ጣፋጭ እና ጥርት ያለ ሰላጣ "ኔዝሂንስኪ"፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ትኩስ ዱባዎች ጨው ሊከተቡ፣ ሊመረጡ ወይም ከነሱ የኔዝሂንስኪ ሰላጣ መስራት ይችላሉ። ለዚህ ባዶ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጠማማ, ፖክማርክ እና አስቀያሚ አትክልቶች እንኳን ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ስለሚፈቀድላቸው ትኩረት የሚስብ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ጣፋጭ፣ መዓዛ እና ጨዋማ ሆኖ እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል።

የክረምት ሰላጣ "ኔዝሂንስኪ"፡ የስራውን ክፍል ደረጃ በደረጃ ለማዘጋጀት የሚያስችል አሰራር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ;
• የትኛውም ዓይነት ትኩስ ዱባዎች - 2 ኪ.ግ;
• ጥሩ አዮዲድ ጨው - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኪ.ግ;
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥቁር በርበሬ - 8-10 pcs.

የመያዣዎች ዝግጅት

የኔዝሂንስኪ ሰላጣ ከማዘጋጀትዎ በፊት በእርግጠኝነት አስፈላጊዎቹን ምግቦች ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ብዙ 750 ግራም ማሰሮዎችን ወስደህ በሶዳማ በደንብ ታጥበህ ከዚያም ከስፌት መክደኛዎች ጋር በማናቸውም መንገድ (በድብል ቦይለር፣ በጋዝ ምድጃ ላይ ወዘተ …) አንድ ላይ ማምከን ያስፈልጋል።

አትክልቶችን በማዘጋጀት ላይ

ከላይ እንደተገለፀው ለክረምት የኔዝሂንስኪ ሰላጣ ከማንኛውም አይነት አትክልቶች ሊዘጋጅ ይችላል. በሳጥኑ ውስጥ መቀመጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ መሞላት አለባቸው. ምርቱን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ማቆየት ይመረጣል. በመቀጠልም ዱባዎቹ መታጠብ አለባቸው, መቀመጫዎቹን ቆርጠው እስከ 4 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ሴሚክሎች መቁረጥ አለባቸው. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርቱን ከቅፉ ላይ በማላቀቅ ወደ ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል።

መክሰስ በመቅረጽ

-ty ደቂቃዎች። በዚህ ጊዜ ዱባዎቹ ጭማቂ ይሰጣሉ እና በጋዝ ምድጃ ላይ በጥንቃቄ መቀቀል ይችላሉ።

የስራ ቁራጭ የሙቀት ሕክምና

አትክልቶቹ በራሳቸው ጭማቂ ከሰመጡ በኋላ በምድጃ ላይ ተጭነው ቀስ ብለው ወደ ድስት ማምጣት አለባቸው። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የኩሽናውን ዝግጅት ማብሰል ይመረጣል. በማጠቃለያውም የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% በምርቶቹ ውስጥ መፍሰስ አለባቸው።

የፀሐይ መጥለቅ የክረምት ሰላጣ

በጨዋማ ውስጥ ያሉት ዱባዎች ንክሻውን እና ዘይቱን ከጨመሩ በኋላ እንደገና በሚፈላበት ጊዜ በ 750 ግራም ማሰሮ ውስጥ ትኩስ (ልክ ከላይ) ውስጥ ተዘርግተው ልዩ መሣሪያ በመጠቀም ወዲያውኑ መጠቅለል አለባቸው ። በመቀጠልም የተጠናቀቀውን የስራ ክፍል ወደላይ መገልበጥ ያስፈልጋልወደ ላይ, በብርድ ልብስ ተጠቅልለው በዚህ ቦታ ለ 17-20 ሰአታት ይቆዩ. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎቹ ይቀዘቅዛሉ እና ለክረምት መክሰስ በሴላ ውስጥ ወይም በማንኛውም ሌላ ማከማቻ ውስጥ በደህና ሊቀመጡ ይችላሉ።

የክረምት ዝግጅቱን በጠረጴዛው ላይ እንዴት በትክክል ማቅረብ እንደሚቻል

የአትክልት ሰላጣ "ኔዝሂንስኪ" ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ከፍ ብሎ የቀረበው ለአንድ ዓመት ተኩል ያህል በጓዳ ውስጥ ሊከማች ይችላል። ነገር ግን, ከ 3-5 ሳምንታት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከሁለተኛው ወይም ከመጀመሪያዎቹ ምግቦች ጋር በትንሽ ሳህኖች ውስጥ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል. የተጠናቀቀው መክሰስ ልዩ መዓዛ እና ጣዕም አለው, እንዲሁም በምግቡ ወቅት በሚጣፍጥ ሁኔታ ይሰበራል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!