2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
በእርግጥ ብዙዎች በሶቪየት ዘመናት በእቃ እጥረት እውነተኛ ጣፋጭ ኬክ ማግኘት ምን ያህል ከባድ እንደነበር ያስታውሳሉ። ከዚህም በላይ በከፍተኛ ወጪ ምክንያት እያንዳንዱ ቤተሰብ ሊገዛው አይችልም. ይሁን እንጂ ለታዋቂው "ፕራግ", "ኪይቭ", "ሌኒንግራድ", "የአእዋፍ ወተት" ወዘተ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጋዜጦች በመስፋፋቱ ምክንያት የቤት እመቤቶች ልምድ, ሰዎች በቤት ውስጥ ይህን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ጀመሩ. በተፈጥሮ, ከተገዙ ናሙናዎች ጣዕም ይለያያሉ, ነገር ግን ብዙም ደስተኛ አልነበሩም. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የኮስሞስ ኬክ ነበር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በእያንዳንዱ ሰከንድ ቤት ውስጥ ይቀመጥ እና ይተላለፋል።
የጣፋጭ ባህሪያት
እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ የቸኮሌት ማጣጣሚያ ለምን እንደዚህ ስያሜ መስጠት እንደጀመረ ታሪክ ዝም ይላል። ለሶቪየት ዩኒየን ጊዜያት እና የምግብ አዘገጃጀቶች ትንሽ ናፍቆት ለመለማመድ እርስዎ ገምተው ወይም እርስዎ እራስዎ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ ። ከተለምዷዊው የኮስሞስ ኬክ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ነገር ማብሰል ፈጽሞ የማይቻል ነው ብለው መጨቃጨቅ የለብዎትም. እንደ እውነቱ ከሆነ, በማብሰያው መስክ ውስጥ ለጀማሪዎች እንኳን መጋገር አስቸጋሪ አይሆንም. ኬክ "ኮስሞስ" ከበርካታ ኬኮች ተሰብስቦ በቸኮሌት ክሬም አንድ በአንድ ይቀባል እና በብዛት ፈሰሰ.አንጸባራቂ። ለቸኮሌት ነገር ሁሉ አስተዋዋቂዎች ተስማሚ ነው፣ ምክንያቱም ይህ ጣፋጭ ምግብ በልጆች ዘንድ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል።
ግብዓቶች፡ በቀላሉ የሚገኙ እና ርካሽ
ለኬክ የሚያስፈልጉትን ምርቶች በተመለከተ በአቅራቢያው በሚገኝ የግሮሰሪ መደብር በቀላሉ መግዛት ይችላሉ። ለ 3 ኬኮች የዶሮ እንቁላል - 2-3 ቁርጥራጮች, አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት (250 ግራም), የተጣራ ወተት (350-400 ሚሊ ሊትር), 130 ግራም ቅቤ (ማርጋሪን አይተኩም), ግማሽ የሻይ ማንኪያ. በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ. ለቸኮሌት ክሬም: የስብ መራራ ክሬም - 350-400 ሚሊ ሊትር, አንድ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር, አንድ የሾርባ የኮኮዋ ዱቄት. ለማፍሰስ ለግላዝ: የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. l., ስታርችና (ይመረጣል በቆሎ, ነገር ግን ድንች ደግሞ ጥሩ ነው), 50 ሚሊ ስብ ወተት, 60 ግራም ቅቤ, ስኳር ወይም ዱቄት ስኳር - 3 tbsp. ኤል. ከኮረብታ ጋር. ከተፈለገ ለጣፋጭ ጣዕም አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን ወደ ክሬም ወይም አይስክሬም ማከል እና ኬክን ለማስጌጥ የተከተፈ ለውዝ ወይም ኮኮናት ይጠቀሙ።
ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች - 80% ስኬት። የምግብ አሰራር
የኬክ አሰራር ቀላል እና ቀጥተኛ ነው። ከ 30 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያልበለጠ ክብ ቅርጽ ያለው የመጋገሪያ ወረቀት ያስፈልግዎታል. ዱቄቱን ለማቅለጥ ጥልቅ የሆነ ምቹ ጎድጓዳ ሳህን እና ዊስክ መውሰድ ያስፈልግዎታል ። በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና የተጨመቀውን ወተት ያስቀምጡ, ከዚያም ቀላል አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በደንብ ይደበድባሉ. ቅቤውን ይቀልጡት, በጣም እንዲሞቅ መፍቀድ, እና ቀዝቃዛ, ከዚያም ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. በመቀጠልም የተጣራ ዱቄት ቀስ በቀስ ይተዋወቃል, እሱም ወደፊት ሊጥ ውስጥ መቀላቀል አለበት. በማጠቃለልብቻ slaked soda ይሄዳል. ውህዱ በደንብ ከዊስክ ወይም ከመቀላቀያ ጋር መቀላቀል አለበት።
በመጋገሪያው ወቅት ኬክ ከመጋገሪያው ወለል ላይ እንዳይጣበቅ በልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት (ብራና) መሸፈን አለበት። አንዱ ካልተገኘ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅቤ እንዲቀባ ይመከራል እና የታችኛውን እና ጫፎቹን በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሰሞሊና ይረጩ። ቂጣውን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት. በ 180 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በቅደም ተከተል ይጋገራሉ. የተጠናቀቀውን ኬክ ለማስወገድ ቀላሉ መንገድ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ነው. ስለዚህ, ቀይ እና ትንሽ ቀዳዳ ያላቸው ኬኮች ማግኘት አለባቸው. ይህ ኬክ ከተፈጠረ ጀምሮ የኬክ አሰራር አልተለወጠም ይህም የሶቪየት ጣፋጮች እምነት ሊጣልባቸው እንደሚችሉ እና ሊታመኑ እንደሚገባ የሚያመለክት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል.
የመጨረሻ ኮርድ - ለስላሳ ክሬም እና ለኬክ የበለፀገ አይስ
የኮስሞስ ኬክ ያለ ጣፋጭ መራራ ክሬም ልክ እንደበፊቱ አይሆንም - እንደ GOST። ለእሱ ግን በጥርስዎ ላይ መሰባበር እስኪያቆም ድረስ ጎምዛዛ ክሬምን ከስኳር ጋር ማዋሃድ እና በአንድ ማንኪያ ኮኮዋ ውስጥ አፍስሱ። ክሬም, እንደ አንድ ደንብ, ከተቀማጭ ጋር ይገረፋል, ነገር ግን በዊስክ ማላብ አለብዎት. ሁለቱም ኬኮች እና ክሬም ወደ ፍፁምነት ሲመጡ, ኬክን በጥንቃቄ መሰብሰብ ይችላሉ. በእያንዳንዱ ኬክ ውስጥ ሁለት ቀዳዳዎችን በሹካ መስራት እና አንድ በአንድ አስቀምጣቸው, ከላይ በክሬም ቀባው.
ለብርጭቆ፣ስኳር፣ኮኮዋ እና ስታርች የተቀመጡበት እና የሚቀላቀሉበት ትንሽ ድስት ያስፈልግዎታል። ቀጣዩ ደረጃ ወተት ማስተዋወቅ ነው, ሁሉንም እብጠቶች ያስወግዱ. ማሰሮውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት እናወዲያውኑ ዘይት ይጨምሩ. ድብልቁ መጠነኛ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ አይስክሬኑ ዝግጁ ይሆናል። ዋናው ነገር አይብስን ወደ ድስት ማምጣት አይደለም! እንዲሁም የቸኮሌት ድብልቅን ትንሽ ማቀዝቀዝ እና ከዚያ በኋላ በሚያምር ሁኔታ በኬኩ ላይ አፍስሱ።
እውነተኛ የኮስሞስ ኬክ የሶቪየት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት የሚችሉት ተገቢውን ትዕግስት ያሳዩ እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈላ በሚያደርጉት ሰዎች ብቻ ነው። ነገር ግን የቸኮሌት አይብ እንዲጠናከር ሌሊቱን ሙሉ ማቆየት የተሻለ ነው. ማን በበኩሉ ምናብ ያለው፣ የኮስሞስ ኬክን በኮኮናት ቺፕስ፣ ቤሪ፣ ለውዝ ወዘተ ማስዋብ ይችላል። መልካም ሻይ!
የሚመከር:
ኬክ በድስት ውስጥ ከተጨመቀ ወተት ጋር፡ ቀላሉ የጣፋጭ ምግብ አሰራር
ኬኮች ማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው። ዱቄቱን ማፍለጥ, በምድጃ ውስጥ ያሉትን ኬኮች መጋገር, ክሬሙን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ይህም ደግሞ ጊዜ ይወስዳል. ሆኖም ግን, ለቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ለሚወዱ ሁሉ ህይወትን ቀላል የሚያደርጉት እንደዚህ አይነት ፈጣን አማራጮች አሉ. በድስት ውስጥ የተቀቀለ ወተት ያላቸው ኬኮች ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ብቻ ናቸው ። ጣፋጭ ወተት በክሬም ውስጥም ሆነ በኬክ ውስጥ እራሳቸው ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም ሀብታም እና ለስላሳ ያደርጋቸዋል. ዘይት ሳይጠቀሙ ቂጣዎቹን በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ ይቅቡት
በጣም ቀላሉ የጣፋጭ ምግብ አሰራር
በተግባር በምድር ላይ ያለ ማንኛውም ሰው ጣፋጭ ጥርስ አለው፣ እና ዛሬ በመደብሮች ውስጥ ብዙ አይነት ኩኪዎች፣ ጣፋጮች፣ ኬኮች፣ ኬኮች እና ሌሎች በርካታ ምግቦች አሉ፣ ነገር ግን አንዳንድ ሰዎች ራሳቸው ማብሰል ይመርጣሉ። በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች በእርግጠኝነት የሚወዷቸው ቀላል ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነዚህ ሰዎች ናቸው ።
ብስኩት። የንግስት ቪክቶሪያ ተወዳጅ የጣፋጭ ምግብ አሰራር
ምናልባት አንድም ሰው በጣም ስስ የሆነውን የብስኩት ኬክ ቁራጭ ለሻይ አይቀበልም። በአሁኑ ጊዜ ብስኩት ሊጥ ከተለያዩ ሙላዎች ጋር ኬኮች ፣ ኩኪዎች እና ጥቅልሎች ለማምረት ያገለግላል። አንድ ብቻ "የሰከረ ቼሪ" ምን ዋጋ አለው
የፍራፍሬ ጥቅልሎች፡ ቀላል የጣፋጭ ምግብ አሰራር
ዋው፣ ይህ በጣም የሚያስደስት ነገር ነው! የፍራፍሬ ጥቅልሎች በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች, ጣፋጭ ቁርስ እና ለሻይ ጠቃሚ ምግብ ናቸው. ይህ አስደሳች ፣ ርህራሄ ፣ ጣፋጭ ፣ ለመደሰት ቀላል መንገድ ነው። አዎ, እና የፍራፍሬ ጥቅልሎች በፍጥነት ይዘጋጃሉ. ምን እንደሆነ እና ይህን አስደሳች ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አብረን እንወቅ።
የአየርላንድ ምግብ፡ የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር
የአይሪሽ ምግብ - ኦሪጅናል፣ ቀላል፣ የሚያረካ። በኬልቶች የተከተሉትን ወጎች ያንጸባርቃል. ምግባቸው የአየርላንድ ታሪክ እና ተፈጥሮ ነጸብራቅ ሆነዋል። ጣፋጭ ምግቦችን በተመለከተ, በተመሳሳይ ጊዜ በቀላልነታቸው እና በተመሳሳይ ጊዜ ከዋናው ጋር ይደሰታሉ. በጥቁር ቢራ የሚዘጋጀው በፖርተር ላይ አንድ ኩባያ ብቻ ምን ዋጋ አለው
