የኢስቶኒያ ቢራ ከታርቱ የመጣ ባህላዊ ምግብ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በአጠቃላይ የባልቲክ የባህር ዳርቻ ላይ እንደ ኢስቶኒያ ቢራ የሚወደድባቸው እና የሚወደዱባቸው ጥቂት ቦታዎች አሉ። የመጀመሪያዎቹ የቢራ ፋብሪካዎች በ XIII ክፍለ ዘመን በመነኮሳት ጥረት ተመስርተዋል. እና አረፋማ እና ለስላሳ የሚያሰክር መጠጥ በአካባቢው ባሉ መኳንንት የተከበረ ነበር እና በደስታ ድግስ ሰአታት በደስታ ይበሉታል።

መቶ ዓመታት አለፉ፣ ግን የኢስቶኒያ ቢራ አሁንም በሀገሪቱ ነዋሪዎች እና ለማረፍ በሚመጡት የአገሪቱ እንግዶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። እና ይህ አያስገርምም, ምክንያቱም እዚህ ብዙ የቢራ ፋብሪካዎች አሉ. ነገር ግን በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች የሚመረቱት በታሪክ በሳኩ እና ታርቱ ከተሞች ውስጥ በሚገኙት በሁለቱ ትላልቅ ፋብሪካዎች ነው።

ታሪክ

ሳኩክ ቢራ ፋብሪካ በብዙ የቢራ መጠጦች ብቻ ሳይሆን ሊኮራ ይችላል። ግን ታርቱ ቢራ ፋብሪካ A. Le. ኮክ ታሪኩን ከመጀመሪያዎቹ ሁለት ፕሮዳክቶች ጀምሮ ይከታተላል፡- B. J. በ 1800 የተቋቋመው ሄሴ እና በ 1826 በእሱ የተመሰረተው የዩስተስ ሬይንሆልድ ሽራም የቤተሰብ ቢራ ፋብሪካ። ዮስጦስ በእናቱ ቢራ ምርት የመጀመሪያ ልምድ አገኘ።ከዚያም መጠጡን በራሱ ማምረት ጀመረ።

የተከበረ ነጋዴ በመሆን፣ Justus Reinhold Schramm ንግዱን አስፋፍቷል፣ነገር ግን አዲሱ የቢራ ፋብሪካው ህንጻ ተቀርጾ የተገነባው በልጁ አንቶን ዩስቱስ ሽራም በ1860 ነው።

ሜድ እና ቮድካ መጠጦች ወደ ቢራ መደብ ተጨምረዋል። እና ሌሎች ተዛማጅ ምርቶች በሚሸጡበት በታርቱ መሃል የራስዎን የቢራ ሱቅ የመክፈት ሀሳብ በፍጥነት ለራሱ ተከፍሏል። እና በ1879 የመጀመሪያው ቢራ ሬስቶራንት ተከፈተ - የቢራ መጠጥ ቤት።

በ1884 የቢራ ፋብሪካው መስራች ወራሾች የቤተሰቡን ንግድ ከባድ እንደሆነ አድርገው በመቁጠር እንደገና ሸጡት።

እንደ እድል ሆኖ፣ በደንብ የተመሰረተው ንግድ የቲቮሊ ኩባንያ ባለቤት በሆነው ልምድ ባለው ኢንዱስትሪያዊት ሞሪትዝ ፍሬድሪች እጅ ወደቀ።

ምርቶችን ለኢስቶኒያ ገዥዎች እንዲሁም ለሴንት ፒተርስበርግ እና ፕስኮቭ በማቅረብ በከፍተኛ ደረጃ ነግዷል። በጉዞው ላይ በተለያዩ አለም አቀፍ ኤግዚቢሽኖች ሽልማቶችን በመቀበል ላይ።

ነገር ግን በ1913 ከቢራ ፋብሪካ ወጣ። በቤልጂየም ቢራ ኢንደስትሪስት አልበርት ሌ ኮጉ እጅ ገብታለች። የእሱ ኩባንያ A. Le Coq & Co (1807, ለንደን) በወቅቱ በዓለም ገበያ ላይ በንቃት ይሠራ ነበር. “የሩሲያ ኢምፔሪያል ፖርተር” የሚል ስም ያለው ጥቁር እና ጠንካራ ቢራ ወደ ሩሲያ ዋና ከተማ የሚደርሰው መደበኛ እና ያለማቋረጥ ይጨምራል።

በታርቱ የሚገኘው የኢስቶኒያ ቢራ ፋብሪካ በጣም ጠቃሚ ነበር፣ምክንያቱም ከዩናይትድ ኪንግደም መጠጥ ማምጣት ውድ ነበር። ታርቱ ቢራ ፋብሪካ አሁን ያለውን ስያሜ ያገኘው በዚህ መንገድ ነው - A. Le Coq & Co.

ለአልበርት ለኮግ ምስጋና ይግባውና ለታርቱ ጠማቂዎች መርዳት፣ መደገፍ እና መዋጮ ማድረግ ባህል ሆኗል። ስለዚህ በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የቢራ ክፍል ለሆስፒታሎች ፍላጎት ተልኳል።

ነገር ግን ዓለም አቀፋዊው ሰቆቃ አሁንም ምርቱን ነካው። ተክሉን ማቆም ብቻ ሳይሆን ሙሉ በሙሉ ተዘርፏል. እና በ 1920 ብቻ የድርጅቱ ቀስ በቀስ መነቃቃት ተጀመረ። እ.ኤ.አ. በ 1936 ሁሉም የማምረቻ ተቋማት ሙሉ በሙሉ ወደነበሩበት እና በወቅቱ እጅግ በጣም ዘመናዊ የሆኑ መሳሪያዎችን - ኤሌክትሪክን ታጥቀው ነበር, እና ባለቤቱ ጥሩ ትርፍ ማግኘት ችሏል.

ነገር ግን ዘመኑ ያልተረጋጋ ነበር፣ እና የፖለቲካ ሁኔታው በፍጥነት ተቀየረ።

የሶቪየት ሃይል በኢስቶኒያ በመጣ ጊዜ ተክሉ ወደ ግል ተለወጠ እና የእድገቱ እድል ላልተወሰነ ጊዜ ተራዝሟል።

በ20ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ

ኢስቶኒያ ከ1940 ዓ.ም ጀምሮ የሶቭየት ህብረት አካል ስለነበረች ይህ ወቅት ሶቪየት ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በ1991 ብቻ ሪፐብሊኩ ነፃነቷን አረጋገጠች።

ሁለተኛው የአለም ጦርነት በአለም ኢኮኖሚ ላይ የማይተካ ጉዳት አስከትሏል። የኢስቶኒያ ቢራ ማምረት የጀመረው በ1944 ብቻ ሲሆን ከተማዋ ከናዚ ወታደሮች ነፃ በወጣችበት ወቅት ነው።

50ዎቹ ኃይለኛ የኢንዱስትሪ ግኝት ጊዜ ሆነ። የቢራ ፋብሪካን ጨምሮ. በኢስቶኒያ ውስጥ የምርት መሪ ሆነ እና የሁሉም-ህብረት ደረጃ ላይ ደርሷል። በተጨማሪም፣ ልማቱ አስቀድሞ ታቅዶ ነበር።

ዘመናዊነት

ዛሬ፣ የታርቱ ቢራ ፋብሪካ የሳሬማ ቢራ ፋብሪካን፣ የላትቪያ ሴሱን ጨምሮ የአንድ ትልቅ ዓለም አቀፍ ይዞታ አካል ነው።አሉስ፣ የሊትዌኒያ ራጉቲስ AB እና ኦሴል ምግቦች።

አዲሶቹ ባለቤቶች የማምረቻ ተቋሞቻቸውን አዘውትረው ዘመናዊ ያደርጋሉ፣ ይህም ኢኮኖሚያዊ አፈፃፀማቸውን ያሻሽላል፣ እና ታርቱ ቢራ በኢስቶኒያ ትልቁ ከተማ ውስጥ እንደ ምርጥ ኢንተርፕራይዝ ተደርጎ ይወሰዳል።

ከኤ.ሌ ኮክ ቢራ ፋብሪካ የሚገኘው የዘመናዊው የኢስቶኒያ ቢራ በሚከተሉት ዓይነቶች ይወከላል፡

• ሌ ኮክ ፒልስነር፤
• Le Coq Premium፤
• ሌ ኮክ ፕሪሚየም አልኮሆሊቫባ፤
• Le Coq ፕሪሚየም ድርብ ሆፕ፤
• ሌ ኮክ ፕሪሚየም ተጨማሪ፤
• ሌ ኮክ ኢንግሊሽ አሌ፤
• ሌ ኮክ ፖርተር፤
• ሌ ኮክ ኤክስትራ፤
• አሌክሳንደር፤
• አሌክሳንደር ዌይዘን፤
• አሌክሳንደር ደንከል፤
• ልዩ፤
• የቢራ ስብስብ፤
• ድርብ ቦክ፤
• ቶሙ ሒይድ፤
• ሰዓረማአ ቱሊክ፤
• Pilsner Eripruul፤
• ዲሴል፤
• ቱርቦ ናፍጣ፤
• ባክለር፤
• ሳንታኖስ፤
• ኢምፔሪያል፤
• ዋርስታይንነር፤
• ኮኒግ ሉድቪግ።

በ2003 የኢስቶኒያ ቢራ ሙዚየም በፋብሪካው ክልል ላይ ተከፈተ። ከዚህ ድንቅ የአረፋ መጠጥ በተጨማሪ የተለያዩ ጣዕም፣የጥንካሬ እና የብርሀንነት ደረጃ፣ድርጅቱ ሙሉ በሙሉ አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦችን እንደ ሲዳር፣አስደሳች ውሃ፣ጭማቂ፣ የአበባ ማር ያመርታል።