የሚጣፍጥ ሰላጣ ከሳልሞን ማጨስ ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የንድፍ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጨሰ ሳልሞን ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። እስቲ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመልከት ከሳልሞን ጋር ለሰላጣዎች, በዚህ መሰረት የበዓል ጠረጴዛዎችን የሚያስጌጡ ልዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ.

Subtleties ሰላጣ ከሳልሞን ጋር

ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ የሚጨስ ሳልሞን መጠቀም ይቻላል - ሁሉም ነገር በቀጥታ የሚወሰነው በሚከተለው ንጥረ ነገር ላይ ነው።

የታጨሰው ሳልሞን ከትኩስ አትክልት፣ አቮካዶ፣ ሽሪምፕ፣ ካቪያር፣ እንዲሁም የወይራ እና አረንጓዴ አተር ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ ልብ ሊባል ይገባል። እንደዚህ አይነት ምግብን ስለማለብስ ሰናፍጭ እና እርጎ ተጨምሮ የተሰራ ኩስን መምረጥ ጥሩ ነው።

የእንደዚህ አይነት ሰላጣ ማስዋቢያ በተሻለ ሁኔታ የተፈጠረው ምግቡን ከሚያዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ነው። ጠንካራ-የተቀቀለ የእንቁላል ቁርጥራጮች፣ እፅዋት እና የዓሳ ቁርጥራጭ ንጥረ ነገሮች እንደ ጥሩ አማራጭ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ከአይብ እና በርበሬ ጋር

እንዲህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ሳልሞን (በተለይ ትኩስ የተጨሰ ዓሳ)፤
• 1/4 ኩባያ ሼል የተደረገ የጥድ ለውዝ፤
• 3 ደወል በርበሬ፤
• 200 ግ የቼሪ ቲማቲም፤
• 400 ግ ለስላሳ አይብ (ሞዛሬላ ተስማሚ ነው)፤
• እያንዳንዱ የሾርባ ማንኪያ እና የበለሳን መረቅ እንዲሁም ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት (በቀዝቃዛ ተጭኖ)።

ይህ የሳልሞን ሰላጣ አዘገጃጀት የተጋገረ ደወል በርበሬን መጠቀምን ያካትታል። ይህንን ምርት ለማዘጋጀት በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ቆዳው ከፔፐር ላይ መወገድ አለበት, እና ቡቃያው ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት.

ይህን ከበላ በኋላ በግማሽ የተቆረጠ የቼሪ ቲማቲሞችን ፣ አይብ ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና ያጨሰውን የሳልሞን ቅጠል ወደ ትናንሽ ኩቦች ይጨምሩ። በመጨረሻው ደረጃ ላይ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጠበሰ የፓይን ፍሬዎች, እንዲሁም በሆምጣጤ እና በወይራ ዘይት መሞላት አለባቸው. ሰላጣውን ከተጨመመ ሳልሞን ጋር ካዋሃዱ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ.

የሳልሞን ሰላጣ ከአትክልት ጋር

በተጠቀሰው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ሰላጣ በጣም ብሩህ እና መንፈስን የሚያድስ ሆኖ ተገኝቷል። በተጨማሪም ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ድንቅ ጌጥ ይሆናል።

ጥያቄ ውስጥ ያለው የዲሽ ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• 3 የተቀቀለ ድንች ሀረጎች;
• ትኩስ ዱባ፤
• ጭንቅላትቀይ ሽንኩርት;
• 200 ግ ቀዝቃዛ አጨስ ሳልሞን፤
• የሳልሞን ካቪያር (ለመቅመስ)፤
• አንዳንድ ጌርኪን እና ካፐር (ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት)፤
• ማዮኔዝ ለመልበስ፤
• ትንሽ የበለሳን ክሬም (ሰላቱን ለማስጌጥ)።

በጥያቄ ውስጥ ካለው ሳልሞን ጋር ሰላጣውን የማዘጋጀት ሂደት (የምድጃው ፎቶ በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል) በጣም ቀላል ነው። ከማዮኔዝ ፣ ከኬፕር እና ከጌርኪን የተሰራውን መረቅ እራስዎ ማዘጋጀትን ያካትታል - እነዚህ ንጥረ ነገሮች በብሌንደር መፍጨት አለባቸው ፣ ከዚያም በተፈጠረው ብዛት ላይ የተከተፈ ድንች ይጨምሩ እና በእጅ ይቀላቅላሉ።

በጥያቄ ውስጥ ያለው ሰላጣ የሚከናወነው በንብርብሮች ነው። እሱን ለማዘጋጀት ክብ ቅርጽ ወስደህ ከድንች ጋር የተቀላቀለውን የሳባውን የተወሰነ ክፍል ከታች በኩል በማድረግ ጅምላውን ከታች በኩል በሙሉ በማከፋፈል። ዓሳውን ፣ የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተከተፈ ዱባውን በዚህ ላይ ይንጠፍጡ ፣ ከዚያ የቀረውን ድንቹ ላይ ይጨምሩ።

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሰላጣ ለ 20-30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሳህኑ በበለሳን ክሬም እና በቀይ ካቪያር ማስጌጥ አለበት።

ቀላል ሰላጣ

ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የሳልሞን ሰላጣ (በግምገማው ላይ ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) በጣም ቀላል፣ ግን ጤናማ ነው። እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 200 ግ ቀዝቃዛ አጨስ ሳልሞን፤
• 4-5 የሰላጣ ቅጠል፤
• ትኩስ ቲማቲም፤
• ቀይ በርበሬ፤
• 5-6 capers፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 1 ሰዓትኤል. ለስላሳ ሰናፍጭ;
• የወይን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ለመልበስ፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)።

ሰላጣውን ለማዘጋጀት ዓሳውን በቀጭኑ ሳህኖች መቁረጥ እና እንዲሁም አትክልቶቹን ወደ ትናንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

በመቀጠሌ የሰሊጣውን ቅጠሎ በጥሌቅ ዲሽ ግርጌ አስቀምጡ፣የተከተፉ አትክልቶችን ከአሳ ጋር አስቀምጡ፣እንዲሁም የተከተፈ የሽንኩርት ቅጠል እና በሻምጣጤ፣ዘይት፣ጨው እና በርበሬ ላይ መሰረት በማድረግ የተሰራ. ምግቦቹን ከተቀላቀሉ በኋላ ሰላጣውን ማቅረብ ይቻላል.

እርጎ ሰላጣ

በተጠቀሰው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ተገኝቷል። ምግብ ለመፍጠር የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 350g ቀዝቃዛ ያጨሰው አሳ፤
• የበሰለ አቮካዶ፤
• አንድ ጥንድ መካከለኛ ቲማቲሞች፤
• የተሰራ አይብ፤
• 3 tbsp ማዮኔዝ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ እርጎ (ያልጣፈጠ)፤
• 60 የዋልኑት ፍሬዎች።

ሰላጣውን ለማዘጋጀት አቮካዶውን ልጣጭ እና ሥጋውን በቆሻሻ ፍርፋሪ ላይ መቀንጠጥ ያስፈልጋል። ወደ አቮካዶ ስብስብ, የተከተፈ ቲማቲሞችን, እንዲሁም የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ. የተቆረጠውን ዓሳ በጠቅላላው የጅምላ መጠን ላይ ካከሉ በኋላ ሰላጣ በተዘጋጀው ሾርባ ፣ ጨው እና ከተደባለቀ በኋላ ያቅርቡ።

መረጃውን ለማዘጋጀት እርጎን እና ማዮኔዝ በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ እዚያ የተከተፈ ለውዝ ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።

ሰላጣ ከሳልሞን እና ከእንቁላል ጋር

ይህ ሰላጣ ከተጨመቀ ሳልሞን ጋር ለምግብ ምግቦች ጥሩ አማራጭ ነው -የአመጋገብ ዋጋው በ 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት 90 kcal ብቻ ነው. እንደዚህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• የበሰለ አቮካዶ፤
• ጣፋጭ እና መራራ ፖም፤
• 300g ትኩስ ያጨሰው ሳልሞን፤
• 2 ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፤
• 150g ለስላሳ አይብ (ሞዛሬላ ምርጥ ነው)፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ያልጣፈ እርጎ፤
• 4-5 የፔፐርሚንት ቅጠሎች።

ሰላጣውን ለማዘጋጀት አቮካዶን እና አፕልን ልጣጭ በማድረግ በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል። በተመሳሳይ መንገድ የተቀቀለ እንቁላል መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ሳልሞን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች, እና የተጠበሰ አይብ መቆረጥ አለበት. ከላይ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሾርባ መቅመስ እና መቀላቀል አለባቸው - ሰላጣው ዝግጁ ነው።

ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት እርጎ እና የአዝሙድ ቅጠሎችን በብሌንደር ሳህን ውስጥ በማዋሃድ እና በመቀጠል ቆርጠህ - ሾርባው ዝግጁ ነው።

የቅመም ሰላጣ

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ መዓዛ አለው። እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• 3 ትኩስ ቲማቲሞች፤
• 30 g pickles (ካፐር መጠቀም ይችላሉ)፤
• 100g ትኩስ ራዲሽ፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• 1 ቺሊ በርበሬ፤
• ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 250g ቀዝቃዛ አጨስ ሳልሞን፤
• 5-6 tbsp። ኤል. ከፍተኛ ቅባት የሌለው ጣፋጭ እርጎ፤
• ጭማቂ የሎሚ፣ ኖራ፣ ብርቱካን (1 እያንዳንዱ)፤
• አንድ ቁንጥጫ 5 የቅመም ድብልቅ፤
• ጨው (ለመቅመስ)፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)።

ለምግብ ማብሰያሰላጣ የቲማቲም ጥራጥሬን ወደ ኩብ መቁረጥ አለበት. ከዛ በኋላ, በተመሳሳይ መንገድ, ራዲሽ, ካፕስ, ጣፋጭ ፔፐር መፍጨት እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል. የተቀላቀሉ ምግቦች ከሎሚ እና ብርቱካን ጭማቂ, እንዲሁም ከጨው እና ከተፈጨ በርበሬ በተሰራ ድብልቅ መፍሰስ አለባቸው. ከዚያ በኋላ መጠኑ ለ10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ መፍቀድ አለበት።

በተናጠል ለሰላጣ መጎናጸፊያ የሚሆን መረቅ ማዘጋጀት አለቦት። ይህንን ለማድረግ የሎሚ ጭማቂ፣ የቅመማ ቅመሞች ቅልቅል እና እርጎን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።

በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ ፣የተጨሱ ዓሳ ቁርጥራጮችን በተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ። ከዚያም የተቀዳውን ሰላጣ በዮጎት ጅምላ ያዝናኑ እና ከተቀላቀሉ በኋላ የተዘጋጀ ሰላጣ ከተጨመ ሳልሞን፣ ራዲሽ እና ዱባ ጋር ያቅርቡ።

የኖርዌይ ሰላጣ

የዚህ ምግብ ጣዕም ባህሪያት ማንንም እንደሚያሸንፉ ጥርጥር የለውም። እንደዚህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 400g ትኩስ ትራውት ሙሌት፤
• 250g ቀዝቃዛ አጨስ ሳልሞን፤
• አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 3 ቲማቲም፤
• አንድ ጥንድ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• ትኩስ ዲል፤
• 1 tsp የተጠበሰ ፈረሰኛ;
• አንድ ማንኪያ የስብ መራራ ክሬም፤
• የሰላጣ ኮምጣጤ ማንኪያ፤
• ሰላጣ (ለመጌጥ)።

በአሰራሩ መሰረት ሰላጣን ከሳልሞን እና ከተጠበሰ ትራውት ጋር ለማዘጋጀት ትኩስ ትራውት ቀቅለው ከዚያ ቀዝቅዘው በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም ዓሦቹ ከፈረስ ፈረስ ፣ ዲዊች ፣ ዲዊስ በተሰራ ድብልቅ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መታጠብ አለባቸው ።ኮምጣጤ እና የተከተፈ ሽንኩርት።

የተጨሰ ዓሳ በኩብስ መቆረጥ እና ከዚያም ከተቆረጡ ትላልቅ እንቁላል እና ቲማቲም ጋር መቀላቀል አለበት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ በሰላጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው፣ ቀላቅሉባት እና ያቅርቡ።