣም አዲስ እና ደማቅ የሰላጣ ቅጠሎችን ይምረጡ። የድንች ቁርጥራጭን ከእንቁላል ፣ከኪያር እና ከዶሮ ዝንጅብል ጋር ይቀላቅሉ። በ mayonnaise ወቅት, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ቅልቅል. ሰላጣውን በመሃል ላይ በትንሽ ስላይድ ውስጥ ያስቀምጡት. በላዩ ላይ ሁለት የተቀቀለ ድርጭቶችን እንቁላል ይጨምሩ። በጎን በኩል, ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ የዶልት ወይም የፓሲስ ቅርንጫፎች ማስጌጥ ይችላሉ. ባለብዙ ቀለም ደወል በርበሬ ወይም የሎሚ ገባዎች አንድ ሁለት ቀጭን ቁራጮች ያክሉ።